SEMESTRE 2023-2 Ingreso de notas a INTRANET

PROGRAMA DE P&P Tipo Fecha límite

Inicio de clases: 04 de septiembre Evaluación Continua 1 28 de octubre Semana 8
UNIDAD DIDÁCTICA CHOCOLATERÍA, CONFITERÍA Y HELADERÍA Evaluación Continua 2 02 de diciembre Semama 13
CARRERA/PROGRAMA PASTELERÍA Y PANADERÍA Evaluación Continua 3 20 de enero Semana 19
CICLO DE ESTUDIOS I CICLO Examen Final 18 de Febrero Semana 23
RESPONSABLE DE CURSO Sustitutorio Jueves 22 de febrero Semana 24
Docentes
Nº
FECHA CONTENIDO OBSERVACIONES CURSO OBSERVACIONES GE
SEM

1 04 al 09 de septiembre INTRODUCCIÓN TEÓRICA A LA CHOCOLATERÍA I TEÓRICO

2 11 al 16 de septiembre CHOCOLATERIA ARTISTICA - DECORACIONES PRÁCTICO

3 18 al 23 de septiembre CHOCOLATE PLASTICO , ROSAS DE CHOCOLATE PRÁCTICO

4 25 al 30 de septiembre CHOCOTEJAS PRÁCTICO

5 02 al 07 de de octubre BOMBONERIA BASICA TECNICA DE MANTECA DE CACAO TEÓRICO Feriado domingo 08 de octubre

6 09 al 14 de octubre TABLETAS DE NARANJA Y CHOCOLATE / TABLETAS DE ROSAS PRÁCTICO

7 16 al 21 se octubre GANACHE INFUSIONADA TÉCNICA DE MANTECA DE CACAO PRÁCTICO Evaluación Continua 1

8 23 al 28 de octubre CHOCOLATE INTERIOR - TÉCNICA DE TRANSFER PRÁCTICO Ingreso de notas

30 de octubre al 04 de
9 TRUFAS DE GANACHE PRÁCTICO Feriado miercoles 01 de noviembre
noviembre
10 06 al 11 de noviembre TRUFAS DE CASTAÑAS CARAMELIZADAS - CHOCOLATE BLANCO PRÁCTICO

11 13 al 18 de noviembre BARRAS DE CHOCOLATE Y MANÍ - TOFFE PRÁCTICO

12 20 al 25 de noviembre PASTA DE FRUTAS / BEZO DE MOZA PRÁCTICO Evaluación Continua 2

27 de noviembre al 02 de
13 NOUGAT DE FRUTAS SECAS PRÁCTICO Ingreso de notas
diciembre
14 04 al 09 de diciembre MENDIGOS DE CHOCOLATE - FLORENTINOS PRÁCTICO Feriado viernes 08, 09 de diciembre

15 11 al 16 de diciembre MUSCADINAS DE PRALINÉ DE ALMENDRA PRÁCTICO

16 18 al 23 de diciembre CHOCOLATERIA ARTISTICA/ HUEVOS DE PASCUA TEÓRICO

25 al 30 de diciembre SEMANA DE VACACIONES Feriado 25 de diciembre

17 01 al 06 de enero HELADO DE VAINILLA - HELADO DE CHOCOLATE Y MANÍ PRÁCTICO Feriado 01 de enero

18 08 al 13 de enero SORBETTE DE MANGO - HELADO DE YOGURT PRÁCTICO Evaluación Continua 3

19 15 al 20 de enero EXAMEN FINAL PRÁCTICO Ingreso de notas

20 22 al 27 de enero SUSTITUTORIOS, CONSULTAS Y RECLAMOS TEÓRICO

26 de febrero al 02 de
Descanso
marzo