INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE MEDICINA Y HOMEOPATÍA

RESUMEN DE GLÁNDULAS SALIVALES Y SALIVA

GRUPO: 7HM12
MATERIA: Estomatología
DOCTORA: IRIS ELIZABETH CABALLERO TORRES
EQUIPO 4
INTEGRANTES:

● BARRERA BAUTISTA ANA GABRIELA

● MENDOZA GONZALEZ FATIMA
● TREJO BRISEÑO NAYELI ESMERALDA
 CLASE - GLÁNDULAS SALIVALES
-FUNCIONES: producir y secretar saliva, en buena calidad y cantidad, forman parte del
aparato digestivo
-Hidratación, digestión, humectación
-Tenemos 3 pares, se dividen en mayores y en menores, la diferencia es el tamaño, todas
están originadas del mismo unto embriológico, todas están en cavidad bucal, todas
producen saliva, tienen las mismas funciones, se ocupan para lo mismo
-Barrera de protección, muchas inmunoglobulinas, necesitamos para hablar, para la
digestión
-Todas se derivan del estomodeo, semana 6 y 8 de gestación en forma de yemas epiteliales
sólidas
-Todas se forman de la misma manera:
Con una yemita epitelial, evaginación en la capa del estomodeo de su capa endodérmica,
paso de días sufre un alargamiento a la parte anterior y también a la parte posterior, deja de
ser yema y pasa a ser un cordón-tubo, en la parte posterior comienza a ramificarse muchas
veces, infinidad de prolongaciones, los minicordones forman un acino- muchos, se cierran
las ramificaciones, los acinos son un conjunto de células productoras de la glándulas,
células acinares-células que producen saliva.
Parte anterior, el tubo-conducto buscará luz hacia la superficie y va a formar al conducto
excretor, hacia la cavidad bucal

-Estomodeo y dientes, se derivan glándulas salivales, es la membrana que recubre el

espacio que se encuentra entre los arcos faríngeos y prominencia frontonasal, recubre parte
del primer arco faríngeo por la parte interna (estomodeo)
CARACTERÍSTICAS DE GLÁNDULAS SALIVALES
-Pertenecen al conjunto de glándulas exocrinas, vierten hacia el exterior, tienen conducto
excretor, que no sean hormonas
-Pertenecen al conjunto de glándulas merocrinas, la célula productora queda intacta, no se
mezcla con la saliva, producción sale limpia, estéril, saliva no tiene color, sabor y es
insípida
-Glándulas apocrinas: se excreta su sustancia junto con la excreción de la célula- glándulas
mamarias
-Glándulas holocrinas: La célula sufre de una desintegración total con la producción-
sudoríparas, cuando producen el sudor la célula productora se fusiona con la sudoración y
al excretar también secretamos la totalidad de la célula
-Forman la primera porción de la secreción
-Tienen 3 secreciones
Serosa/liquida: líquido, lubricación, hablar
Mucosa/viscosa: alto contenido de mucina para la masticación
Mixta, no produce ambas al mismo tiempo, dependiendo de qué se ocupe más
GLÁNDULAS SALIVALES MENORES:
-Vienen de estomodeo, superficiales, 10% de la saliva, distribuidas de toda la boca, tienen
una secreción mixta, más mucosa que serosa- secreción
-Se van a formar cuando se forme la estructura en donde se ubican y toman el nombre de la
estructura en donde se ubiquen
-Están en toda la mucosa de la boca
-Son mucho más superficiales que parótida
-Linguales, palatinas, labiales, molares, bucales-genianas van a estar en mejillas
GLÁNDULAS SALIVALES MAYORES:
Parótidas
-Inicio de la sexta semana de gestación, semana 10 está totalmente formada y se forma su
conducta, en la semana 18 comienza su producción-acinos forman saliva
-En los bordes del estomodeo
-Glándula más grande, amplia, aplanada, está entre el músculo masetero, cubierta por piel,
es de la más superficiales, a la altura de la rama mandibular, conducto de Stennon, mide
4cm, va a desembocar sobre el maxilar, a la altura de molares maxilares
-Forma: triangular, pera invertida, se inflama cuando tenemos paperas
-Tiene secreción serosa, 100%

Submandibulares:
-Se ubican en borde inferior de la mandíbula
-Aparecen en la sexta semana, pero a finales
-En la semana 12 su conducto ya está formado- Wharton y en la semana 16 comienza a
producir saliva
-Forma: e forma de J o C, herradura, tiene una porción superior y una inferior, doblada
porque abraza al músculo milohioideo
-Conducto de Wharton, tiene una longitud de 4-5 cm, la luz por debajo de la lengua
-Secreción: mixta, dependiendo de condiciones de boca
Sublinguales:
-Aparecen en la octava semana
-A la altura del surco paralingual del estomodeo- por debajo del piso de la boca

-Son las más pequeñitas

-Aparece a partir de la octava semana de gestación, comienza su secreción entre semana 16
y 18
-Conducto de Bartolini o Rinivius, tiene muchos conductos accesorios, entre 10 y 30,
tienen luz en piso de boca
-Secreción: mucosa
SALIVA - CLASE
-Mantiene húmeda la boca
-Facilita el habla
-Estimula el sentido del gusto
-Autoclisis
-Facilita el habla
GENERALIDADES: líquido insípido 1500 mL de saliva diarios, pH de 7.0-8.0
AGUA: 90% de su volumen, 10% de sales minerales
-Cuando se vea espuma en saliva, habrá enfermedades sistémicas

-Merocrinos: acinos quedan intactas no se mezclan con la saliva

SALIVA:

Funciones: lubricar boca, lengua, mucosas, dientes, encías con la intención de evitar
fricción, hablar correctamente, bolo alimenticio, hidratación, expandir la saliva a toda la
boca y parte de la garganta, interviene en la autoclisis-por la lengua movimientos y
contenido que se tenga en boca, sin saliva la autoclisis disminuye un 50%, sirve para la
percepción del gusto, gracias a una buena hidratación las papilas gustativas van a estar
limpios para percibir sabores, infinidad de enzimas digestivas, primer paso de digestión nos
lleva a la saliva, principalmente almidones y las proteínas, nos ayuda en la deglución, en
toda la parte digestiva

Función: barrera de protección, la principal, actúa como filtro, evita que los
microorganismos puedan entrar a la boca, ya sea que estén en el agua, aire

Evita enfermedades gastrointestinales, respiratorias

Se puede presentar disfagia, digestión es más prolongada, y nos lleva a muchas

enfermedades gastrointestinales

CARACTERÍSTICAS DE UNA SALIVA SANA:

Transparente, indolora, incolora, consistencia de agua, adherida a todas las mucosas, agua
cristalina, consistencia viscosa

SALIVA ENFERMA:

Opaca, mal olor, saliva estancada en pliegues y labio superior e inferior, mejillas, piso de
boca, entre los dientes, tejidos se van a adherir, retención en abatelenguas, en guante
COMPOSICIÓN:

Por agua, un gran porcentaje por eso la saliva se ve acuosa, 10% restante está generada por
minerales, sustancia orgánica e inorgánica

Producimos litro y medio de saliva al día, varía por la edad, sexo, actividad, hidratación

Ph, varía en estado de reposo y de uso, pero en general es entre 7 y 8

La saliva nos puede arrojar mucha información, un examen general de saliva sería más
exacto que EGO, no se hace por la recolección, es muy problemática, pues el paciente tenía
que estar con la boca abierta por 40 min

Minerales: sodio, potasio

Enzimas: muchas, abundante la ptialina que se encarga en degradación de alimentos

Ptialina o amilasa salival: primera barrera de degradación se encarga de degradar alimentos

más duros, más gruesos y duros

Anhidrasa carbónica secretora: se encarga de regular pH de la saliva, cuando estamos

comiendo y cuando estamos en reposo, si lo tenemos equilibrado, la microbiota de boca va
a estar equilibrada, si no lo está habrá más enfermedades en estómago

Desequilibrio = placa bacteriana, inicio de cualquier enfermedad de boca

Glucoproteínas: mucina, se encuentran más en saliva mucosa, le va a dar la textura viscosa

a la saliva, antibacterial y antiviral, lubrica a los alimentos, es la encargada de formar el
bolo alimenticio y degradar microorganismo que se encuentra en los alimentos, ayuda a la
deglución, gel que ayuda y actúa como lubricante por el esófago, faringe

Antibacteriales, antimicóticas, antivirales

Inmunoglobulina: IgA más abundante, pero se encuentran todas, IgA antibacterial,

antiviral, evita la adherencia de placa bacteriana

Proteínas: hidratación, protección, formulación de placa bacteriana

Lisozima, evita la propagación bacteriana, ataca pared bacteriana

Lactoferrina, es bacteriostática- inmoviliza bacterias, para que el sistema inmunológico las

ataque, complejo de IgA y esta proteína neutralizan las bacterias, limitan propagación,
evolución, fijación de hierro en mucosas, evita la adherencia de placa bacteriana en
mucosas
Proteínas ricas en prolina (PRP), muy importante para mucosa, dientes, se adhieren a
esmalte dentario y lo hacen más resistente, llegan a la saliva a través de la nutrición, se
adhieren a las mucosas, las van a proteger, dan una lubricación, actúan como
impermeabilizante, evitan que placas bacterianas se adhieran a las encías

Estaterina, es un bactericida, eliminan bacterias, es un impermeabilizante, de adhiere al

esmalte dentario, y evita la adhesión de placa bacteriana al esmalte

Factores de coagulación, crecimiento

EXPO - GLÁNDULAS SALIVALES

Def: Estructuras que producen y secretan saliva, son pares y se dividen en 2 (mayores y
menores)
Embriología:
Derivan de los 2 primeros arcos faríngeos, específicamente del estomodeo
Glándulas salivales mayores
Parótida:
➔ Es la primera de las glándulas en aparecer (7ma semana), por
evaginación epitelial del estomodeo
➔ Continúa por dentro del cartílago de Meckel y penetra en el futuro
espacio parotídeo a la 9° semana
➔ Permanecen en fases avanzadas del desarrollo fetal rodeadas de
mesénquima
Submandibular:
➔ Su origen se da a partir de la proliferación del
epitelio del suelo de la boca, se comienza entre la
6° y 7° semana
➔ El engrosamiento epitelial se invagina en el
mesénquima subyacente condensado. Forma
ramificaciones distales
➔ El crecimiento es de manera rápida y mantiene la
comunicación con la cavidad oral a través de un
cordón lateral respecto a la lengua. Poco a poco
se torna más medial
Sublingual:
➔ Engrosamiento a nivel del surco gingivolabial
 ➔ El conducto mayor puede estar unido al de esta glándula o ser independiente
➔ Se pueden abrir otros conductos menores a la luz bucal procedentes de nidos de
tejido glandular
Glándulas salivales menores
➔ Se desarrollan más tarde (3er mes de gestación)
➔ Aparece primero el esbozo parotídeo
➔ Las submaxilares y sublinguales son las que alcanzan una organización
lóbulo-lobulillar
➔ Todas funcionan activamente al nacer
Generalidades
Son glándulas exocrinas situadas en la cabeza, dentro y alrededor de la cavidad oral,
secretan saliva
Funciones:
➔ Protección: de la mucosa oral
➔ Lubricación: pues humedece la boca, faringe
➔ Limpieza: boca y dientes
➔ Digestión química
➔ Permite crear el bolo alimenticio
Clasificación
Según su excreción
➔ Serosa: secreción fina y acuosa, rica en amilasa salival
➔ Mucosa: más viscosa y rica en mucina

Secreciones de las Glándulas Salivales

Tipo de glándula Tipo de saliva

Parótida Serosa

Submandibular Mixta, más serosa que mucosa

Sublingual Mixta, mayormente mucosa

Microscópicas Mucosa

Por su tamaño
➔ Glándulas menores: Secundarias o accesorias
● Glándulas labiales
● Glándulas bucales
 ● Glándulas molares
● Glándulas palatinas
● Glándulas linguales
➔ Glándulas mayores: Producen la mayor cantidad de saliva, hay 3 pares
● Parótida
● Submandibular
● Sublingual

Glándula parótida
➔ Es la más grande
➔ Forma irregularmente prismática triangular
➔ Localizada a cada lado de la cabeza, debajo y por
delante de las orejas, entre la piel y el músculo
masetero
➔ Produce del 25-30% de la saliva total
➔ Secreta a cavidad oral por el conducto de Stenon que
abre en el vestíbulo frente al segundo molar superior
➔ Se inerva por el nervio petroso menor
➔ Su secreción es serosa
Glándula submandibular
➔ Es la segunda más grande
➔ Tiene forma de “J”
➔ Localizada: en el piso de la boca , medial e
inferior respecto al cuerpo de la mandíbula
➔ Produce la mayor cantidad de saliva 70%
➔ Secreta por el conducto de Wharton que entra
en la cavidad en sentido lateral al frenillo de la
lengua
➔ Se inerva por la cuerda del tímpano
➔ Su secreción es serosa y mucosa
Glándula sublingual
➔ Es la más pequeña
➔ Tiene forma de almendra
➔ Localizada debajo de la lengua y por encima de
las glándulas submandibulares
➔ Secreta solo el 5% de la saliva total
➔ Su conducto principal es el de Bartholin que es
cercano al de Wharton
 ➔ Tiene otros conductos menores el más importante el de Rivinus
➔ Inervada por la cuerda del tímpano
➔ Secreción mucinosa principalmente pero serosa también
Glándulas menores

Glándulas labiales Glándulas genianas Glándulas palatinas Glándulas linguales

(bucales o vestibulares)

➔ Distribuidas en Hay dos grupos: Tres grupos: ➔ Porción anterior

la mucosa labial 1. Distribuidas en los 1. Paladar duro es secreción
➔ Secreción de carrillos 2. Paladar blando y seromucosa
tipo seromucoso 2. Retromolares úvula ➔ Porción media,
➔ Aportan más de → Su secreción es 3. Pliegue dorso y laterales
1/3 de IgAs de seromucosa glosopalatino es serosa aporta
la saliva ➔ Secreción de tipo IgA, lisozima y
mucosa menor peroxidasa
serosa
➔ Aporte de mucina,
cistatina y amilasa

SALIVA - EXPO
Def: Secreción compleja que proviene de las glándulas salivales mayores (93%) y menores
(7%)
➔ 99% agua
➔ 1% moléculas orgánicas e inorgánicas
Generalidades
➔ Producción diaria: 500 y 700 ml
➔ Regulada: sistema nervioso autónomo
➔ Secreción en reposo: 0.25 y 0.35 ml/min
➔ Secreción estimulada: 1.5 ml/min
➔ Mayor volumen: durante comidas, 12 del medio día
➔ Menor volumen: noche, durante el sueño.
➔ Estéril
Regulación nerviosa de la secreción salival
➔ Principalmente regulado por fibras parasimpáticas
➔ Procedente de núcleos salivales del tronco del
encéfalo
➔ Estimulados tanto por estímulos gustativos como
táctiles
Tipos de excreción salival
➔ Serosa: Fina y acuosa, rica en amilasa salivar; volumen:
(-) mitad del volumen total secretado
➔ Mucosa: Más viscosa, glándula sublingual
➔ Seromucosa: Propiedades tanto serosas como mucosas,
glándula submandibular
Propiedades
Físicas:
➔ Incoloro
➔ Viscoso
➔ Sin olor
➔ Cohesión y adhesión
Bioquímicas:
➔ Mucina
➔ Lisozima
➔ Amilasa
Químicas:
➔ pH de 6-8
Reológicas:
➔ Lubricación
Funciones
Alimentarias:
➔ Preparación del bolo alimenticio
➔ Digestión a nivel bucal
Salud bucal:
➔ Anti bacteriana
➔ Antifúngica
➔ Antiviral
➔ Ph e integridad dentaria
➔ Protección de la mucosa y autoclisis
Fonación:
➔ Desplazamiento de los músculos
➔ Lubricación

Componentes proteicos y glicoproteicos

➔ Amilasa salival: digestión inicial de almidón, glucógeno y otros
➔ Mucina: barrera protectora, película adquirida
➔ Lisozima: protección
➔ Proteínas ricas en prolina: remineralización del tejido dentario, lubricación de la
mucosa y acción anti bacteriana
➔ Histamínica: forma parte de la película adquirida dental
➔ Calicreína salival: actúa regulando el proceso de adhesión de proteínas.
➔ Factor de crecimiento epidérmico: proliferación celular, regulan la diferenciación
 ➔ Lactoferrina: Gramm (+) y (-) para formar complejos de IgA
➔ Lactoperoxidasa: defensa bucal y flora bucal
➔ IgA: protección
➔ Cistatina: protección y regulación del calcio
➔ Componentes orgánicos no proteicos
➔ Urea: concentración 1-10 ml, su elevación indica daño renal.
➔ Ácido úrico
➔ Colesterol
➔ AMPciclico
➔ Citrato
➔ Amoníaco: neutralizar ácido
➔ Creatinina: elemento transitorio
Componentes orgánicos NO proteicos
➔ Sodio ➔ Fluoruro
➔ Potasio ➔ Tiocianatos
➔ Calcio ➔ Fosfatos
➔ Cloruro ➔ Bicarbonatos