Calderon Palacios Zoraida Lucia

INFORME PRACTICAS PRE PROFESIONALES
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL
INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES:
APLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA 5S PARAMEJORAR

LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA ADMINISTRATIVA DE
LA EMPRESALA IBERICA-HUANCAYO
PRESENTADO POR
CALDERON PALACIOS, Zoraida Lucia
ASESOR:
ING. PEDRO ELVIS ELIAS PORRAS
HUANCAYO-PERU
2023
.
DEDICATORIA
Dedico en presente trabajo a mi Padre que
ha sido mi soporte incondicional durante
todo el desarrollo de la carrera
universitaria., también a mi hermana que
me incentiva a salir adelante a pesar de las
dificultades
ii
INDICE
DEDICATORIA.............................................................................................................ii
INTRODUCCIÓN......................................................................................................... v
RESUMEN.................................................................................................................. vi
CAPITULO I................................................................................................................. 6
ASPECTOS GENERALES DE LA INSTITUCIÓN DONDE SE REALIZÓ LAS PRACTICAS
PRE- PROFESIONALES………………………………………………………………………….….6
1.1. Razón Social.................................................................................................. …….6
1.2. Actividades que realiza..........................................................................................6
1.3. Ubicación geográfica.............................................................................................6
1.3.1. Dirección..............................................................................................................6
1.3.2. Distrito................................................................................................................. 6
1.3.3. Provincia:.............................................................................................................7
1.3.4. Región:................................................................................................................ 8
1.4. Organización......................................................................................................... 9
1.5. Área donde desarrollo sus prácticas.....................................................................9
1.6. Funciones del área donde desarrollo sus prácticas..............................................10
CAPITULO II..............................................................................................................10
ASPECTOS GENERALES DE LAS PRACTICAS PRE PROFESIONALES..............10
2.1. Descripción de la situación actual o laboral a desarrollar.....................................10
2.2. Objetivos...............................................................................................................10
2.2.1. Objetivo General................................................................................................10
2.2.2. Objetivos específico.......................................................................................... 10
2.3. Metas....................................................................................................................10
2.4. Justificación..........................................................................................................11
2.5. Descripción Metodología......................................................................................12
CAPITULO III.............................................................................................................11
3.1. MES DE ABRIL..................................................................................................13
CAPITULO IV.............................................................................................................55
RESULTADOS...........................................................................................................55
4.1. Análisis de resultados..........................................................................................56
4.2. Dificultades encontradas......................................................................................56
4.3. Metas logradas.....................................................................................................57
CONCLUSIONES.......................................................................................................58
RECOMENDACIONE................................................................................................ 58
BIBLIOGRAFICA........................................................................................................59
ANEXO.......................................................................................................................60
iii
ÍNDICE IMÁGENES
Imagen N°
1……………………………………………………………………………………………..91
Imagen N°
2……………………………………………………………………………………………..91
Imagen N°
3……………………………………………………………………………………………..92
Imagen N°
4……………………………………………………………………………………………..92
Imagen N°
5……………………………………………………………………………………………..93
Imagen N°
6……………………………………………………………………………………………..93
Imagen N°
7……………………………………………………………………………………………..94
Imagen N°
8……………………………………………………………………………………………..94
iv
INTRODUCCION
El presente informe de prácticas profesionales titulado “APLICACIÓN DE LA

METODOLOGÍA 5S PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA
ADMINISTRATIVA DE LA EMPRESA LA IBERICA S.A -HUANCAYO 2023”.
La Ibérica es una empresa fundada por una familia apasionada por el chocolate,
dedicada a la elaboración y comercialización de los más exquisitos chocolates,
toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitería
Durante la elaboración del informe, se presentarán y evaluarán los diagnósticos de

la empresa en el área Administrativa, para implementar la metodología 5S que
ayudará a la empresa a identificar los problemas que necesitan ser abordados y
mejorados.
v
RESUMEN
En el informe se aplica la metodología 5S en la empresa LA IBERICA S.A, ya que el

área de trabajo no se encuentra ordenado, lo que hace que la productividad no sea
eficaz. La implementación de la metodología 5S tiene como finalidad mejorar las
principales causas del mal manejo que tiene la empresa en el área administrativa,
para que así se pueda tener un mejor ambiente de trabajo y así aumente su
productividad.
El primer capítulo: dará a conocer los aspectos generales de la institución donde

se está realizando las practicas pre profesionales, también se desarrollará el análisis
correspondiente acera de la metodología usada para este trabajo.
El segundo capítulo: es donde se analizará los aspectos generales, para ello se
observará los objetivos.
El tercer capítulo: es donde están las actividades realizadas del día a día en La
Iberica S.A Huancayo 2023 para mejorar toda el área con el plan de mejora continua
(organizar, ordenar, limpiar, estandarizar y mantener.
El cuarto capítulo: Se mostrara los resultados obtenidos de las practicas pre
profesionales, aplicamos la metodología 5s con la que logramos despejar el área
administrativa, ahora cada objeto tiene un lugar adecuado.
vi
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES DE LA INSTITUCIÓN DONDE SE REALIZO LASPRACTICAS PRE

PROFESIONALES
1.1 Razón Social LA IBERICAS.A

RUC ACTUAL: 20605602569
RUC: 20568489161 19/10/2012
1.2 Actividades que realiza
 Atención al cliente.
 Servicio de catering.
 Producción de chocolates, toffes y mazapán.
 Ventas al detal de chocolates exclusivos (sabores y formas).
7
 Ventas para regalos corporativos.

 Venta de recetarios de los chefs chocolateros
1.3 Ubicación Geográfica
1.3.1 Dirección JR Puno, 488, cercado, Huancayo.

1.3.2 Distrito: Huancayo
1.3.3 Provincia: Huancayo
1.3.4 Región: Junín
1.3.5 Plano de Localización
JR Puno, 488,cercado, huancayo
 Satelital:
8
 frontis de la empresa La Ibérica S.A
9
1.4Organización:
GERENTE GENERAL
KATTIA SOLEDAD
ESPINOZA ASTETE
GERENTE
ADMINISTRATIVO
Kharel krazhily Ladera
Sueldo
PRACTICVANTE AREA ADMINISTRATIVA:

ASISTENTE ADMINISTRATIVO
CALDERON PALACIOS, ZORAIDA LUCIA
SUPERVISOR ENCARGADO DE TIENDA PROVEEDOR
1.4 Área donde desarrolló sus prácticas:
 Asistente administrativo
1.6. Funciones del área donde desarrollo sus prácticas
 Satisfacer las necesidades de los clientes o propietarios de las empresas

comerciales.
 Desarrollar y mantener un sistema de archivo.
 Actualizar y mantener los procedimientos y políticas de oficina.
 Realizar pedidos de materiales.
 Preparar los informes de gastos y depósitos.
 Actuar de punto de contacto para clientes internos y externos.
.
10
CAPITULO II
ASPECTOS GENERALES DE LAS PRACTICAS PRE PROFESIONALES
Descripción de la situación actual o labor a desarrollar:
En la empresa LA IBERICA es una empresa fundada por una familia apasionada por
el chocolate, dedicada a la elaboración y comercialización de los más exquisitos
chocolates, toffees, mazapanes,turrones y otros productos de confitería. La Ibérica
se ha consolidado hoy como líder de calidad y orgullo del Perú.
El área de administración se encarga de mantener el orden en los informes como las

facturas de todos los productos que envían directamente de Arequipa cada semana
o quincena, realizar los depósitos de las ventas inter dirías, verificar el inventario
semanal con el personal por si hay pérdidas o algún producto sobrante para poder
realizar el pago correspondiente, recibe documentos o informes de real plaza y open
13
por campañas.
La empresa no cuenta con un orden, esto hace que se dificulte en ubicar

documentos, no está al alcance del personal a la hora de verificar y hay
malentendidos, aparte se debe dar un seguimiento de datos, ventas, con el fin de
llevar
un registro de todas las operaciones realizadas por la empresa y así asegurar la

correcta gestión de la misma.
el área de limpieza esta junto al área de productos, y en lo que son stand va igual
productos puestos al azar sin un orden hace que los clientes se pierdan.
El uso de la metodología de las 5S nos ayudará a identificar problemas y

resolverlos, ya que el ambiente de trabajo es fundamental para hacerlo bien.
2.1 Objetivos
2.1.1 Objetivo General
Aplicar la metodología 5s para mejorar la productividad en el área

administrativa de la empresa LA IBERICA-HUANCAYO.
2.1.2 Objetivos Específicos
 Analizar la Metodología 5S para mejorar la eficiencia en el área

administrativa de la empresa LA IBERCIA S.A HUANCAYO
 Demostrar la Metodología 5S para mejorar la eficacia en el área

administrativa de la empresa LA IBERICA S.A HUANCAYO
2.2 Metas
12
Mejorar el área administrativa utilizando la metodología de las 5'S, la

limpieza organizacional se esfuerza y estandariza para aumentar la
seguridad, la eficiencia y la rentabilidad de su negocio mediante la
eliminación de todo tipo de desperdicios innecesarios. Ofrece cinco partes
principales para buscar en calidad, porque trabajar en lugares
sucios no crea un ambiente seguro o productivo.
2.3 Justificación:
En la empresa LA IBERRICA sector Huancayo, el área de administración

ha ocasionado demora en los pagos y falta de orden en la
documentación, no cuenta con un área específico para archivar ciertos
papeleos, esto ocasione disgusto con el personal y el área de gerencia a
la hora de solicitar un pago o códigos de las facturas.
Utilizando como técnica la aplicación de las 5´S se pretende dar solución

a la problemática actual de la empresa LA IBERICA HUANCAYO 2023
para incrementar la productividad del área administrativa; Esto significa
reducir el tiempo dedicado a la búsqueda de documentos, ya que son
validados por los indicadores propuestos en este estudio.
Uno de los objetivos de implementar el método debe ser un ambiente

de trabajo confiable y seguro, en el que el desempeño de los
empleados se vuelva claro y aumente la motivación, todo lo cual
conduce a la mejora del ambiente laboral y el medio ambiente laboral.
Esto da como resultado una mayor productividad organizacional y
tiempos de entrega reducidos.
13
2.4 Descripción Metodología
2.4.1 seiri (clasificacion)
Comencemos por el Seiri (sentido de utilización). Este primer S se refiere

al uso más eficiente de recursos y materiales. En las empresas, esto
requiere una reflexión sobre lo que realmente es necesario. (Qué es y
cómo aplicar la metodología 5S en su empresa, 2017)
El objetivo del seiri es eliminar del ambiente laboral y de los puestos de

trabajo todos los objetos que no son necesarios ni facilitan las tareas o,
simplemente, no reportan beneficios tangibles para el trabajador.

(SEIRICLASIFICACION, 2023)
Como podemos ver, la primera de las 5S no implica solamente

deshacerse de los elementos que estamos seguros no vamos a necesitar
nunca. Tampoco significa ordenar las cosas en estantes correctamente
alineados. En realidad, la primera “S” nos permite crear un entorno
familiar o de trabajo, grupal o personal en el que el espacio, el tiempo, el
dinero, la energía y otros recursos pueden gestionarse y usarse más
efectivamente.
Con esta evaluación, es posible hacer un levantamiento de todos los

documentos, equipos, herramientas y stock de la empresa, separando y
descartando aquello que ya no sirve más y puede, eventualmente,
quedarse entubando el espacio. (Qué es y cómo aplicar la metodología
5S en su empresa, 2017)
12
2.4.2 Seiton (orden)
La organización es crucial para el éxito de cualquier trabajo, por lo que en

ese momento, una detallada clasificación de los objetos es muy útil. En la
práctica, el segundo «S» facilita la localización de cualquier objetivo,
archivo o material en la compañía y trae un enorme ahorro de tiempo.
(Qué es y cómo aplicar la metodología 5S en su empresa, 2017).
Seiton es la segunda etapa de la metodología de las 5S. Supone

simplificar las acciones, organizar el espacio de una forma lógica y
jerarquizar la ubicación de los materiales e instrumentos en función de la
necesidad que se tendrá de ellos durante el proceso.
En la clasificación de las cosas se toma en consideración la frecuencia de

uso y la cantidad, para minimizar el esfuerzo de aprovisionamiento de la
zona de trabajo. De este modo, se pierde menos tiempo en la localización
de materiales y herramientas y se reduceel plazo de producción,
acelerándola y rebajando las exigencias de un control de calidad.
(SEITON, 2020).
2.4.3 Seiso (limpieza)
Es indispensable localizar y eliminar la suciedad del puesto de trabajo,

así como su correcto mantenimiento.
Disponer de un estándar adecuado de limpieza y organización repercute

directamente enla motivación del personal, además de reducir en gran
medida los accidentes y lesiones. (SISTEMAS OEE, 2022).
Este S también se refiere a la apariencia personal, afirmando que la
13
persona debe presentarse adecuadamente. La posibilidad de accidentes

es reducida, los equipos se vuelven más conservados y las relaciones
interpersonales acaban mejorando.
Entonces saltamos al Seiso. En el tercer S, se crea la conciencia de que

la limpieza es responsabilidad de todos – y no sólo del encargado de la
limpieza. Así, cada colaborador es responsable de mantener la higiene de
sus ítems de trabajo, velando también por la buena utilización y el
mantenimiento de los espacios comunes. (Qué es y cómo aplicar la
metodología 5S en su empresa, 2017)
2.4.4 Seiketsu (estandarizar)
El proceso de estandarizar trata de distinguir fácilmente una situación

“normal” de una “anormal”, es decir, el personal debe ser capaz de
discernir cuando las tres eses anteriores se están aplicando
correctamente y cuando no. (SISTEMAS OEE, 2022)
Usted debe haber percibido que los 3 primeros principios tienen el

propósito de promover una verdadera limpieza en la empresa, cambiando
la percepción de la organización junto a sus diversos públicos, tanto
externos como internos.
Llegamos, entonces, al Seiketsu, que nos trae el concepto de

normalización, de hacer cotidiano y sistematizar los nuevos valores y
patrones impuestos por Seiri, Seiton y Seiso. Es aquí donde ocurre el
establecimiento de rutinas y normas que mantendrán el nuevo modelo.
Con ese sentido, es posible dejar a mano todo lo que es de uso diario y
12
en lugares más reservados lo que sólo es pedido en determinados

momentos; crear un sentido de vigilancia de todos los colaboradores con
la limpieza; fijar patrones que mantengan la organización – como el uso
de etiquetas, paneles de control y estanterías, por ejemplo – y así
sucesivamente. (Qué es y cómo aplicar la metodología 5S en su
empresa, 2017).
2.4.5 Shitsuke (seguir mejorando)
Las 5S no tienen un fin definido. Es un ciclo que se repite

continuamente y en el
que se debe de disponer de una disciplina para mantener un puesto de

trabajo ordenado y limpio.
La idea del sentido de disciplina es hacer del cumplimiento de las etapas
anteriores un nuevo hábito – o mejor: un estilo de vida. Permite un
monitoreo eficaz de los 5 sentidos, trayendo impactos positivos para la
gestión, seguridad en el trabajo y calidad.
Para ello, las empresas no pueden simplemente exigir cambios de los

empleados. También es importante invertir en capacitación continua y
estimular los nuevos valores, para que ellos pasen a formar parte de la
cultura organizacional.
Otra actitud fundamental, en ese momento, es establecer evaluaciones

periódicas, para monitorear constantemente si la metodología 5S continúa
siendo aplicada y qué puntos deben ser perfeccionados a lo largo del
tiempo. (Qué es y cómo aplicar la metodología 5S en su empresa,
2017)
13
El éxito en la implantación de las 5S, genera un espacio de trabajo mucho

más agradable, se reducen stocks, accidentes y se aumenta la
productividad y satisfacción del personal de la empresa. Por ello la
prioridad es mantener esta disciplina de una forma rigurosa y constante.
12
CAPITULO III
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES REALIZADAS:
SEMANA 1
LUNES - 03/04/2023
Buscar empresas, mostrar mi CV para que me contacten y puedan hacer mis

prácticas pre profesionales. Usando la web (en realidad LinkedIn, CompuTrabajo).
MARTES - 04/04/2023
Recibí una llamada de LA IBERICA- KAREDES S.A.C en la cual me dijeron que me

realizarían una pequeña entrevista con la GERENTE KATTIA SOLEDAD ESPINOZA
ASTETE para poder realizar mis practicas pre profesionales.
MIERCOLES - 05/04/23
20
Llegue a la empresa a las 10:00 am el horario que me establecieron me explicaron

cual sería mi función de asistente administrativo en la tienda de CONSTITUCION ya
que aquí cuentan con 4 establecimientos.
JUEVES06/04/2023
FERIADO
VIERNES - 07/04/23
FERIADO
SABADO 08/04/23
La administradora Kharel krazhily Ladera Sueldo DNIª 41739550 me dio una

pequeñaca pacitación de lo que será actualizar los gatos, depósitos y pago
mensuales en el sistema.
SEMANA 02
LUNES 10/04/2023
19
El encargado de tienda me enseñó a registrarme en el sistema y como pasar las
ventas en la tienda.
MARTES 11/04/2023
ME DIERON DIA DE DESCANSO YA QUE SABADO SE LABORA
MIERCOLES 12/04/23
Hoy realice los egresos del sistema de tarjeta y depósitos de la venta de todo el día.
20
JUEVES – 13/04/2023
Hoy no había mucho trabajo que hacer así que me puse a ordenar las facturas,
Guías y boletas por fechas, todo lo coloque en folders.
VIERNES – 14/04/2023
El día de hoy solo me encargue a hacer ventas ya que es un día muy concurrido por
el parque constitución.
19
SABADO – 15/04/2023
De igual manera hoy solo se dedican a vender y sacar los productos en más
cantidad ya que sábados se hacen las ventas más altas.
SEMANA 03
LUNES – 17/04/2023
El día de hoy reaccione mercadería para abastecer a las 4 tiendas que hay en todo
Huancayo estavez llego solo los productos principales ya que aún tienen en stock
los chocolates para regalo, también se hace venta x mayor asi que mande una
pequeña lista con productos a concepción.
25
MARTES – 18/04/2023
DESCANSO
MIERCOLES – 19/04/2023
El día de hoy solo me dedico a ventas ya que mi stock está lleno.
JUEVES – 20/04/2023
24
El día de hoy acompañe a la administradora a tiendas RUPAY ahí se vende

productos IBERIA Y LANAS KUNA QUE RECIEN SE EMEPZO A EXPORTAR es
una de las tiendas más grandes que cuenta la ibérica a diferencia de real plaza,
open, Huánuco y constitución.
Teníamos que ordenar los documentos de pago para la municipalidad ya que

vendrían a supervisar y pedir el CERTIFICADO ITSEL.
Para terminar, se registró los productos con sus respectivos códigos en un Excel
para enviar al supervisor.
día de hoy me encargue solo de ventas ya que mi stock estaba lleno.
25
VIERNES – 21/04/2023
El día de hoy solo me encargue de realizar ventas ya que es muy concurrido.
SABADO – 22/04/2023
24
Hoy cuento con un stock lleno así que me encargaron vender los productos.
SEMANA 04
LUNES - 24/04/2023
Hoy el encargado de tienda me pidió que revise y le envié las trasformaciones de los
productos que están para venta y así actualice el sistema, a eso del medio dio vino
la GERENTE se le entrego deposito
25
MARTES – 25/04/2023
DESCANSO
MIERCOLES – 26/04/2023
El día de hoy me dijeron que llegaría mercadería para turno tarde asi que toda la
mercadería se tenía que ordenar y colocar en su verdadero lugar para facilitar las
cosas a mi compañera.
24
JUEVES – 27/04/2023
El día de hoy la empresa tuvo un percance de abastecimiento, la mercadería no

llegara hasta 03 de mayoporque hubo un error de fecha así que de las tiendas que
no se vende mucho se juntó y se envió a constitución.
29
VIERNES – 28/04/2023
El día de hoy se me encargo revisar el inventario verificar si el traslado de

mercadería fue actualizado enel sistema y mandar transformaciones al joven de
sistema.
SABADO – 29/04/23
SABADO -29/04/2023
El día de hoy solo me encargo de hacer ventas ya que todo este acomodado.
30
SEMANA 05
LUNES 01/05/2023
FERRIADO
MARTES 02/05/2023
DESCANSO
MIERCOLES 03/05/2023
El día de hoy me encargue de recepcionar la mercadería de 20 cajas con enviada de

Arequipa aparte firmar como encargada.
JUEVES 04/05/2023
El día de hoy me encargaron realizar el inventario para el nuevo ingreso de la

mercadería y pasar
29
las transformaciones los productos que sería de cajas a unidad después de eso fui a
realizar unos pagos a interbank.
30
VIERNES 05/04/2023
El día me dedique a hacer ventas y ordenar mi Excel de ventas del día, efectivo,
tarjeta, gastos y depósitos aparte les puse el número de código de cada Boucher
depositado.
29
SABADO -06/05/2023
El día de hoy me pusieron en el área de ventas.
SEMANA 06
LUNES 08/05/2023
DESCANSO MEDICO
MARTES 09/05/2023
DESCANSOMEDICO
30
El día de hoy llego 30 cajas de mercadería para abastecer 2 tiendas solo cajas de
regalo para CAMPAÑA DEL DIA DE LA MADRE. Se tenía que organizar y empezar
a separar lo que se va trasladar .que organizar y empezar a separar lo que se va
trasladar .
29
JUEVES 11/05/23023
El día de hoy empezó campaña que es turnos completos, en cada establecimiento
debe estar 2 personas una en caja y otra en almacén, El supervisor me encargó
estar en caja turno completo.
VIERNES 12/05/2023
El día de hoy solo apoye hasta el mediodía, después de eso acompañe a la
administradora a verificar cómo va la documentación del certificado de Itzel.
30
SABADO 13/05/2023
El día de hoy es uno de los días de mayor venta por víspera al día de la madre , me
enviaron 13 cajas de puras cajas de regalo. Tenía que hacer el debido conteo y
pasarlo a Excel.
Contamos con un tiempo libre y dimos degustacion a algunos clientes de las nueva
variedad de chocolates.
SEMANA 07
LUNES 15/05/2023
La tienda quedó vacía y la próxima mercadería llega para la semana que viene así
que me encargué de revisar el inventario.
INFORME PRACTICAS PRE 16/05/2023

MARTES PROFESIONALES
DESCANSO
El día de hoy fue el mantenimiento de las tiendas ya que la municipalidad está
pasando a supervisarlas para otorgar el certificado de Itzel.
JUEVES – 18/05/2023
El día de hoy se pasó inspección de las tiendas para obtener el certificado de ITSE,
se tenía que tener apagadas las maquinas. Asi que la verificación de las ventas por
campaña se retrasó.
INFORME PRACTICAS
INFORME PRACTICAS PRE
PRE PROFESIONALES
PROFESIONALES
VIERNES 19/05/2023
El día de hoy se envió mercadería a constitución, me dijeron que verifique los

productos y el monto total. Se envió 16 cajas.
SABADO -20/05/2023
Hoy se verifico los Gastos y Depósitos realizados en todo el mes con número de
operación. Subrayando las que están conforme.
SEMANA 08
LUNES -22/05/23
Hoy se verifico las ventas que se pasaron dobles y hay dinero faltante en el monto
total.
MARTES 23/05/2023
DESCANSO
El dia me dijeron que me encargue de revisar las ventas de la semana y organizar
que productos se descontaran.
JUEVES 25/05/2023
El día de hoy no hubo mucho trabajo asi que me puse a limpiar mi área de trabajo.
VIERNES 26/05/2023
El día de doy me dedique a solo a las ventas por falta de personal en la empresa.
SABADO 27/05/2023
El día de hoy fui a repartir los Boucher de depósito a las 4 tiendas y verificar el
reporte.
SEMANA 09
LUNES 29/09/2023
El día de hoy nos informaron que subieron los precios asi que me mandaron a
modificar los precios de los stands .
MARTES 30/05/2023
DESCANSO
Hoy llego mercadería para repartir a todas las tiendas, llego 27 cajas de productos
por unidad.
JUEVES 01/06/2023
Hoy no había mucho trabajo ya que se verifico todo el dia de ayer, me dedique a
elaborar mi Excel de inicio de JUNIO.
VIERNES 02/06/2023
El día de hoy el sistema para ventas estaba fallando asi que teníamos que verificar
las ventas de las chicas al finalizar su turno.
SABADO 03/06/2023
PEDI PERMISO POR EL CAMPEONATO DE LA UNIVERSIDAD.
SEMANA 10
LUNES 05/06/2023
El día de hoy solo revise los números de operación de cada depósito y gastos que
se hicieronel todo el mes pasado, los marque con amarillo el que está correcto.
|
MARTES 06/06/202
DESCANSO
El día de hoy capacite a la nueva señorita que ingresara al área de ventas por que
el encargado estaba ocupado.
JUEVES 08/06/2023
El día de hoy me encargaron actualizar los productos faltas para el respectivo
descuento del personal encargado.
VIERNES 09/06/2023
El día de hoy solo me encargue de realizar ventas.
SABADO 10/06/2023
El día de hoy vinieron a las tiendas a hacer mantenimiento de la caja de suministro
así que me quede a verificar y firmar los permisos.
SEMANA 11
LUNES 12/06/2023
El día de hoy revise las ventas de todos los días para no cargarme en la quincena ya
que no había mucho que hacer.
MARTES 13/06/2023
DESCANSO
PEDI PERMISO MOTIVO FESTIDANZA
JUEVES 15/06/2023
El día de hoy ordene el almacén para así tener en orden el inventario y realizar la
venta por mayor que me encargaron.
VIERNES 16/06/2023
El día de hoy me encargaron realizar los depósitos de las 4 tiendas, para que nos
envíen mercadería.
SABADO 17/06/2023
El día de hoy llego mercadería a la tienda 30 cajas para repetir a las otras sucursales,
yo me encargo de recepciónar y firmar la factura. en la mercadería por campaña del
día del padre.
SEMANA 12
LUNES 19/06/2023
El día de hoy hice retiro del depósito de los 3 días anteriores, aparte mande un
Excel al encargado para que pueda retirar del sistema las bolsas que llegaron el
sábado.
MARTES 20/06/2023
DESCANSO
El día de hoy no hubo atención ya que cortaron el fluido eléctrico.
JUEVES 22/06/2023
El día de hoy me encargaron retirar los adornos del día del padre.
VIERNES 23/06/2023
El día de hoy hice mi reporte de productos derretidos, para ver cuánto de perdida
habrá y si la empresa puede hacer algún cambio.
SABADO 24/06/2023
El día de hoy me encargue solo me encargue de las ventas.
SEMANA 13
LUNES 26/06/2023
El día de hoy realice el inventario para tener en cuenta los productos faltantes y los
descuentos descuentos que se harán.
MARTES 27/06/2023
DESCANSO
El día de hoy envié el Reporte de ventas de mes de Junio al Supervisor de la
ibérica.
JUEVES 29/06/2023
FERIADO
VIERNES 30/06/2023
FERIADO
SABADO01/07/20232
El dia de hoy vine a Real plaza a verificar el histial de ventra de junio y los cierres
de caja.
SEMANA 14
LUNES 03/07/2023
El día de hoy me encargue a limpiar los stands mandar al chat grupal de la ibérica.
MARTES 04/07/2023
DESCANSO
El día de hoy recepción mercadería enviada de Arequipa por campaña del DIA DEL
MAESTRO.
Firme las respectivas Facturas para después enviarlas al supervisor.
JUEVES 06/07/2023
El día de hoy el Supervisor me encargo a ordenar todo el cierre de caja de los
últimos meses.
VIERNES 07/05/2023
El día de hoy me encargue de realizar el inventario ya que hubo mucha venta.
SABADO 08/05/2023
El día de hoy vine a la tienda RUPAY – VENTA DE CHOCOLATES Y ROPA
ELVAORADA CON PURA ALPACA- Tenía que realizar el inventario de3 nuestros
productos y el costo total.
SEMANA 15
LUNES 10/07/2023
El día de hoy vine a REAL PLAZA a verificar el Excel del total de efectivo que hay
hasta el mes.
MARTES 11/07/2023
DESCANSO
EL día de hoy se inauguró un módulo de puros producto SAN ROQUE asi que
envie la cantidad de productos que está en constitución para hacer el traslado.
JUEVES 13/07/2023
El dia de hoy no hubo trabajo en la empresa ya que mandaron a hacer limpieza por
la surpervicion que se realizara.
VIERNES 14/07/2023
El dia de hoy me mandaron a la tienda de RUPAY IA BERICA a verificar los cierres
de caja
SABADO 15/07/2023
El día de hoy se relleno mercadería de San Roque a la tienda de constitución.
CAPITULO IV
4. RESULTADOS
4.1 Análisis de Resultado
 En el área administrativa de la empresa, se encarga de Elaborar

documentos y comunicaciones a partir de órdenes recibidas de Gerencia,
Clasificar, registrar y archivar comunicaciones y documentos según los
parámetros establecidos por la empresa.
 El resultado que se logró al aplicar la Metodología 5s fue favorable ya que

todo se encontraba en orden y en sus respectivas áreas, incremento el
rendimiento y disminuyo el ocio.
 Al analizar la metodología 5S, la condición para mejorar la eficiencia
obtuvimos los máximos resultados con la mínima cantidad de recursos en LA
IBERICA S.A.C
 Para evitar tiempos muertos se demostró cómo se trabajó implementando la

metodología 5s’.
 EFICACIA
SERIRI
Es necesario separar lo necesario de lo innecesario, lo que se seguirá utilizando de

lo que ya no se utiliza, es por esto donde se desecha materiales, que ya están en
mal estado por oxidación, papeles manchados, documentos
innecesarios, cajas vacías, bolsas, empaque dos viejos.
ANTES DESPUES
Después de un arduo trabajo se logró separar lo que no se utilizara y lo que no tiene uso o
está en mal estado, donde mostramos como vaquedando el área de archivos en el tiempo
indicado.
 EFICIENCIA
Se asocia con la organización. Se trata de generar o propiciar la armonía dentro de

los espacios de trabajo a través de orden en las salas, escritorios, áreas comunes,
entre otras zonas de trabajo. Después de seiri ya haber eliminado lo que está en
mal estado o ya no tiene uso pasamos a aplicar seiton donde se tuvo que organizar
ubicando, seleccionando con su correcta ubicación.
ANTES DESPUES
SEISO
Se relaciona con la limpieza como un valor que depende de todos los involucrados
con la organización. Por tanto, cada persona es responsable del cuidado e higiene
de los espacios de trabajo en los que se encuentra.
ANTES DESPUES
Al terminar de ordenar poco a poco con los recursos que teníamos en la empresa y
reduciendo gastos en la compra de archivadores y útiles , reciclamos y todo va quedando
muy bien .
INFORME PRACTICAS
PRE PROFESIONALES
PROFESIONALES
4.2 Dificultades Encontradas.
Las dificultades encontradas en el desarrollo de las Prácticas Pre

Profesionales al aplicar la metodología 5S:
 No hubo la empresa estuvo de acuerdo y apoyo con la

aplicación de la 5s en el
CONCLUSIONES
En conclusión, se demostró que se pudo incrementar la productividad

implementando la Metodología de las 5S en la empresa LA IBERICA S.A.C.
Además, se pudo mejorar la eficiencia y eficacia de los sistemas administrativos
mejorando la a los clientes. Esto también incide en la reducción de carga de trabajo
de los empleados.
Al aplicar la Metodología de las 5S puede mejorar el desempeño y orden de la

empresa y los asociados, por lo tanto, redujo la rotación de personal.
Finalmente, al analizar logramos establecer un seguimiento de orden y limpieza que

ayuda a mejorar del desempeño del operador en cuanto a comportamiento,
compromiso y responsabilidad para realizar las actividades asignadas puede
generar interés adicional y competitividad personal para lograr la satisfacción
individual que ofrece la empresa. El objetivo.
INFORME PRACTICAS
PRE PROFESIONALES
PROFESIONALES
RECOMENDACIONES
Se debe de adquirir más ordenadores y útiles para poder tener los materiales y
herramientas mas ordenadas.
Para obtener mayor espacio y orden en el almacén, se recomienda designar un
ambiente más amplio, con estantes adecuados y con capacidad para poder cubrir
con todos los archivadores materiales y herramientas.
BIBLIOGRAFIA
 https://milagrosruizbarroeta.com/metodologia-5s-que-es/
 chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://
dspace.itcolima.edu.mx/bitstream/handle/123456789/1470/
Anguiano%20Jose%20Eduardo%20Informe%20final%20de%20la
%20implementtacion%20del%20programa%20de%205%20s.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
 https://es.scribd.com/doc/50151002/Informe-de-La-Metodologia-de-
Las-5-s
 chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://
dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/19788/1/UPS-
GT003127.pdf
 https://mx.indeed.com/orientacion-profesional/desarrollo-
profesional/como-implementar-5s-oficinas#:~:text=Consta%20de
%205%20principios%2C%20que,%2C%20limpiar%2C
%20estandarizar%20y%20mantener.
INFORME PRACTICAS
PRE PROFESIONALES
PROFESIONALES
ANEXO 01
FACULTAD DE INGENIERÍA
FICHA DEL PLAN DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
1. TÍTULO DEL TRABAJO
APLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA 5S PARAMEJORAR LA

PRODUCTIVIDAD EN EL ÁREA ADMINISTRATIVA DE LA EMPRESALA
IBERICA-HUANCAYO
2. DATOS GENERALES
2.1. DE LA EMPRESA
- Razón Social de la Institución o
Empresa :LA IBÉRICA
- Actividad Económica : COMERCIALIZACIÓN DE CHOCOLATES
- Dirección SEDE PRINCIPAL : C.C. Real Plaza Huancayo,
Tienda, Av. Ferrocarril 1035,
Huancayo SEDE SECUNDARIA: JR
Puno, 48, cercado, Huncay o.
- Responsable del Centro de Prácticas : KATTIA SOLEDAD ESPINOZA ASTETE

- Fecha de inicio :03/04/22023
- Fecha de término :15/07/2023
- Número de semanas :15 SEMANAS
- Número de horas semanales :30H SEMANALES
- Número total de horas :450H
2.2. DEL CENTRO DE FORMACIÓN PROFESIONAL
- Centro de Formación Profesional : Universidad Peruana Los Andes
- Responsable Prácticas Pre Profesionales : ING. PEDRO ELVIS ELIAS PORRAS
2.3. DEL BENEFICIARIO

- Nombres y Apellidos : ZOIDA LUCIA CALDERON PALACIOS
- Condiciones Pactadas : Prácticas Pre Profesionales
INFORME
INFORMEPRACTICAS
PRACTICASPRE
PREPROFESIONALES
PROFESIONALES
3. DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL
En la empresa LA IBERICA es una empresa fundada por una familia apasionada por
el chocolate, dedicada a la elaboración y comercialización de los más exquisitos
chocolates,toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitería. La Ibérica
se ha consolidadohoycomo líder de calidad y orgullo del Perú.
El área de administración se encarga de mantener el orden en los informes como las

facturas de todo el producto que envían directamente de Arequipa cada semana o
quincena.
Realizar los sitos de las ventas inter diarias, verificar el inventario semanal con el
personal
por si hay pérdidas o algún producto sobrante para poder realizar el pago
correspondiente,recibe documentos o informes de real plaza y open por campañas.
La empresa no cuenta con un orden, esto hace que se dificulte en ubicar

documentos, no está al alcance del personal a la hora de verificar y hay
malentendidos, aparte se debe darun seguimiento de datos, ventas, con el fin de
llevar un registro de todas las operaciones realizadas por la empresa y así asegurar
la correcta gestión de la misma.
el área de limpieza esta junto al área de productos, y en lo que son stand va igual
productos puestos al azar sin un orden hace que los clientes se pierdan.
El uso de la metodología de las 5S nos ayudará a identificar problemas y
resolverlos, ya que el ambiente de trabajo es fundamental para hacerlo bien.
4. MARCO TEÓRICO
La metodología 5S, al igual que otras metodologías de mejora, impacta en la gestión

empresarial, ayudando a anticipar y crear escenarios que te permitan manejar crisis,
motivando y manteniendo el entusiasmo, al generar espacios frugales que impulsan
las labores diarias.
INFORME PRACTICAS
PRE PROFESIONALES
PROFESIONALES
La metodología 5S da orden y sentido, y sus resultados se pueden ver a muy corto

plazo.
Por el lado empresarial, el uso de esta herramienta, mejora el sentido de

pertenencia del trabajador y la eficiencia en los procesos. Barroeta, milagros ruiz.
2023. España
 seiri (clasificacion)
El objetivo del seiri es eliminar del ambiente laboral y de los puestos de trabajo todos
los objetos que no son necesarios ni facilitan las tareas o, simplemente, no reportan
beneficios tangibles para el trabajador. (SEIRICLASIFICACION, 2023)
Seiton (orden)
Seiton es la segunda etapa de la metodología de las 5S. Supone simplificar las

acciones, organizar el espacio de una forma lógica y jerarquizar la ubicación de los
materiales e instrumentos en función de la necesidad que se tendrá de ellos durante
el proceso.
 En la clasificación de las cosas se toma en consideración la frecuencia de uso y

la cantidad para minimizar el esfuerzo de aprovisionamiento de la zona de trabajo.
De este modo, se pierde menos tiempo en la localización de materiales y
herramientas y se reduce el plazo de producción, acelerándola y rebajando las
exigencias de un control de calidad. (SEITON, 2020).
 Organizar racionalmente el puesto de trabajo (proximidad, objetos

pesados fáciles de tomar o sobre un soporte...)
 Definir las reglas de ordenamiento
 Hacer obvia la colocación de los objetos
 Los objetos de uso frecuente deben estar cerca del operario
 Clasificar los objetos por orden de utilización
 Estandarizar los puestos de trabajo
 Favorecer la disciplina FIFO (del inglés First in, first out, en español
'primero en entrar, primero en salir'), utilizada en teoría de colas para definir que
el primer elemento en salir de una cola de espera o un almacenamiento será
aquel que entró primero.
INFORME
INFORMEPRACTICAS
PRACTICASPRE
PREPROFESIONALES
PROFESIONALES
Seiso (limpieza)
Es indispensable localizar y eliminar la suciedad del puesto de trabajo, así como

su correcto mantenimiento.
Disponer de un estándar adecuado de limpieza y organización repercute

directamente en la motivación del personal, además de reducir en gran medida
los accidentes y lesiones. (SISTEMAS OEE, 2022)
Criterios de limpieza:
 Limpiar, inspeccionar, detectar las anomalías

 Volver a dejar sistemáticamente en condiciones
 Facilitar la limpieza y la inspección
 Eliminar la anomalía en origen
 Recoger el cuarto de los obreros
Seiketsu (estandarizar)
El proceso de estandarizar trata de distinguir fácilmente una situación “normal”

de una “anormal”, es decir, el personal debe ser capaz de discernir cuando las tres
eses anteriores se están aplicando correctamente y cuando no. (SISTEMAS OEE,
2022)
Consiste en detectar situaciones irregulares o anómalas, mediante normas sencillas

y visibles para todos. Aunque las etapas previas de las 5S pueden aplicarse
únicamente de manera puntual, en esta etapa (seiketsu) se crean estándares que
recuerdan que el orden y la limpieza deben mantenerse cada día.
Para conseguir esto, las normas siguientes son de ayuda:

INFORME PRACTICAS
PRE PROFESIONALES
PROFESIONALES
 Hacer evidentes las consignas «cantidades mínimas» e «identificación de

zonas».
 Favorecer una gestión visual.
 Estandarizar los métodos operatorios.
 Formar al personal en los estándares.
Shitsuke (seguir mejorando)
Las 5S no tienen un fin definido. Es un ciclo que se repite continuamente y en el

que se debe de disponer de una disciplina para mantener un puesto de trabajo
ordenado y limpio.
El éxito en la implantación de las 5S, genera un espacio de trabajo mucho más

agradable, se reducen stocks, accidentes y se aumenta la productividad y
satisfacción del personal de la empresa. Por ello la prioridad es mantener esta
disciplina de una forma rigurosa y constante.
La implementación de cada una de las 5S se lleva a cabo siguiendo cuatro

pasos:
 Preparación: formación respecto a la metodología y planificación de

actividades.
 Acción: búsqueda e identificación, según la etapa, de elementos
innecesarios, desordenados (necesidades de identificación y ubicación),
suciedad, etc.
 Análisis y decisión en equipo de las propuestas de mejora que a
continuación se ejecutan.
 Documentación de conclusiones establecidas en los pasos anteriores.
INFORME
INFORMEPRACTICAS
PRACTICASPRE
PREPROFESIONALES
PROFESIONALES
5. METODOLOGÍA DE SOLUCIÓN
El informe se basa en la metodología de la aplicación de las 5S las cuales

constituyen.
 Conocimiento y reconocimiento
Se requiere una comprensión detallada de todos los aspectos del

método 5S para compartirlo y promoverlo en la dinámica de trabajo.
Significa confiar y reconocer que este enfoque, si se usa correctamente, puede traer
múltiples beneficios a la organización.
Se recomienda profundizar en cada concepto, comprender los diferentes valores y
especificaciones del negocio para encontrar la mejor aplicación, tratar de que sea
una experiencia motivadora para todos los involucrados.
 Comisión de control
Para evaluar la aplicación del método 5S, debe existir un grupo de empleados
responsables del control de calidad y de asistir a sus compañeros en caso de ser
necesario.
Para esto, este grupo de expertos debe estar capacitado para aplicar la
metodología 5S para evaluar completamente y colaborar con otros en el desarrollo
de estrategias de metodología 5S.
 Evaluación
El comité de control será el encargado de esclarecer las principales cuestiones de la
organización en base a las bases establecidas por el método 5S.
De esta forma, tanto los responsables de la aplicación del método 5S como el

resto de miembros del grupo de trabajo forman una visión amplia de las
necesidades de la empresa, de manera que se identifican claramente las áreas en
INFORME PRACTICAS
PRE PROFESIONALES
PROFESIONALES
las que se necesitan mejoras.
 Aplicación de los sentidos
Una vez que tiene un equipo a cargo de la aplicación y la evaluación, los

sentimientos anteriores comienzan a mejorar.
El mejor enfoque es presentarlos uno a la vez, asegurándose de que se reconozcan
y apliquen regularmente en toda la organización. Puede comenzar con tareas
simples, como evaluar los arreglos útiles, higiénicos y espaciales en la organización
diaria, desarrollar gradualmente la metodología 5S en la práctica y mejorar la cultura
de la empresa.
INFORME
INFORMEPRACTICAS
PRACTICASPRE
PREPROFESIONALES
PROFESIONALES
6. CRONOGRAMA
CRONOGRAMA (Diagrama tipo Gantt (Actividades y tiempo)
DESCRIPCIÓN Visita / Fecha
ABRIL MAYO JUNIO JULIO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
03- 10- 17- 24- 02- 08- 15- 22- 29- 05- 12- 19- 26- 03- 10-
05 14 21 28 05 12 19 26 02 09 16 23 30 07 15
7
BUSQUEDA DE EMPRESA
SOLICITUD DE CARTA DE PRESENTACION
CARTA DE ACEPTACION DE LA EMPRESA
INICIO DE PRACTICAS PRE PROFESIONALES
DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA
METODOLOGIA A EMPLEAR
ELABORACION DE PLAN DE TRABAJO
PRIMERA ENTREGA DEL PLAN DE TRABAJO
OBSERVACIONES
IMPLEMENTACION DE LA METODOLOGIA
SEGUIMIENTO
ENTREGA DEL PRIMER INFORME

OBSERVACIONES DE LOS RESULTADOS
VERIFICACION DEL FUNCIONAMIENTO DE LAMETODOLOGIA
EVALUACION DE LOS RESUSLTADOS DE LAMETODOLOGIA

ENTREGA DEL INFORME X
FINAL
BIBLIOGRAFÍA:
 https://milagrosruizbarroeta.com/metodologia-5s-que-es/
 https://www.cerem.es/blog/las-5-s-japonesas-para-mejorar-tu-negocio-y-tu-vida
 https://www.caletec.com/glosarios/seiton/
 https://es.scribd.com/document/458642934/informe-de-5S-practicas-pre-profesionales
(ZORAIDA LUCIA CALDERON PALACIOS) (KHAREL KRAZHILY LADERA SUELDO)

PRACTICANTE ADMINISTRADORA CEDE HUANCAYO
CARTA DE PRESENTACIÓN
CARTA DE ACEPTACIÓN
ANEXO 04

FICHA DE REGISTRO DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES CODIGO PPP: 211-2023ll
1. ESTUDIANTE: ZORAIDA LUCIA CALDERON PALACIOS

Apellidos y Nombres: …ZORADIA LUCIA CALDERON PALACIOS ……………………….
Código de la Matrícula: …K06107C………………………………………….
Ciclo: X……………………………………………………
Teléfono: 927391938…………………………………………………...
Correo electrónico: K06107C@UPLA.EDU.PE……………………………….
Fecha: …19/04/2023………………………………………………………
2. EMPRESA O INSTITUCION
Razón Social: ..LA IBERICA……………………………….
Pública ( ) Privada ( X )
RUC: 20605602569-20568489161…………………………………………
Dirección: JR PUNO ª488 CERCADO, HUANCAYO………………………………
Teléfono: 956282638…………………………………………...
3. CARACTERISTICAS DE LA PRACTICA
Fecha de Inicio: 03/04/2023…………………………………………………
Fecha de Culminación: 15/07/2023………………………………………………

Horario de Trabajo: 10AM- 3PM………………………………………………………….
Área del Centro de Prácticas: AREA ADMINISTRATIVA…………………………………………….
Coordinador de Prácticas Pre Profesionales

INANEXO 05
FICHA DE MONITOREO DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
Nombre del Practicante: Calderón Palacios, Zoraida Lucia
Programa de Estudios: ...Ingeniería Industrial
Asignatura: Practicas Pre Profesionales
Centro de Prácticas: LA IBERICA HUANCAYO

ESTADO
FECHA DE TAREAS Y/O
Nº DE DE
SUPERVISIÓN ACTIVIDADES
VISITA AVANCE
DD/MM/AA DE LA PRÁCTICA
(en %)
(Con evidencias fotográficas)
09/05/2023
Verifique si toda la
mercadería estaba
01 Conforme con las
respectivas Guías que me
25%
dejaron.
 Observaciones y/o sugerencias:

.................................................................................................................................................
.
___________________
______________________________
PEDRO ELIAS PORRAS ZORAIDA LUCIA CALDERONPALACIOS
DOCENTE PRACTICANTE
___________________
JEFE INMEDIATO SUPERIOR
DEL PRACTICANTE
ESANEXO 05
Asignatura: …Practicas Pre Profesionales
Centro de Prácticas: .LA IBERICA HUANCAYO
ESTADO
FECHA DE TAREAS Y/O
Nº DE DE
VISITA AVANCE
(en %)
05/06/2023 Mi labor de la semana

se basó en ordenar los
depósitos que se hace
02 a la Ibérica para poder
hacer los pedidos
50%
mensuales, aparte
elabore un Excel para
tener el recuento del
monto de efectivo,
tarjeta, gastos y
depósitos por cada
mes.
Observaciones y/o sugerencias:
......................................................................................................................................................................
..
___
___________________ ______________________________
PEDRO ELIAS PORRAS ZORAIDA LUCIA CALDERON PALACIOS
DOCENTE PRACTICANTE
___________________
DEL PRACTICANTE
ESANEXO 05
Centro de Prácticas: LA IBERICA HUANCAYO

ESTADO
FECHA DE TAREAS Y/O
Nº DE DE
VISITA AVANCE
(en %)
20/06/2023 Mi labor del día de hoy
fue organizar mis
03 depósitos y facturas 85%

en mi cuaderno y
colocar en número de
operación a mi Excel
para así poder tenerlo
organizado.

.................................................................................................................................................
.
___________________ ______________________________
PEDRO ELIAS PORRAS ZORAIDA LUCIA CALDERONPALACIOS
DOCENTE PRACTICANTE
___________________
DEL PRACTICANTE
ESANEXO 05
Centro de Prácticas: ..LA IBERICA HUANCAYO
FECHA DE ESTADO
TAREAS Y/O
Nº DE SUPERVISIÓN DE
ACTIVIDADES
VISITA DD/MM/AA AVANCE
DE LA PRÁCTICA
(Con evidencias (en %)
fotográficas)
30/06/2023 Mi labor del día de hoy
fue encargarme de las
capacitaciones al nuevo
04 personal y revisar los CV
pendientes para las
100%
nuevas tiendas.

.................................................................................................................................................
.
___________________ ______________________________
PEDRO ELIAS PORRAS ZORAIDA LUCIA CALDERON PALACIOS
DOCENTE PRACTICANTE
___________________
DEL PRACTICANTE
ANEXO 07
EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO DEL PRACTICANTE POR PARTE DE
SU JEFE INMEDIATO SUPERIOR (CENTRO DE PRÁCTICAS)
ANEXO 08

EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA PRE PROFESIONAL POR EL DOCENTE

EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA PRE PROFESIONAL POR EL DOCENTE


INSCRIPCIÓN DE LA EMPRESA REGISTROS PUBLICOS - SUNARP




CURRICULUM DE LA EMPRESA
LA IBÉRICA
CURRICULUM DE LA EMPRESA
Haciendo el mejor chocolate desde 1909 Una Empresa Familiar

La Ibérica, fundada en el año 1909, es una empresa dedicada a la elaboración y
comercialización de: chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros
productos de confitería. Conducida desde sus orígenes por una familia que
tiene pasión por el chocolate, esta empresa centenaria se ha consolidado como
líder de calidad, y orgullo del Perú. Sus productos son la más dulce tradición de
Arequipa.
MISIÓN:
Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercializaci ón de
chocolates y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradición
centenaria.
Desarrollamos nuestros productos con fórmulas tradicionales e insumos
naturales de la más alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status
y distinción, que s atisfacen las necesidades de correspondencia social y
deleite personal de nuestros clientes.
Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la

empresa, para los que buscamos su desarrollo y realización personal.
VISIÓN:
La Ibérica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, líder

en la producción y comercialización de chocolates y confituras de calidad, que
satisface las necesidades más exigentes del mercado nacional con nivel de
competitividad internacional.
Aplica una cultura de creatividad y permanente innovación en el desarrollo

de sus productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y
motivaciones de sus clientes.
INSCRIPCION DE LA EMPRESA EN REGISTROS PUBLICOS
1ª RUC: 20568489161 19/10/2012

2ª RUC ACTUAL: 20605602569
51

CONTROL DE ASISTENCIA ABRIL

INFORME
INFORMEPRACTICAS
PRACTICASPRE
PREPROFESIONALES
PROFESIONALES

CONTROL DE ASISTENCIA MAYO


CONTROL DE ASISTENCIA JUNIO

INFORME
INFORMEPRACTICAS
PRACTICASPRE
PREPROFESIONALES
PROFESIONALES

CONTROL DE ASISTENCIA JULIO

ACTIVIDADES DEL PLAN DE PRÁCTICAS
Ilustración 1imagen n°1 Se realizo el respectivo pago de fin

de mes de los colaboradores, para ello se tenía que verificar
su control de asistencia
Ilustración 2 imagen n°2

Se verifico las ventas de REAL PLAZA el Excel del total de efectivo que hay hasta
el mes.
INFORME
INFORMEPRACTICAS
PRACTICASPRE
PREPROFESIONALES
PROFESIONALES
Ilustración 3 imagen n°3

Nos preparamos para la supervisión que se nos realiza cada fin de mes
por la GERENCIA DE LIMA.
Ilustración 4 IMAGEN N°4

Llego mercadería a la tienda 30 cajas para repetir a las otras
sucursales, me encargue de firmar las facturas y organizarlas.

Se realizo mantenimiento de las tiendas ya que la municipalidad está
pasando a supervisarlas para otorgar el certificado de Itzel.

Se reviso el inventario para verificar si el traslado de mercadería fue
actualizado en el sistema y mandar transformaciones al joven de
sistema.
INFORME
INFORMEPRACTICAS
PRACTICASPRE
PREPROFESIONALES
PROFESIONALES

La mercadería se tenía que ordenar y colocar en su verdadero lugar
para facilitar las cosas a mi compañera.

Me encargaron realizar el inventario para el nuevo ingreso de la mercadería y pasar
las transformaciones los productos que sería de cajas a unidad después de eso fui a
realizar unos pagos a interbank.
CERTIFICADO O
CONSTANCIA O
CONFORMIDAD DE
TRABAJO
INFORME
INFORMEPRACTICAS
PRACTICASPRE
PREPROFESIONALES
PROFESIONALES

CERTIFICADO DE TRABAJO
14
CONFORMIDAD DEL
DOCENTE
INFORME
INFORMEPRACTICAS
PRACTICASPRE
PREPROFESIONALES
PROFESIONALES

CONFORMIDAD DEL DOCENTE


Calderon Palacios Zoraida Lucia

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INFORME PRACTICAS PRE PROFESIONALES

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES:

APLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA 5S PARAMEJORAR

3.1. MES DE ABRIL..................................................................................................13

El presente informe de prácticas profesionales titulado “APLICACIÓN DE LA

Durante la elaboración del informe, se presentarán y evaluarán los diagnósticos de

En el informe se aplica la metodología 5S en la empresa LA IBERICA S.A, ya que el

El primer capítulo: dará a conocer los aspectos generales de la institución donde

ASPECTOS GENERALES DE LA INSTITUCIÓN DONDE SE REALIZO LASPRACTICAS PRE

1.1 Razón Social LA IBERICAS.A

RUC: 20568489161 19/10/2012

1.2 Actividades que realiza

 Ventas para regalos corporativos.

1.3 Ubicación Geográfica

1.3.1 Dirección JR Puno, 488, cercado, Huancayo.

 frontis de la empresa La Ibérica S.A

PRACTICVANTE AREA ADMINISTRATIVA:

SUPERVISOR ENCARGADO DE TIENDA PROVEEDOR

1.4 Área donde desarrolló sus prácticas:

1.6. Funciones del área donde desarrollo sus prácticas

 Satisfacer las necesidades de los clientes o propietarios de las empresas

ASPECTOS GENERALES DE LAS PRACTICAS PRE PROFESIONALES

Descripción de la situación actual o labor a desarrollar:

El área de administración se encarga de mantener el orden en los informes como las

La empresa no cuenta con un orden, esto hace que se dificulte en ubicar

un registro de todas las operaciones realizadas por la empresa y así asegurar la

El uso de la metodología de las 5S nos ayudará a identificar problemas y

Aplicar la metodología 5s para mejorar la productividad en el área

2.1.2 Objetivos Específicos

 Analizar la Metodología 5S para mejorar la eficiencia en el área

 Demostrar la Metodología 5S para mejorar la eficacia en el área

Mejorar el área administrativa utilizando la metodología de las 5'S, la

En la empresa LA IBERRICA sector Huancayo, el área de administración

Utilizando como técnica la aplicación de las 5´S se pretende dar solución

Uno de los objetivos de implementar el método debe ser un ambiente

2.4 Descripción Metodología

2.4.1 seiri (clasificacion)

Comencemos por el Seiri (sentido de utilización). Este primer S se refiere

El objetivo del seiri es eliminar del ambiente laboral y de los puestos de

simplemente, no reportan beneficios tangibles para el trabajador.

Como podemos ver, la primera de las 5S no implica solamente

Con esta evaluación, es posible hacer un levantamiento de todos los

2.4.2 Seiton (orden)

La organización es crucial para el éxito de cualquier trabajo, por lo que en

Seiton es la segunda etapa de la metodología de las 5S. Supone

En la clasificación de las cosas se toma en consideración la frecuencia de

2.4.3 Seiso (limpieza)

Es indispensable localizar y eliminar la suciedad del puesto de trabajo,

Disponer de un estándar adecuado de limpieza y organización repercute

Este S también se refiere a la apariencia personal, afirmando que la

persona debe presentarse adecuadamente. La posibilidad de accidentes

Entonces saltamos al Seiso. En el tercer S, se crea la conciencia de que

2.4.4 Seiketsu (estandarizar)

El proceso de estandarizar trata de distinguir fácilmente una situación

Usted debe haber percibido que los 3 primeros principios tienen el

Llegamos, entonces, al Seiketsu, que nos trae el concepto de

en lugares más reservados lo que sólo es pedido en determinados

2.4.5 Shitsuke (seguir mejorando)

Las 5S no tienen un fin definido. Es un ciclo que se repite

que se debe de disponer de una disciplina para mantener un puesto de

Para ello, las empresas no pueden simplemente exigir cambios de los