Tomate rosa de Barbastro

El tomate rosa de Barbastro es una variedad

de tomate procedente de Barbastro, una localidad
de la provincia de Huesca, en Aragón, España.
Tomate rosa de Barbastro
Esta variedad de tomate tiene unas características
especiales tales como su tamaño y su color que,
como su nombre indica, es rosado.

Características
El tomate rosa de Barbastro es un tomate grande
muy carnoso y con una piel fina, apenas tiene
semillas, es dulce y tiene muy poca acidez.1 Su
color, tal como indica su nombre, tiene una
tonalidad rosada en lugar del rojo intenso que
suelen tener otras variedades de tomate.2 Todo
ello lo hace una variedad muy especial y Variedad de tomate "Rosa de Barbastro"
característica, que a simple vista se puede Tipo de producto Tomates
reconocer con facilidad. Además de por su color, Barbastro, Huesca (Aragón)
destaca por su tamaño, que suele ser bastante más
grande que la mayoría de tomates comunes.

Aunque el tomate rosa puede ser cultivado durante todo el año, la temporada ideal para
recolectarlo en su punto óptimo de madurez se da entre agosto y noviembre.3

Marca nacional
El 9 de octubre de 2014, el tomate rosa de Barbastro fue designado Marca Colectiva.4 El
Ministerio de Industria, Energía y Turismo reconocía así la propiedad intelectual para el tomate
que produce la Asociación de Hortelanos del Alto Aragón.

Congreso nacional
Desde el año 2013, se celebra anualmente el Congreso Nacional del Tomate Rosa de Barbastro, un
evento cuyo propósito es promocionar este producto. El congreso se celebra en el marco de la Feria
Regional de Barbastro (FERMA).5

Referencias
1. Investigación sobre el tomate rosa de Barbastro (Heraldo.es). (http://www.heraldo.es/noticias/s
uplementos/salud/2014/04/11/el_tomate_rosa_barbastro_objeto_investigacion_universidad_zar
agoza_281800_1381024.html)
2. Características del tomate rosa (http://www.elsabordelahuerta.es/content/6-el-tomate-rosa)
3. Proceso de cultivo y temporada del tomate rosa de Huesca (https://tomaterosabasia.com/)
4. Noticia en Heraldo.es (http://www.heraldo.es/noticias/aragon/huesca_provincia/2014/10/21/el_t
omate_rosa_barbastro_adquire_una_marca_nacional_concedida_por_industria_317231_1101
026.html)
5. II Congreso Nacional del tomate rosa de Barbastro (http://www.gastronomiaycia.com/2014/08/1
4/congreso-nacional-del-tomate-rosa-de-barbastro-2014/)

Enlaces externos
▪ Historia del tomate rosa (http://guara.org/archivos/actividades/historia-de-nuestro-tomate)
▪ Un Tomate de Lujo (http://www.lahuertarosa.es/tomate_rosa_de_barbastro/index.php)