INSTITUTO SUPERIOR TÉCNICO

CIBERTEC

TEMA:

PEPSICO

MATERIA:
GESTION DE PROCESOS

DOCENTE:
VIVAR PEREZ, JANETH MILAGROS

CICLO:
III

SECCIÓN:

G3EN

COORDINADOR:

INTEGRANTES:

Renzo Andrew Quevedo Dávila

César Augusto Macera Núñez

Jerry Martín Coronel Zurita

1.- Fundamentación

2.- Objetivo:
4.- Especificación y Alcance del proyecto

Información general de la empresa:

Razón Social:
 RUC: 20502433629
 Razón Social: PEPSICO ALIMENTOS PERU S.R.L.
 Razon Social Anterior: Snacks America Latina Peru S.R.L.
 Tipo Empresa: Soc.Com.Respons. Ltda
 Condición: Baja Definitiva
 Fecha Inicio Actividades: 01 / Agosto / 2001

Cantidad de trabajadores en PEPSICO Peru:

Cuenta con aproximadamente 274.000 empleados.

Organigrama Funcional de PEPSICO:

NUESTRA MISIÓN
CREAR MÁS SONRISAS DISFRUTANDO DE NUESTROS PRODUCTOS
PARA NUESTROS CONSUMIDORES:

Creando momentos alegres con nuestros deliciosos productos y experiencias únicas junto
a nuestras marcas.

PARA NUESTROS CLIENTES:

Siendo el mejor socio posible, impulsando la innovación y ofreciendo un nivel de

crecimiento sin igual en nuestra industria.

PARA NUESTROS SOCIOS Y COMUNIDADES:

Creando nuevas oportunidades de trabajo, adquiriendo nuevas habilidades y

construyendo juntos exitosas carreras en un lugar de trabajo diverso e inclusivo.

PARA NUESTRO PLANETA:

Conservando los valiosos recursos de nuestra naturaleza y promoviendo un planeta más

sostenible para las futuras generaciones.

PARA NUESTROS ACCIONISTAS:

Ofreciendo retorno de la inversión y adoptando la mejor gestión corporativa posible.

NUESTRA VISIÓN

La nueva visión refleja nuestra ambición de ganar de forma sostenible en el mercado

guiándonos por pep+, nuestra transformación estratégica integral con la sostenibilidad y el
capital humano en el centro que nos permitirá creará valor y crecimiento operando de
forma sostenible y estimulando un cambio positivo para el planeta y las personas.

Estamos construyendo sobre la historia y el progreso logrado desde nuestra fundación en

1965 y ahora creando una base aún más sólida para las próximas décadas. Lograr
nuestra visión requiere que nos desafiemos continuamente para ser más rápidos, más
fuertes y mejores.

Valores y Principios

En PepsiCo nuestros Valores y Principios reflejan la empresa que aspiramos ser ya que
estos son el fundamento de las decisiones de nuestro negocio, es por ello que todas las
empresas de PepsiCo a nivel global, se rigen por los mismos estándares.
VALORES:

Crecimiento sostenido

Es fundamental para motivar y medir nuestro éxito. Buscarlo estimula la innovación,

agrega valor a los resultados y nos ayuda a entender cómo las acciones que hoy
tomamos impactan en nuestro futuro. Lo entendemos como el crecimiento de las
personas y el desempeño de la compañía. Otorga prioridad a hacer la diferencia y lograr
que las cosas sucedan.

Personas capaces y facultadas

Tenemos libertad para actuar y pensar en formas que nos hagan sentir que hemos
realizado nuestras actividades, siendo congruentes con los procesos corporativos y
considerando las necesidades de la compañía.
Responsabilidad y confianza
Son los cimientos del crecimiento sano que responde a ganar la confianza que otras
personas nos otorgan como individuos y como compañía. Nos comprometemos de
manera personal y como miembros de la corporación en cada acción que llevamos a
cabo, cuidando siempre los recursos que nos asignan. Construimos la credibilidad entre
nosotros mismos y con los demás, operando con la más alta congruencia y con el objetivo
de triunfar juntos.

PRINCIPIOS:

1. Cuidar a nuestros clientes, consumidores y el mundo en que vivimos.

2. Vender solo productos de los que podamos estar orgullosos.
3. Hablar con honestidad y franqueza.
4. Balancear el corto y largo plazo.
5. Ganar con la diversidad e inclusión.
6. Respeto por nuestros empleados, consumidores, clientes, proveedores y asesores
externos para obtener el éxito juntos
Descripcion de los productos dirigidos hacia sus consumidores:

Introducción:

A través de nuestras nuevas metas en relación con los productos, continuaremos perfeccionando
nuestras opciones de alimentos y bebidas para satisfacer las necesidades cambiantes de los
consumidores al reducir los azúcares añadidos, las grasas saturadas y la sal, desarrollando un
portafolio más amplio de opciones de productos, llegando a más comunidades y consumidores de
escasos recursos.

Nuestro progreso

Desde nuestra visión de desempeño con propósito tenemos como eje central la
transformación continua del portafolio, incluyendo la oferta de opciones más saludables.
Por eso, seguimos reduciendo los azucares añadidos y el sodio en el portafolio de
bebidas y alimentos, respectivamente, en 2017 y continuamos moviendo nuestro negocio
hacia productos más nutritivos

Gracias a que cada vez más familias están alimentándose de manera saludable,
continuamos expandiendo lo que denominamos negocio de nutrición diaria (productos con
una nutrición positiva, como granos integrales, frutas y verduras, lácteos, proteínas e
hidratación) con los lanzamientos de productos tales como LIFEWTR y Quaker Overnight
Oats, con los cuales la compañía aumentó los ingresos netos del portafolio de nutrición
diaria, el cual ahora representa el 27.5% de los ingresos netos totales de PepsiCo.

En 2017, a través de recientes innovaciones y reformulaciones de productos, el 43% del

volumen del portafolio de bebidas —un aumento al 40% con respecto al 2016— contenía
100 calorías o menos provenientes de azúcares añadidos por cada porción de 12 oz. 7UP
y Mirinda ahora tienen al menos 30% a 50% menos de azúcares añadidos que las
versiones con azúcar que fueron reemplazadas en muchos mercados de todo el mundo.
Pepsi Black sin azúcar ahora está disponible en 73 mercados a escala mundial.
Identificación del proceso crítico a diseñar.

-Elaboración de diagrama de bloques

Elaboración de diagrama de flujo estándar del proceso
Elaboración diagrama de flujo funcional del proceso

Elaboración diagrama de flujo funcional con línea de tiempo

Planificación y control de los procesos seleccionados mediante el diagrama de
gantt

Actividades

-Antes de lanzar un nuevo producto, se realizan investigaciones de mercado, puebas de

concepto, formulaciones, purebas de sabor, etc

- Antes de comenzar el proceso de fabricación, se deben asegurar y recibir las materias

primas y otros insumos necesarios.

- Hacer una etapa de procesos de produccion con los insumos requeridos

-Luego se debe realizar controles de calidad y seguridad para garantizar que cumplan con
los estandares de la empresa y las regulaciones.

- Se realiza controles de calidad y seguridad para garantizar que cumplan con los
estandares de la empresa y las regulaciones.

- para finalizar con el proceso se debe realizar las actividades de marketing, estrategia de
publicidad y por ultimo el empaque final.

ACTIVI TIEMPO
DESCRIPCION PREDECESOR
DAD (DURACION)

A Antes de lanzar un nuevo producto, se realizan 1 año

investigaciones de mercado, pruebas de concepto,
formulaciones, pruebas de sabor, etc.
B Se tienen que asegurar y recibir las materias primas y otros 4 meses
insumos necesarios
C Hacer una etapa de procesos de producción con los insumos 2 semanas
requeridos
D Luego se debe realizar controles de calidad y seguridad para 1 semana
garantizar que cumplan con los estándares de la empresa y
las regulaciones
E Se realiza controles de calidad y seguridad para garantizar 3 semanas
que cumplan con los estándares de la empresa y las
regulaciones
F Para finalizar con el proceso se debe realizar las actividades 4 meses
de marketing, estrategia de publicidad por último el
empaque final