Clase 8: 3/5/2023

Nociones de economía
Carrera de abogacía
Año 2023
Pontificia Universidad Católica Argentina
Facultad de Derecho

Prof. Luciano Di Gresia

luciano.digresia@gmail.com
Bibliografía básica para la clase

• Mochón M. F. y V. A. Becker (2008) “Economía, Principios y

Aplicaciones”. Mc Graw Hill.

• Parte segunda: La microeconomía: la oferta, la demanda y los

mercados de productos.
• Capítulo 5: La empresa: producción, costos y beneficios

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Contenido

LA EMPRESA: PRODUCCIÓN COSTO Y BENEFICIOS

1. La empresa y el empresario
2. La función de producción
3. Los costos de producción: el corto y el largo plazo

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La empresa: producción, costo y beneficios
• Las empresas son las encargadas de producir los bienes y servicios
dentro del sistema productivo de una país.
• El nivel de vida actual es muy
superior al de unos siglos atrás.
• Esa diferencia puede explicarse por
la evolución de la productividad.
• La productividad es la cantidad de
bienes y servicios producidos por
un trabajador en una hora.
• Donde la productividad es más alta,
se disfruta de un más alto nivel de
vida.
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La empresa: producción, costo y beneficios
¿Cuáles son los factores que determinan la capacidad de tener una
mayor o menor productividad?

• Acceder a tecnología
• Disponer de maquinarias y herramientas (bienes de capital)
• Contar con trabajadores capacitados y entrenados (educación)
• Disponer de procesos y sistemas de producción adecuados
• Tener una buena gestión empresaria

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La empresa: producción, costo y beneficios
• La producción implica ingresos y costos
• La empresa querrá que la diferencia entre los ingresos y los costos sea
lo más elevada posible
beneficio = ingresos - costos
• Este comportamiento es la maximización de beneficios
• La decisión básica de la empresa es la cantidad a producir
• Esta decisión depende del precio de mercado (que, por ahora, se
asume exógeno a la empresa) y de los costos

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1. La empresa y el empresario
El empresario cumple un rol clave dentro de las organizaciones
empresarias.
Funciones del empresario:
• Aporta el capital
• Dirige la empresa
• Establece los objetivos y negocia con los factores de producción
• Organiza, planifica y controla
Este es el caso normal en empresas pequeñas, donde el empresario es
el administrador y el dueño (el que asume el riesgo).

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1. La empresa y el empresario
En el caso de las grandes empresas se diferencia la propiedad de la
dirección:
• Directivo profesional (“gerentes”, que reciben una remuneración por
su actividad directiva)
• Empresario inversionista (el que arriesga el capital para lograr una
ganancias, el innovador) (*)

(*) En el caso de empresas que cotizan en la bolsa, la propiedad está distribuida en

miles de inversionistas que son tenedores de las acciones. En este caso la evolución
del precio de la acción es un indicador de lo bien o mal que le va a la empresa.
Estos inversionistas pueden tener interés en los movimientos del precio de la
acción (inversores de corto plazo) o en el cobro de dividendos (inversores de largo
plazo). 8
1. La empresa y el empresario
Tipos de organización empresarial:
• Propiedad individual: administrada por una única persona física.
• Colectiva: perteneciente a un grupo de socios que aportan trabajo y/o capital y
tiene responsabilidad ilimitada.
• Sociedad anónima (SA): capital dividido en pequeñas partes iguales denominadas
acciones. Cada socio accionista responde por el capital aportado. Este esquema
tiene menor protección legal para los acreedores.
• Sociedad de responsabilidad limitada (SRL): socios colectivos que responden sólo
por el capital que aportan. Similar a la SA aunque más simple de administrar.
Adecuada para pocos socios.
• Cooperativa: los socios aportan capital y trabajo, y comparten riesgos y beneficios.

Nota: En Argentina la Ley 19.550 de Sociedades Comerciales regula las distintas maneras en las que
pueden asociarse quienes desean llevar adelante una actividad comercial.
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 2. La función de producción
Función básica de la empresa:
• Transformar factores de producción para convertirlos en bienes y
servicios aptos para el consumo o la inversión (que demanda el mercado)
• Esquemáticamente:
Trabajadores
(producción, administración, finanzas, etc.)

Bienes de capital Función de producción Bienes y/o servicios

(maquinarias, instalaciones, terrenos, etc.) (tecnología, procesos, etc.) (principales y secundarios)

Insumos
(materias, primas, energía, etc.)

Función de producción: cantidad máxima de un bien que puede

producirse con una cantidad dada de factores e insumos.
Ejemplo a desarrollar: fábrica de helado que utiliza capital y trabajo
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2. La función de producción

El corto y largo plazo: factores FIJOS y factores VARIABLES

• En el corto plazo, hay factores que no pueden variarse. Por ejemplo
los bienes de capital, maquinarias y edificios.
Estos serían factores FIJOS.
• Por el contrario, en el corto plazo hay factores que pueden variarse,
como por ejemplo el trabajo y los insumos.
Estos serían factores VARIABLES.

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 2. La función de producción: corto plazo
• Supongamos el ejemplo de la fábrica de helados
• Asumimos que sólo pueden modificarse las cantidades de trabajo
Producto total
Cantidad de
(kg de helado Producto marginal
Producto • Primera columna: cantidad de trabajo (L)
trabajo
por semana)
medio utilizada (es el factor variable)
L PT PM PMeL
• Segunda columna es el producto total (PT)
0 0 0 -
1 55 55 - 0 = 55 55.0 • Tercera columna es el producto marginal o
2 142 142 - 55 = 87 71.0 productividad marginal. Es la variación de
3 250 250 - 142 = 108 83.3
4 381 381 - 250 = 131 95.3
PT cuando se utiliza una unidad más de L
5 500 500 - 381 = 119 100.0 • Cuarta columna es el producto medio. Es el
6 590 590 - 500 = 90 98.3
7 653 653 - 590 = 63 93.3
cociente entre PT y L
8 695 695 - 653 = 42 86.9
9 720 720 - 695 = 25 80.0
10 720 720 - 720 = 0 72.0

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 2. La función de producción: corto plazo
• Veamos el ejemplo gráficamente, para PT, PM y PMeL

Producto total Producto Marginal Producto Medio

800 140 120.0

700
120 100.0

600
100
80.0
500
80

PMeL
400 PM 60.0
PT

60
300
40.0
40
200

20.0
100 20

0 0 -
0 2 4 6 8 10 12 0 2 4 6 8 10 12 0 2 4 6 8 10 12
L L L

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2. La función de producción: corto plazo
• El comportamiento observado en la curva de producto total (PT) se
relaciona con la llamada Ley de los Rendimientos Decrecientes.
• A partir de un determinado nivel de empleo (en el ejemplo es el
trabajador 4to), se obtienen unidades de producto sucesivamente
menores con cada nuevo trabajador agregado.
• Es importante mencionar que todos los otros factores permanecen
constante, es decir el único factor variable es el trabajo (L).

• Esta ley es una regularidad técnica, pero no tiene validez universal.

• Muchas veces, se cumple sólo a partir de un determinado número de
trabajadores.
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2. La función de producción: corto plazo
• La última columna de la tabla anterior, muestra el producto medio
(PMeL).
• Este factor suele denominarse productividad del trabajo
• Indica el nivel de producción que obtiene la empresa por unidad de
trabajo empleada.
• De forma genérica, el concepto de productividad es el cociente entre
el producto total y el número de trabajadores, asumiendo el resto de
los factores fijos:
Productividad = PT / L

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2. La función de producción: corto plazo
Producto Marginal y Producto Medio Forma de la curva de producto,
140 producto marginal y medio
120
Óptimo técnico
• El producto medio aumenta
100 inicialmente hasta cierto
80 nivel.
PMeL

60 • El máximo de producto medio

40 se denomina óptimo técnico.
20 • Cuando el producto marginal
0 es mayor que el medio, la
0 2 4 6
L
8 10 12
curva de producto medio es
creciente.
Producto Marginal Producto Medio

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2. La función de producción: largo plazo

• Si la empresa es exitosa, y el producto que lanza al mercado tiene

demanda creciente, se buscará incrementar la producción.
• La secuencia lógica en este sentido sería:
• Incrementar las horas trabajadas (en el cortísimo plazo)
• Contratar nuevos trabajadores (en el corto plazo)
• Ampliar instalaciones o construir nueva fábrica (en el mediano/largo plazo)
• Entonces: la distinción entre corto y largo plazo se establece
únicamente por la existencia o no de factores fijos.

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 2. La función de producción: largo plazo
• Ahora todos los factores son variables (largo plazo)
• Rendimientos de escala: es la respuesta del producto total cuando
todos los factores se incrementan en la misma proporción
• Entonces:
Plazo Definido como: Que es relevante estudiar:

Corto plazo Evolución de la producción cuando La productividad del factor

varía uno de los factores variable
(normalmente el trabajo) y los
otros permanecen fijos
Largo plazo Evolución de la producción cuando Los rendimientos de escala de la
todos los factores productivos función de producción
varían en la misma proporción

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 2. La función de producción: largo plazo

• Tipos de rendimientos a escala. Según las proporciones en las que se

varían los factores y su efecto sobre la producción:
• Rendimientos constantes de escala: la producción varía en la misma
proporción que los factores
• Rendimientos decrecientes de escala: la producción varía en menor
proporción que los factores
• Rendimientos crecientes de escala: la producción varía en mayor
proporción que los factores

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 2. La función de producción: largo plazo
• Tipos de rendimientos a escala:

Factores Tipos de rendimientos

Producción
Capital Trabajo a escala
Situación
1 16 1 000
inicial
2 32 2 000 Constantes
Alternativas 2 32 1 700 Decrecientes
2 32 2 200 Crecientes
100% 100% 100% Constantes
Variaciones de
100% 100% 70% Decrecientes
alternativas
100% 100% 120% Crecientes

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3. Los costos de producción: el corto y el largo plazo

• La producción necesita la utilización de insumos:

• Factores productivos (trabajo y capital)
• Materias primas
• Productos intermedios
• El costo se define como el valor del conjunto de insumos utilizados
por la la empresa para producir el bien.
• El costo es relevante, porque en combinación con el ingreso obtenido
determinará el beneficio, y con esta información el empresario
decidirá la cantidad a producir.
Beneficio = Ingresos - Costos
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3. Los costos de producción: el corto y el largo plazo
Costos contables:
• También llamados costos explícitos. Comprende los desembolsos
monetarios efectivos.
Costos de oportunidad:
• También llamados costos implícitos. No implica un desembolso
monetario efectivo. Se define como aquellos ingresos que el
empresario resigna por dedicarse a la producción

Por ejemplo:
Supongamos que la empresa produce en un local propio. Entonces está
resignando el alquiler que podría cobrar en el mercado.

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3. Los costos de producción: el corto y el largo plazo

Por lo tanto, los denominados costos económicos se definen

por la suma en los costos contables y los costos de
oportunidad, o costos explícitos más los implícitos.

Costos económicos = costos contables

+ costos de oportunidad

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3. Los costos de producción: el corto y el largo plazo
Los costos también dependen del plazo (corto o largo).
• Por ejemplo, las instalaciones y el equipamiento son factores
fijos
• En el corto plazo puede considerarse que esos factores no
dependen del nivel de producción. Por lo tanto se
denominan costos fijos.
• En contraste, los costos que si varían con el nivel de
producción se denominan costos variables.
• Entonces:
costos totales = costos fijos + costos variables
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