Universidad Nacional de Tucumán

FACULTAD DE AGRONOMÍA Y ZOOTECNIA

Carrera MEDICINA VETERINARIA

Asignatura Histología y Embriología
Código 810

CONTENIDOS

UNIDAD TEMÁTICA 1: INTRODUCCIÓN A LA HISTOLOGÍA, TÉCNICAS

HISTOLÓGICAS
TEMA 1: INTRODUCCIÓN A LA HISTOLOGÍA
Histología: Definición, concepto de anatomía microscópica.
TEMA 2: TÉCNICAS HISTOLÓGICAS
Técnicas histológicas para microscopía óptica: conceptos.
Obtención de la muestra para estudios histológicos y citológicos.
Fijación: finalidad y concepto. Clasificación de los fijadores: Fijadores físicos y químicos. Fijadores
simples y mezclas fijadoras, elección de los fijadores.
Deshidratación, Aclaración e Inclusión: concepto, finalidad.
Corte: Micrótomos. Fundamento. Tipos de micrótomos.
Coloración. Colorantes: clasificación. Concepto de acidofila, basofilia y metacromasia. Procedimiento
para la coloración.
Montaje.
Técnicas especiales: Coloración de extendidos de sangre. Citología exfoliativa.
Técnicas histoquímicas: métodos de coloración citoquímicas e histoquímicas. Coloraciones PAS,
Sudán, Azul de Alcian.
Técnicas histológicas para microscopía electrónica: Generalidades.
Microscopio Electrónico de Contraste de Fases: Fundamento.
Microscopio Electrónico de Barrido: Fundamento.

UNIDAD TEMÁTICA 2: EMBRIOLOGÍA.

TEMA 1: Introducción a la Embriología. Procesos generales del desarrollo embrionario.
Gametogénesis: Espermatogénesis. Ovogénesis. Concepto, etapas.
TEMA 2: Fecundación y segmentación. Fecundación. Maduración y capacitación del espermatozoide.
Etapas de la fecundación: penetración de la corona radiante, reacción acrosómica, denudación del
ovocito, penetración de la membrana pelúcida, fusión, bloqueo de la polispermia, singamia, anfimixis.
La célula huevo o cigoto. Clasificación de huevos de vertebrados según la cantidad y distribución de
vitelo. Segmentación o clivaje. Segmentación holoblástica y meroblástica. Estadio de mórula.
TEMA 3: Período presomítico: blastulación y gastrulación en aves y mamíferos. Implantación.
Blastulación. Formación del embrión bilaminar: epiblasto e hipoblasto. Estadio de blástula.
Gastrulación. Formación del embrión trilaminar: línea primitiva, mesodermo, endodermo, ectodermo,
notocorda, placas precordal y cloacal. Neurulación. Estadio de gástrula. Nutrición del embrión en
período presomítico. Implantación. Tipos en mamíferos domésticos: central, intersticial, excéntrica.
TEMA 4: Período somítico. Evolución del Ectodermo. Derivados del ectodermo general y
neuroectodermo: vesículas encefálicas primarias y secundarias; placodas ópticas, óticas y Olfatorias;
crestas neurales; hendiduras branquiales; piel y faneras. Evolución del Mesodermo. Mesodermo
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cefálico. Formación de trabéculas cerebrales y meninges. Mesodermo branquial. Formación y

derivados de los arcos faríngeos o branquiales. Mesodermo del tronco. Formación y derivados de las
somitas, mesodermo intermedio y lateral. Desarrollo inicial del sistema cardiovascular. Formación de
la placa cardiogénica, tubo cardíaco y vasos sanguíneos intra y extraembrionarios. Nutrición del
embrión: árbol circulatorio en el período somítico. Evolución del Endodermo. Formación y derivados
de las bolsas faríngeas, intestino anterior, medio y posterior. Delimitación embrionaria. Plegamientos
céfalo-caudal y lateral. Celoma intra y extraembrionario.
TEMA 5: Membranas fetales y placentación. Membranas extraembrionarias primitivas. Formación y
función de: amnios, corion, saco vitelino y alantoides en aves y mamíferos. Placentación.
Vellosidades coriales primarias, secundarias y terciarias. Clasificación de placentas: morfológica e
histológica. Placentas deciduas y adeciduas. Cordón umbilical. Funciones de la placenta.

UNIDAD TEMÁTICA 3: TEJIDOS BÁSICOS, APARATOS Y SISTEMAS

TEMA 1: TEJIDO EPITELIAL

Tejido Epitelial: Definición. Características generales de los epitelios. Forma de las células.
Diferenciaciones de la célula epitelial: superficie apical (microvellosidades, estereocilios,
cilios, flagelos) y superficie basal (membrana basal, lámina basal). Estructura, ultraestructura y
función de estas diferenciaciones.
Clasificación de los epitelios:
a) según la forma de las células: planos, cúbicos y cilíndricos,
b) según el número de capas: simples y estratificados,
c) según su ubicación: epitelios de cubierta, epitelios de revestimiento, epitelios glandulares
Epitelios de Cubierta y de Revestimiento: Epitelios simples y Epitelios estratificados. Definición.
Características morfológicas y funcionales de cada tipo epitelial.
Epitelios Glandulares: Definición. Clasificación: Según el lugar donde vierten la secreción: Exocrinas,
Endocrinas y Mixtas o anficrinas. Origen embriológico de los epitelios glandulares. Características
morfológicas y funcionales.
Tejido Glandular: Glándulas Exocrinas: definición. Elementos constitutivos: adenómeros y sistema
colector. Clasificación:
a) Según el número de células que forman la glándula: Unicelulares y Multicelulares;
b) Según las características del conducto excretor: Simple y Ramificado;
c) Según la forma de la porción secretora: Acinosa, Alveolar y Tubular;
d) Según la naturaleza química de la secreción: Mucosas, Serosas y Mixtas;
e) Según el mecanismo de secreción: Merócrinas, Apócrinas y Holócrinas.
Glándulas Endocrinas: definición. Elementos constitutivos. Clasificación de las glándulas endócrinas.
Principales funciones del tejido epitelial: Protección, absorción, movimiento, secreción, intercambio,
nutrición, crecimiento, regeneración e inervación de los epitelios.

TEMA 2: TEJIDO CONECTIVO

Tejido conectivo: Definición. Distribución del tejido conectivo. Funciones del tejido conectivo.
Elementos que lo constituyen: células, fibras y sustancia amorfa. Concepto de estroma y parénquima.
Mesénquima.
Sustancia intercelular: sustancia intercelular amorfa y sustancia intercelular forme.
a) Sustancia intercelular amorfa: constitución química (agua, iones, proteínas;
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Mucopolisacáridos, glucosaminoglucanos, proteoglucanos), glucoproteínas de adhesión.

b) Sustancia intercelular forme: Fibras colágenas: función y organización. Ultraestructura.
Composición química. Tropocolágeno. Tipos de fibras colágenas más importantes. Fibras elásticas:
estructura, ultraestructura y función. Composición química. Fibras reticulares: estructura,
ultraestructura y función. Composición química.
Células del tejido conectivo: Células fijas o propias y migratorias.
a) Células fijas o propias: Mesenquimáticas; Fibroblastos; Fibrocitos; Miofibroblastos; Reticulares;
Adipocitos.
b) Células migratorias: Macrófagos; Leucocitos; Mastocitos o Células cebadas;
Plasmocitos o células plasmáticas.
Clasificación del tejido conectivo: Propiamente dicho y Especializado
Tejido conectivo propiamente dicho: Tejido conectivo laxo y denso. Características
diferenciales. Clasificación, localización y funciones.
Tejido conectivo Especializado: Clasificación.
Tejido adiposo: clasificación: grasa blanca, grasa parda. Diferencias histológicas. Función.

TEMA 3: TEJIDO SANGUÍNEO Y HEMATOPOYÉTICO

Tejido Sanguíneo: Definición. Extendido sanguíneo, hematocrito. Composición:
a) Plasma: composición fisicoquímica y función.
b) Elementos figurados en mamíferos: eritrocitos, leucocitos y trombocitos.
Eritrocitos: forma, dimensiones, estructuras y ultraestructura. Variaciones en la forma, tamaño y
coloración. Número y diferencias morfológicas entre las diferentes especies.
Leucocitos: Clasificación: a) leucocitos granulares y b) leucocitos agranulares.
a) Leucocitos Granulares o Granulocitos: Neutrófilos, Eosinófilos y Basófilos.
b) Leucocitos Agranulares o Agranulocitos: Linfocitos: Linfocitos B y T. Monocitos.
Estructura, ultraestructura. Función. Diferencias morfológicas y numéricas de los leucocitos entre las
distintas especies domésticas.
Plaquetas: origen, número, forma, tamaño, estructura, ultraestructura. Función. Diferencias
morfológicas entre las distintas especies.
Células sanguíneas de aves: Eritrocitos. Leucocitos granulocitos: heterófilos, eosinófilos, basófilos.
Leucocitos agranulocitos: linfocitos, monocitos. Trombocitos o plaquetas. Estructura de cada tipo
celular.
Tejido hematopoyético
Médula ósea: estructura, ultraestructura, localización. Clasificación de la médula ósea: médula ósea
roja y médula ósea amarilla. Función.
Hematopoyesis: origen y desarrollo de las células sanguíneas. Células madres hematopoyeticas. La
unidad formadora de colonias, variaciones en la potencialidad celular durante la hematopoyesis.
Eritropoyesis, Granulopoyesis, Monocitopoyesis, Linfopoyesis, trombopoyesis.

TEMA 4: TEJIDOS CARTILAGINOSO Y ÓSEO

TEJIDO CARTILAGINOSO: Generalidades. Estructura y función. Matriz cartilaginosa:
a) Fibras y sustancia fundamental amorfa. Características tintoriales de las mismas.
b) Células del Cartílago: Condroblastos y condrocitos. Estructura y funciones de cada una.
Pericondrio: Estructura, localización y función.
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Histofisiología del cartílago: Nutrición del cartílago. Crecimiento del cartílago. Tipos de crecimiento:
aposicional e intersticial. Grupos isógenos.
Clasificación de los cartílagos: Hialino, Fibroso y Elástico. Distribución y función de acuerdo a su
estructura.
TEJIDO ÓSEO: Generalidades. Estructura y función.
Matriz intercelular ósea:
a) Componentes orgánicos (fibras y sustancia amorfa) e inorgánicos (sales de calcio). Naturaleza y
disposición de las sales de calcio. Relación con las fibras colágenas.
b) Células del tejido óseo: osteoblastos, osteocitos y osteoclastos. Histología de las mismas.
Clasificación del hueso:
a) según su forma: huesos largos, cortos y planos.
b) según el tipo de hueso: primario o inmaduro y secundario o maduro.
c) según la estructura macroscópica: Hueso esponjoso y Hueso compacto.
Arquitectura del hueso compacto:
a) Laminillas óseas: Sistemas de Havers: elementos que lo componen. Conductos de
Volkmann. Sistemas intersticiales. Sistemas circunferenciales (externo e interno).
b) Periostio y Endostio
Histogénesis del hueso:
a) Osificación: intramembranosa y endocondral. Localización y análisis del proceso.
b) Centro de osificación: primario y secundario. Vasos osificantes. Formación de trabéculas
directrices.
Crecimiento del hueso: en longitud y crecimiento en ancho.
Calcificación, Nutrición, Remodelación y Reparación del hueso.

TEMA 5: TEJIDO MUSCULAR

Tejido Muscular: Generalidades, clasificación, características comunes y diferenciales.
Tejido Muscular estriado esquelético: célula muscular estriada. Características especiales de su
estructura y ultraestructura: túbulos T, retículo sarcoplásmico, sarcosoma, miofibrillas y
miofilamentos. Sarcómero: composición estructural; banda A, banda I, sub banda H, líneas M y Z;
tipos de filamentos; proteínas asociadas al músculo esquelético. Mecanismo de contracción y de
relajación muscular. Células musculares estriadas rojas. blancas e intermedias.
Tejido conectivo en la organización muscular. Epimisio, perimisio y endomisio. Inervación del
músculo esquelético.
Tejido Muscular Cardiaco: características de su organización y su distribución en el organismo.
Ultraestructura. Organización. Discos intercalares. Células cardíacas especializadas: células nodales,
células auriculares y fibras de Purkinje. Características
diferenciales entre los diferentes tipos de células musculares estriadas cardiacas.
Tejido Muscular Liso: distribución en el organismo. Organización. Células musculares lisas:
estructura, ultraestructura, inervación. Contracción del músculo liso.
Células contráctiles especiales: Células mioepiteliales y miofibroblástos. Capacidad regenerativa de
los diferentes tipos de células musculares.

TEMA 6: TEJIDO NERVIOSO y SISTEMA NERVIOSO

TEJIDO NERVIOSO: función y distribución en el organismo Clasificación del sistema nervioso: SNC
y SNP.
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Organización del tejido nervioso: neurona, glía, vasos sanguíneos y tejido conectivo. Concepto de
sustancia blanca y gris.
Neurona: Clasificación. Estructura. División morfológica de la neurona: soma, dendritas y axón.
Núcleo, nucléolos, sustancia de Nissl, neurofibrillas, neurotúbulos, pigmentos.
Axón: estructura y ultraestructura del axón. Cubiertas axónicas. Clasificación de los axones.
Movimiento axónico. Impulso nervioso: transmisión, fenómenos bioeléctricos y movimientos iónicos
que lo acompañan. Teledendrón.
Sinapsis: estructura y ultraestructura de la sinapsis. Clasificación de las sinapsis.
Glia:
a) Macroglia: astrocitos fibrosos y protoplásmaticos. Oligodendrocitos. Células ependimarias.
b) Microglia: microcitos.
Estructura y función de los distintos tipos celulares.
SISTEMA NERVIOSO CENTRAL: Generalidades. Clasificación.
Medula espinal: morfología general. Variaciones topográficas. Sustancia gris y Sustancia blanca.
Astas. Tipos neuronales. Raíces.
Cerebelo: estructura de la corteza cerebelosa (sustancia gris): capa molecular, capa de células de
Purkinje, capa granulosa. Sustancia blanca: Características histológicas. Histofisiología del cerebelo.
Cerebro: organización general. Corteza cerebral (sustancia gris): capas que la forman y tipos de
células. Sustancia blanca: morfología. Histofisiología del cerebro.
Meninges: tipos y su estructura histológica. Función. Plexos coroideos y líquido cefalorraquídeo.
Barrera hematoencefálica.
SISTEMA NERVIOSO PERIFÉRICO:
a) Ganglios nerviosos: estructura histológica: neuronas, células gliales y tejido conectivo.
b) Nervios periféricos: estructura. Axón, mielina, célula de Schwann, Nodos de Ranvier.
Tejido Conectivo: epineuro, perineuro y endoneuro. Regeneración y degeneración nerviosa.

TEMA 7: SISTEMA CARDIOVASCULAR

Sistema cardiovascular: Generalidades.
Sistema vascular sanguíneo: Concepto. Estructura general de los vasos sanguíneos. Nutrición.
Inervación.
Sistema Arterial: concepto. Clasificación de los vasos sanguíneos arteriales: Arterias elásticas (de gran
calibre), musculares (de mediano calibre o de distribución) y arteriolas (pequeño calibre).
Características diferenciales, histofisiología. Metarteriolas.
Sistema Venoso: Concepto. Clasificación de los vasos sanguíneos venosos: Venas de gran calibre, de
mediano calibre y vénulas. Características diferenciales, histofisiología.
Válvulas: estructuras y funciones.
Diferencias entre arterias y venas.
Anastomosis arteria-venosas: características.
Sistema de intercambio: capilares continuos, capilares fenestrados y capilares sinusoides. Estructura,
características diferenciales. Ubicación. Histofisiología.
Pericitos: estructura, ultraestructura y funciones.
Sistema vascular linfático: Concepto. Origen y circulación de la linfa. Capilares linfáticos. Vasos
linfáticos. Estructura. Válvulas. Conductos colectores. Estructura y función. Diferencias entre vasos
linfáticos y venas.
Corazón: Capas: Endocardio, Miocardio, Epicardio, Pericardio. Esqueleto cardíaco: estructura
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histológica del septo membranoso, los anillos fibrosos y el trígono fibroso. Válvulas cardíacas:
estructura. Sistema de conducción cardiaca: Nódulo sino auricular, nódulo auriculo ventricular, haz de
His y fibras de Purkinje. Estructura. Histofisiologia. Irrigación del corazón.

TEMA 8: TEJIDO LINFÁTICO Y SISTEMA LINFÁTICO

Generalidades, Distribución. Clasificación de los órganos linfáticos:
a) según la capacidad formadora de células linfoides: órganos primarios y secundarios
b) según la presencia de cápsula: órganos capsulados y no capsulados
c) según la organización del tejido linfático: tejido denso capsulado y tejido linfoide difuso
Timo: estructura: cápsula, tabiques, lóbulos y lobulillos: corteza y médula. Tipos celulares.
Corpúsculo de Hassall. Desarrollo e involución. Histofisiología. Relación con el sistema
inmunológico.
Ganglios linfáticos: estructura: cápsula, tabiques, senos linfáticos. Corteza y médula. Citología y
función. Nódulos linfoides primarios y secundarios. Zona timo dependiente. Circulación linfática y
sanguínea.
Bazo: estructura: cápsula, citología. Pulpa esplénica. Pulpa roja y blanca. Circulación abierta y
cerrada. Histofisiología del bazo. Características morfofisiológicas diferenciales en las especies
domésticas.
Ganglios hemolinfáticos de rumiantes: cápsula, tabiques, histología. Circulación sanguínea. Senos
venosos.
Ganglios hemáticos o hemorrágicos: estructura histológica y función.
Glándulas Linfoepiteliales: estructura histológica y función.
Tonsilas o amígdalas: localización, estructura y función.
Bolsa de Fabricio de las aves: localización, estructura y función.
Placas de Peyer: localización, estructura y función.

TEMA 9: APARATO DIGESTIVO

Generalidades: Órganos que constituyen el aparato digestivo, origen, funciones generales. Estructura
general del tracto digestivo.
Cavidad bucal: componentes de la cavidad bucal
Labio: epidermis, dermis, hipodermis. Musculatura.
Carrillos: mucosa, submucosa, glándulas salivales de la mucosa. Paladar duro y blando: estructura
histológica.
Dientes:
a) Partes anatómicas: corona, cuello y raíz.
b) Estructura: esmalte, dentina o marfil, cemento.
c) Células: Odontoblastos. Cementocitos: función. Tejidos blandos: pulpa dentaria: células, fibras.
Membrana periodóntica.
d) Clasificación de los dientes en los mamíferos: dientes hipsodontes y braquidontes
Encía: estructura histológica.

Lengua:
a) Mucosa lingual: Papilas: estructura y función. Diferencias entre los distintos animales domésticos
(gato, perro, caballo y rumiantes) lámina propia o corion: características
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b) Submucosa: glándulas linguales: características y distribución.

c) Musculatura lingual: tipos de fibras y disposición. Tipos de inervación. Plan general del tubo
digestivo: Túnicas presentes en el tubo digestivo. Características en las diferentes especies y su
relación con la alimentación.
Faringe: Estructura histológica: túnicas que la componen. Diferencias entre bucofaringe y
nasofaringe.
Esófago: túnicas que lo componen. Características de la mucosa, submucosa, muscular y adventicia
en las distintas especies domésticas. Ubicación y estructura de las glándulas esofágicas. inervación
(Plexo submucoso y Mientérico) e irrigación. Unión esófagocardial-gástrica.
Estómago o Abomaso: regiones anatómicas que lo componen:
a) porción aglandular
b) porción glandular. Cardial, fúndica y pilórica: estructura histológica.
Túnicas que lo componen:
Mucosa: estructura histológica. Glándulas: diferencias estructurales y funcionales entre las distintas
células de las glándulas cardiales, fúndicas y pilóricas. Tipos celulares. Secreción gástrica.
Submucosa: estructura histológica. Inervación (Plexo submucoso o de Meissner).
Vascularización sanguínea y linfática: su importancia.
Muscular: estructura histológica, número de capas, orientación e Inervación (Plexo mientérico o de
Auerbach). Irrigación.
Serosa: estructura histológica.
Diferencias histofisiológicas entre el estómago glandular de los rumiantes y el de los monogástricos.
Zonas de transición en los rumiantes pequeños y grandes.
Intestino delgado: Túnicas que lo componen.
Mucosa. Vellosidades: estructura histológica. Función del quilífero central.
Submucosa: estructura histológica. Inervación e irrigación.
Muscular: número de capas y orientación. Inervación e irrigación.
Serosa: estructura histológica.
Diferencias histológicas entre las distintas porciones del intestino delgado: Duodeno, Yeyuno e Íleon.
Localización de las glándulas en las distintas especies.
Intestino Grueso: Túnicas que lo componen. Diferencias con el intestino delgado.
Mucosa. Organización del tejido linfático de la mucosa.
Submucosa: constitución histológica. Plexos nerviosos y sanguíneos. Glándulas de la submucosa en la
región íleo-cecal de rumiantes y cerdos
Muscular: características de sus capas. Inervación e irrigación.
Serosa: estructura histológica.

PREESTÓMAGOS DE LOS RUMIANTES

Rumen: estructura histológica. Mucosa. Submucosa. Muscular. Serosa. Características histológicas de
cada una de las túnicas. Función del rumen.
Retículo: estructura histológica. Mucosa. Submucosa. Muscular. Serosa. Características histológicas
de cada una de las túnicas. Función del retículo.
Omaso: estructura histológica. Mucosa. Submucosa. Muscular. Serosa. Características histológicas de
cada una de las túnicas. Funciones del Omaso.

APARATO DIGESTIVO DE LAS AVES DOMÉSTICAS

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Cavidad bucal y Pico: estructura histológica del pico. Valvas. Queratinización de la Ranfoteca.
Paladar duro.
Lengua: yemas gustativas. Características histológicas generales de la lengua.
Glándulas salivales y lengua: estructura histológica.
Esófago y Faringe: túnicas que los forman: Mucosa. Glándulas. Submucosa. Muscular. Adventicia.
Inervación e irrigación.
Buche: túnicas que lo componen. Diferencias estructurales y funcionales con el esófago.
Modificaciones histofisiológicas durante la época de celo y cría en algunas especies. Estómago
Glandular o Proventrículo: túnicas que lo componen: Mucosa. Pliegues y glándulas de la mucosa.
Submucosa. Glándulas de la submucosa o proventriculares: estructura y función. Ultraestructura de
sus células.
Muscular: estructura y orientación de sus células musculares. Serosa: estructura histológica. Función
de estómago glandular.
Estómago Muscular o Molleja: capas que lo componen: Mucosa: características histológicas.
Glándulas. Submucosa: características histológicas. Muscular: estructura y disposición de sus capas
musculares. Aponeurosis tendinosa externa: estructura y relación con la capa muscular.
Serosa: características histológicas. Función del estómago muscular.
Intestino: características generales y sus principales diferencias morfológicas con intestino de
mamíferos.

GLANDULAS ANEXAS DEL APARATO DIGESTIVO

Glándulas Salivales: Parótida, submandibular y sublingual. Características comunes y diferenciales
en las distintas especies. Estructura general y organización de adenómeros y conductos. Histología de
los acinos, estructura y ultraestructura de sus células. Células mioepiteliales: estructura y función
Conductos: clasificación: Conductos intralobulillares: conductos intercalares y estriados (excreto-
secretor): estructura y su relación con la función. Conductos interlobulillares. Conductos excretores.
Hígado caracteres generales. Estroma y parénquima hepático, hepatocito. Vena centrolobulillar.
Sinusoide. Células de Kupffer. Espacio porta. Circulación sanguínea en el lobulillo hepático clásico.
Circulación biliar. Canalículos biliares. Conductillos de Hering y conductos biliares: estructura y
función de los mismos. Tipos de lobulillos hepáticos. Histofisiología del hígado.
Vesícula Biliar y vias biliares: estructura e histofisiología.
Páncreas Exocrino: estructura glandular. Estroma y parénquima. Estructura y ultraestructura de los
acinos. Células centroacinosas: su significado funcional. Conductos excretores. Histofisiología del
páncreas exocrino.
Páncreas Endócrino: Islote pancreático o de Langerhans. Estructura y ultraestructura de las células
del islote: células alfa, beta y delta. Histofisiología. Control de su secreción.

TEMA 10: APARATO RESPIRATORIO

Generalidades: Órganos que constituyen el aparato respiratorio, funciones generales. Estructura
general del aparato Respiratorio.
Cavidad Nasal: Estructura histológica: epitelio y glándulas. Órganos de la olfación. Senos
paranasales: su estructura.
Faringe: estructura histológica, función.
Laringe: Estructura histológica. Esqueleto laríngeo: tipo de cartílago que lo compone. Función.

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Tráquea: Estructura: Mucosa: Epitelio. Lámina propia. Submucosa: glándulas. Esqueleto traqueal:
cartílagos. Adventicia. Significado funcional de su estructura. Histofisiología.
Pulmón: estructura histológica de los bronquios extra e intrapulmonares. Bronquiolo primario,
secundario, terciario y respiratorio. Conductos alveolares, sacos alveolares, atrios y alveolos. Alveolo:
células alveolares y sus variedades. Neumocitos I y neumocitos II. Ultraestructura del tabique
interalveolar. Fibras reticulares y fibras elásticas. Disposición, estructura y ultraestructura de la red
capilar. Relación funcional entre capilares y epitelio alveolar. Concepto de hematosis. Barrera hemato-
aérea: Membranas celulares interpuestas entre la hemoglobina y el aire alveolar. Pleura: su estructura
histológica y su función.

APARATO RESPIRATORIO DE LAS AVES DOMÉSTICAS:

Cavidad Nasal: diferencias macro y microscópicas con los mamíferos. Senos paranasales.
Faringe: estructura y función.
Laringe: estructura y función.
Tráquea: estructura histológica y su diferencia con los mamíferos. SIRINGE: estructura y función.
Pulmón: bronquios primarios y mesobronquios. Bronquios secundarios (ventó, dorso y
laterobronquios). Parabronquio. Sacos aéreos. Histofisiología del pulmón de las aves.

TEMA 11: APARATO URINARIO

Generalidades: Órganos que constituyen el aparato Urinario, funciones generales.
Riñón: aspectos generales. Riñones unilobulares y multilobulares. Tubo urinífero: nefrón y tubo
colector. Nefrón: corpúsculo renal. Podocitos: ultraestructura. Glomérulo: arteriola aferente y eferente.
Células yuxtaglomerulares: ultraestructura y función. Capilares glomerulares. Barrera de filtración
glomerular: Histofisiología. Mesangioglomerular: concepto y función. Túbulo contorneado proximal.
Asas de Henle. Túbulo contorneado distal. Diferencias con el túbulo contorneado proximal. Aparato
yuxtaglomerular: mácula densa, células yuxtaglomerulares y células de Lacis o de Polkissen. Su rol en
el control de la presión arterial. Túbulos colectores. Conductos colectores: control hormonal.
Conductos papilares o de Bellini. Intersticio renal. Irrigación renal: su importancia. Trayecto vascular
a nivel cortical y medular.
Vías Urinarias: Pelvis renal. Uréteres. Características. Vejiga. Uretra del macho y de la
hembra. Porciones. Glándulas uretrales. Función de las vías urinarias.

RIÑÓN DE AVES: lóbulos renales. Nefrón y Túbulo colector. Diferenciales con el de mamíferos.
Uréter. Características.

TEMA 12: SISTEMA GLANDULAR ENDOCRINO

Generalidades: Órganos que constituyen el sistema endocrino, funciones generales.
Glándulas endocrinas: organización histológica en general. Hormonas:
concepto. Órgano blanco: concepto. Modos de acción.
Sistema Hipotálamo-Hipofisiario: Estructura macroscópica y microscópica. Parte adenohipofisaria:
Estructura general: pars tuberalis, pars intermedia y pars distalis. Células cromófilas y cromófobas:
estructura, ultraestructura. Irrigación de la adenohipófisis. Histofisiología. Su relación con los órganos
blanco.
Parte neurohipofisaria: Estructura general. Localización. Parte tuberalis: axones amielínicos.
Pituicitos: origen y significado. Relaciones entre axones y capilares sanguíneos. Histoquímica.
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Histofisiología.
Tiroides: estructura macroscópica y microscópica. Cápsula y trabéculas. Parénquima. Organización
folicular. Coloide y tipos celulares: células foliculares y parafoliculares
Ultraestructura. Estroma: conectivo-vascular. Histofisiología.
Paratiroides: estructura microscópica. Disposición del parénquima. Citología: células principales y
oxífilas. Estroma: características. Histofisiología. Relación paratiroides-tiroides. Metabolismo cálcico.
Glándulas Adrenales: Cápsula. Estroma y parénquima. Corteza adrenal: estructura microscópica:
disposición de las células. Irrigación. Zona multiforme: características en las distintas especies
domésticas. Zona fascicular: espongiocitos. Zona reticular: su estructura histológica. Histofisiología
de la corteza adrenal. Su regulación. Origen.
Médula adrenal: características morfológicas y tintoriales. Organización de las células.
Ultraestructura. Relación con los vasos sanguíneos. Histofisiología. Su regulación. Origen. Glándula
Pineal: generalidades. Vascularización e inervación. Citología: pinealocitos e intersticiales.
Histofisiología.

TEMA 13: APARATO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA

Generalidades del sistema reproductor de la hembra, órganos que lo constituyen, función.
Ovario: Relación corteza-médula. Estructura histológica de la corteza. Epitelio superficial.
Albugínea. Estroma. Evolución de los folículos: folículos primordiales, folículos primarios, folículos
secundarios, folículos maduros o de Graaf. Estructura histológica de cada uno de ellos. Membrana
pelúcida y membrana plasmática del ovocito. (Células foliculares: estrato granuloso, cúmulo oóforo,
corona radiada. Líquido folicular. Teca interna y externa. Cuerpo amarillo. Células tecales y
granuloluteínicas. Estroma conectivo vascular. Involución del cuerpo amarillo. Cuerpo albicans.
Atresia folicular. Células intersticiales.
Oviducto: Capas histológicas que lo integran y sus variaciones en las distintas etapas del ciclo
ovárico.
Útero: endometrio, miometrio, perimetrio. Características en las distintas especies. Endometrio:
epitelio de revestimiento y glandular. Lámina propia. Irrigación sanguínea. Capa funcional y basal.
Modificaciones durante el ciclo endometrial. Acción de los estrógenos y progesterona. Ciclo estral.
Miometrio: capas que lo componen. Características de las células musculares. Capa vascular.
Modificaciones durante la preñez. Perimetrio: estructura histológica.
Cuello uterino: epitelio de revestimiento y glandular.
Vagina: Capas histológicas que la componen. Variaciones del epitelio durante el ciclo ovárico.
Cornificación y descamación. Colpocitología.
Glándula Mamaria: Características en las distintas especies. Estroma y parénquima mamario:
estructura y citología. Cambios citológicos de la glándula mamaria durante la gestación. Regresión e
involución. Control endócrino.

APARATO GENITAL DE LA HEMBRA DE LAS AVES DOMÉSTICAS

Ovarios: estructura y diferencias con el de mamíferos. Folículos aviares.
Oviducto: estructura y función de las diversas partes que lo componen: infundíbulo, magnun, itsmo y
útero. Formación del huevo. Características generales.

TEMA 14: APARATO REPRODUCTOR DEL MACHO

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Generalidades del sistema reproductor del macho, órganos que lo constituyen, función.
Testículo: estructura general. Estroma. Parénquima. Túbulos seminíferos. Pared tubular. Epitelio
germinal. Células de Sertoli. Espermatogénesis. Espermatogonias A y B. Espermatocitos primarios y
secundarios. Espermátides. Espermiogénesis. Espermatozoides: estructura y ultraestructura Control
hormonal de la espermatogénesis Correlaciones hormonales. Tejido intersticial. Células de Leydig.
Histofisiología.
Vías Espermàticas: tubos rectos y rete testis. Conductos eferentes. Epidídimo. Conducto deferente.
Conducto eyaculador. Histofisiología.
Pene: Piel, prepucio, glándulas prepuciales, cápsula, tabique medio, Cuerpos cavernosos, Cuerpos
esponjosos, Glande. Estructura y función.
Glándulas anexas: Próstata. Vesículas seminales. Glándulas bulbouretrales. Estructura y función.
Diferencias entre especies.

TEMA 15: ORGANOS DE LOS SENTIDOS

SENTIDO DEL TACTO: terminaciones nerviosas: libres, de punta expandida y encapsuladas.
Estructura histológica. Correlación funcional.
SENTIDO DEL GUSTO: papilas gustativas, estructura histológica. Localización de los diversos tipos
de papilas.
SENTIDO DEL OLFATO: estructura histológica y ubicación de la mucosa olfatoria: características
generales.
SENTIDO DE LA VISTA:
Ojo: Generalidades. Estructura general del globo ocular.
Capa fibrosa: esclerótica y córnea. Estructura, funciones.
Capa vascular: Coroides, iris, cuerpo ciliar, procesos ciliares: estructura y funciones.
Retina. Porciones ciega y óptica. Capas que la componen, estructura y funciones. Células de la retina.
Medios refringentes. Cristalino: estructura y función. Humor acuoso y humor vítreo: origen,
composición química y funciones. Circulación del humor acuoso.
Estructuras anexas al globo ocular: párpados, tercer párpado y aparato lagrimal. Estructura y
funciones.
SENTIDO DE LA AUDICIÓN:
Oído: conformación general del oído externo, medio e interno. Estructura histológica de las áreas
epiteliales sensoriales del laberinto membranoso. Órgano de Corti: estructura histológica. Funciones.

TEMA 16: SISTEMA TEGUMENTARIO

Generalidades del sistema tegumentario. Funciones.
Piel: concepto de piel como órgano. Estructura y funciones de la piel en los mamíferos domésticos.
Irrigación e inervación.
Epidermis: estructura y ultraestructura del epitelio epidérmico. Tipos celulares. Queratinización.
Características generales.
Dermis: ubicación. Organización histológica y citológica de las zonas papilar y reticular. Límite
dermoepidérmico.
Hipodermis: Estructura, diferencias regionales.
FANERAS CUTÁNEAS:
Pelo: funciones. Componentes estructurales: folículo piloso, corteza, cutícula, elementos anexos.
Citología del bulbo, tallo y cuello. Características entre los diferentes tipos de pelos: pelos táctiles,
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pelo y lana.
GLÁNDULAS DE LA PIEL DE LOS MAMÍFEROS:
Glándulas sebáceas: comunes, glándulas infraorbitales, órgano submentoniano, supracaudales o de la
cola, glándulas del cuerno.
Glándulas sudoríparas: Merócrinas o ecrinas y apócrinas. Glándulas sudoríparas de la región
perianal: anales, del saco anal, perianales o circumanales.
ORGANOS DIGITALES:
Cascos. Pezuñas. Uñas. Dinámica de la formación de uñas y cascos. Modificaciones topográficas e
histológicas de la dermis y epidermis a nivel del casco y uña. Histología del lecho ungueal y
membrana queratógena.
Cuernos y astas. Espolones, espejuelos y cornezuelos.
TEGUMENTO AVIARIO: epidermis y dermis. Características de ambas regiones.
Plumas: estructura. Clasificación de las plumas. Función de las plumas.
Glándula uropigia: Estructura y función.
Estructuras especializadas: escamas, cojinetes plantares, garras, picos, barbilla, espolones y crestas.

BIBLIOGRAFÍA
Básica
BANKS W.J.; Histología Veterinaria Aplicada. Ed. Manual Moderno, 1986.
GENESER. P; Histología. 4ta. ed. Ed. Panamericana, 2012.
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Acribia. 1990.
ROSS; Histología. 7ma. ed. Ed. Panamericana, 2015.

Complementaria
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2000.
DELLMANN H.D, BROWN E.M.; Histología Veterinaria. 2da. ed. Ed. Acribia-Zaragoza 1994.
DI FIORE M., Atlas de Histología Normal. 8va. ed. Ed. El Ateneo, 2015.
EYNARD, VALENTICH, ROVASIO; Histología y Embriología del ser humano- bases
celulares y moleculares. 4ta ed. Editorial Médica Panamericana, 2008.
GARTNER L.P., HIATT J.L.; Histología. Ed. McGraw- Hill. lnteramericana, 2006.
JUNQUEIRA, CARNEIRO, Histología Básica.6ta. ed. Ed Masson 2005.
DE ROBERTIS E., HIB y PONZIO; Biología Celular y Molecular. Ed. El Ateneo. 2001.
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