QUÍMICA:

OPERACIONES ANALÍTICAS
FUNDAMENTALES

Mg. Q.F. María del pilar Morales Aliaga

 OBJETIVO
QUE EL ESTUDIANTE:
- CONOZCA LAS OPERACIONES MÁS COMUNES EN EL
LABORATORIO Y LAS NUEVAS TENDENCIAS EN EL MODO DE
TRABAJAR
- ADQUIERA BUENOS HÁBITOS DE TRABAJO EN EL
LABORATORIO, QUE SE UTILIZARAN COMO PAUTA PARA EL
DESARROLLO CORRECTO DE LOS EXPERIMENTOS PÁCTICOS
QUE SE LE EXIGIRAN EN CURSOS SUPERIORES.
 QUÍMICA ANALÍTICA
3.1 MARCO TEÓRICO

SE ENCARGA DEL ESTUDIO DE LA COMPOSICIÓN DE UN

MATERIAL O MUESTRA
Se realiza mediante instrumentos de laboratorio
Se clasifica en:
- Química analítica cuantitativa
- Química analítica cualitativa.
 OPERACIONES FUNDAMENTALES
1.- PRECIPITACIÓN
2.- DECANTACIÓN
3.- FILTRACIÓN
4.- CENTRIFUGACIÓN
5.- EVAPORACIÓN
6.- SUBLIMACIÓN
7.- CRISTALIZACIÓN
8.- DESTILACIÓN
 OPERACIONES FUNDAMENTALES
PRECIPITACIÓN
Es un proceso que consiste en la formación
de un sólido insoluble a partir de la mezcla
de dos soluciones homogéneas a la cual
previamente se le añade un reactivo
FINALIDADES:
A) Separación del precipitado
B) Identificación del precipitado (en análisis
cualitativo)
C) Determinación del precipitado (en
análisis cuantitativo).
 OPERACIONES FUNDAMENTALES

DECANTACIÓN
Técnica que permite separar
un sólido mezclado heterogéneamente con un
líquido en el que es insoluble o bien dos
líquidos inmiscibles (que no se pueden
mezclar homogéneamente) con densidades
diferente.
 OPERACIONES FUNDAMENTALES

FILTRACIÓN
Técnica que permite separar los
sólidos presentes en una fase fluida
en función de su tamaño de
partícula, haciendo pasar ésta a
través de un medio poroso
(denominado medio filtrante) que
permite separar dichos sólidos, y
que se dispone sobre un dispositivo
conocido como soporte de
filtración, siendo el más elemental
un embudo de filtración.
 OPERACIONES FUNDAMENTALES
CENTRIFUGACIÓN
Técnica que permite
separar los sólidos
presentes en una fase
fluida por la acción de la
fuerza centrífuga, para lo
cual es necesario que el
precipitado sea más denso
que el fluido.
 OPERACIONES FUNDAMENTALES

EVAPORACIÓN
Es un proceso de transición de fase que
experimenta una sustancia a partir de un
estado líquido a un estado de vapor o
gas
La evaporación ocurre solamente en la
superficie, mientras que la ebullición
ocurre dentro de la masa líquida. Este es
un proceso endotérmico ya que requiere
calor para generar la transición de fase
 OPERACIONES FUNDAMENTALES
SUBLIMACIÓN
Aprovecha la propiedad de algunos
compuestos de cambiar del estado sólido
al estado vapor sin pasar por el estado
líquido

Técnica usada para la separación y

purificación de sólidos volátiles como
yodo, alcanfor, ácido benzoico y
naftaleno.
 OPERACIONES FUNDAMENTALES
CRISTALIZACIÓN
Es un proceso químico en el
que se transforma un gas, un
líquido o una disolución, en un
conjunto de cristales sólidos.

Dichos cristales consisten en un

conjunto ordenado de enlaces
moleculares rígidos, puros en su
naturaleza elemental de modo
que la cristalización puede ser
empleada para separar los
ingredientes.
 OPERACIONES FUNDAMENTALES

DESTILACIÓN
Técnica de separación física que se emplea para separar mezclas líquida-líquida, en la
que se toma en cuenta la diferencia de los puntos de ebullición de los componentes.
La destilación puede ser:
-Simple (diferencia de puntos de ebullición de 25º C),
-Fraccionada (diferencia de puntos de ebullición muy pequeña)
-Por arrastre (se usa vapor de agua)
 3.2 COMPETENCIAS

Describe las propiedades de la materia y

verifica experimentalmente los conceptos
teóricos de las principales operaciones
químicas fundamentales.
Aplica destreza para el uso adecuado de los
equipos de mayor uso en el laboratorio
 3.3 REACTIVOS Y MATERIALES

MATERIALES 12 Beaker de 250 ml.

60 Tubos de ensayo 06 Cápsulas de porcelana
06 Gradillas para tubo 06 Espátulas metálicas
06 Probetas de 50 ml. pequeñas
06 Pipetas graduadas de 01 Balanza analítica
10 ml 06 Lunas de reloj
06 Pipetas volumétricas
06 Trípodes
de 5 ml
06 Rejillas de Ceran
06 Pipetas con agua
destilada 06 Embudos
06 Mecheros Bunsen
 3.3 REACTIVOS Y MATERIALES
REACTIVOS
12 Papel de filtro
100 ml de solución diluída de KMnO4
10 Gramos de Yodo metálico
100 ml Acetato de plomo (II) Pb (CH3COO)2 0.1 M
100 ml. de Ioduro de Potasio 0.1 M
100 ml. De solución de Yoduro de Potasio
100 g de arena
40 Palitos de fósforo + caja
 3.4 PROCEDIMIENTO
A. MEDIDA DE VOLUMEN:
Teniendo en cuenta la aplicación del menisco realizar las siguientes
medidas:

a) Para soluciones incoloras: la concavidad del menisco debe estar

por encima de la línea del aforo.

b) Para soluciones coloreada: la concavidad del concavidad menisco

debe estar por debajo de la línea del aforo.
1. Medir 5 ml. de una solución coloreada (solución de KMnO4)
Trasvasarla a un tubo de ensayo.
2. Medir exactamente 8.6 ml. De H2O de destilada (solución no
coloreada). Trasvasarla a un tubo de ensayo.
 3.4 PROCEDIMIENTO

LECTURA CORRECTA DE LAS SOLUCIONES

 3.4 PROCEDIMIENTO
B. MEDIDAS DE MASAS

• Antes de comenzar a hacer las mediciones de masa, deberá ponerse en cero la balanza analítica.
• Pese cada una de las monedas y anote los resultados en su cuaderno de trabajo.
Nota: No debe manipularse las monedas con los dedos, hay que utilizar siempre pinzas
• Verifique que la balanza esté en cero, luego coloque las mismas cinco monedas juntas en el
platillo de la balanza, determine la masa total y anótela en su cuaderno de trabajo.
• Enseguida, quite una moneda y anote el peso de las demás: repita el procedimiento quitando
una moneda cada vez Por diferencia calcule las masas individuales de las monedas Esta operación
se conoce como pesada por diferencia,, y es la forma en que se hacen todas las mediciones de
masa en química analítica
• Vuelva a poner en cero la balanza.
 3.4 PROCEDIMIENTO
C. SUBLIMACIÓN
• En la cápsula de porcelana pesar aproximadamente 1 g. de yodo.
• Añadir a la cápsula una porción de arena, hasta que cubra al yodo.
• Sobre la superficie colocar un papel de filtro, el cual debe tener varios
agujeros, luego colocarlos sobre un trípode y taparlos con un embudo en
forma invertida (el embudo sujetado con la pinza al soporte universal).
• Calentar suavemente y observar la formación de unos vapores de yodo de
intenso color violeta.
• Realizar el calentamiento hasta que el yodo quede adherido en forma de
laminillas cristalinas de color negro brillante en el embudo. El papel de filtro
perforado recoge el yodo purificado que eventualmente puede caer.
• El residuo que queda en la cápsula debe poseer un color amarillo claro.
 3.4 PROCEDIMIENTO
SUBLIMACIÓN DEL IODO
 3.4 PROCEDIMIENTO
D. PRECIPITACIÓN Y FILTRACIÓN:

• Medir con ayuda de una pipeta, 5 ml. de una solución de Acetato de

Plomo Pb (CH3COO)2 0.1 M. Trasvasar a un tubo de ensayo.

• Medir con la ayuda de la pipeta, 5 ml de una solución de Ioduro de

Potasio Kl. Adicionar al tubo anterior. Dejar descansar el tubo por unos
minutos en una gradilla. Observar y anotar.

• Acondicionar en dos embudos el papel de filtro doblado en cuatro y en

abanico respectivamente.

• Efectuar la filtración del precipitado; comparar los dos filtrados.

 3.4 PROCEDIMIENTO

PRECIPITACIÓN Y FILTRACIÓN
 3.4 PROCEDIMIENTO
E. DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD OE UN OBJETO:

• Escoger un objeto pequeño (de preferencia un borrador) de tal tamaño que pueda ingresar a
la probeta.

• Pesar el objeto en una balanza analítica, dos o tres veces hasta obtener su masa exacta.
Anotarla.
• Medir aproximadamente 40 ml de agua destilada en una probeta de 100 ml.

• Introducir el objeto pesado dentro de la probeta con mucho cuidado, hasta que el objeto haga
contacto con el agua.

• Medir el incremento del volumen del agua. La diferencia de esta medida con la anterior nos
representara el volumen del objeto pesado.

• Conociendo la masa y el volumen del objeto, calcular la densidad del mismo.

 3.5 CUESTIONARIO
1. Señale el uso y ventajas del material de vidrio en las
operaciones de laboratorio.
2. ¿Qué materiales se emplean para la filtración de una
sustancia?
3. ¿Cuál es la diferencia entre precipitación y decantación?
4. ¿Qué características debe tener un papel de filtro?
5. Revisar un video y resumir.
 3.5 CUESTIONARIO
TECNICAS BASICAS DE LABORATORIO: FILTRACION
https://www.youtube.com/watch?v=CYezaEehK-E

TÉCNICAS BÁSICAS DE LABORATORIO: CENTRIFUGACIÓN Y

DECANTACIÓN
https://www.youtube.com/watch?v=LWZMmCgC5rQ

TÉCNICAS BÁSICAS DE LABORATORIO: CRISTALIZACIÓN

SUBLIMABLIMACION: SUBLIMACION DEL YODO
https://www.youtube.com/watch?v=lMQruQ5dquU

TECNICAS BASICAS EN EL LABORATORIO (VARIAS TÉCNICAS BÁSICAS

DE LABORATORIO)
https://www.youtube.com/watch?v=JEaAfL7GZbU