“AÑO DE LA UNIDAD,

LA PAZ Y EL DESARROLLO”
NOMBRE DEL PROYECTO:
Elaboramos helados con productos naturales
de nuestra comunidad a base de algarrobina y maracuyá.
NOMBRE Y APELLIDOS DEL EQUIPO EMPRENDEDOR:
Marlon Paul Gómez Seminario
Fernando García García
Juan Carlos Calderón Zapata
Pedro Henestrosa Domínguez
Cristhian Neira Juárez
NOMBRE Y APELLIDO DEL ASESOR:
Jesús Roque Tenorio Chávez
CÓDIGO MODULAR DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA:
0576843
NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA:
Dos de Mayo Paccha
CATEGORÍA DEL CONCURSO:
“B”
GRUPO
12
ESPECIALIDAD:
Repostería
 Índice
1. PREPARACIÓN..................................................................................................................4
1.1 Situación problemática redactada considerando las necesidades de las personas del
contexto (barrio, distrito, comunidad)............................................................................4
1.2 El reto planteado es desafiante pero alcanzable.............................................................4
1.3 Representación gráfica elaborada de los roles de cada integrante en el equipo.............5
1.4 Nombre del Equipo redactado........................................................................................5
1.5 Mantra redactado............................................................................................................6
1.6 Nombre de un personaje emprendedor local y descripción en 5 líneas máximo Por
qué se escogió a dicho personaje....................................................................................6
1.7 Link de la canción que los representa, alojado en un drive.............................................6
1.8 Link de página del equipo emprendedor en Facebook....................................................6
2. CREACIÓN:.......................................................................................................................7
2.1 Fase Empatizar de la metodología del Design Thinking...................................................7
2.1.1 El reto o desafío planteado inicia con la pregunta ¿Cómo podríamos nosotros…?.........7
2.1.2 El reto formulado, da lugar a variadas alternativas de solución, no se centra en una
única solución..................................................................................................................7
2.1.3 Cuadro con los aspectos que le falta conocer para realizar el proyecto..........................8
2.1.4 Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la entrevista...................9
2.1.5 Registro de necesidades recogidas aplicando la técnica de la observación...................11
2.1.6 Listado de necesidades que se infiere de las personas entrevistadas y observadas......12
2.2 Fase Definir de la metodología del Design Thinking......................................................14
2.2.1 Organizador elaborado, lo que “quería saber más” de fuentes secundarias.................14
2.2.2 Listado de necesidades más frecuentes sobre lo que se pregunta, obtenidas por medio
de la aplicación de alguna técnica.................................................................................16
2.2.3 Listado de necesidades más frecuentes sobre lo que se observa, obtenidas por medio
de la aplicación de alguna técnica.................................................................................17
2.2.4 Registro de necesidades que se infiere de las personas entrevistadas y observadas....18
2.2.5 Insights redactado en función a análisis realizado de la información recogida.............19
2.2.6 Problema definido con la técnica del Punto de vista (POV)...........................................20
2.2.7 Nuevo reto o desafío redactado, considerando en el inicio de la pregunta ¿Cómo
podríamos nosotros?, que permita variadas alternativas de solución, teniendo en
cuenta la información obtenida en la Fase Empatizar...................................................20
2.3 Fase Idear de la metodología del Design Thinking.........................................................21
2.3.1 Descripción del procedimiento seguido de acuerdo a la técnica de creatividad
empleada para generar varias alternativas de solución................................................21
2.3.2 Listado de tres (03) Alternativa de solución seleccionadas, obtenidas por medio de la
aplicación de alguna técnica de selección.....................................................................22

1
2.3.3 Cuadro con la alternativa de solución seleccionada (01), empleando la Técnica del PNI.
.......................................................................................................................................23
2.4 Fase prototipo de la metodología del Design Thinking..................................................24
2.4.1 Representación gráfica de la idea seleccionada a nivel de boceto (Si se trata de un
producto) a nivel de diagrama de flechas (si se trata de un servicio)............................24
2.4.2 Representación final del prototipo, con materiales reciclados, plastilina, cartones u
otros (Si se trata de un producto) y si se trata de un servicio, un diagrama de flechas. 25
2.4.3 Representación mediante gráficos digitales (diseño digital o la programación mediante
computadoras)..............................................................................................................26
2.5 Fase evaluación de la metodología del Design Thinking................................................27
2.5.1 Descripción del procedimiento de evaluación aplicado de acuerdo a la técnica de
evaluación empleada.....................................................................................................27
2.5.2 Fotografías del prototipo final con las mejoras realizadas en relación al prototipo
inicial.............................................................................................................................28
2.6 Fase de plantear el modelo de negocio Lean canvas.....................................................28
2.6.1 Bloque de problema definido........................................................................................28
2.6.2 Bloque de segmento de clientes....................................................................................28
2.6.3 Bloque de propuesta única de valor..............................................................................29
2.6.4 Bloque de solución redactada.......................................................................................29
2.6.5 Bloque de canales de venta definidos...........................................................................29
2.6.6 Bloque de flujo de ingresos (como se obtendrá ingresos definido)...............................29
2.6.7 Bloque de estructura de costos (punto de equilibrio y precio definido)........................30
2.6.8 Bloque de métricas clave definidas...............................................................................31
2.6.9 Bloque de ventaja competitiva definida........................................................................31
3. PLANIFICACIÓN..............................................................................................................32
3.1 Inventario elaborado de los recursos con que se cuenta y los recursos o insumos con
los que no se cuenta......................................................................................................32
3.2 Listado de actividades con la descripción que se realizarían para obtener los recursos
que no se cuentan.........................................................................................................35
3.3 Diagrama de Gantt elaborado como el plan de implementación del Producto Mínimo
Viable (Anteriormente prototipo), Incluye actividades de elaboración del producto o
servicio, marketing y ventas..........................................................................................36
4. EJECUCIÓN.....................................................................................................................38
4.1 Listado elaborado de las actividades realizadas para obtener recursos, con su
descripción....................................................................................................................38
4.2 Diagrama de Operaciones del Proceso..........................................................................39
4.3 Afiches publicitarios elaborados con la técnica AIDA (Atención, interés, Deseo, Acción)
.......................................................................................................................................40
4.4 Logotipo del producto...................................................................................................42

2
4.5 Video promocional del proyecto de emprendimiento elaborado, de treinta segundos,
aplicando la técnica AIDA..............................................................................................42
4.6 Diapositiva elaborada para venta, utilizando la técnica 10/20/30.................................42
4.7 Bloques del lienzo de modelo de negocio Lean Canvas validados.................................43
5. EVALUACIÓN.................................................................................................................44
5.1 Listado de aspectos positivos que realizaron en la gestión del proyecto de
emprendimiento............................................................................................................44
5.2 Listado de actividades para mejorar las ganancias por las ventas del producto o
servicio..........................................................................................................................44
5.3 Listado de propuestas que realizarían para innovar el producto o servicio...................44
5.4 Listado de lecciones aprendidas en la validación del modelo de negocio Lean Canvas.45
5.5 Listado de lecciones aprendidas en el desarrollo del proyecto de emprendimiento.....45

3
1. PREPARACIÓN

1.1 Situación problemática redactada considerando las necesidades de las personas del contexto (barrio, distrito, comunidad)

Piura, una región en el norte de Perú, enfrenta un preocupante alto índice de desnutrición, principalmente en niños y adolescentes y

comunidades rurales. Varias causas contribuyen a esta problemática, incluyendo la comunidad de villa Paccha tienen una dieta limitada, la

falta de educación sobre una alimentación adecuada lleva a malas prácticas alimenticias, las limitaciones geográficas y de distribución

pueden dificultar el acceso a alimentos frescos y nutritivos y también las condiciones climáticas extremas, como sequías e inundaciones,

afectan la producción de alimentos y su disponibilidad. Enfrentar esta problemática es esencial para mejorar la calidad de vida de la

población en Piura y requiere enfoques que aborden estos factores influyentes de manera integral. Ante esto propusimos la elaboración de

helados de algarrobina puede ser una estrategia efectiva para abordar la problemática de la desnutrición en Piura, al proporcionar una

fuente de alimentos nutritivos y deliciosos, al tiempo que se promueve la educación nutricional y se fortalece la economía local.

1.2 El reto planteado es desafiante pero alcanzable

¿Cómo podríamos nosotros elaborar helados con productos naturales de la zona para generar oportunidad de empleo sostenible en los

pobladores de villa Paccha?

4
1.3 Representación gráfica elaborada de los roles de cada integrante en el equipo.

1.4 Nombre del Equipo redactado

"Los Innovadores": Un Impulso Creativo hacia el Futuro

Es un nombre que transmite la pasión por la creatividad, la originalidad y el avance, lo que podría atraer a colaboradores, inversores y

seguidores interesados en estar a la vanguardia de la innovación.

5
1.5 Mantra redactado

Delicias de Algarrobina, Nutriendo el Alma y el Paladar.

Destaca la dualidad de los helados de algarrobina: no solo son deliciosos y satisfacen el paladar, sino que también aportan valor nutricional.

1.6 Nombre de un personaje emprendedor local y descripción en 5 líneas máximo Por qué se escogió a dicho personaje

María Pérez

Es una emprendedora local apasionada por la cocina y los ingredientes autóctonos de Piura. Con su profundo conocimiento de la

algarrobina y su compromiso con la nutrición, ha sido una fuerza impulsora en el proyecto de helados de algarrobina. Su creatividad y

habilidades culinarias han sido fundamentales para desarrollar sabores únicos y nutritivos que han cautivado a la comunidad.

1.7 Link de la canción que los representa, alojado en un drive

https://docs.google.com/document/d/1HZt4aeWFYeFY_M7rjAbIalOwuoIJ6rlm2leHh8baSgo/edit?usp=drive_link
1.8 Link de página del equipo emprendedor en Facebook

https://www.facebook.com/profile.php?id=61550957013731

2. CREACIÓN:

2.1 Fase Empatizar de la metodología del Design Thinking

6
2.1.1 El reto o desafío planteado inicia con la pregunta ¿Cómo podríamos nosotros…?

¿Cómo podríamos nosotros elaborar helados con productos naturales de la zona para generar oportunidad de empleo sostenible en los

pobladores de villa Paccha?

2.1.2 El reto formulado, da lugar a variadas alternativas de solución, no se centra en una única solución

Sí, porque el reto formulado tiene dos alternativas de solución: aquí detallamos todo lo referente a estos frutos
Algarrobina:
Características Nutricionales: La algarrobina es una buena fuente de nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
Es especialmente rica en hierro, calcio y proteínas.
Usos: La algarrobina se utiliza en la producción de diversos productos alimentarios, como bebidas, postres, jarabes y helados. Su sabor
característico y su contenido nutricional la hacen muy versátil en la cocina.
Maracuyá (Parchita o Fruta de la Pasión)
Características Nutricionales: El maracuyá es una excelente fuente de vitamina C y fibra dietética. También contiene antioxidantes y es
baja en calorías.
Usos: La pulpa de maracuyá se consume fresca o se utiliza en la preparación de jugos, bebidas, postres, salsas y helados debido a su sabor
único y refrescante.

Ambos frutos, la algarrobina y el maracuyá, son apreciados por su sabor y valor nutricional, y son ingredientes populares en la culinaria de
los pobladores de villa paccha.

7
2.1.3 Cuadro con los aspectos que le falta conocer para realizar el proyecto.

N° Aspectos
1 Investigación de Mercado
 Realizar un estudio de mercado detallado para comprender la demanda de estos helados, identificar a la competencia y definir
la estrategia de precios.
2 Requisitos Legales y Regulatorios
 Conocer y cumplir con todas las regulaciones y licencias necesarias para la producción y venta de alimentos en la región.
3 Logística y Cadena de Suministro
 Establecer una cadena de suministro eficiente para adquirir los ingredientes, almacenarlos y distribuir los productos
terminados.
4 Capacitación y Desarrollo de Habilidades
Brindar capacitación a los pobladores de Villa Paccha en la producción de helados, higiene alimentaria y gestión empresarial
5 Sostenibilidad Ambiental:
Implementar prácticas sostenibles en la producción y envases, considerando la gestión de residuos y el impacto ambiental.
6 Plan de Marketing
Diseñar una estrategia de marketing para promover los helados de algarrobina y maracuyá, incluyendo estrategias en línea y en
redes sociales, así como estrategias locales.
7 Financiamiento y Recursos
Identificar fuentes de financiamiento para iniciar el proyecto y asegurar que se cuente con los recursos necesarios.
8 Monitoreo y Evaluación

8
 Establecer un sistema de seguimiento para evaluar regularmente el desempeño del proyecto en términos económicos y sociales.
9 Alianzas Estratégicas
Explorar oportunidades para colaborar con organizaciones locales o gubernamentales que puedan brindar apoyo técnico o
financiero.

2.1.4 Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la entrevista.

Guía de la entrevista
Instrucciones:
Gracias por participar en esta entrevista. Queremos recopilar una amplia gama de ideas y opiniones sobre el proyecto de helados de
algarrobina y maracuyá en Villa Paccha. Primero, por favor comparta sus pensamientos y respuestas en las siguientes preguntas abiertas.
1. ¿Qué pensamientos o ideas tiene sobre los helados de algarrobina y maracuyá en Villa Paccha?
2. ¿Qué creencias o expectativas tiene con respecto a cómo este proyecto podría beneficiar a la comunidad local?
3. ¿Qué sugerencias o consejos le gustaría dar para mejorar el proyecto o hacerlo más exitoso?
4. ¿Hay desafíos o preocupaciones que ve en relación con la producción y venta de estos helados en Villa Paccha?
5. ¿Tiene alguna experiencia previa relacionada con la producción de alimentos o la promoción de productos locales?
Finalización
Agradecemos su participación en esta entrevista y su contribución al proyecto de helados de algarrobina y maracuyá en Villa Paccha. Sus
respuestas son esenciales para dar forma y mejorar este proyecto.

Necesidades recogidas de la entrevista

9
Personas claves a entrevistar
Líderes Comunitarios
Agricultores Locales
Potenciales Consumidores
Locales
Expertos en Nutrición y Salud
Potenciales Empleados Locales
Representantes del Gobierno
Local
Propietarios de Negocios
¿Por qué debes hablar con ellos? ¿Qué vas aprender hablando con ellos?
Los líderes comunitarios tienen un conocimiento Obtendrás información sobre la percepción de la
profundo de las necesidades y aspiraciones de la comunidad sobre el proyecto, su disposición a
comunidad. participar y cualquier inquietud que puedan
tener.
Los agricultores locales son una fuente clave de los Conocerás los desafíos y la disponibilidad de
ingredientes principales, como la algarrobina y el estos ingredientes, así como posibles formas de
maracuyá. colaborar con los agricultores locales.
Los futuros consumidores pueden proporcionar Obtendrás ideas sobre cómo diseñar los helados
información sobre sus preferencias y expectativas en para satisfacer los gustos locales y cómo
cuanto a sabores y calidad. promocionarlos eficazmente.
Los expertos en salud pueden asesorar sobre cómo hacer Obtendrás información sobre cómo mejorar la
que los helados sean más saludables y nutritivos. calidad nutricional de los helados y promoverlos
como opciones saludables.
Si planeas emplear a personas de la comunidad, es Conocerás las habilidades disponibles en la
importante entender sus necesidades y expectativas comunidad y cómo diseñar puestos de trabajo
laborales. que beneficien a los empleados locales.
Pueden proporcionar información sobre regulaciones, Obtendrás orientación sobre cómo cumplir con
permisos y posibles fuentes de financiamiento. los requisitos legales y cómo obtener apoyo
gubernamental.
Los propietarios de negocios existentes pueden Obtendrás información sobre el mercado local, la
10
 Locales
2.1.5 Registro de necesidades recogidas aplicando la técnica de la observación
Personas claves a observar
Pobladores Locales
Agricultores de Algarrobina y
Maracuyá
Nutricionistas y Profesionales de
la Salud
Líderes Comunitarios
compartir su experiencia en la gestión de empresas en la competencia y posibles asociaciones
comunidad. comerciales.
¿Por qué quieres observarlos a ellos? ¿Qué vas a aprender al observarlos?
Los residentes de Villa Paccha son fundamentales para Obtendrás información sobre la disposición de la
entender las necesidades y preferencias de la comunidad comunidad a consumir helados de algarrobina y
maracuyá, sus hábitos de compra y sus
expectativas con respecto al proyecto.
Los agricultores locales son la fuente de los ingredientes Conocerás la disponibilidad de algarrobo y
clave del proyecto. maracuyá en la región, los desafíos que enfrentan
los agricultores y la viabilidad de establecer
relaciones de suministro locales.
Los expertos en salud pueden brindar información sobre Obtendrás orientación sobre cómo hacer que los
la calidad nutricional de los helados y su impacto en la helados sean más saludables y atractivos desde el
punto de vista nutricional.
salud de la comunidad.
Los líderes locales tienen una comprensión profunda de Conocerás la percepción de la comunidad sobre
las necesidades y dinámicas de la comunidad. el proyecto, los posibles desafíos y las
oportunidades para la participación activa de la
comunidad.
11
 Posibles Competidores Locales:
Gobierno Local y Autoridades
Reguladoras
Consumidores Potenciales de
otras Comunidades Cercanas
Identificar a los competidores potenciales te ayudará a Obtendrás información sobre la competencia en
entender el mercado y las estrategias existentes. el mercado de helados y cómo diferenciar tus
productos.
Deben ser consultados sobre las regulaciones, permisos Obtendrás información sobre los requisitos
y posibles fuentes de financiamiento. legales para la producción de alimentos, posibles
incentivos fiscales y programas de apoyo
gubernamental.
Conocer las preferencias de los consumidores de Obtendrás información sobre las expectativas de
comunidades cercanas puede ayudarte a expandir tu los clientes fuera de Villa Paccha y la demanda
mercado. potencial de los helados.

2.1.6 Listado de necesidades que se infiere de las personas entrevistadas y observadas.

1. Necesidad de Oportunidades Económicas: La comunidad muestra interés en oportunidades económicas adicionales, como empleo
en la producción de helados o la posibilidad de comercializar ingredientes locales.
2. Necesidad de Alimentos Nutritivos y Variados: Existe una demanda por alimentos más saludables y nutritivos, lo que sugiere un
interés en helados que incorporen ingredientes como la algarrobina y el maracuyá, que son ricos en nutrientes.

3. Necesidad de Diversificación de la Agricultura: Los agricultores locales podrían beneficiarse de la diversificación de cultivos, lo que
se alinea con la producción de ingredientes como la algarrobina y el maracuyá.

12
4. Necesidad de Conocimiento Nutricional: La comunidad puede beneficiarse de programas educativos sobre nutrición y opciones
alimenticias saludables.
5. Necesidad de Empleo Local: Hay un interés en la creación de empleos locales y oportunidades de ingresos para los habitantes de
Villa Paccha.
6. Necesidad de Comercialización y Promoción: Para que el proyecto tenga éxito, se requerirá una estrategia de comercialización
efectiva y una promoción adecuada para atraer a los consumidores.
7. Necesidad de Cumplimiento de Regulaciones: El proyecto debe cumplir con las regulaciones alimentarias y obtener los permisos
necesarios para operar de manera legal.
8. Necesidad de Sostenibilidad Ambiental: La comunidad valora la sostenibilidad ambiental, lo que sugiere que el proyecto debe
considerar prácticas respetuosas con el medio ambiente.
9. Necesidad de Colaboración Comunitaria: La participación activa de la comunidad y la colaboración entre diferentes partes
interesadas serán clave para el éxito del proyecto.
10. Necesidad de Conocimiento Empresarial: Los emprendedores locales pueden beneficiarse de capacitación y apoyo en la gestión
empresarial y el desarrollo de estrategias de negocios.

13
2.2 Fase Definir de la metodología del Design Thinking

2.2.1 Organizador elaborado, lo que “quería saber más” de fuentes secundarias

Lo queríamos “saber más”

Producción y comercialización de helados con espirulina.
Fuentes Secundarias obtenidas de los siguientes links
https://repositorio.usil.edu.pe/entities/publication/c4a6b5ca-1eae-4de5-9ce0-c8963b00b7a4

Lo que aprendimos de las fuentes secundarias:

El proyecto de negocio consiste en la producción y comercialización de helados saludables en crema, a base de espirulina, leche de almendras,
pecanas, arándanos y chispas de chocolate de cacao orgánico que brindan al producto una mayor textura y sabor.

Lo queríamos “saber más”

Elaboración de helados procesos de elaboración procesos de producción aditivos
Fuentes Secundarias obtenidas de los siguientes links
https://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/19521

Lo que aprendimos de las fuentes secundarias:

El consumo de frutas a nivel mundial se ha incrementado con el pasar de los años, siendo mucho más el crecimiento de los subproductos a base
de frutas. Gracias al desarrollo de la tecnología; uno de los mercados de mayor crecimiento es el de los helados en general, los cuales abarcan
una gran gama de variedades y sabores que se consumen de acuerdo a la costumbre y estación climática. El incremento de consumidores, así

14
 como de productores, hacen que el negocio de los helados luzca bastante interesante.

Lo queríamos “saber más”

Plan de negocios para una empresa de producción y distribución de helados artesanales en base a frutas exóticas
Fuentes Secundarias obtenidas de los siguientes links
https://repositorio.usil.edu.pe/entities/publication/206cc5a2-65ac-43a0-aae8-6a654ffbcef5

Lo que aprendimos de las fuentes secundarias:

El plan de negocios está basado en un horizonte temporal de 3 años, siendo su objetivo general el de lograr el posicionamiento de la empresa
como uno de los principales productores y distribuidores de helados artesanales de productos exóticos en restaurantes A-1 en Lima moderna en
un tiempo no mayor al citado líneas arriba. La estrategia genérica de la empresa es la de “enfoque”, siendo el nicho que se atenderá en el
mercado los restaurantes A-1 de Lima Moderna y, al mismo tiempo, se aplica la “diferenciación”, ofreciendo una variedad de sabores
innovadores para los helados artesanales.

2.2.2 Listado de necesidades más frecuentes sobre lo que se pregunta, obtenidas por medio de la aplicación de alguna técnica.

Creo que estos helados podrían ser una opción más saludable y Sería genial si se enfocaran en hacer helados más saludables
nutritiva en comparación con otros postres. para la comunidad

15
 Podrían ser una excelente oportunidad de negocio para la Creo que los turistas estarían interesados en probar helados
comunidad. únicos como estos.

Espero que este proyecto cree empleo y mejore la economía Podría ayudar a las personas a ganar un ingreso adicional.
local.

Debería destacar los productos locales como la algarrobina y Puede promover la agricultura local y la cultura culinaria.
el maracuyá.

La calidad de los helados debe ser excepcional para destacar Deberían experimentar con diferentes sabores y
en el mercado. presentaciones.

Necesitan una estrategia de marketing sólida para atraer a los Deben comunicar de manera efectiva los beneficios de los
clientes. helados.

2.2.3 Listado de necesidades más frecuentes sobre lo que se observa, obtenidas por medio de la aplicación de alguna técnica.

Sintetizamos la información mediante la técnica agrupar

Valor nutricional y salud
 Creo que estos helados podrían ser una opción más saludable y nutritiva en comparación con otros postres.

16
 Sería genial si se enfocaran en hacer helados más saludables para la comunidad.

Potencial de mercado
 Podrían ser una excelente oportunidad de negocio para la comunidad.
 Creo que los turistas estarían interesados en probar helados únicos como estos.

Empleo local y desarrollo económico

 Espero que este proyecto cree empleo y mejore la economía local.
 Podría ayudar a las personas a ganar un ingreso adicional.

Promoción de ingredientes locales

 Debería destacar los productos locales como la algarrobina y el maracuyá.
 Puede promover la agricultura local y la cultura culinaria.

Calidad y variedad del producto

 La calidad de los helados debe ser excepcional para destacar en el mercado.
 Deberían experimentar con diferentes sabores y presentaciones.

Comunicación y marketing

17
  Necesitan una estrategia de marketing sólida para atraer a los clientes.
 Deben comunicar de manera efectiva los beneficios de los helados.

2.2.4 Registro de necesidades que se infiere de las personas entrevistadas y observadas.

1. Apoyo a Agricultores Locales: El proyecto debe ofrecer apoyo a los agricultores locales para garantizar un suministro constante de
ingredientes.
2. Calidad y Nutrición: Los helados deben enfocarse en la calidad y la nutrición para satisfacer la demanda de alimentos más saludables.
3. Creación de Empleo: Debe planificarse la creación de empleos locales y la capacitación para los pobladores.
4. Comercialización y Promoción: El proyecto necesita estrategias de comercialización efectivas para atraer a los consumidores locales
y visitantes.
5. Cumplimiento Regulatorio: Deben cumplirse todas las regulaciones y requisitos legales para la producción y venta de alimentos.
6. Sostenibilidad Ambiental: Se deben incorporar prácticas sostenibles en la producción y envasado de helados.
7. Participación Comunitaria: Es crucial involucrar activamente a la comunidad en todas las etapas del proyecto.
8. Formación Empresarial: Los emprendedores locales pueden beneficiarse de capacitación en gestión empresarial.
Este registro de necesidades servirá como base para la planificación y ejecución del proyecto, asegurando que se aborden de manera
efectiva y se contribuya al desarrollo económico y social de la comunidad de Villa Paccha.

Insights redactado en función a análisis realizado de la información recogida.

 Si creamos una oportunidad de empleo a través de la producción y venta de helados de algarrobina y maracuyá, podríamos empoderar
a la comunidad, brindándoles una fuente de ingresos sostenible y fomentando el desarrollo económico local.

18
  Si enfocamos la producción en helados de algarrobina y maracuyá enriquecidos nutricionalmente, podríamos contribuir a mejorar la
dieta de la población y abordar problemas de desnutrición en la región.
 Si creamos combinaciones innovadoras de algarrobina y maracuyá, podríamos diferenciarnos en el mercado y atraer a un público más
amplio en busca de experiencias culinarias únicas.
 Si promovemos prácticas sostenibles en la producción de algarrobo y maracuyá, podríamos contribuir a la conservación del entorno
natural y ser un ejemplo de negocio responsable.
 Si involucramos a los pobladores en la producción y comercialización de los helados, podríamos empoderarlos económicamente y
fortalecer los lazos comunitarios.
 Si ofrecemos helados de algarrobina y maracuyá como una alternativa deliciosa y saludable, podríamos satisfacer esta demanda y
ganar la preferencia de los clientes conscientes de su salud.

2.2.5 Problema definido con la técnica del Punto de vista (POV)

USUARIO + NECESIDAD + REVELACIÓN

Los pobladores de Villa Necesitan Elaborar helados con productos Porque Generar oportunidad de empleo
Paccha naturales de la zona sostenible en los pobladores de villa
Paccha

19
2.2.6 Nuevo reto o desafío redactado, considerando en el inicio de la pregunta ¿Cómo podríamos nosotros?, que permita variadas

alternativas de solución, teniendo en cuenta la información obtenida en la Fase Empatizar.

¿Cómo podríamos nosotros crear prototipos de helados con productos naturales de la zona para generar oportunidad de empleo sostenible

en los pobladores de villa Paccha?

2.3 Fase Idear de la metodología del Design Thinking

2.3.1 Descripción del procedimiento seguido de acuerdo a la técnica de creatividad empleada para generar varias alternativas de

solución

¿Cómo podríamos nosotros elaborar prototipos de helados con productos naturales de la zona para generar oportunidad de empleo

sostenible en los pobladores de villa Paccha?

Características ¿Qué edulcorante ¿De qué material ¿Qué característica

¿Qué frutas ¿Qué forma tendrá?
Variaciones emplearemos? utilizaremos? será? tendrá?

20
 Algarroba y Azúcar de cana Cartón Reciclable Paleta Creativo
1
maracuyá
Recipientes de
2 Mango y plátano Miel de abeja Cono Tradicional Durable
Bambú

Envases de Vidrio
3 Pera y uva Stevia Bolsas de helado Sencillo
Reutilizable

4 Naranja y maracuyá Eritritol Envases de PLA Rollo de helado Higiénico

2.3.2 Listado de tres (03) Alternativa de solución seleccionadas, obtenidas por medio de la aplicación de alguna técnica de selección.

Idea 01: Elaborar helados de algarrobina y maracuyá utilizando el edulcorante de miel de abeja, con envases serán de cartón reciclable para ser
eco amigables, tendrán una forma de cono tradicional con una característica creativo especial.
Idea 2: Elaborar helados de mango y plátano utilizando el edulcorante azúcar de caña, con envases serán de recipientes de bambú, tendrán una
forma de paleta con una característica durable.
Idea 3: Elaborar helados de pera y uva utilizando el edulcorante eritritol, con envases serán de PLA, tendrán una forma de bolsas de helado con
una característica higiénico.
Idea 4: Elaborar helados de naranja y maracuyá el edulcorante Stevia, con envases serán de vidrio reutilizable, tendrán una forma de rollo de
helado con una característica sencillo.

21
 Ítems Idea 01 Idea 02 Idea 03 Idea 04

Es original (0-5) 5 4
Brinda solución al problema encontrado (0-5) 4 4
Esta fuera de lo común (0-5) 5 4
Es económica (0-5) 4 3
Es fácil de implementar (0-5) 4 4
Total 22 19
4 2
3 2
3 2
2 3
2 1
14 10

2.3.3 Cuadro con la alternativa de solución seleccionada (01), empleando la Técnica del PNI.

Idea 01: Elaborar helados de algarrobina y maracuyá utilizando el edulcorante de miel de abeja, con envases serán de cartón reciclable para ser
eco amigables, tendrán una forma de cono tradicional con una característica creativo especial.
Idea Positivo Negativo
Idea 1 Sabor Exquisito: La combinación de Costo de la Miel de Abeja: La miel de abeja
algarrobina y maracuyá promete un sabor puede ser un edulcorante costoso en
único y delicioso que podría atraer a los comparación con otras opciones. Esto podría
amantes de los helados y a aquellos que aumentar los costos de producción.
buscan sabores naturales y auténticos. Disponibilidad de Ingredientes: La
Sostenibilidad Ambiental: El uso de envases disponibilidad constante de algarrobina y
de cartón reciclable muestra un compromiso maracuyá podría ser un desafío según la
con la sostenibilidad y puede ser una ventaja temporada y la ubicación geográfica.
Interesante
Innovación y Creatividad: La característica
creativa especial es intrigante. Puede generar
expectación y hacer que los helados se
destaquen en el mercado.
Enfoque en la Sostenibilidad: El uso de
envases de cartón reciclable demuestra un
enfoque hacia la sostenibilidad, lo que podría
atraer a un segmento de mercado preocupado

22
para atraer a clientes conscientes del medio por el medio ambiente.
ambiente. Diversificación de Sabores: La combinación
Elección de Edulcorante Natural: La de algarrobina y maracuyá representa una
elección de la miel de abeja como edulcorante diversificación interesante de sabores que
es positiva, ya que es un ingrediente natural y podría atraer a un público diverso.
puede agregar un toque de dulzura único a los
helados.
Forma Tradicional y Creativa: La elección
de la forma de cono tradicional es clásica y
familiar para los consumidores. Además, la
característica creativa especial puede generar
curiosidad y emoción en los clientes.

23
2.4 Fase prototipo de la metodología del Design Thinking

2.4.1 Representación gráfica de la idea seleccionada a nivel de boceto (Si se trata de un producto) a nivel de diagrama de flechas (si se

trata de un servicio)

24
2.4.2 Representación final del prototipo, con materiales reciclados, plastilina, cartones u otros (Si se trata de un producto) y si se trata de

un servicio, un diagrama de flechas.

25
2.4.3 Representación mediante gráficos digitales (diseño digital o la programación mediante computadoras)

26
2.5 Fase evaluación de la metodología del Design Thinking
2.5.1 Descripción del procedimiento de evaluación aplicado de acuerdo a la técnica de evaluación empleada.
ASPECTOS INTERESANTES
 La combinación de algarrobina y maracuyá suena muy
intrigante. Me encantaría probar un helado con sabores
naturales y únicos.
 La elección de envases de cartón reciclable es un paso
positivo hacia la sostenibilidad. Es importante cuidar
nuestro entorno.
PREGUNTAS O DUDAS
 ¿Cuál es la característica creativa especial que mencionas 
para los helados? Me gustaría conocer más detalles."
 ¿Tienes en mente alguna estrategia para promocionar y 
comercializar estos helados de manera efectiva en Villa
Paccha?
 ¿Estás considerando la posibilidad de ofrecer opciones 
sin azúcar o bajas en calorías para aquellos que buscan
alternativas más saludables?
CRÍTICAS CONSTRUCTIVAS
 ¿Has considerado el costo de la miel de abeja en
relación con otros edulcorantes? Podría impactar en el
precio final del helado.
 La disponibilidad constante de algarrobina y maracuyá
podría ser un desafío. ¿Tienes un plan para asegurar un
suministro constante?
 Los envases de cartón son excelentes, pero también
podrías explorar opciones de envases completamente
compostables para reducir aún más el impacto
ambiental.
IDEAS NUEVAS
Podrías asociarte con apicultores locales para obtener miel
de abeja fresca y apoyar la economía local.
Explora la posibilidad de crear una historia detrás de tus
helados que destaque la cultura y la belleza de Villa
Paccha.
Podrías ofrecer una experiencia de degustación en el lugar
para que los clientes puedan probar diferentes sabores
antes de comprar.
27
2.5.2 Fotografías del prototipo final con las mejoras realizadas en relación al prototipo inicial.

2.6 Fase de plantear el modelo de negocio Lean canvas

2.6.1 Bloque de problema definido

Los residentes locales se sienten insatisfechos con las opciones de helados disponibles, ya que no reflejan los sabores y la identidad de
Villa Paccha.
Los turistas encuentran dificultades para descubrir y disfrutar de auténticas delicias locales, especialmente en forma de helados.

28
2.6.2 Bloque de segmento de clientes
Pobladores de villa Paccha: Hombres y mujeres entre 5 y 50 años.
EARLY ADOPTERS
Los vecinos y familiares que consumen los primeros helados elaborados por el equipo emprendedor.
2.6.3 Bloque de propuesta única de valor
Elaboración de helados de Algarrobina y Maracuyá con Sabor Auténtico y Sostenibilidad Ambiental, utilizando ingredientes frescos y
naturales, sin aditivos artificiales, para garantizar que cada bocado sea una experiencia culinaria auténtica.
2.6.4 Bloque de solución redactada
Nuestra solución se centra en la creación y comercialización de helados de algarrobina y maracuyá con un sabor auténtico y enfoque
sostenible que satisfaga las necesidades de los residentes locales y los turistas que visitan Villa Paccha.
2.6.5 Bloque de canales de venta definidos

Canales digitales:
 Sitio web
Canales físicos:
 Puntos de venta minorista
 Eventos y ferias
Canales de comunicación:
 Servicio de atención al cliente
 Redes sociales y marketing digital

29
2.6.6 Bloque de flujo de ingresos (como se obtendrá ingresos definido)

 Venta de envases de helado de algarrobina y maracuyá para llevar.

 Clientes: nos dirigimos inicialmente a los Early Adopters.
 Precios por segmento de clientes.

2.6.7 Bloque de estructura de costos (punto de equilibrio y precio definido)

PRESUPUESTO BÁSICO - PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO

CANTIDAD DE
NOMBRE DEL PROYECTO 1000
PRODUCTOS

COSTOS DE INVERSIÓN COSTOS DE PRODUCCIÓN

GASTOS PREOPERATIVOS GASTOS DE ACTIVOS COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES
Capacitaciones S/ 100.00 Equipos S/ 7,000.00 Depreciación S/ 45.00 Materia Prima S/ 200.00
Permisos de funcionamiento S/ 120.00 Herramientas S/ 200.00 Aministrativos S/ 40.00 Insumos S/ 150.00

TOTAL S/ 220.00 TOTAL S/ 7,200.00 TOTAL S/ 85.00 TOTAL S/ 350.00

30
 TOTAL COSTOS DE
TOTAL COSTOS DE INVERSION S/7,420.00 PRODUCCIÓN S/435.00

COSTO VARIABLE COSTO PRECIO DE PUNTO DE

S/ 0.35 S/ 0.44 S/ 0.50 566.67
UNITARIO UNITARIO VENTA EQUILIBRIO

2.6.8 Bloque de métricas clave definidas

Adquisición: Número de personas que entran a la tienda de exhibición del producto y dejan su teléfono en un cupón para solicitar más
información.
Activación: Número de personas que solicitan el producto de helados
Retención: Número de personas que vuelven a comprar los helados.
Recomendación: Número de personas que compran los helados por recomendación de clientes satisfechos.
2.6.9 Bloque de ventaja competitiva definida

Nuestros helados de algarrobina y maracuyá son una opción atractiva y diferenciada en el mercado de los helados, lo que nos posiciona
para el éxito y la fidelización de clientes.

31
3. PLANIFICACIÓN

3.1 Inventario elaborado de los recursos con que se cuenta y los recursos o insumos con los que no se cuenta.

Recursos
Descripción de los recursos
necesarios
Maquinaria y equipos
Sirve para realizar una variedad de tareas de mezclado, batido y emulsión en entornos comerciales o industriales donde
Batidora industrial
se requieren grandes volúmenes de preparación.
Sirve para congelar y mantener a bajas temperaturas los alimentos y otros productos con el fin de prolongar su vida útil
Congelador
y preservar su calidad.
Pasteurizador Se utiliza para calentar y homogeneizar la mezcla de helado.
Máquina de Las máquinas de envasado pueden variar desde sistemas manuales hasta sistemas automáticos que llenan y sellan los
Envasado envases.
Balanza Instrumento de medición que se utiliza para determinar la masa o peso de objetos o sustancias.
Cuchara grande de
Es un utensilio de cocina que se utiliza para diversas tareas culinarias.
madera
Mesa Sirve para una amplia variedad de propósitos.

32
 Mandil Es una prenda de vestir que se usa para proteger la ropa, generalmente se coloca sobre la parte frontal del cuerpo.
gorro de chef Es una prenda distintiva y tradicional usada por los chefs en la cocina.
Son útiles para transportar y almacenar agua, limpiar áreas, recoger basura, mezclar y transportar alimentos o
Balde de acero
ingredientes, y para una variedad de tareas.
Recursos humanos
Personal para la
Producción de Son los empleados encargados de la producción real de los helados
Helados:
Personal para la Son los empleados que atienden a los clientes en la tienda física
Atención al Cliente
en la Tienda Física:
Personal de
Estos profesionales se encargan de crear estrategias de marketing para promocionar el negocio de helados. Esto incluye
Marketing y Redes
la publicidad en línea y fuera de línea, la planificación de campañas promocionales y la gestión de relaciones públicas
Sociales

Inventario de los recursos con que se cuenta:

Recursos
Descripción de los recursos
necesarios
Maquinaria y equipos
Sirve para realizar una variedad de tareas de mezclado, batido y emulsión en entornos comerciales o industriales donde
Batidora industrial
se requieren grandes volúmenes de preparación.

33
 Balanza Instrumento de medición que se utiliza para determinar la masa o peso de objetos o sustancias.
Cuchara grande de
Es un utensilio de cocina que se utiliza para diversas tareas culinarias.
madera
Mesa Sirve para una amplia variedad de propósitos.
Mandil Es una prenda de vestir que se usa para proteger la ropa, generalmente se coloca sobre la parte frontal del cuerpo.
gorro de chef Es una prenda distintiva y tradicional usada por los chefs en la cocina.
Son útiles para transportar y almacenar agua, limpiar áreas, recoger basura, mezclar y transportar alimentos o
Balde de acero
ingredientes, y para una variedad de tareas.
Recursos humanos
Personal para la
Producción de Son los empleados encargados de la producción real de los helados
Helados:
Personal para la Son los empleados que atienden a los clientes en la tienda física
Atención al Cliente
en la Tienda Física:
Personal de
Estos profesionales se encargan de crear estrategias de marketing para promocionar el negocio de helados. Esto incluye
Marketing y Redes
la publicidad en línea y fuera de línea, la planificación de campañas promocionales y la gestión de relaciones públicas
Sociales

34
Inventario de los recursos o insumos con los que no se cuenta:
Recursos
Descripción de los recursos
necesarios
Sirve para congelar y mantener a bajas temperaturas los alimentos y otros productos con el fin de prolongar su vida útil
Congelador
y preservar su calidad.
Pasteurizador Se utiliza para calentar y homogeneizar la mezcla de helado.
Máquina de Las máquinas de envasado pueden variar desde sistemas manuales hasta sistemas automáticos que llenan y sellan los
Envasado envases.

3.2 Listado de actividades con la descripción que se realizarían para obtener los recursos que no se cuentan.

Precio en Precio en Precio en Precio en

Recursos necesarios tienda física tienda física tienda física tienda física Precio en tienda virtual 1
1 2 3 4
Congelador S/ 829.00 S/ 830.00 S/ 850.00 S/ 860.00 S/ 865.00

Pasteurizador S/ 2,010.00 S/ 2,000.00 S/ 2,100.00 S/ 2,300.00 S/ 2,400.00

Máquina de Envasado S/ 3,210.00 S/ 3,200.00 S/ 3,400.00 S/ 3,500.00 S/ 3,600.00
Total S/ 6,049.00 S/ 6,030.00 S/ 6,350.00 S/ 6,660.00 S/ 6,865.00

35
3.3 Diagrama de Gantt elaborado como el plan de implementación del Producto Mínimo Viable (Anteriormente prototipo), Incluye

actividades de elaboración del producto o servicio, marketing y ventas.

Cronograma de actividades
Actividades Recursos Responsables
Ma Ab Ma Ju Ju Ag
Conformación del equipo emprendedor Humanos Todo el equipo
Elaboración y ejecución de guía entrevista Humanos Todo el equipo
Planificación de los materiales y recursos para el proyecto Humanos Todo el equipo
Compra de Ingredientes:
Ingredientes necesarios para la producción de helados, incluyendo algarrobina,
Humanos Todo el equipo
pulpa de maracuyá, crema de leche, leche entera, miel de abeja, extracto de
vainilla, yemas de huevo, entre otros.
Preparación de Ingredientes:
Mide y pesa los ingredientes según la receta establecida.
Prepara la crema de leche y la leche entera para su uso. Materiales Todo el equipo
Extrae la pulpa de maracuyá y la algarrobina, asegurándote de que estén listas
para su incorporación en la mezcla.
Creación de la Mezcla Base:
Combina la crema de leche, la leche, la miel de abeja y el extracto de vainilla en Materiales Todo el equipo
la batidora.
Producción de Helado:
Vierte la mezcla fría en una máquina de hacer helados siguiendo las
instrucciones de la receta. Materiales Todo el equipo
Deja que la máquina mezcle y enfríe la mezcla hasta que obtenga la
consistencia deseada.
Empaque y Almacenamiento:
Luego de la producción, traslada el helado a recipientes adecuados para su
almacenamiento y venta.
Materiales Todo el equipo
Etiqueta los envases con información relevante como la fecha de fabricación,
fecha de vencimiento y lista de ingredientes.
Almacena el helado a temperaturas adecuadas para mantener su calidad.
Distribución y Venta: Materiales Todo el equipo
Organiza la distribución de los productos a los puntos de venta o clientes.
Promociona tus productos y encuentra canales de distribución efectivos para

36
llegar a tu mercado objetivo.
Control de Calidad:
Asegurarte de que cada lote de helado cumpla con los estándares de sabor, Materiales Todo el equipo
textura y seguridad alimentaria.

37
4. EJECUCIÓN

4.1 Listado elaborado de las actividades realizadas para obtener recursos, con su descripción.

Venta de panes para obtener los recursos que falta

38
4.2 Diagrama de Operaciones del Proceso

39
4.3 Afiches publicitarios elaborados con la técnica AIDA (Atención, interés, Deseo, Acción)

40
41
4.4 Logotipo del producto

4.5 Video promocional del proyecto de emprendimiento elaborado, de treinta segundos, aplicando la técnica AIDA.

Link del video

https://youtu.be/CUmevAz66Ls

4.6 Diapositiva elaborada para venta, utilizando la técnica 10/20/30

42
4.7 Bloques del lienzo de modelo de negocio Lean Canvas validados
Problema
Los residentes locales se
sienten insatisfechos con
las opciones de helados
disponibles, ya que no
reflejan los sabores y la
identidad de Villa
Paccha.
Los turistas encuentran
dificultades para
descubrir y disfrutar de
auténticas delicias
locales, especialmente en
forma de helados.
Alternativas
Crear una Marca de
Helados Locales:
Colaboraciones con
Productores Locales
Promoción a través de
Plataformas Digitales
Solución
Nuestra solución se centra en la
creación y comercialización de
helados de algarrobina y
maracuyá con un sabor auténtico
y enfoque sostenible que
satisfaga las necesidades de los
residentes locales y los turistas
que visitan Villa Paccha.
Métricas clave
Adquisición: Número
personas que entran a la tienda
de exhibición del producto y
dejan su teléfono en un cupón
para solicitar más información.
Activación: Número de personas
que solicitan el producto de
helados
Retención: Número de personas
que vuelven a comprar los
helados.
Recomendación: Número de
personas que compran los
helados por recomendación de
clientes satisfechos.
Estructura de costos
Costos de inversión = 710
Costos de producción = 520
Propuesta única de valor Ventaja competitiva injusta Segmentos de clientes
Elaboración de helados de Algarrobina y Nuestros helados de Pobladores de villa
Maracuyá con Sabor Auténtico y algarrobina y maracuyá son Paccha: Hombres y
Sostenibilidad Ambiental, utilizando una opción atractiva y mujeres entre 5 y 50 años.
ingredientes frescos y naturales, sin diferenciada en el mercado de EARLY ADOPTERS
aditivos artificiales, para garantizar que los helados, lo que nos Los vecinos y familiares
cada bocado sea una experiencia culinaria posiciona para el éxito y la que consumen los
auténtica. fidelización de clientes. primeros helados
elaborados por el equipo
Canales emprendedor.
de Canales digitales:
 Sitio web
Canales físicos:
 Puntos de venta minorista
 Eventos y ferias
Canales de comunicación:
 Servicio de atención al
cliente
 Redes sociales y marketing
digital
Flujo de ingresos
Venta de envases de helado de algarrobina y maracuyá para llevar.
Clientes: nos dirigimos inicialmente a los Early Adopters.
Precios por segmento de clientes.
43
5. EVALUACIÓN

5.1 Listado de aspectos positivos que realizaron en la gestión del proyecto de emprendimiento

1. Planificación Estratégica: Una planificación sólida y estratégica es esencial para establecer metas claras y un enfoque coherente.
2. Investigación de Mercado: Comprender a fondo el mercado y las necesidades del cliente ayuda a tomar decisiones informadas.
3. Gestión Financiera Responsable: Administrar los recursos financieros eficientemente y controlar los costos es esencial para la
rentabilidad.
4. Innovación y Diferenciación: Ofrecer productos o servicios únicos e innovadores puede destacar en el mercado.
5. Atención al Cliente y Calidad: Brindar un excelente servicio al cliente y mantener altos estándares de calidad son fundamentales para
el éxito a largo plazo.
5.2 Listado de actividades para mejorar las ganancias por las ventas del producto o servicio.

1. Optimización de Precios: Revisar y ajustar estratégicamente los precios para maximizar los ingresos.
2. Campañas de Ventas y Descuentos: Implementar promociones y descuentos para incentivar compras adicionales.
3. Ventas Cruzadas y Upselling: Ofrecer productos complementarios y opciones premium para aumentar el valor de compra por cliente.
4. Programas de Lealtad y Recomendación: Fidelizar a los clientes habituales y motivar referencias de nuevos clientes.
5. Marketing Digital y Experiencia del Cliente: Utilizar estrategias de marketing en línea y brindar un servicio al cliente excepcional
para aumentar las ventas y la satisfacción del cliente.
5.3 Listado de propuestas que realizarían para innovar el producto o servicio

1. Nuevos Sabores y Variedades: Introduce regularmente sabores innovadores para atraer a una audiencia más amplia.
2. Envases Ecoamigables: Adopta envases sostenibles para reducir el impacto ambiental.

44
 3. Personalización de Helados: Permite a los clientes crear sus propias combinaciones de helados.
4. Ventas en Línea y Entrega a Domicilio: Amplía la presencia en línea y ofrece servicios de entrega para mayor conveniencia.
5. Programa de Fidelización: Implementa un programa de lealtad para recompensar a los clientes habituales y fomentar la retención.
5.4 Listado de lecciones aprendidas en la validación del modelo de negocio Lean Canvas.

1. Claridad en la Propuesta de Valor: Asegurar una propuesta de valor clara y atractiva para los clientes.
2. Conocimiento Profundo del Cliente: Comprender las necesidades y deseos de los clientes a fondo.
3. Validación Temprana: Probar y obtener retroalimentación de los clientes desde el principio.
4. Iteración Constante: Estar dispuesto a ajustar el modelo de negocio según los datos y la retroalimentación.
5. Métricas y Flexibilidad: Establecer métricas clave y ser flexible para adaptarse a cambios en el mercado o las necesidades del cliente.
5.5 Listado de lecciones aprendidas en el desarrollo del proyecto de emprendimiento

1. Investigación de mercado: Comprender las preferencias de los consumidores y la demanda del mercado es esencial para ajustar la
oferta de helados.
2. Control de costos y márgenes de beneficio: Calcular costos de producción y establecer precios competitivos es crucial para la
rentabilidad del negocio.
3. Innovación en sabores: Experimentar con nuevas combinaciones de sabores y variedades de helados puede atraer a diferentes
segmentos de clientes.
4. Gestión de inventario y cadena de frío: Asegurar un adecuado control del inventario y mantener la cadena de frío es esencial para la
frescura y la calidad del producto.
5. Marketing efectivo: Desarrollar estrategias de marketing y recoger el feedback de los clientes son clave para promocionar el negocio y
mejorar la calidad de los helados.

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