PERSONAL CANTIDAD MENSUAL ANUAL

ADMINISTRADOR 1 S/ 1,800.00 S/ 21,600.00

CONTADOR 1 S/ 1,800.00 S/ 21,600.00
COCINERO 3 S/ 1,200.00 S/ 14,400.00
CAJEROO 1 S/ 1,025.00 S/ 12,300.00
MOZO 2 S/ 1,025.00 S/ 12,300.00
TOTAL 8 S/ 6,850.00 S/ 82,200.00

GASTOS MENSUALES MENSUAL

AGUA S/ 70.00
LUZ S/ 220.00
GAS S/ 250.00
TOTAL S/ 540.00

PLATOS P.V C.V MARGEN CONT % PART

Ceviche mixto 30 13.2 16.8 20%

Ceviche mariscos 30 14.2 15.8 20%
Arroz con mariscos 25 10.5 14.5 20%
Pescado frito 20 8.5 11.5 10%
Parihuela 18 9.9 8.1 10%
Chilcano de pescado 18 7.8 10.2 10%
Leche de tigre 15 8.5 6.5 10%

COMPROBACION VENTAS MENOS C.V

Ceviche mixto 3,390.00 1491.6
Ceviche mariscos 3,390.00 1604.6
Arroz con mariscos 2,825.00 1186.5
Pescado frito 1,140.00 484.5
Parihuela 1,026.00 564.3
Chilcano de pescado 1,026.00 444.6
Leche de tigre 855.00 484.5
TOTAL 13,652.00 6260.6
 PUNTO DE EQUILIBRIO

COSTOS FIJOS S/ 7,390.00

MARGEN DE CONTRIBUCION 13.05

MC POND UNIDADES
3.36 113
3.16 113
2.9 113
1.15 57
0.81 57
1.02 57
0.65 57

MC 7,391.40
C.F S/ 7,390.00
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