SEMESTRE 2023-2 Ingreso de notas a INTRANET

PROGRAMA DE P&P Tipo Fecha límite

Inicio de clases: 04 de septiembre Evaluación Continua 1 28 de octubre Semana 8
UNIDAD DIDÁCTICA Pastelería Peruana I Evaluación Continua 2 02 de diciembre Semama 13
PROGRAMA PASTELERÍA Y PANADERÍA Evaluación Continua 3 20 de enero Semana 19
CICLO DE ESTUDIOS I CICLO Examen Final 18 de Febrero Semana 23
RESPONSABLE DE CURSO Sustitutorio Jueves 22 de febrero Semana 24
DOCENTES
Nº
FECHA CONTENIDO OBSERVACIONES CURSO OBSERVACIONES GE
SEM

1 04 al 09 de septiembre Historia de la pastelería peruana / Introducción Teórico

2 11 al 16 de septiembre Empanadas de boda / maicillos Práctico
3 18 al 23 de septiembre Alfajores clásicos/ alfajores de maicena Práctico
4 25 al 30 de septiembre Rsoquitas dulces / rosquitas saladas Práctico
5 02 al 07 de de octubre Voladores y guargúeros Práctico Feriado domingo 08 de octubre

6 09 al 14 de octubre Leche asada / huevo chimbo Práctico

7 16 al 21 se octubre Evaluación contínua 1: Canasta cerrada / Rosquitas dulces Práctico Evaluación Continua 1

8 23 al 28 de octubre Frutas de maná / mazapán Práctico Ingreso de notas

30 de octubre al 04 de
9 Picarones Práctico Feriado miercoles 01 de noviembre
noviembre
10 06 al 11 de noviembre Cachangas / yuquitas fritas Práctico
11 13 al 18 de noviembre Mazamorra morada / arroz con leche Práctico
Evaluación contínua 2: Canasta cerrada / Alfajores (alumnos traen sus
12 20 al 25 de noviembre Evaluación Continua 2
rellenos) Práctico
27 de noviembre al 02 de
13 Ponderaciones / manjar de yemas Práctico Ingreso de notas
diciembre
14 04 al 09 de diciembre Mazamorra de cochino / pastelillo de yuca y camotillo Práctico Feriado viernes 08, 09 de diciembre

15 11 al 16 de diciembre Natilla / Encanelado Práctico

16 18 al 23 de diciembre Chifón / arroz zambito Práctico
25 al 30 de diciembre SEMANA DE VACACIONES Feriado 25 de diciembre

17 01 al 06 de enero Pastel de choclo / budín de chancay Práctico Feriado 01 de enero

18 08 al 13 de enero Evaluación contínua 3: Canasta cerrada / Chifón Evaluación Continua 3

Práctico
19 15 al 20 de enero Humitas / Tocino del cielo Práctico Ingreso de notas

20 22 al 27 de enero Torta helada Práctico

21 29 de enero al 03 de febrero Imperial de fresa Práctico

22 05 al 10 de febrero
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN / Mesa buffet con postres peruanos - Grupal. Práctico
23 12 al 17 de febrero EXÁMENES FINALES / Alfajor Creativo - Individual. Práctico Ingreso de notas EF

24 19 al 24 de febrero SUSTITUTORIOS, CONSULTAS Y RECLAMOS Teórico Ingreso de notas Sust

26 de febrero al 02 de
D Descanso
marzo