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cha t
écni
ca

Yaca
Elárboldejaca,(Art
ocar pusheterophyllusL
am. )esunaespeci eveget alper
t-
enecienteal afamili
adel asmoráceas.Esor igi
nariadeIndonesi a,aunque
tambi énsecreequepudoseror iginari
adelaI ndia.Asi
mismo,enAsi ase
encuent ral
amayordi versidadgenét i
caentrelasmi lesdeislas,deacuer do
conmuchosi nvesti
gador esenbot ánicaydi spersi
óngenética.Tambi énse
distr
ibuyealsurysudest edeAsi a.Esteárbolpr oducelafr
ut anaci onalde
Bangl adésydeI ndonesia.Poseegr andessimi l
it
udesconelár boldelpan,
origi
nar i
odeIndonesiayMel anesia.

Elinter
iordelaf r
utaesdecolorent
reamar i
ll
oynar anja,parecidoalmango.
Suj ugoesligeramenteácidoyprof
undament edulce,conunsaborquer ecu-
erdaal amez clademangoconnar anjaademásdeot rossaborescomoel
plátano,lamanz ana,l
aguanabana,lapapaya,lapiña,aunquet i
eneun
saboraut énti
co.Acausadeest apeculi
armez cl
adesabor esseleconocepor
localesdeL at
inoaméricacomolafrutaconelsabordet odaslasfrut
as.

Épocadeculti
vo:Febrer
o-Jul
io:Al
ta
AgostoySepti
embr e:Medi
a
Octubre-Ener
o:Baja

Usos:Fuentedepr
otei
nayantioxi
dantes
Empaque:Car
tón Sepuedeconsumirverde,madura,f
rit
a,her
vida
Ali
ment os
Bebidas

si
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