Trabajo Practico

Dupla

#Alumnos: Heinen Francisco

#Profesor:

#Año: 2023

#Curso: 5to°1ra

#Tema: Obtención de la piel de conejo

 INTRODUCCIÓN

Desde tiempo antiguos el hombre ha utilizado lo que le puede servir para satisfacer sus
necesidades, las pieles es una de ellas, surgiendo así los primeros intentos de conservación con
tratamientos primitivos, tales como rociar las pieles con cenizas para suavizarlas un poco y se
conservaran por más tiempo, hasta llegar a la época en que son descubiertos los taninos y
utilizados para el curtido de manera más eficiente.

En la actualidad existe una creciente demanda a nivel mundial de pieles ecológicas, para sustituir
las de animales salvajes. Las únicas pieles naturales ecológicas son las procedentes de animales de
criadero controlado como vaca, cui, etc. También son ecológicas las pieles de conejo, ya que
además de ser doméstico, se aprovecha la carne, quedando su piel como un subproducto
alternativo, de bajo costo de producción comparado con otras especies y de buena rentabilidad si
es de calidad de exportación.

La piel puede ser obtenida de animales que hayan cumplido su propósito productivo, para ello
habrá de considerar algunos aspectos como evitar utilizar animales sacrificados en época de muda
o con enfermedades que afecten la piel y abstenerse de utilizar pieles de animales muertos, cuyos
procesos hayan afectado la calidad de la piel. El impacto ecológico que causan las curtiembres, por
los afluentes tóxicos que producen como ser ácidos y metales pesados es peligroso para la salud si
no se utiliza la protección adecuada.

OBJETIVOS

 Aprender el proceso de curtiembre de la piel de conejo de manera artesanal.

 Conocer la transformación de la piel de conejo en cuero.
 Determinar un proceso óptimo para la transformación de las pieles en un producto de peletería.
 FUNDAMENTO TEORICO

Conejo
Es un mamífero roedor de aproximadamente 40 centímetros de largo animal pequeño de orejas
largas y cola muy corta. Tiene cuatro dedos en las patas posteriores y cinco en las anteriores. Su
carne blanca y perfumada es comestible, delicada, tierna y gustosa. Hay variedades diferentes,
está el conejo de corral y el conejo de monte.

Las características más salientes para saber si es fresco. La grasa debe ser blanca y la carne firme y
no babosa. La carne de conejo es muy deseada por su bajo contenido graso, favoreciendo a
quienes la comen por colaborar en no elevar el colesterol. Sustituye a cualquier carne magra
además de tener casi el mismo valor alimenticio que la ternera o vaca al ser su masa muscular
similar en casi todas las especies animales. Todo esto relacionado a la edad y al grado de engorde.
Su carne Cuenta entre UN 5 o 10% de grasa.

El conejo se alimenta básicamente de plantas herbáceas y gramíneas, raíces y bulbos, además de

cortezas de plantas leñosas y frutos silvestres y de las huertas. El conejo vive en las zonas boscosas
rodeadas de peligros, suele salir de noche a cazar en ambientes húmedos y repletos de zanahorias,
pues son el mayor depredador de los vegetales.

En las épocas de apareamiento migra hacia otras madrigueras pudiendo durar este ciclo 12 meses
al año. Se caracteriza por vomitar sangre una vez al mes, cuyos efectos se achacan al período
lunar. La piel es suave, fuerte, cálida y durable. Su coste es reducido su presentación es sencilla su
imitación es total y su confort es extraordinario. Toda la piel, seca, fresca, no puede ser utilizada
antes del curtido .El curtido tiene como misión devolver a la piel su elasticidad, flexibilidad y le
otorga las condiciones de resistencia, dureza, textura y longevidad.
Razas de conejo:
Castor Rex: Puede alcanzar un peso de 3 a 4 kg, tiene un pelaje muy corto de unos 15 mm de
aspecto sedoso y suave al tacto, su piel es muy apreciada en la industria peletera.

Chinchilla Rex: Es un pequeño conejo que pesa entre 2 y 3 kg de media. Éstos presentan un
cuerpo corto y achaparrado, con un pelaje muy espeso. Su línea dorsal está ligeramente curvada
hacia fuera. Su cabeza, fuerte, corta y ancha, está muy cercana a su cuerpo. En ella apreciamos dos
orejas peludas, rectas y con una medida de 8.5 a 9.5 cm.

Rex Castor: Se requiere un manejo de crianza artesanal durante 6 a 7 meses de vida a fin de
obtener maduración adecuada de la piel.

Piel
Son los cueros de los animales pilíferos, que son tratados en las curtiembres, para conservar el
pelo natural, haciéndolos impermeables y resistentes. Las pieles y el cuero fabricados a partir de
pellejos curtidos de animales se utilizan desde hace miles de años para confeccionar prendas de
vestir. Con las pieles se fabrican gran variedad de prendas exteriores, como abrigos, chaquetas,
sombreros, guantes y botas, así como adornos para otros tipos de prendas.

Pieles de calidad
Para obtener una piel de calidad, es necesario sacrificar el animal cuando la madurez del pelaje es
uniforme en todo el cuerpo y su densidad suficiente, que es la que corresponde al pelaje de
invierno. Es necesario tener en cuenta además las mudas: mudas juveniles en el animal en
crecimiento, mudas estacionales en el adulto. (FAO, 2016)

Además, aparte de que los conejos a menudo se sacrifican muy jóvenes y se crían en condiciones
desfavorables, los dos grandes defectos que hacen de la piel de conejo un producto de baja
calidad son:
  La fragilidad de las lanas churras (pelos largos y bastos de pelaje) que se rompen con el
menor roce.
 La falta de homogeneidad en el crecimiento de los pelos en el momento de las mudas
estacionales del adulto (zonas de pelos más cortos o que tienen una adherencia menor a
la piel).

Curtiembre
Método y Técnica por el cual, se transforma en materia prima la piel para elaboración de pieles
ecológicas y conserven el ecosistema: Existen tres formas:
Tradicional
Industrial
Convencional

Peletería
En las peleterías se elaboran prendas que son denominadas como tapados, sacos, bacones,
estolas, mangas y forros de otras prendas de abrigo, principalmente destinadas al uso en las
mujeres. En esta industria se determinan nombres como por ejemplo zorro gris, zorro colorado,
zorro plateado, zorro fueguino, zorro de Alaska, zorro blanco, nutria depilada, nutria sin depilar,
nutria peinada, nutria natural, zorro natural.

MATERIALES Y EQUIPOS

Materiales Reactivos Uniforme Equipos

Cuchillos Acido fórmico Cofia Balanza
Carrete de cabuya Sal en grano Mascarilla Salino metro
Balde Formol Pantalón Cocina
Piedra de afilar Detergente Camiseta Probeta
Cuchillos Mandil de caucho Vaso de precipitación
Fundas Franela
 PROCEDIMIENTO

29 conejos Recepción

Sacrificio

Extracción de la piel

Eviscerado Órganos internos

Pesado de la piel

Limpieza de la canal

Restos de grasa y
Agua con detergente Lavado sangre

Escurrido de la piel

Reposo
Ac. Fórmico = 88,2 g
Agua fría = 5881 g
Formol = 11,7 g Piquelado
Sal = 411,67 g

RESULTADOS Y DISCUSIONES

Numero de pieles (conejo) = 29

Peso de las pieles = 5881

Reactivo Porcentaje (%) Peso (g)

Acido Fórmico 1,5% 88,2g
 Agua 100% 5881g
Formol 0,2% 11,7g
Sal en grano 7% 411,67g

CONCLUSIONES

 La curtición de piel de conejo realizada durante la práctica es una muy buena

opción para satisfacer las necesidades del consumidor ofreciendo productos de
calidad.
 Se conoció el proceso de transformación de las pieles de conejo en cuero
aplicando sus respectivos reactivos químicos para su duración, conservación y
elaboración de productos.
 Al momento de realizar el desprendimiento de la piel evitar no cortar o romper la
piel de conejo para su mejor presentación.

RECOMENDACIONES

 Tener en cuenta la edad del animal debido que, a mayor edad del animal el pelaje
comienza a cambiar y desprenderse ocasionando un mal trabajo de peletería.
 Colocar el peso adecuado de ácido, formol y sal para obtener un buen curtido de
la piel.

ANEXOS:
Ilustración 1: Sacrificio

Ilustración 2:Remoción de la piel

Ilustración 4: Lavado y
Ilustración 3: Eviscerado desprendimiento de restos de carnaza

Ilustración 5:Escurrido Ilustración 6:Obtencion de piel

 Ilustración 7:Preparacion del acido

Margen bruto
Producto Cantidad Precio pesos Total
Piel de 29 $1080 $31.320
conejo

FODA
Fortalezas: oportunidades
Cantidad de conejos por camada mas posibilidades en cuanto
Por lo que más pieles a emprendimiento
No tantas perdidas en cuanto a órganos y carne mayor ingreso por camada
- depende de la fertilidad

Desventajas: amenazas:
No tan rentable por la poca obtención de las enfermedades, cáncer de piel
Piel sus pérdidas por los depredadores