UPC UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

Carrera de Ingeniería Industrial

INGENIERIA DE PROCESOS

-Seminario N°7
Balance de materia y energía en la operación de Evaporación

1) Una solución, que contiene 20% en peso de sólidos y el resto agua, se alimenta a un evaporador a
50 °C. El evaporador funciona a 1 atm de presión evaporando suficiente agua para obtener una
solución concentrada que contiene 35% de sólidos. Tanto el vapor generado como la solución
concentrada salen a 100C.
Determine la cantidad de calor que debe suministrarse al evaporador si se alimenta 100 kg/h de la
solución diluida.
Datos: Considere capacidades caloríficas constantes:
CP (sólidos) = 2.2 kJ/kg °C
CP (agua líquida) = 4.18 kJ/kg oC

2) Un flujo de 1000 kg/h de jugo de fruta al 10% de sólidos

se debe concentrar hasta 50% de sólidos. El jugo se
alimenta a 20oC. La temperatura de ebullición (o
temperatura de trabajo del evaporador) es de 40oC y la
del vapor de calentamiento es 85oC. Calcular el flujo
necesario de vapor de calentamiento, y la economía del
evaporador (Vapor producido/Vapor de calentamiento).
Considere que la capacidad calorífica de los sólidos es la
mitad de la del agua.

3) Un evaporador de efecto simple concentra 9 072 kg/h de una solución de sal al 1.0 % en peso y
37.8oC, hasta una concentración final de 1.5% en peso. El vapor producido en el evaporador está a
101.325 kPa y el vapor de calentamiento que se introduce está saturado a 143.3 kPa. Calcule:
a) La cantidad de vapor producido y de solución concentrada.
b) La cantidad de vapor de calentamiento necesario.
Dato:
Como se trata de soluciones muy diluidas puede considerarse CP = 4.18 kJ/kgoC (como si fuera
agua sola) tanto para la alimentación como para la solución concentrada.

4) Un evaporador de doble efecto (ambos de misma economía), se utiliza para obtener agua dulce a
partir de agua de mar que contiene 3.5% por peso de sales disueltas. A continuación se muestra el
diagrama de flujo del proceso.

P=0.70 bar
 El vapor de agua para el calentamiento ingresa al banco de tubos del primer efecto saturado a 4
bar y se condensa a presión constante, a la temperatura correspondiente. En el interior del
evaporador (primer efecto), el agua se evapora a 0.7 bar. La salmuera sale con 5.5% de sal.
Calcule:
a) El flujo del vapor de calentamiento que se debe alimentar al primer efecto, en kg/h.
b) La concentración de la salmuera final, en porcentaje.
c) La velocidad de producción de agua dulce, en kg/h.
d) Si el proceso se hubiese realizado en un evaporador de simple efecto a 0.20 bar ¿qué cantidad
(kg/h) de vapor de calentamiento se hubiese requerido para producir la misma cantidad
(kg/h) de agua dulce? Compare y comente este valor respecto al obtenido en la parte a.
Dato: CP (sal): considere la mitad del CP del agua.

5) Se requiere tratar una solución acuosa de ácido benzoico diluido antes de desecharla en un lago
cercano. El ácido benzoico (BA) es un sólido a temperaturas por debajo de 122 oC; por lo que la
corriente contaminada a 35 oC, será tratada evaporando a 1 atm todo el agua, usando vapor de
calentamiento saturado a 5 bar de presión. Después, el vapor de agua se condensa y se enfría
hasta 60oC mediante su mezcla con agua fría a 15oC y así se descarga la corriente al lago. El ácido
benzoico se separa como sólido. Calcule:
a) El flujo de vapor de 5 bar necesario.
b) El flujo de agua de enfriamiento.
Nota: La capacidad calorífica del ácido benzoico (C6H5COOH) se calcula con la regla de Kopp si no
se encuentra su valor en tablas.

Agua a 60oC

6) Una corriente residual de un proceso de saponificación contiene 10.3% de sal y el resto agua.
Esta corriente, a 20oC, es alimentada a un evaporador a razón de 15000kg/h para concentrarse
hasta 36% de sal (porcentajes en peso). El proceso de evaporación se realiza a 75 kPa.
Para el calentamiento se dispone de vapor saturado a 140 oC que proviene de una caldera, usando
agua a 25°C. La eficiencia de la caldera es de 88% y utiliza GLP como combustible.
a) Calcule los flujos de vapor y solución concentrada que salen del evaporador, kg/h.
b) Halle el flujo de vapor de calentamiento, kg/h.
c) Determine el consumo de combustible, kg/h.
Datos: CP (agua líquida) = 4.18 kJ/kg oC CP (sal) = 2.66 kJ/kgoC Poder Calorífico GLP = 39 000 kJ/kg

RESPUESTAS:
1) 115654,5 kJ/h 2) a) 873,3 kg/h b) E= V/S= 0,916
3) a) V=3024kg/h L= 6048kg/h b) 4119,3kg/h
4) a) 3094,8kg/h b) 14,4% c) 3784,1 kg/h d) 4806,6 kg/h 5) a) 4534,1 kg/h b) 48701 kg/h
6) a) V=10708,3 kg/h L= 4291,7 kg/h b) S=13399,9 kg/h c) Comb.=1026,4 kg/h