Practica 4

Instituto Politécnico Nacional
Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería

y Ciencias Sociales y Administrativas
3IM30
Laboratorio de Química Aplicada
PRÁCTICA 4 “Propiedades de los líquidos”.
Profesor: Arcienega Lopez Victor A.
Integrantes:
 Garcia Romo Vania Fernanda
 González Marin Naomi Quetzalli
 Castillo Salazar Diana Aura
 González López Brandon
 Ibarra Flores Axel

OBJETIVOS
 Determinar la viscosidad de tres líquidos puros a tres diferentes

temperaturas, utilizando el viscosímetro de Ostwald.
 Determinar la tensión superficial de tres líquidos puros mediante el
método de ascensión capilar.
 Determinar el porcentaje de error, entre el valor experimental y el
reportado en literatura.
FUNDAMENTO TEORICO
 ¿Qué es la viscosidad?
La viscosidad es una propiedad de los fluidos que explica la relación entre la

fuerza aplicada para moverlos y la velocidad con que se mueven.
Al analizar el movimiento de un fluido viscoso hay que tener en cuenta la
superficie de fluido que está en movimiento. También hay que considerar
que, debido a la viscosidad, no todas las capas del fluido se moverán a la
misma velocidad
 ¿Qué es el viscosímetro de Ostwald?
Es un aparato relativamente simple para medir viscosidad, η, de fluidos

Newtonianos. En un experimento típico se registra el tiempo de flujo, t, de un
volumen dado V (entre las marcas a y b) a través de un tubo capilar de
longitud L bajo la influencia de la gravedad.
 ¿Cómo calcular la viscosidad?
Usualmente se usa la ecuación de Poiseuille en donde nos indica el flujo de

un líquido que sería esta:
Pero como determinar r y L suele ser complicado, nosotros usaremos como

atajo la comparación de un líquido desconocido con un líquido conocido que
en nuestro caso es el del agua, todo esto considerando que P es
directamente proporcional a la densidad, donde lo representaríamos así.
Donde:
Y de esta manera calcularemos la viscosidad de un líquido.

Ahora para calcular la tensión superficial, primero tenemos que saber que es
la tensión superficial.
 ¿Qué es la tensión superficial y de qué depende?
Es la forma en que se refleja la cohesión entre moléculas en un líquido. La

tensión superficial depende de la naturaleza del mismo, del medio que le
rodea y de la temperatura. En general, disminuye con la temperatura, ya que
las fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación térmica.
En este método se mide la ascensión de un líquido dentro de un tubo capilar.
La magnitud del ascenso es inversamente proporcional al radio del capilar y
directamente proporcional a la tensión superficial del líquido. Esto se expresa
por medio de la ecuación de Laplace:
Ecuación de Laplace
Donde:
: Es la diferencia entre las presiones externa e interna a la superficie

curva
: Es la tensión superficial
r: Es el radio del capilar
Es el método más exacto, en parte porque no perturba la superficie, aunque

es difícil de usar correctamente debido a la dificultad en la determinación de
ángulos de contacto. La ecuación fundamental es:
 Ecuación Fundamental
Donde:
r: Es el radio del capilar

h: Es la altura que el líquido asciende
P: Es la diferencia entre las densidades del líquido menos la del vapor
g: Es la aceleración de la gravedad
: Es el ángulo de contacto
Esta ecuación describe la elevación de un líquido por un capilar estrecho.

Entre los requisitos necesarios para que el método sea confiable están:
 El menisco debe ser hemisférico.

 El diámetro del capilar debe ser uniforme.
Si el capilar es suficientemente estrecho de modo que el menisco sea hemisférico, y

el ángulo de contacto sea cero, entonces se puede aplicar la siguiente ecuación:
MATERIAL Y EQUIPO
1 vaso de 2000 ml 1 mechero bunsen 1 Viscosímetro de Ostwald
termómetro de -10ºc a 120ºc 1 cronometro 1 soporte universal
1 anillo de metal 2 tubos capilares 1 tubo de ensayo
1pipeta de 10 ml 1 tela de alambre
SUSTANCIAS
 Agua
 Acetona
 Etano
 Alcohol Etílico (
 Acetona (
DESARROLLO EXPERIMENTAL
a) Determinación de la viscosidad a temperatura ambiente
1. Primero llenamos el vaso de precipitado

con agua, este se llenó casi por completo.
2. Se vierte el líquido en estudio (Agua

destilada, acetona y alcohol), cada liquido
separado en el viscosímetro de Ostwald
hasta llegar aproximadamente tres cuartas
partes del volumen del bulbo inferior.
3. Soplamos lentamente por la rama derecha,

se hace subir el liquido hasta llegar a la
marca a. Para que el liquido permanezca
en esta posición, se tapa la rama izquierda
con el dedo índice.
4. Se deja fluir el liquido hacia el bulbo

inferior, tomando el tiempo que emplea en
descender desde la marca a hasta la b
5.Esta operación se repite 3 veces con cada liquido (Agua destilada, acetona y
alcohol), midiendo la temperatura ambiente,
b) Determinación de la viscosidad a temperatura de 40 C
1. Calentar el agua con el mechero bunsen, en un vaso

precipitado de dos litros a una temperatura de 40
C.
2. Soplamos lentamente por la rama derecha, se hace

subir el líquido hasta llegar a la marca a. Para que
el líquido permanezca en esta posición, se tapa la
rama izquierda con el dedo índice.
3. Ya que llego la temperatura deseada se

introduce el viscosímetro en el vaso precipitado
que contiene el agua que previamente
calentamos y se deja por 15 segundos para que
el líquido de prueba alcance la misma
temperatura. El agua debe de cubrir la marca a.
4. Se deja fluir el líquido hacia el bulbo inferior, tomando

el tiempo que emplea en descender desde la marca a
hasta la b
5.Esta operación se repite 3 veces con cada líquido (Agua destilada, acetona y
alcohol), midiendo la temperatura de 40 C, constantemente revisando que este a
esa temperatura el agua,
c) Determinación de la tensión superficial de tres líquidos diferentes (Agua

destilada, acetona y alcohol) a temperatura ambiente.
1. Se limpia perfectamente el equipo para evitar errores

2. En un tubo de ensayo se agregaría de uno

a dos milímetros de líquidos diferentes
(Agua destilada, acetona y alcohol) a
temperatura ambiente.
3. Se introduce el tubo capilar procurando que

quede perpendicular a la superficie del liquido
4. Se mide la altura (h) entre el nivel del liquido en el

tubo de ensayo y el nivel de este, en el tubo capilar
5. Esta operación se repite 3 veces con cada liquido (Agua destilada, acetona y
alcohol), midiendo la temperatura ambiente,
DATOS EXPERIMENTALES
VISCOSIDAD
 Agua destilada
TEMPERATURA 20 C 40C
1 71 s 57 s
2 73 s 52 s
3 72 s 52 s
PROMEDIO 72 s 53.66 s
 Alcohol
1 234 s 90 s
2 235 s 93 s
3 237 s 94 s
PROMEDIO 235.33 s 92.33 s
 Acetona
1 43 s 40 s
2 44 s 41 s
3 45 s 41 s
PROMEDIO 44 s 40.66 s
TENSION SUPERFICIAL
LIQUIDO ALTURA EN EL CAPILAR (MM) T(C)
Agua destilada 4.0 20 C
Alcohol 9.0 20 C
Acetona 8.0 20 C
 Agua destilada cm a mm
 Alcohol de cm a mm
 Acetona de cm a mm
CUESTIONARIO
1. Con los datos obtenidos en la experimentación, calcular la

viscosidad y la tensión superficial de los líquidos puros que se
emplearon.
 Determinación de viscosidad para el agua

Temperatura 20 C
1. Datos
Tiempo: 73 segundos
 Formula
2. Datos
Tiempo: 73 segundos
3. Datos
=
Tiempo: 72 segundos
Temperatura 40 C
1. Datos
Tiempo: 57 segundos
 Formula
2. Datos
Tiempo: 52 segundos
3. Datos
Tiempo: 52 segundos
Determinar la viscosidad para el alcohol

Temperatura 20 C a 234 s
1. Datos
Formula
Temperatura 20 C a 235 s
1. Datos
Formula
2. Determinar el porcentaje de error de la viscosidad obtenida

experimentalmente, con respecto al valor encontrado usando el
nomograma de viscosidad para líquidos puros.
3. Determinar el porcentaje de error de la tensión superficial obtenida

experimentalmente, con respecto al valor
4. Describir dos métodos para determinar la viscosidad

incluyendo las ecuaciones respectivas
1. METODO DE POISEUILLE
La cual no dice que, si medimos el tiempo del flujo de un

mismo volumen de dos líquidos diferentes, utilizado el mismo capilar
nos lleva a la relación de los coeficientes de viscosidad de los
líquidos.
Q: Tasa de flujo
P: Presión
r: radio
: fluido de viscosidad
l: longitud del tubo
2. METODO DE JORGE G. STOKES
Consta de un tubo cilíndrico con agua o el líquido a estudiar el cual

sumergido en un termostato a la temperatura deseada

 Pp: Densidad de la partícula
 Pf ; Densidad del fluido
 : Viscosidad del fluido

 r: Radio equivalente de la partícula
 g: Aceleración de la gravedad
5. Describe dos métodos para determinar la tensión superficial.
a) METODO DE LA BURBUJA A PRESIÓN.
Se determina midiendo la presión requerida para producir una burbuja

de un gas en el líquido en el extremo de un tubo capilar.
r: Radio de la burbuja
g: Gravedad
: Densidad del fluido de la burbuja
Densidad del fluido
Es la altura alcanzada medida en el manómetro del conducto
Es la altura medida en el recipiente
b) METODO DEL ANILLO O DEL DU NOUY.
En éste, un dispositivo controlado levanta suavemente un anillo,

generalmente de platino, que descansa sobre la superficie de un líquido
hasta desprenderlo de ella. La fuerza necesaria para separar el anillo del
líquido se relaciona con la medida de tensión superficial del líquido.
6. Deducir la ecuación: utilizando la ecuación de Poiseuille.
7. Explique la relación entre la tensión superficial y las fuerzas
de Van der Waals
El valor de la tensión superficial depende de la magnitud de las fuerzas

intermoleculares en el seno del líquido. De esta forma, cuanto mayor sean
las fuerzas de cohesión del líquido, mayor será su tensión superficial.
Podemos ilustrar este ejemplo considerando tres líquidos: hexano, agua y

mercurio. En el caso del hexano, las fuerzas intermoleculares son de tipo
fuerzas de Van der Waals. El agua, aparte de la de Van der Waals tiene
interacciones de puente de hidrógeno, de mayor intensidad, y el mercurio
está sometido al enlace metálico, la más intensa de las tres. Así, la de cada
líquido crece del hexano al mercurio
CONCLUSION
 En la realización de este experimento pudimos reconocer la relación que hay
entre cada liquido de acuerdo con sus propiedades, es decir cada liquido
responde de diferente manera en cuanto a su viscosidad y su tensión
superficial; además de esto pudimos ver que cuando se aumenta la

temperatura a un líquido este tiende a fluir de una manera más rápida,

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Laboratorio de Química Aplicada

PRÁCTICA 4 “Propiedades de los líquidos”.

Profesor: Arcienega Lopez Victor A.

 Garcia Romo Vania Fernanda

 González Marin Naomi Quetzalli

 Castillo Salazar Diana Aura

 González López Brandon

 Ibarra Flores Axel

 Determinar la viscosidad de tres líquidos puros a tres diferentes

La viscosidad es una propiedad de los fluidos que explica la relación entre la

 ¿Qué es el viscosímetro de Ostwald?

Es un aparato relativamente simple para medir viscosidad, η, de fluidos

 ¿Cómo calcular la viscosidad?

Usualmente se usa la ecuación de Poiseuille en donde nos indica el flujo de

Pero como determinar r y L suele ser complicado, nosotros usaremos como

Y de esta manera calcularemos la viscosidad de un líquido.

 ¿Qué es la tensión superficial y de qué depende?

Es la forma en que se refleja la cohesión entre moléculas en un líquido. La

: Es la diferencia entre las presiones externa e interna a la superficie

Es el método más exacto, en parte porque no perturba la superficie, aunque

r: Es el radio del capilar

Esta ecuación describe la elevación de un líquido por un capilar estrecho.

 El menisco debe ser hemisférico.

 El diámetro del capilar debe ser uniforme.

Si el capilar es suficientemente estrecho de modo que el menisco sea hemisférico, y

1 vaso de 2000 ml 1 mechero bunsen 1 Viscosímetro de Ostwald

termómetro de -10ºc a 120ºc 1 cronometro 1 soporte universal

1 anillo de metal 2 tubos capilares 1 tubo de ensayo

1pipeta de 10 ml 1 tela de alambre

a) Determinación de la viscosidad a temperatura ambiente

1. Primero llenamos el vaso de precipitado

2. Se vierte el líquido en estudio (Agua

3. Soplamos lentamente por la rama derecha,

4. Se deja fluir el liquido hacia el bulbo

b) Determinación de la viscosidad a temperatura de 40 C

1. Calentar el agua con el mechero bunsen, en un vaso

2. Soplamos lentamente por la rama derecha, se hace

3. Ya que llego la temperatura deseada se

4. Se deja fluir el líquido hacia el bulbo inferior, tomando

c) Determinación de la tensión superficial de tres líquidos diferentes (Agua

1. Se limpia perfectamente el equipo para evitar errores

2. En un tubo de ensayo se agregaría de uno

3. Se introduce el tubo capilar procurando que

4. Se mide la altura (h) entre el nivel del liquido en el

1. Con los datos obtenidos en la experimentación, calcular la

 Determinación de viscosidad para el agua

Determinar la viscosidad para el alcohol

Temperatura 20 C a 235 s

2. Determinar el porcentaje de error de la viscosidad obtenida

3. Determinar el porcentaje de error de la tensión superficial obtenida

4. Describir dos métodos para determinar la viscosidad

La cual no dice que, si medimos el tiempo del flujo de un

l: longitud del tubo

2. METODO DE JORGE G. STOKES

Consta de un tubo cilíndrico con agua o el líquido a estudiar el cual

 : Viscosidad del fluido

5. Describe dos métodos para determinar la tensión superficial.

a) METODO DE LA BURBUJA A PRESIÓN.

Se determina midiendo la presión requerida para producir una burbuja

: Densidad del fluido de la burbuja

Densidad del fluido

Es la altura alcanzada medida en el manómetro del conducto