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  • Check List Visita

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    aldojasso21
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    Este documento presenta una lista de verificación para evaluar las prácticas de higiene y seguridad alimentaria en un sitio de servicio de alimentos. La lista incluye criterios como el uso correcto de equipo de protección personal, prácticas sanitarias como la limpieza y desinfección de áreas y productos, y el stock de insumos, los cuales son calificados diariamente para garantizar el cumplimiento.

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    Check list visita

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    CHECK LIST EN SITIO SERVICIO DE ALIMENTOS

    CRITERIO CALIFICACION
    0 NO CUMPLE LUGAR
    1 CUMPLIMIENTO PARCIAL RESPONSABLE
    2 CUMPLIMIENTO OPTIMO

    FECHA LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES


    HORA LLEGADA

    EQUIPO DE PROTECCION PERSONAL E HIGIENE


    LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
    USO CUBREBOCAS
    USO DE GUANTES
    USO RED CABELLO
    CORRECTO LAVADO DE MANOS
    UÑAS CORTAS Y LIMPIAS

    PRACTICAS SANITARIAS LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES


    BASUREROS LIMPIOS Y CON TAPA
    LAVADO Y DESINFECCION DE PRODUCTOS
    AREA DE SERVICIO LIMPIA Y ORDENADA
    AREA DE PREPARACION LIMPIA Y ORDENADA
    GEL ANTIBACTERIAL PARA COMENSALES

    QUIMICOS Y ARTICULOS DE LIMPIEZA


    SEPARADOS DE ALIMENTOS

    OBSERVACIONES

    STOCK INSUMOS LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES


    REFRESCOS
    AGUA TINACO
    BOLSAS BASURA
    VASOS DESECHABLES
    PLATOS DESECHABLES

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