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Alimentación
Post Cáncer

Comprometidos
con tu salud
 Alimentación saludable
después del cáncer

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda incluir en

las comidas diarias cinco raciones de verduras y frutas (3 raciones
de verduras y 2 de frutas, de preferencia con esa distribución).

Las verduras, frutas y hortalizas presentan un efecto antitumoral,

además nos aporta fibra; por lo que es recomendable consumirlas
diariamente.

¡Ponle color a tus comidas!

Verde

Las verduras de color verde como la

espinaca, lechuga, alcachofa,
espárrago, etc; consumir diariamente
de preferencia en ensalada o cocidas.

Rojos / anaranjados

Como la fresa, naranja, tomate,

zanahorias, granada, sandía, etc.

Blanco / morado

Como el plátano, cebolla, nabo,

berenjena, arándano, etc.

El Cáncer es la principal
causa de muerte en todo
el mundo, en el 2020 se
atribuyeron a esta
Consume 2 tazas
enfermedad casi 10 de verduras y
millones de defunciones, 2 frutas por día
los tipos de cáncer que
causaron un mayor
número de fallecimientos
fueron: cáncer de pulmón;
colorrectal; hepático;
gástrico y de mama.

Consumo de carnes
El consumo de las carnes blancas (pollo,
pavo, conejo), pueden consumir unos 150
gramos, no más de tres o cuatro veces por
semana. Respecto a la carne roja el consumo
de carne roja (ternera, cerdo o cordero) te
aporta hierro, pero también más colesterol,
grasas saturadas y ácido úrico que el que
obtendrás de la carne blanca. La cantidad
adecuada es una ración de unos 120 gramos
no más de una o dos veces por semana.
Huevo
Es uno de los alimentos más ricos en
nutrientes, de alto valor biológico por tanto
muy fácil de digerir y el que presenta mayor
variedad de formas de cocinarlo y
combinarlo. Pueden consumirlo de tres a
cinco a la semana.
Pescado azul
Salmón, sardina, trucha, caballa, jurel, etc.
Estos pescados contienen grasas
saludables, es decir,
grasas polinsaturadas con omega 3,
consumir tres veces a la semana.
Productos lácteos
Elija la leche y productos lácteos que
contengan menor contenido de grasa.
Grasas y aceites
Elijan grasas más saludables, incluidos
ácidos grasos omega-3 como los que se
encuentran en el pescado y las nueces.
Aceite de oliva. Añádelo crudo una
cucharadita a las ensaladas o a las verduras
cocidas.
¡RECUERDA!
Tu alimentación debe ser variada y completa, considerando
siempre la tolerancia de cada persona.
El menú seleccionado del día debe ser sencillo y de fácil digestión.
Alimentación saludable
después del cáncer
Carbohidratos
Consumir cereales como el arroz pan y
pastas, de preferencia integrales, se sugiere
entre tres y cinco raciones al día, de 30 a 50
gramos cada una.
Consumo de agua
debe ser tu principal aporte hídrico diario,
preferiblemente fuera de las comidas, ya que
su valor energético, al ser nulo, equilibra tu
peso. Lo recomendable es beber unos 6 a 8
vasos por día. Si no te gusta beber agua,
puedes combinarla con una rodaja de limón,
naranja o pomelo, o con unas hojas de
hierbabuena.
Tus comidas
Desayuno
Considerada la comida más importante del
día. Incluye frutas (contenido de fibra),
proteínas (lácteos, queso), carbohidratos
complejos (integrales)
Meriendas
Se sugiere unidad de fruta, infusiones
Comidas
En este tiempo de comida debe incluir
verduras diariamente, intercalar las
legumbres se sugiere combinar con cereales
y carnes como pescado o de carnes blancas
a la plancha o también cocinada al horno.
Cena
Debe ser completa, pero ligera. Opta por los
caldos, purés de verduras o ensalada, y una
tortilla o unos 130 gramos de carnes blancas.
La actividad física es importante pero la intensidad y
frecuencia de la misma debe ser controlada.