INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

JOHN VON NEUMANN

CARRERA PROFESIONAL TÉCNICA DE CONTABILIDAD

“Trabajo Final- Casuística de la empresa ADC”

ASIGNATURA:

COSTOS

AUTORES:
Aguirre Fernández Xiomara Raquel
Arrivasplata Maldonado Valery
Castillo Mullisaca Jose Armando
Cinticala Soto Sebastián
Jalanoca Chaparro Jose Daniel
Ramos Ninaraqui Elvis Fernando
Romero Huamani Wilson Fernando
Ticahuanca Alave Ana Leticia

Docente:
CAP Iván Ticona Calloapaza
TACNA – PERÚ

2022-I
 PRESENTACIÓN

El presente trabajo tiene como finalidad presentar una casuística del costeo de

una empresa industrial, lo cual se escogió, la empresa Corporación ADC Tacna,

con RUC 20119546851 de persona jurídica que se dedica a la elaboración de

alimentos de consumo humano, motivo por el cual se realizara el costeo de su

producción.
 TABLA DE CONTENIDO

PARTE I – ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA.........................................9

1.1. Razón o Denominación de la empresa...................................................................................9

1.2. Giro del negocio....................................................................................................................... 9

1.3. Misión, Visión, Objetivos......................................................................................................... 9

1.5. Reseña de la empresa............................................................................................................ 11

PARTE II - ASPECTO COSTEO...............................................................................12

2.1. OBJETIVOS............................................................................................................................. 12

2.1.1. Objetivo general............................................................................................................ 12

2.1.2. Objetivos Específicos................................................................................................... 12

2.2. Descripción de los productos terminados...........................................................................12

2.3. Características técnicas del producto..................................................................................14

2.4. Beneficios y necesidades que satisface a los clientes.......................................................15

2.5. Producción (flujograma de procesos)..................................................................................16

2.6.1. PRODUCTOS.................................................................................................................. 18

2.2. Proceso de comercialización................................................................................................ 20

2.3. Planilla de remuneraciones (Enunciados)............................................................................21

2.4. Planilla de remuneraciones (Formato original)....................................................................22

2.5. Kardex por cada materia prima (Enunciados).....................................................................23

 2.6. Reportes auxiliares de costos............................................................................................... 29

RECOMENDACIONES..............................................................................................36

BIBLIOGRAFÍA.........................................................................................................37
 INDICE DE FIGURA
Figure 1: Organigrama de la empresa.......................................................................10

Figure 2: Producto terminado - Fideos Don Antonio..................................................12

Figure 3:Producto terminado - Pan Molde Maity........................................................13

Figure 4: Producto terminado - Keke de vainilla........................................................13

Figure 5: Flujograma de Fideos Don Antonio............................................................16

Figure 6:Flujograma de Pan de Molde.......................................................................16

Figure 7:Flujograma de Keke de vainilla....................................................................17

Figure 8:Proceso de comercialización.......................................................................20

Figure 9: Planilla de Remuneraciones – enunciados.................................................21

Figure 10: Planilla de remuneraciones......................................................................22

Figure 11: Gastos para la producción........................................................................31

Figure 12:Sistema de costeo por ordenes.................................................................34

 INDICE DE TABLAS

Tabla 1: Características técnicas de cada producto..................................................15

Tabla 2:Insumo para fideo Don Antonio....................................................................18

Tabla 3:Insumos para el Pan de molde Mayti............................................................18

Tabla 4: Insumos para Keke de vainilla.....................................................................19

Tabla 5 :Pedido1 - Fideos Don Antonio.....................................................................29

Tabla 6:Pedido 2 - Pan moldes..................................................................................29

Tabla 7:Pedido 3 - Kekes de vainilla..........................................................................30

Tabla 8: Inventarios iniciales......................................................................................30

Tabla 9: Compras de materia Prima..........................................................................31

 ÍNDICE DE ANEXOS

Anexo 1: Cálculo de producción..............................................................................................38

Anexo 2:Molinera ADC..........................................................................................................39

Anexo 3: Trabajadores.............................................................................................................39
 INTRODUCCIÓN

El propósito de este trabajo esta basado en aplicar todo lo aprendido en la especialidad

de contabilidad de costos y realizar una casuística de una empresa industrial, se busca

desarrollar el costeo de la empresa CORPORACION ADC S.A.C.

El presente trabajo monográfico el desarrollo del tema está constituido de dos partes

que se dividen de la siguiente manera:

En la primera parte detallaremos los aspectos generales de la empresa ADC mencio-

nando lo siguiente: razón o denominación de la empresa industrial, giro del negocio, mi-

sión, visión objetivos, estructura organizacional y una pequeña reseña de la empresa.

En la segunda parte del desarrollo del tema se dar a conocer el aspecto de costeo de la

respectiva empresa ADC, iniciando con la descripción de cada producto terminado, ca-

racterísticas técnicas, beneficios y necesidades que satisface a los clientes, flujograma

de procesos, proveedores, proceso de comercialización, planillas de remuneraciones,

Kardex por cada materia prima requerida, reportes auxiliares de costos y por ultimo el

sistema de costeo por órdenes.

Por último, se expone las conclusiones, recomendaciones y presentan las referencias

bibliografías, anexos y fotos.

PARTE I – ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA

1.1. Razón o Denominación de la empresa

 CORPORACION ADC SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

 NOMBRE COMERCIAL: Corporación ADC S.A.C.

 RUC: 20119546851

 DIRECCION: Av. Industrial Nro. 2328 – Pocollay -Tacna-Perú

1.2. Giro del negocio

Principal - 1074 - ELABORACIÓN DE MACARRONES, FIDEOS, ALCUZCUZ Y

PRODUCTOS FARINÁCEOS SIMILARES

Secundaria 1 - 1061 - ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE MOLINERÍA

Secundaria 2 - 4923 - TRANSPORTE DE CARGA POR CARRETERA

1.3. Misión, Visión, Objetivos

Misión

Ser la industria alimentaria líder del Sur del Perú y con proyección internacional,

elaborando productos y servicios que excedan las expectativas de nuestros

clientes.

Visión

Brindar nutrición y bienestar a la comunidad con productos alimenticios

diversificados de alta calidad, tecnología avanzada y capital humano calificado;

generando valor para nuestros clientes, trabajadores y accionistas, con

responsabilidad social y ambiental.

1.4. Estructura organizacional

Figure 1: Organigrama de la empresa

Fuente: Elaboración propia

 1.5. Reseña de la empresa

Corporación ADC nace en el 2004, producto de la

fusión de tres empresas importantes de la ciudad de

Tacna, con gran trayectoria en el sector industrial. El

gestor que inicio las actividades fue DON ANTONIO

DE COL SCUSSEL, que en el año 1978 fundo la

empresa ANTONIO DE COL MINERA S.R.L. dedicada

a la extracción de minerales. Luego en 1984 funda la empresa ANTONIO DE COL

MOLINERA TACNA S.A.C., cuya principal actividad es la elaboración de harina de trigo

la cual viene a cubrir una necesidad en el sector de panificación para que este pueda

contar con una materia prima de primera calidad. Complementando dicha actividad se

inicia la elaboración de productos balanceados fortificados para ganado vacuno,

porcino, aves de corral y carnes. En el año 1995 se inaugura en Tacna la primera

fábrica de fideos con la razón social VERONICA TREBSE FIDEOS TACNA.S.A. cuyos

productos por su excelente calidad y precio, rápidamente se posicionaron y alcanzaron

liderazgo en el mercado local y regional. Durante la gestión se presentaron una serie

de eventualidad que, gracias al compromiso y apoyo de la Gerencia y el personal

encargado, fueron convertidos en oportunidades. En enero del 2004 se concreta la

fusión de estas tres grandes empresas como resultado de una estrategia de

crecimiento y fortalecimiento significado un paso importante en el porvenir de las

mismas. A 24 años de inicio de actividades se cuenta con modernas plantas de

producción utilizando tecnología de punta, que respaldan la buena calidad y pureza de

sus productos, asegurando, además, su aceptación dentro del público consumidor.

PARTE II - ASPECTO COSTEO

2.1. OBJETIVOS

2.1.1. Objetivo general

- Desarrollar el presente trabajo monográfico mediante la utilización y la

aplicación de las distintas herramientas de costeos aprendidos en el

curso de contabilidad de costos, para la producción de la empresa ADC.

2.1.2. Objetivos Específicos

- Aplicar los métodos de órdenes para el costeo

- Calcular los movimientos de la empresa, aportes y beneficios de los

trabajadores utilizando los formatos correspondientes.

2.2. Descripción de los productos terminados

FIDEOS DON ANTONIO

Figure 2: Producto terminado - Fideos Don Antonio

Fuente: Pagina Web ADC

Es un producto de exquisito sabor y excelente calidad de nuestra pasta larga Don

Antonio no se compara con ninguna otra, es el fideo preferido por el ama de casa que
quiere darle a su familia lo mejor. Elaborado con los mejores trigos y enriquecido con
clara de huevo, proteínas, hierro y vitaminas, nuestros fideos Don Antonio son el
complemento ideal para una alimentación balanceada y de alto valor nutricional.
 PAN DE MOLDE MAITY

Figure 3:Producto terminado - Pan Molde Maity

Fuente: Pagina web ADC

Es un producto elaborado con insumos de primera calidad y un bajo riguroso control,

que garantizan su alto valor nutricional. Es un pan suave de larga conservación que
posee un bajo contenido de grasa saturada 3g, azucares 3g y un alto contenido de
fibras.
KEKE DE VAINILLA

Figure 4: Producto terminado - Keke de vainilla

Fuente: Pagina Web ADC

Es un producto clásico de la repostería peruana. Se trata de un bizcochuelo básico,

ideal para disfrutar en una merienda o llevar a la mesa de algún festejo.

Valor nutricional

El keke de vainilla, por sus ingredientes aporta una gran cantidad de carbohidratos,

proteínas, sodio y potasio por lo que su consumo debe ser moderado no es dañino

para la salud.
 2.3. Características técnicas del producto

PRODUCTO

FIDEOS DON KEKE DE

PAN DE MOLDE
ANTONIO VAINILLA

CARACTERISTICA

aproximado entre Cuenta con un Cuentas con un

26 y 30 aproximado de 20 x aproximado de
TAMAÑO
centímetros. 9 x 11 centímetros. 20 x 8
centímetros.
Tiene forma de Tiene la forma de Tiene una forma
delgada cuerda una rebanadas rectangular.
larga, sección gruesas, finas, más
FORMA
circular. grandes, más
pequeñas, con
corteza.
Tiene un color El pan de color Tiene un color
COLOR beige amarillo blanco con corteza anaranjado.
color marrón.

DISEÑO

CALIDAD Tiene un grosor Están hechos de Están elaborados

adecuado para harina, es rico en a base de harina
que se cocine hidratos de carbono preparada que
uniformemente en complejos contiene
un tiempo (almidón), proteína,
 determinado. La proteínas, selenio, pequeñas
pasta tiene que sodio, hierro, cantidades de
estar compacta, tiamina y niacina. fibra y de hierro.
tenaz y elástica.
De acuerdo a la De acuerdo a su De acuerdo a su
producción la buena conservación buena
duración del el pan tiene una conservación el
DURACIÓN empaquetado es duración de dos pan tiene una
de un año y al ser semanas y media. duración de dos
abierto, se reduce semanas y
a ocho meses. media.
No cuenta con No cuenta con No cuenta con
TECNOLOGÍA
tecnología. tecnología. tecnología.

MARCA Y PATENTE

Tabla 1: Características técnicas de cada producto

Fuente: Elaboración Propia

2.4. Beneficios y necesidades que satisface a los clientes

Satisface las necesidades del consumidor mediante los gustos y preferencias

beneficiando su alimentación.

Unos de los grandes beneficios es que cada producto contine un valor

nutricional que favorece al cliente como: proteínas, hierro y vitaminas, bajo

contenido de grasa saturada 3 g, azucares 3 g, alto contenido en fibras, un nivel

bajo de carbohidratos, contiene cantidad considerable de sodio, grasas

saturadas y colesterol.
2.5. Producción (flujograma de procesos)

FIDEOS DON ANTONIO

Figure 5: Flujograma de Fideos Don Antonio

Fuente: Elaboración Propio

PAN DE MOLDE

KEKE DE VAINILLA
2.6. Proveedores

El autor menciona que:

Los proveedores son un elemento fundamental de la cadena de

abastecimiento, por lo que el éxito de una empresa está, en cierta

medida, condicionado a la buena elección de estos. Esto ha permitido a

las empresas y organizaciones adaptarse rápidamente y conseguir

ventajas competitivas al servir de mejor manera a sus clientes y

Figure 7:Flujograma de Keke de vainilla

Fuente: Elaboración Propia
consumidores, logrando generar nuevas fuentes de ingresos y ampliarse

a otros mercados. (Peralta, 2022)

 LA CALERA S.A.C: Huevos

 DISTRIBUIDORA VARGAS E.I.R.L.: Leche, azúcar, sal, vainilla, polvo para

hornear, mantequilla, levadura.

 MOLINERA ADC: Harina

 ENVASES Y ENVOLTURAS S.A.: Envolturas para los productos.

2.6.1. PRODUCTOS

2.6.1.1. MATERIALES Y/O INSUMOS:

FIDEOS DON ANTONIO

Harina Huevo
 Tabla 2:Insumo para fideo Don Antonio
Fuente: Elaboración Propia

PAN MOLDE MAITY

Harina Levadura fresca Azúcar

Leche margarina

Tabla 3:Insumos para el Pan de molde Mayti

Fuente: Elaboración propia

KEKE DE VAINILLA

Harina Huevos Leche

 Margarina Azúcar Polvo de hornear

Vainilla

Tabla 4: Insumos para Keke de vainilla

Fuente: Elaboración Propia

2.6.1.2. SUMINISTROS

- Agua
- Luz
- Fabrica
- Maquinaria
2.2. Proceso de comercialización

Figure 8:Proceso de comercialización

Fuente: Elaboración Propia
 2.3. Planilla de remuneraciones (Enunciados)

HORAS EXTRAS
ASEGURADO
FALTAS REMUNERACION ASIGNACIÓN REGIMEN
N° DNI APELLIDOS Y NOMBRES CARGO U OCUPACIÓN AL SCTR
DIAS BASICA MENSUAL FAMILIAR PENSIONARIO
25% 35% (1.23%)

1 42201853 Ana Leticia Ticahuanca Alave GERENTE GENERAL 1 0 0 3,000.00 SI AFP (PRIMA) NO
2 70674053 Valery Mayerly Arrivasplata Maldonado CONTADOR 2 0 0 2,500.00 SI AFP (INTEGRA) NO
3 44692389 Xiomara Aguirre Fernandez ASIST. ADMINISTRATIVO 0 0 0 1,300.00 NO SNP NO
4 70698541 Elvis Ramos Ninaraqui SUPER. DE VENTAS 0 0 0 1,800.00 NO SNP NO
5 76984523 Wilson Romero Huamani ASISTENTE CONTABLE 3 0 0 1,200.00 NO AFP (HABITAT) NO
6 49131035 Jose Castillo Mullisaca JEFE DEL AREA DE VENTAS 0 0 0 1,200.00 SI SNP NO
7 40008900 Jose Daniel Jalanoca Chaoarro ALMACENERO 1 1 0 0 1,100.00 SI AFP (PRIMA) NO
8 75404709 Sebastian Cinticala Soto ALMACENERO 2 0 1 0 1,100.00 SI AFP (PRIMA) NO
9 74562656 Luis Mamani Ccalle ALMACENERO 3 0 0 0 1,100.00 SI AFP (INTEGRA) NO
10 61373401 Jose Luis Quiso Valencia ALMACENERO 4 0 0 0 1,100.00 NO AFP (PRIMA) NO
11 46924434 Juan de Dios Mmani Quispe ALMACENERO 5 0 0 0 1,100.00 NO AFP (INTEGRA) NO
12 74958266 Ludwin Abdul Quispe Condori SUP. ALMACEN 1 0 0 0 1,800.00 NO SNP NO
13 75404709 Nara Paola Ramos Justo SUP. ALMACEN 2 0 0 0 1,800.00 SI SNP NO
14 48127942 Jessica Estefani Pacohuanaco Oscalla JEFE DEL AREA DE LOGISTICA 0 0 0 1,900.00 SI AFP (HABITAT) NO
15 68778926 Ewilson Enrrique Tuzo Sucasari ASIST.DE LOGISTICA 0 2 0 1,300.00 SI SNP NO
16 74034607 Paolo Huaman Laurente SEGURIDAD DE ALMACEN 1 0 0 0 1,100.00 SI AFP (PRIMA) NO
17 76604127 Zarai Llaique Mamani SEGURIDAD DE ALMACEN 2 0 0 0 1,100.00 NO AFP (PRIMA) NO
18 76604127 Eder Zevallos Castillo JEFE DE PRODUCCION 0 0 0 1,900.00 NO AFP (INTEGRA) NO
19 73014489 Sol Dayana Medina Guanilo ASISTENTE DE PRODUCCION 0 0 0 1,300.00 NO AFP (PRIMA) NO
20 71214729 Edith Maqque Farfan SUP. DE LA PROD DE FIDEOS 0 1 0 1,500.00 SI AFP (INTEGRA) NO
21 71933610 Claudia Fabiola Luque Paredes SUP. DE LA PROD DE PANADERIA 0 0 0 1,500.00 SI SNP NO
22 74568883 Hernan Federico Diaz Zelada OBRERO 1 1 0 0 1,200.00 SI SNP SI
23 77339327 Regis Andre Junior Fernandez Argandoña OBRERO 2 0 0 0 1,200.00 SI AFP (HABITAT) SI
24 74062610 Ivan Ticona Colloapaza OBRERO 3 2 1 0 1,200.00 NO SNP SI
25 74575498 Jhon Andre Quicaña Mamani OBRERO 4 0 0 0 1,200.00 NO AFP (PRIMA) SI
26 70783535 Chrisropher Acevedo OBRERO 5 1 2 1 1,200.00 NO AFP (PRIMA) SI
27 77234098 Joershinio Juan de Dios Arrivasplata Maldonado EMBASADOR 1 0 0 0 1,050.00 SI AFP (INTEGRA) NO
28 72297516 Hayro Kalet Achahuanco Rojas EMBASADOR 2 0 0 0 1,050.00 SI AFP (PRIMA) NO
29 73047519 Pio Moreno Maldonado EMBASADOR 3 0 0 0 1,050.00 SI AFP (INTEGRA) NO
30 71313278 Katherin Silupu Quispe EMPAQUETADOR 1 0 0 0 1,050.00 SI SNP NO
31 76545083 Alejandra Arias Muñoz EMPAQUETADOR 2 0 0 0 1,050.00 NO SNP NO
32 73382365 Oscar Andre Pacherres Carrasco EMPAQUETADOR 3 0 0 0 1,050.00 NO AFP (HABITAT) NO
33 73043974 Frank Tonconi Vargas OBRERO 6 0 1 0 1,000.00 NO SNP NO
34 71208708 Briset Karen Sihuayro Fora OBRERO 7 0 2 0 1,000.00 SI AFP (PRIMA) NO

Figure 9: Planilla de Remuneraciones – enunciados

Fuente: Elaboración propia

2.4. Planilla de remuneraciones (Formato original)
FORMATO - PLANILLA DE REMUNERACIONES
EJERCICIO: ENERO 2022
RUC: 20119546851
DENOMINACIÓN O RAZÓN SOCIAL: CORPORACION ADC SAC

base 30 dias base 26 dias 10% 13% 9% 1.23%

INGRESOS DEL TRABAJADOR RETENCIONES A CARGO DEL TRABAJADOR APORTACION DEL EMPLEADOR
Nº DE HORAS EXTRAS
ORDEN

Nº DE DÍAS Nº DE HORAS REMUNERACIÓ

DNI

APELLIDOS Y NOMBRES CARGO U OCUPACIÓN SISTEMA PRIVADO DE PENSIONES - AFP

LABORADOS LABORADAS TOTAL N NETA
SUELDO ASIGNACIÓN BONIFICAC HORAS TOTAL TOTAL
COMISIONES REMUNERA SNP/ONP APORTE ESSALUD SCTR
BÁSICO FAMILIAR ION EXTRAS COMISIÓN % DESCUENTO APORTES
25% 35% CIÓN BRUTA OBLIGATOR PRIMA DE SEGURO
SOBRE R.A.
IO

1 42201853 Ana Leticia Ticahuanca Alave GERENTE GENERAL 29 200 0 0 2,896.67 102.50 2,999.17 299.92 47.99 52.19 400.09 2,599.08 269.93 269.93
2 70674053 Valery Mayerly Arrivasplata Maldonado CONTADOR 28 192 0 0 2,327.78 102.50 2,430.28 243.03 37.67 42.29 322.98 2,107.29 218.73 218.73
ASIST.
3 44692389 Xiomara Aguirre Fernandez
ADMINISTRATIVO 30 208 0 0 1,300.00 1,300.00 169.00 169.00 1,131.00 117.00 117.00
4 70698541 Elvis Ramos Ninaraqui SUPER. DE VENTAS 30 26 0 0 1,800.00 1,800.00 234.00 234.00 1,566.00 162.00 162.00
5 76984523 Wilson Romero Huamani ASISTENTE CONTABLE 27 184 0 0 1,076.00 1,076.00 107.60 15.82 18.72 142.14 933.86 96.84 96.84
JEFE DEL AREA DE
6 49131035 Jose Castillo Mullisaca
VENTAS 30 208 0 0 1,200.00 102.50 1,302.50 169.33 169.33 1,133.18 117.23 117.23
7 40008900 Jose Daniel Jalanoca Chaoarro ALMACENERO 1 29 200 0 0 1,062.11 102.50 1,164.61 116.46 18.63 20.26 155.36 1,009.25 104.82 104.82
8 75404709 Sebastian Cinticala Soto ALMACENERO 2 30 208 1 0 1,100.00 102.50 6.26 1,208.76 120.88 20.43 21.03 162.34 1,046.43 108.79 108.79
9 74562656 Luis Mamani Ccalle ALMACENERO 3 30 208 0 0 1,100.00 102.50 1,202.50 120.25 18.64 20.92 159.81 1,042.69 108.23 108.23
10 61373401 Jose Luis Quiso Valencia ALMACENERO 4 30 208 0 0 1,100.00 1,100.00 143.00 17.60 19.14 179.74 920.26 99.00 99.00
11 46924434 Juan de Dios Mmani Quispe ALMACENERO 5 30 208 0 0 1,100.00 1,100.00 110.00 17.05 19.14 146.19 953.81 99.00 99.00
12 74958266 Ludwin Abdul Quispe Condori SUP. ALMACEN 1 30 208 0 0 1,800.00 1,800.00 234.00 234.00 1,566.00 162.00 162.00
13 75404709 Nara Paola Ramos Justo SUP. ALMACEN 2 30 208 0 0 1,800.00 102.50 1,902.50 247.33 247.33 1,655.18 171.23 171.23
JEFE DEL AREA DE
14 48127942 Jessica Estefani Pacohuanaco Oscalla
LOGISTICA 30 208 0 0 1,900.00 102.50 2,002.50 200.25 29.44 34.84 264.53 1,737.97 180.23 180.23
15 68778926 Ewilson Enrrique Tuzo Sucasari ASIST.DE LOGISTICA 30 208 2 0 1,300.00 102.50 14.61 1,417.11 184.22 184.22 1,232.89 127.54 127.54
SEGURIDAD DE
16 74034607 Paolo Huaman Laurente
ALMACEN 1 30 208 0 0 1,100.00 102.50 1,202.50 120.25 19.24 20.92 160.41 1,042.09 108.23 108.23
SEGURIDAD DE
17 76604127 Zarai Llaique Mamani
ALMACEN 2 30 208 0 0 1,100.00 1,100.00 110.00 18.59 19.14 147.73 952.27 99.00 99.00
JEFE DE
18 76604127 Eder Zevallos Castillo
PRODUCCION 30 208 0 0 1,900.00 1,900.00 190.00 29.45 33.06 252.51 1,647.49 171.00 171.00
ASISTENTE DE
19 73014489 Sol Dayana Medina Guanilo
PRODUCCION 30 208 0 0 1,300.00 1,300.00 130.00 20.80 22.62 173.42 1,126.58 117.00 117.00
SUP. DE LA PROD DE
20 71214729 Edith Maqque Farfan
FIDEOS 30 208 1 0 1,500.00 102.50 8.35 1,610.85 161.08 24.97 28.03 214.08 1,396.76 144.98 144.98
SUP. DE LA PROD DE
21 71933610 Claudia Fabiola Luque Paredes
PANADERIA 30 208 0 0 1,500.00 102.50 1,602.50 208.33 208.33 1,394.18 144.23 144.23
22 74568883 Hernan Federico Diaz Zelada OBRERO 1 29 200 0 0 1,158.67 102.50 1,261.17 163.95 163.95 1,097.22 113.51 15.51 129.02
Regis Andre Junior Fernandez
23 77339327
Argandoña
OBRERO 2 30 208 0 0 1,200.00 102.50 1,302.50 130.25 19.15 22.66 172.06 1,130.44 117.23 16.02 133.25
24 74062610 Ivan Ticona Colloapaza OBRERO 3 28 192 1 0 1,117.33 6.25 1,123.58 146.07 146.07 977.52 101.12 13.82 114.94
25 74575498 Jhon Andre Quicaña Mamani OBRERO 4 30 208 0 0 1,200.00 1,200.00 120.00 19.20 20.88 160.08 1,039.92 108.00 14.76 122.76
26 70783535 Chrisropher Acevedo OBRERO 5 29 200 2 1 1,158.67 19.25 1,177.92 117.79 19.91 20.50 158.19 1,019.72 106.01 14.49 120.50
Joershinio Juan de Dios Arrivasplata
27 77234098
Maldonado
EMBASADOR 1 30 208 0 0 1,050.00 102.50 1,152.50 115.25 17.86 20.05 153.17 999.33 103.73 103.73
28 72297516 Hayro Kalet Achahuanco Rojas EMBASADOR 2 30 208 0 0 1,050.00 102.50 1,152.50 115.25 18.44 20.05 153.74 998.76 103.73 103.73
29 73047519 Pio Moreno Maldonado EMBASADOR 3 30 208 0 0 1,050.00 102.50 1,152.50 115.25 17.86 20.05 153.17 999.33 103.73 103.73
30 71313278 Katherin Silupu Quispe 30 208 0 0 1,050.00 102.50 1,152.50 149.83 149.83 1,002.68 103.73 103.73
EMPAQUETADOR 1
31 76545083 Alejandra Arias Muñoz 30 208 0 0 1,050.00 1,050.00 136.50 136.50 913.50 94.50 94.50
EMPAQUETADOR 2
32 73382365 Oscar Andre Pacherres Carrasco 30 208 0 0 1,050.00 1,050.00 105.00 15.44 18.27 138.71 911.30 94.50 94.50
EMPAQUETADOR 3
33 73043974 Frank Tonconi Vargas OBRERO 6 30 208 1 0 1,000.00 5.21 1,005.21 130.68 130.68 874.53 90.47 90.47
34 71208708 Briset Karen Sihuayro Fora OBRERO 7 30 208 2 0 1,000.00 102.50 11.48 1,113.98 111.40 17.82 19.38 148.61 965.38 100.26 100.26
45,397.22 1,947.50 0.00 0.00 71.41 47,416.13 2,316.22 2,959.91 481.99 534.16 6,292.28 41,123.86 4,267.45 74.60 4,342.05

Figure 10: Planilla de remuneraciones

Fuente: Elaboración propia
2.5. Kardex por cada materia prima (Enunciados)

Según el autor:

El PEPS es un método de inventario que se basa en primeras entradas,

primeras salidas. Esto quiere decir que las mercancías que inicialmente

fueron adquiridas son las que primero serán vendidas. Sigue un orden

cronológico que permite llevar un registro de los productos comprados,

vendidos y en existencia. (Gasbarrino, 2021)

MES DE ENERO:

Harina

La empresa industrial ADC S.A.C. con RUC N.º 20119546851 y con domicilio

fiscal en la ciudad Av. Industrial Nro. 2328 – Pocollay -Tacna-Perú, se dedica a

la producción de alimentos de consumo humano. Sus operaciones corresponden

al mes Enero del 2022.

DATOS:

El saldo inicial de materia prima es de 5850 kg de harina correspondiente al mes

de diciembre y destinada para la producción. El costo unitario por kilogramo al

1ro de enero es de s/ 1.20

OPERACIONES

1. 02/01/2022. Se compran 52,650 kg de harina al costo de s/ 1.50 el kilogramo

para completar la cantidad de materia prima necesaria para la producción de

fideos, pan molde y queque correspondiente a los pedidos del mes.

2. 04/01/2022. Se consumen 25,000 kg de harina para la producción de fideos.

3. 04/01/2022. Se consumen 22,500 kg de harina para la producción de pan

molde.

4. 04/01/2022. Se consumen 11,000 kg de harina para la producción de

queque.

Huevo

La empresa industrial ADC S.A.C. con RUC N.º 20119546851 y con domicilio

fiscal en la ciudad Av. Industrial Nro. 2328 – Pocollay -Tacna-Perú, se dedica a

la producción de alimentos de consumo humano. Sus operaciones corresponden

al mes Enero del 2022.

DATOS:

El saldo inicial de materia prima es de 23,000 kg de huevo correspondiente al

mes de diciembre y destinada para la producción de fideos. El costo unitario al

1ro de enero es de s/ 0.30.

OPERACIONES

1. 02/01/2022. Se compran 207,000 kg de huevo al costo unitario de s/ 0.40

para completar la cantidad de materia prima necesaria para la producción de

fideos y queque correspondiente al pedido del mes.

2. 04/01/2022. Se consume 150,000 unidades de huevo para la producción de

fideos.

3. 04/01/2022. Se consume 80,000 unidades de huevo para la producción de

queque.
Azúcar

La empresa industrial ADC S.A.C. con RUC N.º 20119546851 y con domicilio

fiscal en la ciudad Av. Industrial Nro. 2328 – Pocollay -Tacna-Perú, se dedica a

la producción de alimentos de consumo humano. Sus operaciones corresponden

al mes Enero del 2022.

DATOS:

El saldo inicial de materia prima es de 100 kg de azúcar correspondiente al mes

de diciembre y destinada para la producción de fideos. El costo unitario por

kilogramo al 1ro de enero es de s/ 2.50.

OPERACIONES:

1. 02/01/2022. Se compran 9,000 kg de azúcar al costo de s/ 2.00 el kilogramo

para completar la cantidad de materia prima necesaria para la producción

correspondiente de pan molde al primer pedido del mes.

2. 04/01/2022. Se consume 900 kg de azúcar para la producción de pan molde.

3. 04/01/2022. Se consume 8,000 kg de azúcar para la producción de queque.

Leche

La empresa industrial ADC S.A.C. con RUC N.º 20119546851 y con domicilio

fiscal en la ciudad Av. Industrial Nro. 2328 – Pocollay -Tacna-Perú, se dedica a

la producción de alimentos de consumo humano. Sus operaciones corresponden

al mes Enero del 2022.

OPERACIONES:

1. 02/01/2022. Se compran 8,000 L de leche al costo de s/ 1.20 el L para

completar la cantidad de materia prima necesaria para la producción de pan

molde y queque correspondiente al pedido del mes.

2. 04/01/2022. Se consumen 3,000 L de leche para la producción de pan molde.

3. 04/01/2022. Se consume 5,000 L de leche para la producción de queque.

Polvo de hornear

La empresa industrial ADC S.A.C. con RUC N.º 20119546851 y con domicilio

fiscal en la ciudad Av. Industrial Nro. 2328 – Pocollay -Tacna-Perú, se dedica a

la producción de alimentos de consumo humano. Sus operaciones corresponden

al mes Enero del 2022.

DATOS:

El saldo inicial de materia prima es de 50 kg de polvo de hornear

correspondiente al mes de diciembre y destinada para la producción de fideos.

El costo unitario por kilogramo al 1ro de enero es de s/ 2.00.

OPERACIONES

1. 01/01/2022. Se compran 350 kg de polvo de hornear a un costo de s/ 2.00 el

kilogramo para completar la cantidad de materia prima necesaria para la

producción de queque correspondiente al pedido del mes.

2. 04/01/2022. Se consume 300 kg de polvo de hornear.

Vainilla

La empresa industrial ADC S.A.C. con RUC N.º 20119546851 y con domicilio

fiscal en la ciudad Av. Industrial Nro. 2328 – Pocollay -Tacna-Perú, se dedica a

la producción de alimentos de consumo humano. Sus operaciones corresponden

al mes Enero del 2022.

OPERACIONES:

1. 02/01/2022. Se compran 60 kg de vainilla a un costo de s/ 3.50 el kilogramo

para completar la cantidad de materia prima necesaria para la producción de

queque correspondiente al pedido del mes.

2. 04/01/2022. Por lo cual se consume 60kg de vainilla para la producción.

Margarina

La empresa industrial ADC S.A.C. con RUC N.º 20119546851 y con domicilio

fiscal en la ciudad Av. Industrial Nro. 2328 – Pocollay -Tacna-Perú, se dedica a

la producción de alimentos de consumo humano. Sus operaciones corresponden

al mes Enero del 2022.

OPERACIONES

1. 02/01/2022. Se compran 4500 kg de margarina al costo de s/ 5.00 el

kilogramo para completar la cantidad de materia prima necesaria para la

producción de pan molde y queque correspondiente al pedido del mes.

2. 04/01/2022. Se consume 1,500 kg de margarina para la producción de pan

molde.
3. 04/01/2022. Se consume 3,000 kg de margarina para la producción de

queque.

Levadura

La empresa industrial ADC S.A.C. con RUC N.º 20119546851 y con domicilio

fiscal en la ciudad Av. Industrial Nro. 2328 – Pocollay -Tacna-Perú, se dedica a

la producción de alimentos de consumo humano. Sus operaciones corresponden

al mes Enero del 2022.

OPERACIONES

1. 02/01/2022. Se compran 150 kg de levadura al costo de s/ 5.00 el kilogramo

para completar la cantidad de materia prima necesaria para la producción de

pan molde correspondiente al pedido del mes.

2. 04/01/2022. Por lo cual se consume 150 kg de margarina para la producción.

2.6. Reportes auxiliares de costos

EJERCICIO: CORPORACION ADC SAC

La empresa “ADC SAC” produce productos en general y en este periodo manejo

3 pedidos:

PEDIDO 1: 50,000 fideos

PEDIDO 2: 30,000 pan moldes

PEDIDO 3: 20,000 kekes

La materia prima utilizada durante el periodo fue como sigue:

PEDIDO 1: 50,000 Fideos Don Antonio

PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA

Harina 25,000 Kg

Huevos 150,000 Uds.

Tabla 5 :Pedido1 - Fideos Don Antonio

Fuente: Elaboración propia

PEDIDO 2: 30,000 Pan moldes

PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA

Harina 22,500 Kg

Leche 3,000 Lt

Levadura 150 Kg

Margarina 1,500 Kg

Azúcar 900 Kg
 Tabla 6:Pedido 2 - Pan moldes
Fuente: Elaboración propia
PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA
PEDIDO 3: 20,000 kekes de vainilla
Harina 11,000 Kg

Leche 5,000 Lt

Azúcar 8,000 Kg

Vainilla 60 Lt

Margarina 3,000 Kg

Huevos 80,000 Uds.

Polvos de hornear 300 Kg

Tabla 7:Pedido 3 - Kekes de vainilla

Fuente: Elaboración propia

El inventario inicial de materiales es el siguiente:

PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA COSTO U.

Harina 5,850 Kg. S/. 1.20

Huevo 23,000 Uds. S/. 0.30

Azúcar 100 Kg. S/. 2.50

Polvo de hornear 50 Kg. S/.2.00

Tabla 8: Inventarios iniciales

Fuente: Elaboración Propia
Durante el periodo se compró el siguiente material:

PRODUCTO CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA COSTO U.

Harina 52,650 Kg. S/. 1.50

Huevo 207,000 Uds. S/. 0.40

Azúcar 9,000 Kg. S/. 2.00

Leche 8,000 Lt. S/. 1.20

Levadura 150 Kg. S/. 4.80

Vainilla 60 Lt. S/. 3.50

Polvo de hornear 350 Kg. S/. 2.00

Margarina 4500 Kg. S/. 5.00

Tabla 9: Compras de materia Prima

Fuente: Elaboración Propia

Los gastos durante el periodo fueron los siguientes:

Luz 900.00
Agua 1,200.00
Sueldos administrativos 8,507.83
Sueldos de ventas 3,381.73
Telefono 300.00
Empaque de productos 20,000.00
Depreciación de maquinaria 2,500.00
Refacciones de producción 3,000.00
Vigilancia 1,025.00
Papeleria 500.00
Articulos de limpieza 700.00
Servicios de internet 300.00
 Figure 11: Gastos para la producción
Fuente: Elaboración Propia

DATOS ADICIONALES:

 La mano de obra se pagó a S/. 0.40 la unidad.

 Se terminaron los pedidos 1, 2 y 3.
 Las instalaciones de la empresa están divididas 50% para el área de
producción, 30% para el área administrativa y 20% para el área de ventas.
 El prorrateo del CIF se hará con base en el numero total de piezas
solicitadas.
 Los fideos se venden a S/. 4.05 cada una, el pan molde a S/. 3.59 cada una
y los kekes a S/. 8.26 cada una.
2.7. Sistema de costeo por órdenes

El autor menciona que:

El sistema de costos por órdenes es un sistema para asignar y acumular

los costos de fabricación de una unidad individual de producción. Se

utiliza cuando los diversos artículos producidos son suficientemente

diferentes entre sí y cada uno tiene un costo significativo distinto. (Corvo,

2019)

Prorrateo del Costo Indirecto de Fabricación según unidades producidas:

PRODUCTO DESCRIPCION CANTIDAD % CIF CIF

1 FIDEOS SAN ANTONIO 50,000 50.00% 13,706.25
2 PAN MOLDE 30,000 30.00% 8,223.75
3 QUEQUE 20,000 20.00% 5,482.50
TOTAL 100,000 100.00% 27,412.50

ORDEN N 001
Materiales Directos c.u. C.T.
5,850 harina - almacen 1.20 7,020.00
19,150 harina - compras 1.50 28,725.00
23,000 huevo - almacen 0.30 6,900.00
127,000 huevo - compras 0.40 50,800.00
S/ 93,445.00
Mano de Obra
50,000 fideos san antonio 0.40 S/ 19,934.26

Costos Indirectos de Fabricación

50,000 Costo Indirecto de Fabricación Total S/ 13,706.25

Costo de Producción Orden 001/P1 S/ 127,085.51 S/ 2.54

ORDEN N° 002 / P2
Calculo
Calculodel
delCosto
Costode
deProducción:
Producción:
MaterialesDirectos
Materiales Directos c.u. C.T.
C.T.
22,500 harina
22,500 harina--compras
compras 1.50 33,750.00
33,750.00
3,000 leche
3,000 leche--compras
compras 1.20 3,600.00
3,600.00
150 levadura
150 levadura-- compras
compras 4.80 720.00
720.00
1,500 margarina
1,500 margarina-- compras
compras 5.00 7,500.00
7,500.00
100 azucar
100 azucar--almacen
almacen 2.50 250.00
250.00
800 azucar
800 azucar--compras
compras 2.00 1,600.00
1,600.00
47,420.00
47,420.00
Manode
Mano deObra
Obra
30,000 panmolde
30,000 pan molde 0.40
0.40 11,960.56
11,960.56

CostosIndirectos
Costos Indirectosde
deFabricación
Fabricación
30,000 Costo
30,000 CostoIndirecto
Indirecto de
de Fabricación
Fabricación Total
Total 8,223.75
8,223.75

Costo de Produccion orden 002/P2 67,604.31

67,604.31

ORDEN N° 003 / P3
Calculodel
Calculo delCosto
Costode
deProducción:
Producción:
MaterialesDirectos
Materiales Directos c.u.
c.u. C.T.
C.T.
11,000 harina
11,000 harina--compras
compras 1.50
1.50 16,500.00
16,500.00
5,000 leche - compras
5,000 leche - compras 1.20
1.20 6,000.00
6,000.00
8,000 azucar
8,000 azucar--compras
compras 2.50
2.50 20,000.00
20,000.00
60 vainilla - compras
60 vainilla - compras 3.50
3.50 210.00
210.00
3,000 margarina - compras 5.00 15,000.00
3,000 margarina - compras 5.00 15,000.00
80,000 huevos - compras 0.40 32,000.00
80,000 huevos - compras 0.40 32,000.00
50 polvo de hornear - almacen 2.00 100.00
50 polvo de hornear - almacen 2.00 100.00
250 polvo de hornear - compras 2.00 500.00
250 polvo de hornear - compras 2.00 500.00
90,310.00
90,310.00
Mano de Obra
Mano de Obra
20,000 keke 0.40 7,973.71
20,000 keke 0.40 7,973.71

Costos Indirectos de Fabricación

Costos Indirectos de Fabricación
20,000 Costo Indirecto de Fabricación Total 5,482.50
20,000 Costo Indirecto de Fabricación Total 5,482.50
Costo de Producción Orden 003/P3 103,766.21
103,766.21
Costo de Primo Orden 298,456.03

ORDEN DESCRIPCION UNIDADES COSTO UNITARIO TOTAL MARGEN(35%) IGV

PEDIDO 1 FIDEOS SAN ANTONIO 50,000.00 2.54 127,085.51 0.89 0.62
PEDIDO 2 PAN MOLDE 30,000.00 2.25 67,604.31 0.79 0.55
PEDIDO 3 QUEQUE 20,000.00 5.19 103,766.21 1.82 1.26
TOTAL 298,456.03

Elaboración del Estado de Resultados:

MARGEN(35%) IGV PRECIO UNITARIOPRECIO TOTAL
0.89 0.62 4.05 202,447.22
0.79
Ventas 0.55 3.59 107,693.66
475,440.45
Costo de Ventas 298,456.03
1.82 1.26
Costo de Producción Orden 001/P1
8.26 165,299.57
127,085.51
Costo de Producción Orden 002/P2 67,604.31
Costo de Producción Orden 003/P3 103,766.21
Utilidad Bruta 176,984.42
Gasto de Administración 150.00
Gasto de Ventas 150.00
Utilidad Operativa 176,684.42
Ingresos Financieros
Gastos Financieros
(+/-) Otros Ingresos y otros gastos
Utilidad antes de impuestos 176,684.42
Elaboración del Estado de Resultados:

ESTADO DE RESULTADOS
Ventas 475,440.45
Costo de Ventas 298,456.03
Costo de Producción Orden 001/P1 127,085.51
Costo de Producción Orden 002/P2 67,604.31
Costo de Producción Orden 003/P3 103,766.21
Utilidad Bruta 176,984.42
Gasto de Administración 150.00
Gasto de Ventas 150.00
Utilidad Operativa 176,684.42
Ingresos Financieros
Gastos Financieros
(+/-) Otros Ingresos y otros gastos
Utilidad antes de impuestos 176,684.42
Impuesto a la Renta 29.50% 52,121.91
Utilidad Neta 124,562.52

Figure 12:Sistema de costeo por ordenes

Fuente: Elaboración Propia
 CONCLUSIONES

En conclusión, para mostrar los resultados del presente trabajo, se logró la elaboración

de los productos terminados los cuales son fideos, pan molde y keke aplicando el méto-

do de costeo de ordenes específicos de producción.

Para la producción del primer pedido de 50,000 paquetes de Fideos Don Antonio,

30,000 paquetes de pan molde y 20,000 paquetes de keke, se determinó las cantida-

des de materias primas a utilizar en cada producto, se realizó el costeo iniciando con el

calculo de las compras y consumos mediante el método Kardex en el cual se deter-

mino las cantidades de productos entrantes y salientes por cada pedido, siguiendo con

el costeo, se detallo los reportes auxiliares que se necesitaran para la producción de

los productos por cada pedido, finalmente se aplicó el sistema de costeo por órdenes

específicas de producción el cual nos dio la facilidad para determinar la utilidad neta.
 RECOMENDACIONES

 Se recomienda tener un buen sistema de control que ayude a verificar la materia

prima que requiera el producto que será elaborado.

 Verificar cada paso en la elaboración del costeo para evitar futuros errores.

 Se recomienda al área de producción obtener materias primas a costos bajos

para obtener una mayor utilidad generando así crecimiento a la empresa.

 BIBLIOGRAFÍA

Corvo, H. S. (17 de Mayo de 2019). logo lifeder. Obtenido de Sistema de costos por

órdenes: https://www.lifeder.com/sistema-costos-ordenes-produccion/

Gasbarrino, S. (01 de Septiembre de 2021). HubSpot. Obtenido de PEPS: qué es,

cómo implementarlo y ejemplo: https://blog.hubspot.es/sales/que-es-metodo-

peps

Peralta, F. (29 de abril de 2022). driv.in. Obtenido de Los proveedores: Un aliado

estratégico en la cadena de suministros: https://blog.driv.in/es/proveedores-

cadena-de-suministro/
 MILILITROS PEDIDOS LITROS
100 X 30,000.00 3,000,000.00 = 3,000.00

GRAMOS PEDIDOS KILOS

5 X 30,000.00 150,000.00 = 150.00

ANEXOS
GRAMOS PEDIDOS KILOS
50 X 30,000.00 1,500,000.00 = 1,500.00
Cálculos de producción:
GRAMOS PEDIDOS KILOS
PRODUCCION DE FIDEOS
30 X 30,000.00 900,000.00 = 900.00

HARINA
GRAMOS PEDIDOS KILOS
500.00 X 50,000.00 25,000,000.00 = 25,000.00
KEKE DE VAINILLA
HARINA
GRAMOS PEDIDOS KILOS
HUEVO
550.00 X 20,000.00 11,000,000.00 = 11,000.00
UNIDAD PEDIDOS
3 X 50,000.00 = 150,000.00
LECHE
MILILITROS PEDIDOS LITROS
PAN MOLDE 250 X 20,000.00 5,000,000.00 = 5,000.00

HARINA
AZUCAR
GRAMOS PEDIDOS KILOS
GRAMOS PEDIDOS KILOS
750.00 X 30,000.00 22,500,000.00 = 22,500.00
400 X 20,000.00 8,000,000.00 = 8,000.00

LECHE
VAINILLA
MILILITROS PEDIDOS LITROS MILILITROS PEDIDOS LITROS
100 X 30,000.00 3,000,000.00 = 3,000.00 2 X 20,000.00 40,000.00 = 60.00

LEVADURA MARGARINA
GRAMOS PEDIDOS KILOS GRAMOS PEDIDOS KILOS
5 X 30,000.00 150,000.00 = 150.00 150 X 20,000.00 3,000,000.00 = 3,000.00

MARGARINA HUEVO
GRAMOS PEDIDOS KILOS UNIDADES PEDIDOS UNIDADES
50 X 30,000.00 1,500,000.00 = 1,500.00 4 X 20,000.00 = 80,000.00

AZUCAR POLVO HORNEAR

GRAMOS PEDIDOS KILOS GRAMOS PEDIDOS KILOGRAMOS
30 X 30,000.00 900,000.00 = 900.00 15 X 20,000.00 300,000.00 = 300.00
Anex o 1:

KEKE DE VAINILLA
Cálculo de producción

GRAMOS PEDIDOS KILOS

550.00 X 20,000.00 11,000,000.00 = 11,000.00

MILILITROS PEDIDOS LITROS

250 X 20,000.00 5,000,000.00 = 5,000.00

GRAMOS PEDIDOS KILOS

Anexo 2:Molinera ADC

Anexo 3: Trabajadores
Anexo 4: Área de producción

Anexo 5: Almacén ADC