GASTRONOMÍA

MATERIA: EXPERIENCIAS FORMATIVAS

ALUMNO : Flor Rosalinda Mamani Trigoso

CICLO : Segundo ciclo

GRUPO : ISB 21

PROFESORA: Jessica Carola Salazar Conde

Firma del alumno

Pescado
Valores nutricionales del pescado:

 Es importante conocer los beneficios para la salud y los valores nutricionales

del pescado: El pescado en general es un alimento fuente de proteínas de alta
calidad, de ácidos grasos omega-3 y vitaminas como la D y B2. Es rico en calcio
y fósforo, así como hierro, zinc, yodo, magnesio y potasio. Su consumo como
parte de una alimentación saludable nos ayuda a reducir la presión arterial y el
riesgo de enfermedades cardiovasculares.
 La importancia del omega3: Los ácidos grasos omega-3 son nutrientes
esenciales y mantienen nuestro corazón y cerebro sanos. Dos de ellos que se
encuentran en el pescado son EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido
docosahexaenoico). Nuestros cuerpos no producen estos ácidos grasos, por lo
que debemos obtenerlos a través de los alimentos que consumimos. Por esta
razón se les considera esenciales. Los omega-3 se encuentran en todo tipo de
pescado, pero son especialmente ricos los pescados grasos. Algunos pescados
grasos son: la trucha, las sardinas, el arenque, la caballa en conserva, el atún,
entre otros.

 Contenido nutricional: características nutricionales básicas de las diferentes

especies de pescado que producimos en la acuicultura.
https://www.fen.org.es/storage/app/media/flipbook/mercado-alimentos-fen/
011-Pescados.pdf

(link para ves mas tipos de pescaditos) 😊