República Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educación

Municipio Acosta Del Estado Falcón
Liceo Nacional Agüide

Elaboración de té con planta medicinal, el

toronjil (Mellissa officinalis) para la comunidad
de Agüide Municipio Acosta del Estado Falcón

Participantes:
Aryenis Reyes
Carlos Reyes
Maringerly Mistretta
Yohanny Narváez
.

Agüide; Junio del 2019

 Elaboración de té con planta medicinal, el
toronjil (Mellissa officinalis) para la comunidad
de Agüide Municipio Acosta del Estado Falcón
 ÍNDICE GENERAL

Agradecimiento
Dedicatoria
Introducción

Capítulo I
El Problema
Planteamiento del Problema
Formulación del problema

Objetivos
Objetivo General
Objetivos Específicos
Justificación
Delimitación

Capítulo II
Marco Teórico
Antecedente de la Investigación
Bases Teóricas
Bases Legales
Definición de términos

Capítulo III
Marco Metodológico
Tipo de Investigación
Población y muestra
Técnicas e instrumentos de recolección de datos
Recursos Humanos
Recurso Económico
Presupuesto
Cronograma de actividades

Capítulo IV:
Análisis De Los Resultados
Presentación Y Análisis De Los Resultados De La Encuesta
Conclusión
Recomendaciones
Referencias Bibliográficas
Registros Fotográficos
 Agradecimientos

Primeramente a Dios Todopoderoso por permitirnos llegar a esta

etapa de estudios académicos cubrirnos con su presencia en los momentos
difíciles de nuestra vida.

A nuestros Padres por ser motor principal, que nos impulsa a una
mejor porvenir lleno de amor respeto.

A las personas que de una manera u otra contribuyeron aportando sus

conocimientos para esta obra.

Al Liceo Nacional Agüide por ser casa de estudio y brindarnos su

apoyo incondicional en el conocimiento y desarrollo de nuestra personalidad
como estudiante activos en esta institución.

A todos mil gracias

V
 Dedicatoria

Primeramente a Dios, por permitirnos llegar a feliz término esta

investigación tan importante para nuestra formación profesional.

A nuestros padres por su incondicional apoyo y comprensión.

A los profesores por la tolerancia que nos demuestran sin importar las
diferencias de opiniones.

En especial a la profesora Maira Garcia, quien con su experiencia

como docente ha sido la guía idónea, durante el proceso que ha llevado al
realizar este trabajo, pues nos brindo el tiempo necesario para la culminación
del mismo.

A todos gracias.

VI
 Introducción

Las plantas medicinales son un gran aliado para la salud humana,

para contrarrestar un sin número de enfermedades que a diario se presentan
en el medio donde vivimos. También han servido al individuo durante miles
de años para curar enfermedades. Sus secretos curativos fueron
descubiertos por los hombres que se encargaron de transmitir estos
conocimientos de generación en generación.

En este sentido el té es una bebida que ofrece múltiples beneficios

físicos y mentales, y ha sido utilizado extensamente como remedio natural en
muchas culturas ya que son ricos en antioxidantes, que eliminan
naturalmente los radicales libres, causantes de muchos problemas de salud.

Ya que las mezclas de plantas aromáticas dan bebidas refrescantes

como infusiones o té que se pueden beber calientes o frías dependiendo de
lo que se utilice para su elaboración ya sea las hojas, flores o frutos, estas se
han empleados por muchos tiempos por sus propiedades medicinales Así
mismo se puede decir que el cultivo de plantas medicinales puede
desarrollarse porque existen tierras aptas para su producción.

Es por eso que a través de este proyecto de investigación que tiene

como eje temático la elaboración de un té a bases de planta medicinal el
toronjil tiene como objetivo el de concientizar a la comunidad de Agüide a la
utilización de las plantas ancestrales como medicina alternativa a la escases
de tantos medicamentos existentes en nuestro país y así mejorar algunas
complicaciones que se presenten en nuestro organismo.

7
 CAPITULO I:
EL PROBLEMA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Desde tiempo ancestrales las curas aborígenes han utilizados

diferentes especies vegetales para curar ciertos tipos de males propios de
cada zona geográfica. Existen registros de más de cinco mil años en donde
nos presenta a la civilización sumaria como los primeros seres humanos en
aprovechar las distintas propiedades curativas de distintas hierbas y plantas
medicinales, entre las cuales suelen destacar la alcaravea, el tomillo y el
laurel como las mejores plantas curativas de esa época, también figuran los
antiguos egipcios, los cuales encontraron el uso medicinal del aceite de
resino, El apio, el ajo, el añil, la menta, el cilantro entre otras hierbas mas.

El uso de remedios de origen vegetal se remota a la época

prehistórica y fue unas de las formas más extendidas de medicinas, en la
que virtualmente todas las culturas conocidas tienen evidencias del uso
medicinal de algunas plantas. Si bien el uso de especie vegetales con fines
terapéuticos es muy antiguo, en un principio estuvo ligado a la magia, cada
población construyo sus creencias en un intento de comprender su medio
inmediato, algunas curas hasta el día de hoy conservar estas creencias y la
ciencia ha venido a explicar críticamente cada planta, cada extracto, cada
formula, hallando precisamente los principios activos responsables de la
actividad biológica.

De allí la importancia que las plantas medicinales les brindan al ser

humano una posibilidad de poder tener en ellas una curación a miles de
enfermedades que podrían ser mortíferas si no se curan, ni se atienden a
tiempo. Actúan como analgésico en caso de dolores medianos, como

8
antiasmático, laxante suaves entres otros, también nos ofrecen una medicina
sana y natural que hace posible de una forma confiable y segura la cura de
muchos males que van en contra del ser humano.

Mediante la investigación propuesta en el presente trabajo por un

grupo de estudiantes de 5to año sección “U” del Liceo Nacional Agüide es
presentar a la comunidad un té natural que le brinda una solución a
diferentes problemas que tiene los seres humanos causado por diferentes
dolencias en el cuerpo, la planta a utilizarse el toronjil es un remedio casero
que sirve para control principalmente de afecciones nerviosas tales como
depresión, nerviosismo, Palpitaciones, insomnio, dolor de cabeza, estomacal
y respiratorio que podríamos lograr superar el problema al consumir este té,
y por medio del proyecto obtener un remedio natural. Sabiendo que hoy en
día encontrar el tratamiento que indica el médico es bastante difícil y en
algunos casos imposibles debido al elevado precio de los medicamentos y su
discontinuidad y que en la población no se cuenta con una farmacia, el
ambulatorio no se encuentra debidamente dotado de insumos médicos para
solventar cualquier enfermedad o brote viral que se presente, Es por eso que
surge como una necesidad de rescatar la utilización de plantas medicinales,
el toronjil para la obtención de té como alternativa para aliviar o curar
enfermedades en las personas y logrando así una mejor calidad de vida.

Formulación del problema

Propiedades de las plantas medicinales:

¿Por qué es necesario conocer las plantas medicinales?

¿De qué manera nos pueden ayudar las plantas medicinales para la salud?

9
 Objetivo general

Elaborar té con plantas medicinales el toronjil (Mellissa officinalis) para

la comunidad de Agüide Municipio Acosta del Estado Falcón

Objetivo Específicos

Identificar las principales características físicas de la materia prima para ser

utilizado en la elaboración del te
Determinar la mejor concentración del toronjil
Elaborar el proceso adecuado para la creación de un té medicinal

Justificación

El presente proyecto de investigación se creyó conveniente realizarlo

ya que es de gran importancia para nuestra población como es la ejecución
de un té. Como principal objetivo es la preservación de sus propiedades
como es el olor y sabor, características principales de un producto de calidad
como sería el té medicinal a base de plantas ancestrales.

El uso de los medicamentos preparados con plantas aromáticas está

muy difundido en muchos países industrializados y un gran número de
medicamentos están basados en plantas o componentes de plantas.

El té aromático se considera una bebida saludable por ser de origen

cien por Ciento natural y provenir de un inocuo proceso de elaboración, el
producto final conserva las propiedades y beneficios de las hierbas
aromáticas con las que está elaborado y así dar a conocer una mejor
utilización de las plantas medicinales que están en nuestro alcance.

10
 Con este trabajo de investigación los estudiantes de 5to año sección
“U” del Liceo Nacional Agüide pretende demostrar cómo se puede
aprovechar las características que debe poseer la plantas medicinal el toronjil
que será utilizada como materia prima para la elaboración de una bebida
aromática, tratado y envasado bolsitas de polietileno de 1g, es elaborado
bajo un proceso de producción del cual se obtiene que al agregar una
pequeña cantidad de agua caliente genera una deliciosa bebida aromática,
endulzada, listo para consumir.

De la misma manera esta investigación se realizo con la finalidad de

incentivar a las personas a consumir productos naturales para sentirse bien
física y biológicamente.

Delimitación

Delimitación Temporal:

El presente proyecto de investigación será realizado desde Enero del

2019 hasta Junio del 2019.

Delimitación Espacial:

El proyecto de investigación será ejecutado en La población de Agüide

Municipio Acosta del Estado Falcón.

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 CAPÍTULO II:
MARCO TEÓRICO
ANTECEDENTE DE LA INVESTIGACIÓN

Desde tiempos ancestrales las diversas culturas aborígenes han

utilizados diferentes especies vegetales para curar ciertos tipos de males
propios de cada zona geográfica. En general se piensa que el té es una
bebida británica y, si bien la han estado bebiendo durante más de 350 años,
la historia del té se remonta años más atrás. La historia comienza en China.
Varias leyendas rodean el misterio de su origen, según la más difundida, el té
habría sido descubierto por el emperador Shen – Nung alrededor del año
2740 antes de J.C.

Debido a la problemática que está pasando nuestro país y haber

investigado la falta de medicamentos existente los estudiantes de 5to año del
Liceo Nacional Agüide toman la iniciativa de elaborar un te natural con la
planta medicinal el toronjil para la comunidad de Agüide.

Bases teóricas

El presente trabajo se va a realizar en la comunidad de Agüide

Municipio Acosta del Estado Falcón es una zona rural que cuenta con 782
habitantes entre hombres, mujeres, niños, adolescente y adultos mayores.

Según Valarezo. J, et al 2008 las plantas medicinales han servido al

hombre durante miles de años para curar sus enfermedades. Sus secretos
curativos fueron descubiertos por los hombres que se encargaron de
transmitir estos conocimientos de generación en generación. El interés por el

12
uso de plantas medicinales resurgió con el naturalismo en los años 70,
realizando lo que la naturaleza nos brinda, tanto en la alimentación como en
la curación.

Las plantas medicinales pueden llegar a ser procesadas para

almacenamiento de diversas formas tales como: té, extractos líquidos,
bebidas y últimamente como cápsulas concentradas. Dichas plantas deben
pasar por un proceso eficaz de secado para poder alcanzar el porcentaje de
humedad requerido, tanto para el almacenamiento como para el transporte.
Por lo tanto, si se realiza una adecuada deshidratación se mantiene el aroma
y color de la planta.

Mezclas de plantas aromáticas dan bebidas refrescantes (infusiones)

que se pueden beber calientes o frías, éstas se han empleado a lo largo de
los siglos por sus propiedades medicinales. Para su elaboración se puede
hacer uso de las hojas, flores y frutos. A las infusiones se les atribuye
propiedades: diuréticas, energizantés, anti-estrés, tónicos cerebrales,
digestivos, dependiendo de la especie(s) vegetal(es) o tejido que sea
utilizado para la elaboración de la infusión. (Dellacassa E, 2003)

Actualmente se ocupa mucho la energía solar ya que por medio de

esto se puede deshidratar de mejor manera donde se puede reducir los costó
elevados de energía después de la deshidratación o el secado de Hierbas
Aromáticas (toronjil) en el cual se puede realizar un té. Se decidió aprovechar
la energía solar por la ubicación privilegiada de nuestro país que hace
posible la utilización de esta energía durante casi todo el año; en especial en
las regiones andinas, en donde por su latitud la energía solar que reciben es
grande. (Amancha. G, 2002).

13
 El estudio se enfoca en la calidad de secado y el producto obtenido
principalmente y en observar si en la actualidad el producto realizado es
acogido por la comunidad y el tiempo del manejo de la materia prima.

Bases legales:

Los instrumentos donde está basada esta investigación son los

siguientes:

Constitución de la república Bolivariana de Venezuela (1999):

Titulo lll “De los deberes, Derechos Humanos y Garantía” Capítulo VIII, Art.-
119/ Art,- 124: Reconoce el derecho ordinario de estas etnias sobre las
tierras que ocupan, su medicina tradicional y la propiedad intelectual sobre
sus conocimientos. Promueve el desarrollo de sus prácticas comerciales
tradicionales y limita la acción del Estado sobre el aprovechamiento de los
recursos naturales en los hábitats indígenas. De los derechos ambientales”
Señala en au Art, - 127 que es un derecho y un deber de cada generación
proteger y mantener el ambiente en beneficio de sí misma y del mundo
futuro.

Ley Orgánica del Ambiente (2006): Tiene por objeto establecer las
disposiciones y los principios rectores para la gestión del ambiente, en el
marco del desarrollo sustentable como derecho y deber fundamental del
estado y de la sociedad, para contribuir a la seguridad y al logro del máximo
bienestar de la población y al sostenimiento del planeta, en interés de la
humanidad. De igual forma, establece las normas que desarrollan las
garantías y derechos constitucionales a un ambiente seguro, sano y
ecológicamente equilibrado.

14
 Ley de Diversidad Biológica (2000): Tiene por objeto establecer los
principios rectores para la conservación de la Diversidad Biológica del país.

Definición de términos

Origen: Planta muy importante, ya que posee grandes atributos para

la salud, genera beneficios muy importantes para el bienestar, es
considerada como la controladora de los nervios. Apreciada por su fuerte
aroma a limón, se la utiliza en infusión como tranquilizante natural, y su
aceite esencial se aprovecha en perfumería. El nombre de "toronjil" procede
del olor típico a limón o toronja que desprenden sus hojas. La melisa o
toronjil tiene un aspecto parecido al de la ortiga. Originaria de Europa y del
Asia Central se extendió a todo el mundo debido a que puede crecer en
estado silvestre en terrenos ricos en materia orgánica y en lugares frescos y
sombreados. Se puede cultivar fácilmente.

Características botánicas:

Planta: herbácea, vivaz y aromática que puede llegar a alcanzar los

80 cm de altura. Tallos: son rectos, angulosos, vellosos, simples y recorridos
por un surco profundo. Las hojas se disponen unas frente a otras, acopladas,
verdes, pecioladas, ovadas, grandes, con algunos pelillos en la superficie y
borde rizado y serrado.

Hojas: contienen aceite etéreo que está compuesto por diferentes

aldehídos y alcoholes sesquiterpénicos: citral a y b, citronelal, geraniol y
linalol además, se encuentran taninos, ácidos triterpénicos, marrubina y
saponinas, compuestos amargos y flavonoides.

15
 Flores: nacen en la parte superior, junto con unas pequeñas ramas
que salen en la parte alta del vástago; suelen brotar en grupitos de tres (en
cimas o verticillos axilares), formando una rodajuela en torno al tallo; son de
color blanquecino, blanco amarillento o rosado.

Aroma: recuerda al limón.

Hábitat: Puede crecer en estado silvestre en terrenos ricos en materia

orgánica y en lugares frescos y sombreados. Se puede cultivar fácilmente.
Las hojas y flores deben recogerse durante la floración. El material recogido
debe secarse a la sombra y guardarse en recipientes herméticos y bien
limpios.

Composición química: Las hojas contienen aceite etéreo que está

compuesto por diferentes aldehídos y alcoholes sesquiterpénicos: citral a y b,
citronelal, geraniol y linalol. Además, se encuentran taninos, ácidos
triterpénicos, marrubina y saponinas, compuestos amargos y flavonoides.

Cultivo: El toronjil es una planta de cultivo muy sencillo. Se adapta a

cualquier tipo de suelo, aunque lo prefiere fértil y permeable, exposición
soleada, pero con algo de sombra en regiones de verano muy cálido. Se da
en cualquier suelo bien drenado y tolera sin problemas los suelos pobres y
arenosos donde el sol da con intensidad. Tan solo habrá que arrancar las
malas hierbas, cortar los tallos que se pudran durante el otoño y remover la
tierra próxima a las raíces. La Melisa también se adapta a terrenos donde da
un poco de sombra. De hecho, las hojas que tienen mejor color son las de
aquellas plantas que se cultivan parcialmente a la sombra. En los climas muy
cálidos, para que la planta se desarrolle correctamente deberá recibir sombra

16
durante las horas centrales del día. Plantas. La mejor época para la
propagación de la Melissa officinalis es durante la primavera o el otoño.

Usos medicinales:

Uso interno: Afecciones nerviosas tales como depresión, nerviosismo,

Palpitaciones, insomnio, dolor de cabeza, estomacal y respiratorio.

Uso externo: herpes simple cutáneo. Se lava con el infuso y/o se

colocan compresas. La infusión se prepara con 1 cucharada del
vegetal para 1 litro de agua recién hervida; beber 3 tazas al día.

Efectos: antiespasmódico (calma los retortijones estomacales), antiviral

(combate la infección causada por los virus), carminativo (previene y
favorece la expulsión de gases), estomacal (favorece la digestión), sedante
(modera la actividad del sistema nervioso). Los problemas digestivos se
pueden tratar con un tanto de toronjil; basta una infusión para combatir los
vómitos, cólicos, retorcijones y flatulencias. Esto se debe a que los
componentes de la planta actúan sobre el hígado y la vesícula,
incrementando la producción de bilis. El toronjil ayuda a reducir el dolor, por
eso se recomienda su uso para aliviar las jaquecas, migrañas, problemas de
oído o muelas. Para perfumar la ropa es aconsejable poner unas hojitas de
melisa en el armario. De este modo también puede ahuyentar a los insectos.
Entre otras cosas más, sirve para prevenir los ataques asmáticos, tratar el
hipertiroidismo e incluso, según las creencias populares, constituye un
afrodisiaco para las mujeres. Sin dejar de mencionar que se usa para curar
llagas, heridas, picaduras de insectos y mejorar el mal aliento o halitosis.

17
Trastornos menstruales: la maceración de las hijas es utilizada para
afecciones como la dismenorrea o la amenorrea.

Infusión: acción de extraer de las sustancias orgánicas o vegetales las

partes solubles en el agua.

Té: es la bebida que se obtiene a partir de la infusión de las hojas de la

planta aromáticas.

Inocuo: Que no hace daño

Ortiga: Planta urticácea de flores verdosas, cuyas hojas elípticas,

aserradas y cubiertas de pelos, segregan un liquido urente

Deshidratación: Es la forma más antigua y sana de conservar los

alimentos, en si es la perdida de agua de cualquier alimento destinado al
consumo humano.

Hierbas: Planta de pequeño porte, anuales o perennes, carece de

elementos leñosos y que normalmente muere o queda en estado de latencia
en cada periodo vegetativo.

18
 CAPÍTULO III:
METODOLÓGICO
TIPO DE INVESTIGACIÓN

La investigación a realizarse posee un nivel descriptivo pues, el

presente trabajo de investigación pretende describir de alguna forma las
mejoras para elaboración de un te medicinal que puede ejercer sobre la vida
útil y el problema de los seres humanos como afecciones nerviosas tales
como depresión, nerviosismo, Palpitaciones, insomnio, dolor de cabeza,
estomacal y respiratorio entre otras enfermedades que enfrentan nuestra
población.

También está enmarcado dentro del tipo de Investigación Acción

Participativa (IAP), la cual según Azocar A, Ramón E (2007), “es un método
de investigación que supone la búsqueda y la practica participativa de la
gente involucrados y una clara identificación del contexto en el que se
encuentra inmerso el objeto de investigación. La IAP es un esfuerzo colectivo
para alcanzar la transformación real de la situación problema abordada”. La
meta es que la comunidad de Agüide se convierta en la autogestora,
apropiándose de su conocimiento sobre las plantas medicinales.

Población y muestra.

Para Luis Herrera (2002), la población o universo es la totalidad de

elementos a investigar.

En la gran mayoría de casos no podemos investigar a tota la

población, sea por razones económicas, por la falta de personal calificado
por qué no se dispone del tiempo necesario. Circunstancia que no permite

19
recurrir a un método estadístico de muestreo, que permite seleccionar una
parte de las unidades de un conjunto o subconjunto de la población
denominada muestra, de manera que sea la más representativa del colectivo
en las características sometidas al estudio.

Técnicas e instrumentos de recolección de datos: El perfil de

investigación tiene como técnica la encuesta que permite la recolección de
datos de forma directa para lo que se utilizara el cuestionario como
instrumento estructurado.

El plan para la recolección de la información fue de acuerdo con lo

planteado por Saltos (1982), en donde contempla estrategias metodológicas
requeridas por los objetivos e hipótesis de investigación, de acuerdo con el
enfoque escogido. Además señala que existen diversas formas de medir o
cuantificar las respuestas dadas por los consumidores a ciertas preguntas
relacionadas con la apreciación que tienen sobre los alimentos. Al generar
datos el análisis debe ser realizado adecuadamente en el ámbito de la
estadística aplicada.

La evaluación de la elaboración del té medicinal a partir de plantas

ancestrales realizada en la comunidad de Agüide se efectuó para determinar
si las personas conocen la planta el toronjil y si les gusta su sabor y olor del
mismo, en el cual se brindó al catador 1 muestra en forma aleatoria, estas
pruebas se realizaron durante el periodo de 5 dias a 30 personas de la
población.
 Recursos humanos
20
En los recursos humanos se presentan las personas que participarán:
Tanto como los investigadores, asesores, tutores, entre otros. Se refiere al
personal que apoyara en esta investigación para el presente proyecto estará
integrado por: los propios estudiantes o autores, profesor o tutor académico,
los profesores evaluadores del proyecto, quien realizará la confiablidad de
dicho trabajo.

Recurso económico

En los gastos administrativos se estará evaluando todo aquel gasto

que el proyecto necesite para la realización, en ellos se encuentra
implementos, materiales y todo aquel recurso que sea de suma importancia
por consiguiente los gastos van a variar dependiendo el tiempo de ejecución
del mismo.

Presupuestos

Con respecto al presupuesto es necesario mencionar que para la

realización del té con planta medicinal el toronjil no se realizo ningún gasto
ya que todos los materiales que se usaron fueron obtenidos sin precios
algunos debido que se obtuvieron por los mismo estudiante el cual podemos
mencionar los siguientes: Tela, hilo, maquina, hojas blancas, pabilo, lápiz,
colores, cartón, silicón, pistola para el silicón y toronjil.
 Cronograma de actividades
21
Objetivo General: Elaborar te con plantas medicinales el toronjil (Mellissa officinalis) para la
comunidad de Aguide Municipio Acosta del Estado Falcón
Objetivo Especifico Actividad Recursos Fechas Responsables
Mesa de
Identificar las trabajo para la Internet 15-01-2019 Estudiantes:
principales investigar Libros 15-03-201 Aryenis Reyes,
características sobre la Hojas 02-04-2019 Mariangerly
físicas de la materia revisión Lápices Mistretta,
prima para ser bibliográficas y Yohanny
utilizado en la antecedentes Narváez y
elaboración del té sobre la Carlos Reyes
elaboración
del té
Reunión
Determinar la mejor grupal para La planta 12-05-2019 Estudiantes:
concentración del discutir de (toronjil) 22-05-2010 Aryenis Reyes,
toronjil acuerdo a lo Agua Mariangerly
investigado Taza Mistretta,
cual de las Olla Yohanny
partes de la Hojas Narváez y
planta tiene su Lápiz Carlos Reyes
mejor
concentración

Elaborar el proceso Mesa de Toronjil, Tela 01-06-2019 Estudiantes:

adecuado para la trabajo para Hilo, Aguja 10-06-2019 Aryenis Reyes,
creación de un té organizar el Pabilo, Cartón Mariangerly
medicinal diseño y el Hojas, lápiz Mistretta,
interfaz de la Clores, Tijeras Yohanny
creación del te Narváez y
Carlos Reyes
 CAPÍTULO IV:
22
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA

A través de la encuesta denominada “Te con planta medicinal el

toronjil” de los estudiantes de 5to año del Liceo Nacional Agüide se pudo
constatar que las personas de la comunidad tienen conocimientos de las
plantas medicinales y lo que es un té. A continuación en las siguientes tablas
presentaremos los resultados de dicha encuesta.

Pregunta 1. ¿Sabe usted que es un te?

Categoría Personas Porcentajes (%)

Si 30 100
No
Total 30 100

De la muestra de la encuestada el 100 % manifestó conocer que es un te

Pregunta 2. ¿Conoce usted la planta de toronjil?

Categoría Personas Porcentajes (%)

Muy bien 13 44
En gran parte 10 33
Poco 04 13
Nada 03 10
 Total 30 100
A diferencia de la tabla anterior en esta encontramos que de la
muestra encuestada el 90 % manifestó conocer la planta de toronjil en sus
23
diferentes categorías mientras que solo el 10 % dice no conocer nada de esa
planta

Pregunta 3. ¿Ha tomado usted el té o infusión de toronjil?

Categoría Personas Porcentajes (%)

Si 27 90
No 03 10
Total 30 100

En esta tabla se observa que de la muestra encuestada el 90 %

expreso haber tomado lo que es una infusión de toronjil mientras que el 10 %
manifestó no haberla tomado

Pregunta 4. ¿Para usted su sabor y olor es muy?

Categoría Personas Porcentaje (%)

Muy agradable 19 63
Poco agradable 05 17
Muy desagradable 01 3
Poco desagradable 02 7
Ni agrada, ni desagrada 03 10
Total 30 100

Del 100 % de la muestra el 80 % opino que el sabor y el olor de la

planta el toronjil es agradable, mientras que el 10 % demostró que es

24
desagradable por el contrario el 10 % restante manifestó que ni les agrada
pero que tampoco desagrada

Pregunta 5. ¿Sabe usted que el toronjil tiene propiedades curativas para

distintas enfermedades en el organismo?

Categoría Personas Porcentajes (%)

Si 22 73
No 08 27
Total 30 100

El 73 % de las personas encuestadas aseguran tener conocimientos

sobre las propiedades curativas que tiene la planta de toronjil para las
distintas enfermedades en el organismo, por otra parte el 27 % expreso no
tener ningún conocimiento sobre ese tema

Pregunta 6. ¿Utiliza usted las plantas medicinales para algunas

enfermedades?

Categoría Personas Porcentajes (%)

En gran parte 18 60
Poco 08 27
Nada 04 13
Total 30 100

Resalta el hecho de que de las personas encuestadas el 60 % dice

utilizar las plantas medicinales para algunas enfermedades, mientras que el
27 % manifestó usarlas muy poco y el 13 % expreso no utilizarla en ningún
tipos de enfermedades.

25
Conclusión
26
 Al finalizar esta investigación y en comparación con los objetivos
planteados, se establecen las siguientes conclusiones:

Se obtuvo el té medicinal a partir de plantas ancestrales el toronjil,

tomando en consideración la materia prima y sus propiedades terapéuticas,
pues pueden prevenir o curar enfermedades relacionadas con personas que
sufren como depresión, nerviosismo, Palpitaciones, insomnio, dolor de
cabeza, estomacal y respiratorio esta planta produce un alivio significativo
del malestar ya que, actúan como calmantes y antiespasmódicos, los
atributos que se brindará al consumidor, es que encontrará varias
alternativas en un solo producto, aprovechando las partes de las de la planta
y del beneficios que ella nos brinda.

Se determinó el porcentaje requerido de la planta a utilizarse en la

obtención de té medicinal, para la realización del producto se tomó el peso
de una bolsita de té de una marca comercial, dando como respuesta 1 g,
valor considerado como el 100% y en base a este se procedió al cálculo de
la planta, el resultado fue el diseño de la formulación del te obtenido para el
consumidor.

Las características físicas de la planta aromática el toronjil es muy

importantes para la elaboración del té, puesto que de esto depende la
duración del fruto final por lo que se asegura la calidad del producto y se
sugiere el consumo del té con la planta medicinal el toronjil.

Finalmente las mejore concentración de la planta aromática para la

elaboración del té fue de un (1) g de toronjil la misma que se utilizo para la
elaboración del producto final.
27
Recomendaciones
28
 Hay que tener en cuenta algunas recomendaciones para la realización del
te medicinal o la utilización de las plantas medicinales que nos pueden
ayudar para nuestra salud:

Identificar las propiedades y atributos que poseen las plantas

ancestrales para la elaboración del té medicinal

Conocer los parámetros de tiempo y temperatura de secado para las

hierbas medicinales, determinar de humedad de cada una de ellas.

Se recomienda que previo a la separación de materia deshidratada

hay que tener cuidado con las hojas oxidadas, esto daría una mala
presentación al producto y a su vez cambiaria el sabor del té.

Añadir la cantidad exacta del contenido que debe llevar la bolsita de

té, para evitar complicaciones en el producto final.

Consumir este producto, ya que posee grandes beneficios para la

salud y bienestar de las personas es un producto totalmente natural,
serviría de mucho para las personas que son nerviosas.

Referencias Bibliográficas

29
 Desmarchelier, C. Alonso J (2010) Resúmenes de monografías de plantas
medicinales
Disponible: www.innatia.com/.../libro-plantas-medicinales-a-1275.html

Prat, Sergio (2002) La producción de té.

Disponible:http://www.unctad.org/infocomm/espagnol/te/mercado.htm:

Vásquez, Marco (2006) Guía de elaboración de té o infusiones de

hierbas aromáticas o medicinales en bolsitas Tegucigalpa, honduras
Disponible:http://www.infomipymehonduras.com/uploaded/content/category/
87458506.

Propiedades de las plantas medicinales: Autor: Pedro Espitia.

Corrección de estilo Hernando Díaz. Diseño grafico Alfonso Conde.
Medicina naturista: Autor: Luis Carlos Valenzuela Jaimes. Diseño
diagramación Leonardo Hoyo.

30
 Registros
Fotográficos