FT116-V00

FICHA TÉCNICA DE
PRODUCTO Vigencia: Junio 2022

1. IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTO:
1.1 PRODUCTO: Cebada perlada
1.2 MARCA: YIN YANG.
1.3 DENOMINACIÓN LEGAL: Cebada perlada
1.4 INGREDIENTES: Cebada perlada
1.5 RNPA: 0100034823

2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

2.1 CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

 Color: beige
 Sabor: Característico
 Textura: granos

2.2 INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Porción 45gr % VD
Valor energético 161Kcal = 675 KJ 8
Carbohidratos 35,5 12,0
Proteínas 3,7 5,0
Grasas Totales 0,5 1,0
Grasas saturadas 0,0 0,0
Grasas trans 0,0 0,0
Fibra alimentaria 0,2 1,0
Sodio 1,4 0,0
% Valores diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 KJ. Sus valores
diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades
energéticas

3. SUGERENCIA DE CONSUMO

Al igual que todos los cereales, primero se lava con abundante agua para quitar impurezas y tierra que pudiera tener.
Es conveniente dejarlo en remojo unas horas antes, lo cual acorta el tiempo de cocción posterior.
Se coloca en una olla con tapa que impida lo menos posible la salida de vapor y colocar a razón de una taza del
cereal por dos tazas de agua. Tapar.
Colocar a fuego fuerte hasta que rompa hervor, luego bajar a fuego corona durante 40 minutos aproximadamente.

4. PERIODO DE APTITUD

En condiciones adecuadas de almacenamiento y manejo se puede consumir dentro de los 12 meses a partir de la
fecha de elaboración.

5. ADITIVOS Y/O CONSERVANTES

No contiene aditivos ni conservantes

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FICHA TÉCNICA DE
PRODUCTO Vigencia: Junio 2022

6. INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

POSIBILIDAD DE
PRESENCIA EN EL PRODUCTO
ALERGENO (1) CONTACTO CRUZADO (*)
SI NO SI NO
Cereales con gluten y/o sus derivados híbridos
Trigo X X
Centeno X X
Cebada X
Avena X X
Derivados X X
Crustáceos y productos derivados X X
Moluscos y productos derivados X X
Pescados y productos de la pesca X X
Huevo y productos a base de huevo X X
Maní y productos derivados X X
Soja y productos derivados X X
Leche y productos lácteos X X
Lactosa X X
Frutas secas y/o sus productos derivados
Almendras X X
Avellanas X X
Castañas X X
Nueces X X
Piñones X X
Pistachos X X
Apio y productos derivados X X
Mostaza y derivados X X
Dióxido de azufre y sulfitos X X
Altramuces (lupines) y productos derivados X X
Látex natural X X
Colorantes
Tartrazina X X
E110 Amarillo Naranja X X
107 Amarillo 2G X X
E105 Amarillo Sólido X X
(1)
Fuente basada en legislación nacional e internacional:
Resolución Conjunta SPReI N°57/2010 y SAGyP N°548/2010 / FDA Law 108-282:2004/NB314001:2009/RDC 26/2015 / Res. Nº 427
exenta/2010/ NOM-051-SCFI/ SSA1:2014/ Reglamento (UE) Nº1169/2011.
(*)Identificar aquellos alérgenos que por algún motivo pueden llevar a una contaminación cruzada (sea porque se procesan en l a misma
línea de producción con mismas maquinarias, cintas o utensilios). En ese caso, para cada compuesto identificado, el proveedor deberá
demostrar si el sistema de control es efectivo para evitar o disminuir la cantidad de alérgeno por debajo de los límites es tablecidos en
CAA (ej.: Sulfitos <10 ppm, Gluten <10 ppm, frutos secos < 10 ppm, otros: Ausencia) en el producto suministrado.
(**)En caso de haber contacto cruzado en la misma línea de producción, informar el resultado del contenido de trazas de glute n (sea por
análisis interno o externo), mínimo de manera anual.

7. COMERCIALIZACION/PRESENTACION

MATERIAL DE ENVASE: Bolsa cristal PEBD, Bolsa cristal PEBD, bolsa de polipropileno
PRESENTACIÓN: 500gr (EAN: 7790495000144), 5kg y 30kg.
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FICHA TÉCNICA DE
PRODUCTO Vigencia: Junio 2022

7.1 CODIFICACION - TRAZABILIDAD

Mensaje impreso en envase y/o etiqueta

Lote: ddssaa siendo dd: dia de la semana ss: semana del año y aa el año de envasado
Ej. L10222 – Lunes de la semana 2 del año 2022

7.2 ENVASE PRIMARIO - PRESENTACIÓN

El producto es envasado en envase Bilaminado sin impresión de Polipropileno Biorientado (BOPP) y Polietileno de
baja densidad (PEBD) Cristal en su presentación de 500g, envase de PEBD en su presentación de 5kg y bolsa de
polipropileno en su presentación de 30kg.

Todos los envases primarios que se encuentran en contacto directo con el producto se encuentran aprobados para el
contacto directo con los alimentos.

8. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Conservar en lugar fresco, seco, oscuro y en buenas condiciones de humedad y temperatura.

9. METODO DE DISTRIBUCIÓN

Se comercializa a almacenes, dietéticas, mayoristas e industrias (a utilizar como insumo en la elaboración de

alimentos).

10. ESTABLECIMIENTO ELABORADOR

Producto Fraccionado y Envasado Por: Dietética Científica S.A.C.I.F.I.,

Coronel Murature 564, Remedios de Escalada, Argentina
REGISTRO NACIONAL DE ESTABLECIMIENTO: R.N.E. No 02-033055
REGISTRO NACIONAL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS: El RNPA está definido para cada una de los productos.