Módulo 15 Hacia un desarrollo sustentable

Unidad I. Reacción y síntesis frente al medio ambiente

Actividad integradora 1

El pH en la vida cotidiana

Nombre: María Laura Rico Cortes

Asesora: Julieta Castañeda Gutiérrez

M15C1G36-009
Unidad I. Reacción y síntesis frente al medio ambiente

Índice

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Introducción ………………………………………………………………………………. 3

I. Explicación teórica de lo que son los ácidos, las bases y el pH…………………. 4

II. Objetivo de la práctica ………………………………………………………………. 4

III. Listado de material utilizado ………………………………………………………. 5

IV. Explicación del proceso realizado ………………………………………………… 6

V. Fotografías y evidencias de los experimentos realizados ………………………. 7, 8

VI. Resolución a las preguntas ………………………………………………………… 9

VII. Conclusión …………………………………………………………………………… 10

VIII. Fuentes de consulta ………………………………………………………………. 11

Unidad I. Reacción y síntesis frente al medio ambiente

Introducción

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Dentro de este documento realizo muestro los resultados y la explicación de un experimento.
También muestro una explicación teórica sobre la historia del pH y una reflexión al respecto. Ya que
el pH es la concentración de iones de hidrogeno en una disolución. Distinguiendo los ácidos y las
bases son sustancias que existen en la naturaleza y que se distinguen por su nivel de pH, y así
saber su grado de acidez o alcalinidad. Durante este experimento observare los resultados para
determinar las variaciones de pH dentro de las diferentes soluciones. Además de saber si son
sustancias ácidas, básicas o neutras utilizando un indicador vegetal. En este caso el repollo morado
más conocido como col el cual lo utilizare como indicador. Con el objetivo de poder visualizar durante
el experimento el pH de cada solución. Distinguir por medio del color al que cambia una sustancia
cuando se le agrega el indicador natural si se trata de un ácido, una base, o una sustancia neutra.
Saber de qué tipo de solución se trata realizando un proceso donde mezclare dos compuestos
diferentes en cinco recipientes de vidrio transparentes. Explicando paso a paso el proceso que
realizare, como los componentes y materiales se utilizaron, y cuáles fueron los resultados incluyendo
evidencias gráficas. En las imágenes se podrá observar los colores que representan 14 niveles
dando su ubicación de las sustancias de usadas, de acuerdo con su nivel pH. Al final escribiré una
conclusión donde expondré
la importancia de poder identificar el pH de las sustancias que usamos en nuestra vida cotidiana, así
como el papel que juega el agua en el proceso de ionización. Responderé las preguntas que se me
solicitan sobre el modelo de Brönsted-Lowryal modelo de Arrhenius y la relación del proceso de
ionización con el uso de ácidos y bases en nuestra vida cotidiana. Investigare sobre uno de los
fenómenos que ocurren en la naturaleza y cómo influye el pH.

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I. Explicación teórica de lo que son los ácidos, las bases y el pH

Los ácidos son sustancias de pH inferior a 7, ya que el pH del agua está en este valor de la escala el
cual se considera neutro. Dentro de su química figuran comúnmente grandes cantidades de iones de
hidrógeno y al añadirles agua. Suelen reaccionar ante otras sustancias perdiendo protones (H+). En

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cambio, las bases, son sustancias de pH superior a 7, que en disoluciones acuosas suelen aportar
iones de hidroxilo (OH–) al medio. Y son potentes oxidantes, que reaccionan con los protones del
medio circundante. Y su relación entre ácidos y bases se denomina neutralización y elimina más o
menos las propiedades ácidas o básicas de ambos compuestos. El pH por su parte nos permite
medir la cantidad de iones hidronio o protones que existen en cada disolución. Cuanto más
concentración, la acidez aumenta, o bien, la basicidad o alcalinidad va disminuyendo.

II. Objetivo de la práctica

Conocer la alcalinidad base o acidez de las sustancias, para indicar el porcentaje de hidrógeno que
encontramos en ellas, midiendo la cantidad de iones ácidos (H+).

Demostrar experimentalmente el pH de la soluciones o mezclas mediante el método colorimétrica,

para saber utilizar este dato para el cálculo de las constantes de disociación.

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III. Listado de material utilizado

-100 gramos de col morada

-Aspirina (comprimido)

-Vinagre blanco*

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-Agua

-Bicarbonato de sodio*

-Jabón Roma.

-Cucharas

-Trapo

-Recipiente de vidrio oscuro de tamaño mediano

-Cinco recipientes pequeños de vidrio para disoluciones.

-Etiquetas de datos

-Cámara de celular

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IV. Explicación del proceso realizado

Primeramente, para preparar mi indicador casero corte en trozos pequeños 100 gramos de col
morada los coloque dentro de una olla agregando 20 ml de agua y lo deje reposar por 30 min.
Mientras tenía una taza de agua ya hirviendo, lo deje en la lumbre por 15 min. Dejándolo enfriar
posteriormente, filtre con el trapo para separar los sólidos del líquido. Finalmente Coloque el líquido
extraído en un recipiente de vidrio oscuro dejándolo reposar en el refrigerador por 30 min. Después
de tener listo mi indicador, procedí a preparar los cinco recipientes necesarios para realizar este
experimento.

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En el primer recipiente, disolví una aspirina en media tasa con agua, revolví. Luego, añadí una
cucharada del indicador ácido-base y revolví para obtener el valor del pH.

Pase a la solución del vinagre blanco agregando una cucharada y otra cucharada de agua
mezclándolos. Siguiendo el proceso agregué una cucharada del indicador ácido-base y revolví.

Pase a la solución del agua agregando dos cucharadas de agua, una cuchara del indicador ácido-
base hecho con col morada revolviendo para obtener el resultado.

En la solución del bicarbonato agregue 1/3 de cucharada de bicarbonato de sodio, y tres cucharadas
de agua revolviéndolos bien. Pasando, a añadir una cucharada del indicador ácido-base y revolví
esperando el resultado.

Por último, coloque tres cucharadas de agua, y un tercio de cucharada de jabón en polvo Roma
revolviéndolo. Añadí una cucharada del indicador ácido-base y revolví.

Al terminar cada experimento y ya habiendo obtenido el valor de pH. Procedí a colocar los datos y
posteriormente me puse a investigar la molécula colocando su esquema y señalando con rojo su
grupo ionizable. Finalmente pase a tomar la evidencia con la cámara de mi celular.

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V. Fotografías
Evidencias de experimentos realizados

Ácido acetilsalicílico al agregar el

indicador tomo un color rosado marcando
un valor de pH 3

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 Ácido acético al agregar el indicador
tomo un color rosado marcando un valor
de pH 1

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Agua al agregar el indicador tomo un

color azul marcando un valor de pH 7

Bicarbonato de sodio al agregar el

indicador tomo un color azul marcando
un valor de pH 7.5

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 Jabón al agregar el indicador tomo un
color azul marcando un valor de pH 12

VI. Resolución a las preguntas

i. Describe el cambio de color que observas en cada uno de los recipientes al adicionar el indicador
hecho con col morada.

La solución de col morada como indicador casero es un reactivo natural que al emplearse para
determinar el pH. Observe un cambio de coloración en cada una de las soluciones debido a una
alteración de la estructura química del compuesto por reacción protónica.

ii. Utiliza la escala de colores para identificar el pH aproximado de cada una de las sustancias
analizadas. Enlista cada valor de pH con la sustancia que le corresponde.

Ácido acetilsalicílico pH 3
Acido acetílico pH 1
Agua pH 7

iii. Selecciona de la siguiente lista un fenómeno que ocurra Bicarbonato de sodio pH 7.5
en la naturaleza y responde de 8 a 10 renglones ¿cómo el
Jabón pH 12
pH influye en este fenómeno?

La erosión de los suelos

El suelo hace referencia al grado de acidez o basicidad y se expresa por medio de un valor de pH del
sistema suelo-agua. El pH es la medida de la concentración de iones de hidrógeno [H+]. De acuerdo
al valor, un suelo puede ser ácido, neutro o alcalino. El pH influye sobre la movilidad de los diferentes
elementos del suelo: en unos casos disminuye la solubilidad, con lo que las plantas no podrán
absorberlos; en otros el aumento de la solubilidad debida al pH, hará que para determinados

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elementos sea máxima, por ejemplo, cuando hay mucha acidez se solubiliza por lo que las plantas
no podrán absorberlos. Las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo están influenciadas
por la acidez o basicidad del medio, la mayoría de las plantas prefieren rangos de pH de 5.5 a 7.5,
pero algunas especies prefieren suelos ácidos o alcalinos. Pero a vez cada una necesita un rango en
específico de pH, en el que poder expresar mejor un crecimiento.

(Composición química del suelo y su pH. 2017, Revista Info Agro México)

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VII. Conclusión

En conclusión, conocer el proceso del pH de las sustancias trabajadas en los experimentos

realizados y entender cómo interactúan al mezclar o combinar sustancias es fundamental para la
ciencia. reconocer cuando una sustancia es apta para una investigación siendo base o ácida e
incluso si se encuentra en un estado neutro. La importancia de conocer el pH nos permite
comprender si un compuesto es ácido o es base, y de esta manera saber los daños que puede
producir ese compuesto sobre organismos vivos, como el humano, o en la naturaleza en general.
Durante esta práctica pude conocer que el pH se puede neutralizar dependiendo de su valor, un pH
alto es una base y se neutraliza con un ácido, otra importancia de conocer los pH de cada
compuesto, y si es un ácido se neutraliza con una base. Es muy interesante e importante como el pH
esta dentro de nuestra vida cotidiana desde jabón, perfume o desodorante. Porque tenemos que
utilizar el adecuado a nuestro pH, también se encuentra en los detergentes, limpiadores,
medicamentos solo por mencionar algunos. Como vemos muchos artículos que ocupamos, pero
también los encontramos en alimentos que ingerimos a diario tienen un grado pH ya que
simplemente en nuestro organismo el jugo gástrico tiene un valor de 2. Y lo encontramos en todo lo
que nos rodea en la naturaleza desde la agricultura hasta los fenómenos naturales como la lluvia y la
erosión de los suelos.

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Unidad I. Reacción y síntesis frente al medio ambiente

VIII. Fuentes de consulta

Imagen de portada
Zapata, M (2016). Velocidad de una reacción química. (Imagen Gif) Química en casa.com.
https://quimicaencasa.com/velocidad-una-reaccion-quimica/ (consultada el 11 de julio del 2023)

Prepa en línea SEP, (s,f) La importancia del pH y su ionización, Módulo 15. Hacia un desarrollo sustentable,
plataforma de aprendizaje.
https://g36c1.prepaenlinea.sep.gob.mx/course/view.php?id=45 (consultado el 12 de julio del 2023).

Prepa en línea SEP, (s,f) Ácidos y bases, Módulo 15. Hacia un desarrollo sustentable, plataforma de
aprendizaje https://g36c1.prepaenlinea.sep.gob.mx/course/view.php?id=45 (consultado el 13 de julio del
2023).

Composición química del suelo y su pH. (2017, julio 12). Revista Info Agro México.
https://mexico.infoagro.com/composicion-quimica-del-suelo-y-su-ph/ (consultada el 14 de julio del 2023)

Ácido Acetilsalicílico Aspirina, Molécula Del ASA Chemica Estructural Ilustración del Vector -Ilustración de
compuesto, fiebre: 118133856. (s/f). Time. https://es.dreamstime.com/%C3%A1cido-acetilsalic%C3%ADlico-
aspirin-mol%C3%A9cula-del-asa-chemica-estructural-image118133856
(consultada el 15 de julio del 2023)

Alamy Limited. (s/f). Ácido acético molécula. Fórmula química estructural y modelo de molécula, ilustración
vectorial. Alamy.es. https://www.alamy.es/acido-acetico-ethanoic-molecula-formula-quimica-estructural-y-
modelo-de-molecula-hoja-de-papel-en-una-jaula-ilustracion-vectorial-image234558695.html (consultada el 15
de julio del 2023)

Temas selectos de ciencia, (2020). Molécula de Agua. Imagen de Blogspot.com. https://temas-selectos-de-

ciencias.blogspot.com/p/molecula-de-agua.html (consultada el 15 de julio del 2023)

Sircus, M. (2019). Bicarbonato sódico. imagen Obelisco. Equisalud. https://www.equisalud.com/es-

es/componentes/bicarbonato-sodico/ (consultada el 15 de julio del 2023)

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De átomo molécula enlace, V. T. las E. (2019). ¿Por qué limpia el jabón? Átomos, Moléculas y Enlaces.
https://atomosmoleculasenlaces.home.blog/2019/03/08/el-agua-no-limpia-limpia-el-jabon/
(consultada el 15 de julio del 2023)

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