Capítulo I:

Estructura molecular
de los compuestos
orgánicos.
Parte 1
 Lluvia de ideas
En base a sus conocimientos previos,
construyamos entre todos:

Prof. Fernando González Disla

• Definición de Química Orgánica.

• Su importancia.

• Su rol en el mejoramiento de la sociedad.

• Su relación con las áreas de la salud.

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 Química Orgánica
Es la rama de la química que se encarga de estudiar
las estructuras, propiedades y reacciones de los
compuestos orgánicos, es decir aquellos compuestos
por el carbono y que podemos encontrar en los seres
vivos.

Prof. Fernando González Disla

¿Qué hace tan especial los compuestos
orgánicos?

• Los átomos de carbono son capaces de formar enlaces

relativamente fuertes entre sí y con otros elementos como
el hidrogeno, oxígeno, azufre, fosforo y nitrógeno.
• Cadenas y anillos carbonados pueden agruparse y formar
una variedad ilimitada de compuestos orgánicos.
• Esta diversidad de compuestos carbonados provee las bases
para la vida como la conocemos.
• Los seres vivos están compuestos de un gran número de
compuestos orgánicos complejos que tienen función
estructural, metabólica y genética.
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 Un poco de historia…
Inicialmente, la química orgánica estaba limitada al
estudio de los compuestos extraídos de los seres vivos y
sus productos naturales, como azúcar, urea, almidón,
ceras y aceites vegetales y animales.

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• Hasta el siglo XIX, era aceptada la creencia que las sustancias
encontradas en organismos vivos poseían una fuerza vital, el
cual les confería no solo la cualidad de estar vivos sino su
esencia. Esta noción era conocida como vitalismo.
• Los vitalistas argumentaban que los compuestos orgánicos
Friedrich Wöhler
no podían ser sintetizados a partir de compuestos
inorgánicos, ya que estos carecían de esa fuerza vital ya que
fundamentalmente provienen de materia sin vida.
• En 1828, el químico alemán Friedrich Wöhler sintetizó por Cianato de amonio Urea
Experimento de Wöhler:
primera vez, urea a partir del cianato de amonio en un
Al calentar cianato de amonio en ausencia de
laboratorio, demostrando que el enfoque vitalista estaba oxigeno, se produce urea, compuesto comunmente
equivocado, abriendo las puertas para una nueva forma de producido por organismos vivos.

estudiar y aplicar la química orgánica. 4

 La Química Orgánica y su rol en
desarrollar la sociedad
• Los químicos han aprendido a sintetizar muchas moléculas
complejas como las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos

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nucleicos.
• Estas moléculas sirven de precursoras para la elaboración de
medicamentos, plásticos, pesticidas, pinturas, fibras, colorantes y
muchas más.
• Muchos de los avances más relevantes del área de la medicina
provienen directamente de avances en la química orgánica.
• Desde medicamentos para tratar las enfermedades hasta nuevos
polímeros empleados para sustituir órganos, la química orgánica
ha pasado de estudiar las sustancias derivadas de los serves
vivientes a proveer los medios necesarios para preservar la vida
de estos organismos. El AbioCor es un corazón artificial utilizado en
pacientes que están en lista de espera para
trasplantes de corazón. Su coraza externa
está fabricado de policarbonato y las válvulas 5
están hechas de poliuretano.
 La Química Orgánica y su rol en
desarrollar la sociedad

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Los calmantes como el acetaminofén y el Los descongestionantes disminuye la El Dextrometorfano es un antitusivo
Ibuprofeno ayuda a aliviar el dolor y a inflamación de los vasos sanguíneos mientras la Guaifenesina es un
combatir la inflamación. de las fosas nasales. expectorante, el cual ayuda a extraer las
flemas de las vías respiratorias.

La mayoría de enjuagues bucales contienen

una mezcla de estos compuestos, los cuales
por sus propiedades antisépticas, alivian el
dolor de garganta.
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Observe el siguiente video y conteste las
siguientes preguntas.
• ¿De qué trata el video?

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• ¿Qué beneficios usted entiende que se podrían
obtener de este descubrimiento?

• ¿Qué piensa de este descubrimiento?

• ¿Como la química orgánica hizo esto posible?

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 El átomo
El átomo es la unidad constituyente más pequeña de la materia. Su tamaño promedia alrededor de 100 pm.
• Cada átomo está compuesto de un núcleo, el cual esta enlazado con uno o más electrones.
• El núcleo está compuesto de uno o más protones y usualmente, el mismo número de neutrones. Estas partículas
subatómicas son también conocidas como nucleones.

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• El 99.4% de la masa de un átomo está ubicada en el núcleo.
• Los protones tienen carga eléctrica positiva, los electrones poseen carga eléctrica negativa y los neutrones no tienen
carga eléctrica alguna.
• Los electrones son atraídos por los protones del núcleo por medio de fuerzas electromagnéticas. Los protones y
neutrones se mantienen unidos entre sí por medio de fuerzas nucleares, las cuales son más fuertes que las
electromagnéticas.

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 Isotopos
• Los isotopos son átomos que tienen el mismo número atómico (Z) pero difieren en su número masico (A). En otras
palabras, son átomos de un mismo elemento, pero difieren en el número de protones del núcleo
• Podemos simbolizar cualquier átomo o isotopo de composición conocida por medio de la notación: ZAX. Donde X es
el símbolo del elemento, Z es el numero atómico y A es el numero masico. Esta notación se llama símbolos
nucleidos.

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• El numero atómico (Z) es el número de protones de un átomo. El numero masico (A) es el número de protones y
neutrones en el núcleo (𝐴 = 𝑍 + 𝑁).
• Existen 2 tipos de isotopos, los radioactivos y los estables. Los isotopos radioactivos son aquellos que emiten
partículas radiactivas espontáneamente, transmutando en el transcurso del tiempo, mientras que los estables
permanecen constantes.

14C es un isotopo radiactivo del

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carbono utilizado para determinar la
edad de los materiales. Su tiempo de
vida útil ronda los 5,730 años.

Problema 1: ¿Cuantos neutrones hay en un átomo de Platino que tiene un numero masico de 195?
Problema 2: ¿Cuál es el numero masico de un átomo de Cobre que tiene 34 neutrones? 9
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Problema 3: ¿Cuantos protones, neutrones y electrones hay en un átomo de 28Ni ?
 El enlace químico
• Un enlace químico es la fuerza que mantiene unidos los átomos en un compuesto. La unión de estos
átomos los transforma en una nueva sustancia con propiedades distintas a las de los átomos que los
originan. Los enlaces entre los átomos de un compuesto pueden ser: enlace iónico (también llamado
electrovalente) o enlace covalente.
• Los enlaces iónicos se caracterizan por generarse entre un metal y un no metal, en el cual ocurre una

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transferencia de electrones desde un metal hacia un no metal, dando origen a un compuesto iónico. Los
compuestos iónicos presentan las siguientes propiedades o características: Poseen una diferencia de
electronegatividad mayor o igual a 2, generalmente se encuentran en estado sólido a temperatura
ambiente y presión atmosférica, presentan altos puntos de fusión, son solubles en agua y otros solventes
polares, en solución o en estado líquido, se disocian formando iones, conducen fácilmente la electricidad
cuando están en solución (electrolitos fuertes).

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 El enlace químico
• Los compuestos covalentes son aquellos compuestos en el que sus átomos comparten electrones
de valencia, por lo general ocurren entre elementos no metálicos, formando compuestos moleculares
o covalentes.

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• Los compuestos covalentes se clasifican en polares y no polares. Un compuesto covalente polar es
aquel que tiene una diferencia de electronegatividad entre 0.5 y 1.9. Un compuesto covalente no
polar, es aquel que tiene una diferencia de electronegatividad menor a 0.5.

En compuestos polares, el elemento más En compuestos no polares, los electrones

electronegativo halara la densidad electrónica quedan distribuidos de manera equitativa 11
hacia sí mismo, polarizando la molécula. entre los elementos.
 El enlace químico
Tanto los compuestos covalentes polares como los covalentes no polares, presentan las siguientes
características o propiedades:

✓ Pueden presentarse en estado sólido, líquido o gaseoso, en condiciones estándares de presión y

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temperatura.
✓ Presentan bajos puntos de ebullición y de fusión en comparación a los compuestos iónicos.
✓ Son malos conductores del calor y la electricidad (electrolitos débiles o no electrolitos).
✓ Generalmente son insolubles en agua y solubles en solventes no polares.

Sacarosa (Azúcar) Agua Dióxido de Carbono

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Propiedades de compuestos Orgánicos e Inorgánicos
• Los compuestos orgánicos poseen propiedades que los hacen distinguibles de los compuestos
inorgánicos.
• La cualidad primordial de los compuestos orgánicos, es que todos estos poseen átomos de carbono.
• No obstante, no todos los compuestos que contienen carbono son orgánicos. Compuestos, como el

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diamante, grafito, dióxido de carbono, cianuros, carburos y carbonatos son derivados de minerales, por
lo que exhiben propiedades características de compuestos inorgánicos.
Orgánicos Inorgánicos
✓ Enlaces covalentes. ✓ Enlaces iónicos y covalentes coordinados.
✓ Puntos de fusión y ebullición relativamente ✓ Puntos de fusión y ebullición altos.
bajos.
✓ Buenos conductores del calor y la
✓ Son malos conductores del calor y la electricidad.
electricidad.
✓ Pueden contener carbono, pero no hay
✓ Compuestos primordialmente de átomos de presidencia de enlaces covalentes tipo C-C o
carbono. También hay presencia de átomos de C-H.
hidrogeno, oxígenos, nitrógeno, azufre y
fosforo. ✓ Solubles en agua e insolubles con solventes
orgánicos.
✓ Insolubles con el agua y soluble con solventes 13

orgánicos.
 Para la proxima clase:
• Completar la practica #1 (1 punto) y entréguela por Blackboard antes de
la fecha límite.

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• Investigar sobre estructuras de Lewis, como representar correctamente
elementos y compuestos a través de esta convención.

• Investigar sobre los grupos funcionales (definición, propiedades y

estructuras).

• Investigar sobre la carga formal de un compuesto. Diferencias entre

formula estructural (condensada y detallada), molecular y empírica.
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 ¿Dudas o
inquietudes?
Gracias
por su Prof. Fernando González Disla

atención! f.gonzalez2@prof.unibe.edu.do