Microbiologia:

● Como surgió la idea de la generación espontanea?

La idea de la generación espontanea surge cyuando muchis filósofos y científicos
como Aristóteles creían que algunas formas de vida podrían origuinarse de forma
espontanea o apartit de materia inerte.El medico Frascisco Reddi demosntro que
los gusanos no nacían por la carne en descomposición.

● Algunos defensores de la generación espontanea ceian que el aire era necesario

para la vida.Como resolvió Pasteur el problema del ingreo de aire?,Como lo
resolvió?
Pasteur resolvió el problema al ingreso de aire colocando un caldo en una metraza
de cuello largo en forma de “S” ,liuego lo calentó y observo que el caldo se
encontrana bien y que los micoorganismos se quedanan pegados en el vidrio pero
no en el caldo.
Las posturas que teinia NEEDHAM y SPALLANZANI donde su experimento consistía en llenar
botellas lquidas de nutrientes a ls que hervia durante dos minutos para después sellarlos .

Spallanzani observo que los frascos sellados no había microorganosmos y demosntro que la
generación espontanea no se produce .En cambio Needham era un creyente y apoyaba la idea
de la generación espontanea ,de que al abrir los frascos se llenaban de microoranismos.
 LUIS PASTEUR (1822-1895)
● Padre de la Microbiología.

● Ideo el proceso de

� PASTEURIZACION.

● Refutó la Teoría de la Gene-

� ración espontánea.

● Elaboró la vacuna de la RABIA, ANTRAX,COLERA AVIAR

● Fermentación alcohólica.

BUFFEN utilizo los experimentos de Pasteur para formar un concepto sobre la reproducción
donde dice que los organismos solo provienen de otros organismos mediante el proceso de
reproduciion. También incorpora la ide de que la vida ocurre mediante procesos que pueden
ser estudiados.

Calos linne se dedico a estudia a los organismos de una clasificación jerárquica perdiendo a la
especie como la unidad básica,los ubici en grupos,géneros,familia y reinos.Tubo 2 posturas:

● I) seguía pensanod que todas las especies habían sido creadas por Dios,una ves creada
no cambia se denomino CREACIONISMO
● II) Se denomino FAJISTA,por que cada especia surge por sepradao y de manera aislada.
 La microbiología:
● Es el estudio de los microoerganismos,bacterias,hongos,levadura,parsitos y virus
Los Microorganismos: son unos organismos microscópicos constituidos poruna sola
célula o agrupación de células incluyendo a los virus ./no se pueden ver a siempre
vista.
• La microbiología es una de las ramas que integran la biología y se enfoca en el estudio
de los microorganismos. Se dedica a su clasificación, descripción, distribución y
al análisis de sus formas de vida y funcionamiento. En el caso de los microorganismos
patógenos, la microbiología estudia, además, su forma de infección y los mecanismos
para su eliminación

El campo de la microbiología puede ser dividido en varias subdisciplinas:

� Fisiología microbiana (función de los microorganismos,cual es su metabolismo,que

proceso anabólicos,catabólicos hay)
� Genética microbiana(las partes genéticas,su función que puede ser manipilada)

� Microbiología clínica( estructura del organismos si tiene organela,mitocondria,aparato

de Golgi, etc)
� Microbiología médica(microorganismo patológicos que se pueden ayudar a contraer
enfermedades)
� Microbiología evolutiva (2oo años atrás desde el punto de vista ,su evolcuion )

� Microbiología de los alimentos( que microoscopios se unas para el benefico y cuales

son los malos para nuestra salud)
� Microbiología veterinaria(como actúan los micoorganismos en los animales )

� Microbiología ambiental (ríos contaminados ,temperatura para el medio

ambiente,calentamiento global)
� Microbiología industrial (sustancias que pueden usarse para mejorar la solcuion)

� Microbiología espacial (microorganismos del espacio exterior,estruc,origen,parecidos)

� Aeromicrobiología (estudia todo los micro que forman el aire )

RAMAS DE LA MCROBIOLOGIA

● BACTERIOLOGIA -bacterias

● MICOLOGIA-virus

● PARASITOLOGIA-parasitos

● VIROLOGIA-virus
 CONTROL FISICO Y UIMICO “ANTIMICROBIANO”

● MEDIOS DE CULTIVO: Medio nutritivo de reproduciion de origen de

crecimiento,proporción liquida y solida donde crecen y se reproducen. EL MEDIO DE
CULTIVO ES AQUEL QUE CONTIENE AGUA,
Y UNA SERIE DE NUTRIENTES, NECESARIOS PARA EL METABOLISMO DEL
MICROORGANISMO.
El medio de cultivo aporta las condiciones ambientales adecuadas y los nutrientes
necesarios.
 ● NO TODOS LOS MICROORGANISMOS SON CULTIVABLES EN EL LABORATORIO, PERO SÍ
LA GRAN MAYORÍA.
● MEDIOS SOLIDOS:Senprepara de forma liquida agregando un agente como la gelatina
y el AGAR,se puede usar para comerciar o en industrias alimentarias.

● MEDIOS LIQUIDOS: Es llamado caldo nutritico ,compuiesto por extratod de

carne,peptona ty agua.Se utiliza para la obtención de una suspensión bacteriana de
una determinada concentración.

● CULTIVO: microorganismos que crece dentro de mineralies directos ,va ser

reprudicirse siedo del cultivo.

● INOCULO: Los microorganismos se les puede agregar otro microerganismo se le agrega

al medio estéril.

REQUISITOS MICROBIANOS:

Los requerimientos nutricionales de los microorganismos reflejan el ambiente

natural en el que viven. Deben considerarse vitales para los microorganosmos.

FÍSICOS.

Temperatura, pH, presión.

NUTRICIONALES.

Todos los microorganismos necesitan carbono, nitrógeno, hidrógeno, oxígeno, azufre,

fósforo y diversos minerales para crecer.

TEMPERATURA

LA TEMPERATURA ES UNO DE LOS PARÁMETROS AMBIENTALES MÁS IMPORTANTES

QUE CONDICIONAN EL CRECIMIENTO Y LA SUPERVIVENCIA DE LOS
MICROORGANISMOS.

AFECTA A LA VELOCIDAD DE CRECIMIENTO.

CADA BACTERIA MUESTRA UNA CURVA CARACTERÍSTICA DE TASA DE CRECIMIENTO EN

FUNCIÓN DE LA TEMPERATURA.

PH

LA MAYORÍA DE LAS BACTERIAS PUEDEN CRECER DENTRO DE UN MARGEN DE PH DE SU

MEDIO, MANTENIENDO AL MISMO TIEMPO SU PH INTERNO ÓPTIMO PRÁCTICAMENTE
CONSTANTE.

1) ÁCIDOFILOS: CRECIMIENTO A UN PH DE 0 A 5.5

2) NEUTRÓFILOS: CRECIMIENTO ENTRE 5.5 A 8.5

3) ALCALÓFILOS: CRECIMIENTO ENTRE 8.5 A 14

LA MAYOR PARTE DE LAS BACTERIAS SON NEUTRÓFILAS.

Alteraciones por variaciones del pH:

• Inestabilidad de la membrana plasmática

• Cambios en la concentración interna de [H+]

• Desnaturalización de proteínas: inh! De actividad enzimática y transporte.

OXÍGENO

EL OXÍGENO ES UN POTENTE OXIDANTE Y ES EL ACEPTOR DE ELECTRONES PARA LA

RESPIRACIÓN CELULAR.

PUEDE SER LETAL PARA CIERTAS BACTERIAS YA QUE DURANTE EL PROCESO DE REDUCCIÓN
HASTA AGUA SE GENERAN

FORMAS TÓXICAS (RADICAL SUPERÓXIDO Y PERÓXIDO DE HIDRÓGENO).

“CLASIFICACION DE LOS MEDIOS DE CULTIVO:”

1. CONSISTENCIA:
LÍQUIDOS:
- Caldos nutritivos.
- El medio líquido está compuesto de extracto de carne, peptona y agua.
- Fundamentalmente cuando se quiere obtener una suspensión bacteriana
de una determinada concentración.
SOLIDOS:
-Agregando agar (polisacárido que se obtiene de algas marinas) a un medio
liquido determinado.
- Al tener un medio sólido, nos facilita AISLAR colonias bacterianas.
SEMI-SOLIDOS:
- Similares a los sólidos, pero con menor cantidad de agar.
 - Permite conservar cepas bacterianas, y estudiar bacterias móviles.

2. ORIGEN:
Naturales:
Los primeros utilizados, mayoritariamente a partir de tejidos animales.
Sin composición definida, por lo que no es constante.
Excelentes resultados y son los más empleados.
Sintéticos:
Tienen composición química definida cuali y cuantitativamente.
Están disueltos en agua destilada en proporciones determinadas.
Se utilizan para obtener resultados reproducibles.
Semi sintéticos:
A los sintéticos se les añaden factores de crecimiento (extracto de
levadura, extracto de tejidos, etc.).

3. COMPOSICION:
COMUNES: UNIVERSALES
Son aquellos que poseen los componentes mínimos para que pueda
producirse el crecimiento de bacterias.Agar nutritivo o agar común, que
resulta de la adición de agar al caldo nutritivo.
ENRIQUECIDOS: SELECTIVOS
Sustancias nutritivas normales más factores indispensables para el crecimiento
de microorganismos exigentes. --> adición sangre, suero, leche, huevo, bilis.
El gonococo necesita cistina y cisteína para su crecimiento, estas sustancias
son aportadas por la sangre calentada adicionada al medio de cultivo (agar
chocolate).

4. UTILIZACION:
A-DIFERENCIALES:
Poner en evidencia características metabólicas que ayuden a diferenciarlas.
Utilizando alguna sustancia que pueda ser metabolizada solo por las bacterias
de interés. Agar MacConkey posee lactosa y rojo neutro (indicador); las
bacterias fermentadoras de lactosa tendrán color rosa intenso, mientras
que las no fermentadoras serán incoloras.
B-SELECTIVOS:
Se diseñan medios de cultivo que favorecen el crecimiento de la
bacteria de interés y se inhibe el resto (antibióticos, [sales]).
C-MANTENIMIENTO:
Son medios de variada composición cuyo fin es mantener la viabilidad y las
características fisiológicas de un cultivo bacteriano. Sirven para obtener una
gran cantidad de células a partir de un microorganismo ya aislado.
Se emplean en la obtención de vacunas, en la investigación y en la industria.
Los medios más adecuados suelen ser líquidos.
D-DE TRANSCPORTE
Se utilizan para muestras que no pueden ser sembradas inmediatamente.
 LOS CULTIVOS PUEDEN SER DISCUNTINUOS O CINTINUOS(según la renovacion
de nutrientes y la fase exponencial)

DISCONTÍNUO:

Es el mas habitual en laboratiroios de cultivo de microo en medios líquidos en

tubos,frascos u otros recipientes

Ocurre en un volumen fijo de medios de cultivo el que es modificado por los

microorganismos
No hay aporte nuevo de nutrientes ni es posible eliminra productos de
desechis del cultivo
Se observa una curva de crecimiento típica que se divide en varias fases
A fase lactancia: se adecua las condiciones de cultivo
B fase exponecial: tiene todos los nutrientes para poder crecer
C fase estacionaria: no tiene mas nutrientes,por lo cual no tiene mas energía
para poder vivir y deja de reproducirse
D fase de muerte los mismos desechos son los que producen su muerte.

MANTENER LAS CONDICIONES DE ESTADO ESTACIONARIO PARA

UN MICROORGANISMOS DURANTE UN PERÍODO DE TIEMPO.
REQUIERE CONOCER DETALLADAMENTE LAS CONDICIONES NECESARIAS PARA
SU CULTIVO.

CONTINUO :ABIERTO

Se añade medio de cultivo a la población en crecimiento, a medida que se va sacando

una cantidad de suspensión bacteriana .
Estableciendo un flujo constante, el sistema tenderá a estabilizarse en una tasa de
crecimiento. Se dividen en dos:

A QUIMIOSTATOS: SE RENUEVA EL MEDIO DE FORMA CONTINUA, A LA MISMA

VELOCIDAD QUE SE ELIMINA EL MEDIO DEL CULTIVO ANTIGUO. EL LÍQUIDO QUE SE
EXTRAE POSEE NUTRIENTES, METABOLITOS. AJUSTADO LA VELOCIDAD CON
LA QUE SE AÑADE MEDIO FRESCO, SE PUEDE AJUSTAR LA TASA DE CRECIMIENTO
B TURBIDOSTATOS:
-UN TURBIDOSTATO ES UN DISPOSITIVO CONTROLADO POR REALIMENTACIÓN. ESTE
DISPOSITIVO MIDE LA DENSIDAD POBLACIONAL DE CÉLULAS EN EL MEDIO DE
CULTIVO. UN TURBIDOSTATO ES CAPAZ DE MANTENER UNA CONCENTRACIÓN
CELULAR BACTERIANA DETERMINADA DE MANERA CONTINUA.
-LA VELOCIDAD DE CRECIMIENTO ESTÁ DETERMINADA POR LA CONCENTRACIÓN
BACTERIANA, A DIFERENCIA DEL QUIMIOSTATO, DONDE VENÍA FIJADA POR LA
VELOCIDAD DE FLUJO.

CONOCER LOS TIPOS DE ESTERILIZACIÓN Y LOS USOS MÁS CONVENIENTES.

El conocimiento de los efectos físicos, químicos o nutricionales permite explicar la

distribución de los microorganismos en la naturaleza y hace
posible diseñar métodos que controlen o potencien las actividades microbianas.
ESTERILIZACIÓN: muerte o eliminación de todos los m.o. presentes en nuestros
material. FISICOS Y QUIMICOS:

FÍSICOS:
CALOR: La inactivación por calor se debe a la desnaturalización de proteínas y a la
fusión de lípidos de membrana, debido a que se rompen muchos enlaces débiles.
Se rompen más fácilmente por calor húmedo. Autoclave (vapor a presión).
Calor seco: flameado,incineración y esterilización por aire caliente (mata por
oxidación).
--> PASTEURIZACIÓN: se utiliza una temperatura elevada durante un breve tiempo,
para destruir los patógenos sin alterar el sabor del alimento.

FILTACION:
La filtración es el pasaje de un líquido/gas a través de un filtro con poros que retienen
los m.o. Los m.o. pueden ser eliminados del aire por filtros de control de partículas de
alta eficiencia.Los filtros de membrana compuestos por ésteres de celulosa se utilizan
con frecuencia para eliminar bacterias, virus e incluso proteínas grandes.Posee tres
tipos
A- Profundadidas: el filtro tiene una membrana la cual retiene a los micro
B- Membraba: Son retenidos por arriba ,con poros que no pasan por los agujeros
C-Nucleopore: Menos agujeros que filtran mas.
RADIACION:
Los efectos dependerán de su longitud de onda, de su intensidad y de su duración.
La radiación ionizante (rayos gamma, rayos x y haces de electrones de alta energí
Tienen un efecto sobre la ionización del agua y la formación de radicales hidroxilos
altamente reactivos.
La radiación uv (radiación no ionizante) tiene un bajo grado de penetración y causa
daño celular al formar dímeros de timina en el ADN.

QUIMICOS:
TEJIDOS VIVOS (ANTISÉPTICOS) / OBJETOS INERTES (DESINFECTANTES).
ATENCIÓN CUIDADOSA A LAS PROPIEDADES Y A LA CONCENTRACIÓN DEL
DESINFECTANTE A UTILIZAR. CONSIDERARSE LA PRESENCIA DE MATERIA ORGÁNICA,
EL GRADO DE CONTACTO CON LOS MO Y LA
TEMPERATURA.

Prevención de infecciones asociadas al cuidado de la salud:

Afecta a milloes de personas en todo el mundo
Aprtdo de esas infecciones contribulloe al crecimiento de la mortalidad a un 4
pocriento
1 de cada 10 pacientes ongresoados contrae una infección solo al ser hospitalizados

Que son las IACS?: son aquellas infecciones qiue no estaban presente ni incubadas en
el momento en el que asiste al centro de salud
Son un problema por que? Cuaisan muerte evitables,aumenta los casos que al pricipio
no lo tenían
No solo ael sino a su familia,cambia la vida de todo su entonro

Formas microobianas:FLORA
A} residente/colonizantes: la forman los micro que se encuentran habitualmente en la
piel de las personas.dificil de eliminar.jabon y productos
B] CONTAMINANTE O NO COLONIZANTE: Constituida por micro que contaminan la piel
accidentalmente,nose encuentran en ella de forma habitual,se transmiten muy
fácilmente.lavado de manos.
 CADENA DE TRANSMISIÓN
Reservorio o fuente: humano, ambiente o fómites.
Agente Causal: condiciones que favorecen crecimiento y reproducción de distintos mo.

Huésped susceptible: condición del paciente

Puerta de entrada: procedimientos a los que es sometido, disfunción de las barreras

naturales.

Mecanismos de Transmisión: cómo llegan de un paciente a otro. Son tres: contacto, aéreo,
gotas.
Puerta de Salida del reservorio: vía urinaria, gastrointestinal, reproductiva, lesiones en
piel.
PRECAUCION ESTARDAR:

o Higiene de manos con alcohol-gel en el contexto de las 5 oportunidades de la OMS.

o Uso de elementos de barrera (camisolín, guantes, protector ocular y barbijo) cuando
se presume
contacto con fluidos corporales de los pacientes (sangre, secrecionesy excreciones).
o Descarte adecuado de elementos cortantesy punzantes.
o Manejo adecuado de ropa yresiduos.
o Elementos de uso individual o desinfección entre usos.
o Limpieza y desinfección de la unidad.
▪ Componen medidas específicas que se
aplicarán ante determinadas situaciones de
salud por conocerse el alto riesgo de transmisión ya sea por contacto, aéreo-
respiratorio, o gotas.
▪ Son complementarias a las precauciones
estándar.
▪ Se definen en función del mecanismo de
transmisión.

BUNDLE:

Un bumble es un paquete de medidas (no mas de 6),todas con la mas alta evidencia
científica que aplicada como un todo a todo paciente en riesgo y en todo momento
previene infecciones.
Los budles han sido aplicados exitosamento en diferentes partes del mundo.
BACTERINEMIAS:
Esla presencia de bacterias en el torrente sanguíneo. Puede producirse
espontáneamente, durante la infección de determinados tejidos, por el uso de sonda
gastrointestinales o catéteres venosos (CVC), o después de procedimientos
odontológicos, digestivos, la curación de una herida u otras maniobras.

VIRUS:

los virus son inertes fuera de una célula huésped viva no se consideran
seres vivos
► Cuando ingresan a la célula huésped sus ácidos nucleicos se activan y se produce
la multiplicación viral, en este sentido los virus están vivos cuando se multiplican en
la célula que infectan.
► Desde el punto de vista clínico los virus se pueden considerar vivos porque causan
infecciones y enfermedades como lasbacterias, hongos y protozoos.

¿cómo se define a un
virus?
► Se distinguen de otros agentes infecciosos por su tamaño pequeño (en
nanómetros)
► Son parásitos intracelulares estrictos (obligatorios)
► Los virus son entidades que:
a) contienen un tipo de ácido nucleico, ADN O ARN.
b) contienen una cubierta proteica que rodea al ácido nucleico.
c) se multiplica dentro de una célula utilizando su maquinaria de síntesis.
d) poseen pocas o ninguna enzima metabólica
e) inducen la síntesis de estructuras especializadas capaces de transferir el ácido
nucleico viral a otra célula.

GENERALIDADES DE VIRUS PRIONES Y VIROIDES:

Teorías del origen de los virus

► Teoría de la regresión: los virus fueron pequeñas células que infectaban otras más
complejas, con el tiempo los genes que no necesitaban para su parasitismo
desaparecieron.
► Teoría del origen celular: los virus pudieron haber evolucionado a partir de
fragmentos de ADN o ARN móviles (plásmidos, transposones) que escaparon de un
organismo mayor.
► Teoría de la coevolución: los virus pudieron haber evolucionado de complejas
moléculas de proteínas y ácidos nucleicos al mismo tiempo que las primeras
células, y desarrollaron la dependencia que los caracteriza a la fecha.
¿un virus puede infectar cualquier célula?

► Una célula es susceptible si tiene el receptor para el

virus.
► Tropismo: es la capacidad de un virus de infectar una población determinada de
células de un órgano o tejido.
► Ej.: virus dermo trópicos (herpes), virus neurotrópicos (rabia), virus entero trópicos
(polio) etc.

Los virus son entidades que:

► contienen un único tipo de ácido nucleico, sea

ADN o ARN.
► contienen una cubierta proteica ( a veces incluida en una envoltura de lípidos,
proteínas e hidratos de carbono) que rodea al ácido nucleico
► se multiplican dentro de la células vivas mediante el uso de la maquinaria de
síntesis de la célula.
 ► inducen la síntesis de estructuras especializadas capaces de transferir el ácido
nucleico viral a otras células.

ESTRUCTURA DE LOS VIRUS:

Las partuclas víricas se llaman VIRIONES,constituida por acido nucleico la capsida y la

envoltura

CAPSIDA:

ESTRUCTURA CONSTITUIDA POR ELEMENTOS PROTEICOS LLAMADOS CAPSOMEROS

ALREDEDOR DEL ACIDO NUCLEICO.

HAY DISTINTOS TIPOS DE CAPSIODAS CON DIFERENTES FORMAS GEOMETRICAS COMO

HELICOIDES,ICOSAEDRICA Y COMPLEJAS

LAS QUE POSEEN CAPIDA COMPLEJA INFECTAN A ALS BACTERIAS Y SE LLAMAN

BACTERIOFAGOS.POSEEN CABEZA,COLA, Y SISTEMA DE ANCLAJE
LOS efectos producios por los virus a nivel celular se resumen en 3

A CITOCIDA: se produce la muerte celular

B LATENTE: no se produce daño visible inmediato.Puede alterar perodos de bienestar y de

magnitud

C TRANSFORMACION: los viris causantes de tumores provocan cambios notorios en las células
que infectan tanto morfológicos como fisiológicos.

BACTERIOFOGO:

Son agentes infecciones que se replican como un paracito obligando en bacterias.El fago
extracelular es metabólicamente inerte y consiste principalmente de proteína mas acido
nucleico

PARTES:
LOS VIROIDES: son una replica que aprovecha los sistemas enzimáticos de las células huésped
como los virus suelen estar asociados a enfermedades de las plantas

LOS PRIONES: Son pequeas partículas infeccioesas capaces de resistir tratamienots de

ARN.estan compuestos por proteínas y poseen afinifa con las proteínas hodrofilas de las
membras celulares
LAS BACTERIAS:
 Archaea Bacteria
Dominio
Nutrición Utilizan compuestos Son heterótrofos,
inorgánicos como saprófitos ó parásitos.
hidrógeno, dióxido Las cianobacterias son
de carbono, azufre, autótrofas
hierro
Localización Extensa, se Extensa
localizan en
ambientes extremos
Núcleo y Ausentes Ausentes
organelos
Metanogénesis Presente Ausente
Patógenos No, no se conocen Si, algunas son
parásitas, si patógenas. Muchas
comensales o son beneficiosas
mutualistas
Ribosomas 70 s 70 s
Pared celular No contiene Contiene peptidoglicano
peptidoglicano, con
lípidos de
 membranas
diferentes a los de
las bacterias.
Genoma Cromosoma Cromosoma circular
circular pero con
transcripción y
transducción
similares a Eukarya
Reproducción. Asexual por Asexual y recombinación
bipartición .No genética, algunas
forman bacterias forman esporas
esporas
Ejemplos Halobacterium Escherichia coli
salinarum
Clasificación según el tipo de
SEGÚN METABOLISMO :

A- Fotoautótrofa : usan la luz transforman CO2 en sus nutrientres

B- fotoheterotrofa :Energía lumínica
C- quimioautotrofa: siempre pueden autoabastecerse de si mismo
● Anaerobios facultativos: pueden crecer en
presencia o ausencia de oxìgeno, en ausencia la
energía la obtienen por fermentación

● Microaeròfilos: pueden crecer con baja cantidad

de oxìgeno

● Anaerobios aerotolerantes: crecen en presencia

de oxìgeno pero obtienen su energía por
fermentación.
POR ESTE INTECMABIO ÑAS BATERIAS PUEDEN CREAR O TRANSMITIR NIEVOS RASGOS QUE
LAS AYUDEN A ADPTARSE A AMBIENTES DIFERENTES