Quito – Ecuador

NORMA NTE INEN-ISO 658

TÉCNICA Tercera edición
2014-11
ECUATORIANA

SEMILLAS OLEAGINOSAS. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE

IMPUREZAS (ISO 658:2002, IDT)

OILSEEDS — DETERMINATION OF CONTENT OF IMPURITIES (ISO 658:2002, IDT)

_________________________________________

Correspondencia:

Esta Norma Técnica Ecuatoriana es una traducción idéntica de la Norma Internacional ISO 658:2002.

DESCRIPTORES: Alimentos, semillas oleaginosas, ensayo, impurezas 10

ICS: 67.200.20 páginas

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Prólogo nacional

Esta Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN ISO 658 es una traducción idéntica de la Norma
Internacional ISO 658:2002, Oilseeds — Determination of content of impurities. El comité
responsable de esta Norma Técnica Ecuatoriana y de su traducción es el Comité Interno del INEN.

Para los propósitos de esta Norma Técnica Ecuatoriana se ha hecho el siguiente cambio editorial:

1 Las palabras “esta Norma Internacional” ha sido reemplazadas por “esta norma nacional”.

Para los propósitos de esta Norma Técnica Ecuatoriana, se enlista los Documentos Normativos
Internacionales de referencia mencionadas en la ISO 658 y los documentos normativos nacionales
correspondientes:

Documento Normativo Internacional Documento Normativo Nacional

ISO 659, Oilseeds — Determination of oil No hay norma nacional

content (Reference method)

ISO 664, Oilseeds — Reduction of laboratory No hay norma nacional

sample to test sample

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Índice
Prólogo .................................................................................................................................................. iii

1. Objeto y campo de aplicación .......................................................................................... 1

2. Referencias Normativas ................................................................................................... 1

3. Términos y definiciones ................................................................................................... 1

4. Principio ........................................................................................................................... 2

5. Equipos ............................................................................................................................ 2

6. Muestreo .......................................................................................................................... 2

7. Preparación de la muestra de ensayo .............................................................................. 2

8. Procedimiento .................................................................................................................. 2

8.1 Porción de ensayo .......................................................................................................... 3

8.2 Determinación ................................................................................................................. 3

9. Expresión de resultados .................................................................................................. 4

9.1 Método de cálculo ........................................................................................................... 4

10. Expresión de resultados .................................................................................................. 7

10.1 Ensayos interlaboratorios ............................................................................................... 7

10.2 Repetibilidad ................................................................................................................... 7

10.3 Reproducibilidad ............................................................................................................. 7

11. Informe de ensayo ........................................................................................................... 8

Anexo A (informativo) Resultados de un ensayo interlaboratorios ................................................... 9

Bibliografía ........................................................................................................................................... 10

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Prólogo

ISO (Organización Internacional de Normalización) e IEC (Comisión Electrotécnica Internacional)

forman el sistema especializado para la normalización mundial. Los organismos nacionales miembros
de ISO e IEC participan en el desarrollo de las Normas Internacionales a través de comités
técnicos establecidos por la organización respectiva, para atender campos particulares de la
actividad técnica. Los comités técnicos de ISO e IEC colaboran en campos de interés mutuo. Otras
organizaciones internacionales, gubernamentales y no gubernamentales, vinculadas a ISO e IEC,
también participan en el trabajo.

Las Normas Internacionales se redactan de acuerdo con las reglas establecidas en la Parte 3 de las
Directivas ISO/IEC.

La tarea principal de los comités técnicos es preparar Normas Internacionales. Los Proyectos de
Normas Internacionales adoptados por los comités técnicos son enviados a los organismos miembros
para votación. La publicación como Norma Internacional requiere la aprobación de al menos el 75% de
los organismos miembros con derecho a voto.

Se advierte sobre la posibilidad de que algunos de los elementos de este documento puedan estar
sujetos a derechos de patente. ISO e IEC no se responsabilizan por la identificación de ningún
derecho de patente.

La Norma Internacional ISO 658 fue preparada por el Comité Técnico ISO/TC 34, Productos
alimenticios, Subcomité SC 2, Semillas y frutos oleaginosos.

Esta tercera edición cancela y reemplaza la segunda edición (ISO 658:1988), la cual ha sido
técnicamente revisada.

El Anexo A de esta Norma Internacional es solamente informativo.

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Semillas oleaginosas ¾ Determinación del contenido de impurezas

1 Objeto y campo de aplicación

Esta norma nacional especifica un método para la determinación del contenido de impurezas en
semillas oleaginosas utilizadas como materia prima industrial. También define las distintas categorías
de lo que generalmente se entiende como impurezas.

2 Referencias normativas
Las siguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen requisitos
de esta norma nacional. Para las referencias fechadas, no se aplican las enmiendas posteriores, o las
revisiones de la citada publicación. Sin embargo, se recomienda a las partes que basen sus acuerdos
en esta norma nacional, que investiguen la posibilidad de aplicar las ediciones más recientes de los
documentos normativos indicados a continuación. Para las referencias sin fecha se aplica la última
edición del documento normativo referenciado. Los miembros de IEC e ISO mantienen registros de
las Normas Internacionales vigentes.

ISO 659, Semillas Oleaginosas — Determinación del contenido de aceite (Método de referencia)

ISO 664, Semillas Oleaginosas — Reducción de la muestra para laboratorio para muestra de ensayo

3 Términos y definiciones
Para los propósitos de esta norma nacional se aplica los siguientes términos y definiciones:

3.1
impurezas en semillas oleaginosas
toda materia extraña, orgánica e inorgánica, distintas de las semillas de las especies consideradas.

3.2
finos de semillas oleaginosas
partículas que pasan a través de los tamices de tamaños de abertura indicados en la Tabla 1, de
acuerdo con la especie analizada.

NOTA En el caso de los cacahuates, la harina presente en los finos procedente de las semillas no se considera impureza.

3.3
impurezas no oleaginosas
cuerpos no oleaginosos, fragmentos de tallos, hojas y otras partes no oleaginosas pertenecientes a la
semilla oleaginosa analizada, retenidos por los tamices de los tamaños de abertura indicados en la
Tabla 1.

EJEMPLOS Astillas de madera, pedazos de metal, huesos, semillas de plantas no oleaginosas, y restos de
cáscaras, tanto sueltas como adheridas a las semillas de palma.

NOTA En el caso de semillas que se comercializan dentro de sus cáscaras, como por ejemplo las semillas de girasol
(Helianthus annuus L.) o las pipas de calabaza (Cucurbita pepo L.), las cáscaras vacías se consideran impurezas solamente si
están en una proporción superior a la de sus correspondientes semillas dentro de la misma muestra.

3.4
impurezas oleaginosas
semillas oleaginosas distintas de las especies consideradas.

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 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Documento: TÍTULO: SEMILLAS OLEAGINOSAS - DETERMINACIÓN Código ICS:

NTE INEN-ISO DEL CONTENIDO DE IMPUREZAS (ISO 658:2002, IDT) 67.200.20
658
ORIGINAL: REVISIÓN:
Fecha de iniciación del estudio: La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias
y Productividad aprobó este proyecto de norma
2013-07-09 Oficialización con el Carácter
por Resolución No.
publicado en el Registro Oficial No.

Fecha de iniciación del estudio:

Fechas de consulta pública: 2013-08-22 al 2013-09-04

Comité Interno del INEN:

Fecha de iniciación: 2013-10-03 Fecha de aprobación: 2013-10-03
Integrantes del Comité:

NOMBRES: INSTITUCIÓN REPRESENTADA:

Viviana Carriel (Presidenta) DELEGADA DE LA COORDINACIÓN

TÉCNICA
Silvana Torres DIRECCIÓN DE REGLAMENTACIÓN
Mónica Gualotuña DIRECCIÓN DE METROLOGÍA
Hugo Ayala DIRECCIÓN DE VALIDACIÓN Y
CERTIFICACIÓN
Margoth Casco DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN
Evelyn Andrade (Secretaria Técnica) DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN

Otros trámites:

La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprobó este proyecto de

norma

Oficializada como: Voluntaria Por Resolución No. 14452 de 2014-09-30

Registro Oficial No. 367 de 2014-11-04
Servicio Ecuatoriano de Normalización, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre
Casilla 17-01-3999 - Telfs: (593 2)2 501885 al 2 501891 - Fax: (593 2) 2 567815
Dirección Ejecutiva: E-Mail: direccion@normalizacion.gob.ec
Dirección de Normalización: E-Mail: normalizacion@normalizacion.gob.ec
Dirección Zonal Guayas: E-Mail: inenguayas@normalizacion.gob.ec
Dirección Zonal Azuay: E-Mail: inencuenca@normalizacion.gob.ec
Dirección Zonal Chimborazo: E-Mail: inenriobamba@normalizacion.gob.ec
URL:www.normalizacion.gob.ec