Práctica de disección de pescado

INTRDUCCIÓN
El sistema digestivo presenta organizaciones muy diversas tanto en los animales
invertebrados como en los vertebrados. Sin embargo, el aparato digestivo de los vertebrados
es, en general, un tubo hueco que recorre el organismo en dirección longitudinal,Aunque hay
profundas diferencias dependiendo del tipo de dieta que tienen los diferentes grupos de
animales, no solo morfológicas sino también fisiológicas,

El sistema digestivo de los peces consta, por lo general de una boca dotada de hileras de
dientes afilados o en forma de cepillo, faringe, esófago, estómago y un intestino que termina
en un orificio anal. Los diferentes órganos que componen el sistema digestivo no están
diferenciados con claridad en todas las especies, aunque todas ellas tienen páncreas e hígado.
Una de las adaptaciones que puede mostrar el estómago se refiere a la forma. El estómago
mismo o bien una evaginación de su porción anterior, se llenan mediante la acción de los
esfínteres cardiaco y pilórico y por otro esfínter durante la evaginación misma. El intestino
también tiene muchas variaciones.

OBJETIVO GENERAL

 Identificar estructuras y órganos tanto internos como externos de un pez.

OBJETIVO ESPECÍFICOS
 Conocer y identificar los órganos des sistema digestivo del pescado.
 Realizar la disección de pez.
 Identificar cada una de sus partes internas y externas.
MATERIALES
 Pez
 Tijeras
 Bisturí
 Cubeta de disección
 Pinzas
 Guantes

PROCEDIMIENTO
1. Colocar el pescado en la cubeta de disección ,observar tratar de reconocer las partes
más importantes de su anatomía externa
Características externas
 Aplanado lateralmente
 Se diferencia en tres partes:cabeza, tronco y cola
 Narinas: orificios con función sensorial y olfativa
 Boca con dientes y lengua rugosa
 Linea Lateral: para la percepción de depredadores y cambios de temperatura
 Escamas epidérmicas con glándulas secretoras de mucosa
 Opérculo con 4 branquias
 1 aleta Dorsal
 1 aleta dérmica o adiposa
 2 aletas pectorales
 2 aletas abdominales
 1 aleta Anal
 1 Aleta Caudal

2. Cortar longitudinalmente el pescado con tijera de punta fina desde el ano hasta la boca

3. Sacar con cuidado el tracto digestivo desde el esófago (lo más cerca de la boca
posible) hasta el ano.
Características internas
 Óvulos
 Hígado
 Estómago, tubo digestivo con tejido adiposo
 Esófago
 Ciegos pilóricos
 Vejiga natatoria
 Riñón
 Intestino
ACTIVIDAD
La práctica se realizará en grupo y tendrá una duración de una hora, el informe de laboratorio
se realizara y entregará de manera individual.

REFENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 Iwasake S-I. 2002. Evolution of the structure and function of the vertebrate tongue.
Juornal of anatomy. 201: 1-13.
 Helfman GS, Collette, BB y DE Facey. La Diversidad de los Peces. Ciencias de
Blackwell. Páginas. 528.
 Lagler, KF, JE Bardach & Miller RR . Ictiología. John Wiley e hijos. Páginas. 545.
 BioEnciclopedia.(s.f.).Trucha. https://www.bioenciclopedia.com/trucha/ Dirección en
Internet www.sea-world.com/ifop.nomenclatura_info.html