BIENVENIDOS A LA CARRERA DE

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
 ¿QUÉ ES NUTRICIÓN Y DIETÉTICA?
Nutrición:
Proporcionar a un organismo las sustancias que necesita para
su conservación y crecimiento.

Dietética:
Parte de la medicina que estudia los tipos y las reglas de la
alimentación y los alimentos que se deben ingerir en función
de las condiciones de la persona (sexo, edad, actividad
laboral, etc.) para mantener la salud o curar una enfermedad.
FUENTE: DICCIONARIO DE OXFORD
 ¿QUÉ ES UN NUTRICIONISTA?
Profesional de la salud universitario capacitado para
comprender las condicionantes del problema
alimentario nutricional. Capaz de comprometer su
actuar en la prevención y darle solución a los
problemas nutricionales, cuya función principal es
ayudar a los pacientes.
FUENTE: DA COSTA S R, TREVIZAN M. LOS ROLES PROFESIONALES DE UN EQUIPO DE SALUD: LA
VISIÓN DE SUS INTEGRANTES. REV LATINO-AMERICANA ENFERMAGEM 2007; 15(1): 106-112.
NUTRICIÓN Y
DIETÉTICA
LABORATORIOS
 LABORATORIO

DE EVALUACIÓN CLÍNICA NUTRICIONAL

 LABORATORIO

DE TÉCNICAS DIETÉTICAS
 LABORATORIO

DE CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS

ÁREAS DE DESARROLLO
DEL PROFESIONAL
NUTRICIONISTA
 ÁREAS DE DESARROLLO
1. INVESTIGACIÓN
2. NUTRICIÓN DEPORTIVA
3. INNOVACIÓN ALIMENTARIA
4. NUTRICIÓN CLÍNICA
5. SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA
6. NUTRICIÓN COMUNITARIA
7. EJERCICIO LIBRE DE LA PROFESIÓN
1. ÁREA DE INVESTIGACIÓN
3 LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN HUMANA

EPIDEMIOLOGÍA NUTRICIONAL
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
1. ÁREA DE INVESTIGACIÓN
2. NUTRICIÓN DEPORTIVA
3. INNOVACIÓN ALIMENTARIA
4. NUTRICIÓN CLÍNICA
5. NUTRICIÓN EN SERVICIOS DE
ALIMENTACIÓN COLECTIVA
6. NUTRICIÓN COMUNITARIA
Te esperamos!
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