TORTAS

Bienvenidos al lugar más dulce. Quién puede resistirse al sabor del chocolate, las
cremas y los bizcochuelos deliciosamente combinados. Broches de oro de una comida
en familia, con amigos; compañeros del té de la tarde, o un rico café o licor después de
la comida. Pero antes de prepararlos te cuento unos secretos:

Causas de los errores más comunes

La torta crece, pero vuelve a bajar durante la cocción

Causas:
• Mucho polvo para hornear
• Exceso de líquido
• Horno frío

Se hunde en el centro

Causas:
• Poco líquido
• Poca cocción
• Poco batido

Horno demasiado caliente, no crece

Causas:
 • Horno muy caliente
• Poco leudante
• Poco batido
• Pocos huevos

Se contrae y separa de las paredes del molde

Causas:
• Demasiado líquido
• Exceso de horneado
• Molde muy grande para el batido
• Exceso de polvo para hornear

Torta pesada

Causas:
• Mucha cocción
• Horno frío
• Huevos poco batidos

Se levanta con un pico en el centro

Causas:
• Poco polvo para hornear
• Exceso de harina
• Horno muy caliente
• Falta de líquido

Se rompe con facilidad

 Causas:
• Mucha azúcar
• Mucha manteca
• Pocos huevos
• Mucho leudante