TP FISICA APLICADA

CONTRACCIÓN DE MEZCLAS ALCOHOL-AGUA

Introducción:
Cuando se mezclan 2 sustancias, como alcohol y agua, entre sus moléculas aparecen fuerzas de
atracción muy intensas, como las de puente de hidrógeno, haciendo que la mezcla se contraiga. Es
decir, podemos apreciar que los volúmenes NO son aditivos. Es decir:
Vmezcla ≠ Vagua + Valcohol
Para poder determinar cuánto se contrae en volumen una mezcla, necesitamos definir los siguientes
parámetros:
1º) Volumen específico real: ω0
Es el volumen de la unidad de masa, o sea es la inversa de la densidad :
𝟏
ω0 = (siendo δm densidad de la mezcla); su unidad es cm3/g
𝛅𝐦
Por ejemplo: Mezclamos partes de agua y alcohol y medimos la densidad de esa mezcla, con un
densímetro o un picnómetro; obtenemos: δm = 0,946 g/cm3
El volumen específico será:
𝟏
ω0 = = 1,057 cm3/g (trabajaremos con 3 decimales)
𝟎,𝟗𝟒𝟔 𝐠/𝐜𝐦𝟑

Este resultado nos indica 1g de mezcla ocupa 1,057 cm3.

Así podemos decir también que 10g de mezcla ocupan 10,57 cm3
o también que 100g de mezcla ocupan 105,7 cm3
1000g de mezcla ocupan 1057 cm3 .........
2º) Volumen específico ideal: ω0'
Es un volumen teórico, que no tiene en cuenta que la mezcla se contrae, se lo calcula suponiendo
que Vmezcla = Vagua + Valcohol. Por lo tanto el volumen específico ideal será:

𝟏 𝐕𝐨𝐥 𝐦𝐞𝐳𝐜𝐥𝐚 𝐕𝑎𝑔𝑢𝑎+𝐕𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙

ω0' = = =
𝛅 𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐦𝐞𝐳𝐜𝐥𝐚 𝐦𝑎𝑔𝑢𝑎+𝐦𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙

Siempre será ω0' ˃ ω0 (la diferencia está en el orden del 2º decimal, trabajando con cm3/g)

Para el cálculo de ω0' necesitaríamos conocer tanto las masas como los volúmenes que se mezclaron.
Pero podemos hacer 2 cambios: 1) teniendo como datos a las densidades del agua (1g/cm3) y el etanol
puro (0,79 g/cm3) y sabiendo que: δ= m/v, las masas las podemos obtener como: m= δ.v; así la
ecuación queda:
𝐕𝑎𝑔𝑢𝑎+𝐕𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙
ω0'= donde 𝛅𝑎. 𝐕𝑎 corresponde al agua
𝛅𝑎.𝐕𝑎+ 𝛅𝑎𝑙𝑐.𝐕𝑎𝑙𝑐
𝛅𝑎𝑙𝑐. 𝐕𝑎𝑙𝑐 corresponde al alcohol
2) Existen tablas, como la que se adjunta, que ingresando con la δm, nos dice que % en volumen de
alcohol tiene la mezcla. Como son 2 componentes, el %Vagua = 100 - %Valcohol. Es decir,
trabajamos a los volúmenes con %. El numerador de la ecuación pasa a ser 100%
𝟏𝟎𝟎 %
ω0'= Siempre usar como datos: 𝛅𝑎 = 1g/cm3 y 𝛅𝑎𝑙𝑐 = 0,79 g/cm3
𝛅𝑎.𝐕𝑎+ 𝛅𝑎𝑙𝑐.𝐕𝑎𝑙𝑐
De la tabla, para la δm = 0,946 g/cm3 obtenemos: %Valc = 41,9%;

Densidad D % en peso % en vol.

20°/20° etanol Etanol

0,94662 35 41,9

El %V agua será: %Vagua = 100% - %Valc = 100% - 41,9% = 58,1%

Luego:
𝟏𝟎𝟎 %
ω0'= 𝟏𝐠 𝟎,𝟕𝟗𝐠 = 1,096 cm3/g (siempre con 3 decimales)
.𝟓𝟖,𝟏%.+ .41,9%
𝐜𝐦𝟑 𝐜𝐦𝟑

Este resultado nos dice que si no hubiera contracción, 1 g de mezcla ocuparía 1,096 cm3
3º) Contracción: Se define como la diferencia ente los volúmenes específicos ideal y real
Δω0 = ω0' - ω0
En el ejemplo queda: Δω0 = 1,096 cm3/g - 1,057 cm3/g = 0,039 cm3/g
Este resultado nos indica que cada gramo de mezcla se contrae 0,039 cm3
Podemos decir también: 10 g de mezcla se contraen 0,39 cm3
100g de mezcla se contraen 3,9 cm3
1000g ..........se contraen 39cm3
10000g (o sea 10 kg de mezcla) se contraen 390cm3
Este cálculo nos avisa que la contracción de una mezcla es algo para tener en cuenta.
La contracción de una mezcla depende de la cantidad de cada componente; así para una mezcla de
etanol y agua, el máximo de contracción se obtiene para un 40% de agua en la mezcla.
Densidad % en peso % en vol. Densidad % en peso % en vol. Densidad % en peso % en vol. D
D 20°/20° etanol etanol D 20°/20° etanol etanol D 20°/20° etanol etanol D
1,00000 0 0,0 0,96901 21 25,7 0,93479 41 48,43
0,99513 1 1,3 0,96763 22 26,9 0,93272 42 49,51
0,99629 2 2,5 0,96624 23 28,1 0,93062 43 50,60
0,99451 3 3,8 0,96483 24 29,2 0,92849 44 51,60
0,99279 4 5,0 0,96339 25 30,4 0,92636 45 52,60
0,99113 5 6,2 0,96190 26 31,6 0,92421 46 53,70
0,98955 6 7,5 0,96037 27 32,7 0,92204 47 54,70
0,98802 7 8,7 0,95880 28 33,9 0,91986 48 55,80
0,98653 8 10,0 0,95717 29 35,1 0,91766 49 55,80
0,98505 9 11,2 0,95551 30 36,2 0,91546 50 57,80
0,98361 10 12,4 0,95381 31 37,4 0,91322 51 58,80
0,98221 11 13,6 0,95207 32 38,5 0,91097 52 59,80
0,98084 12 14,8 0,95028 33 39,6 0,90872 53 60,80
0,97948 13 16,1 0,94847 34 40,7 0,90645 54 61,80
0,97816 14 17,3 0,94662 35 41,9 0,90418 55 62,80
0,97687 15 18,5 0,94473 36 43,0 0,90191 56 63,80
0,97560 16 19,7 0,94281 37 44,1 0,89962 57 64,80
0,97431 17 20,9 0,94086 38 45,2 0,89733 58 65,80
0,97301 18 22,1 0,93886 39 46,3 0,89502 59 66,80
0,97169 19 23,3 0,93684 40 47,4 0,89271 60 67,70
0,97036 20 24,5

Densidad % en peso % en vol Densidad % en peso % en vol

D 20°/20° etanol etanol D 20°/20° etanol etanol
0,89040 61 68,6 0,84245 81 86,2
0,88807 62 69,6 0,83997 82 87,1
0,88574 63 70,5 0,83747 83 87,9
0,88339 64 71,5 0,83496 84 88,7
0,88104 65 72,4 0,83242 85 89,5
0,87869 66 73,3 0,82987 86 90,2
0,87632 67 74,2 0,82729 87 91,0
0,87396 68 75,1 0,82469 88 91,8
0,87158 69 76,0 0,82207 89 92,5
0,86920 70 76,9 0,81942 90 93,2
0,86680 71 77,8 0,81674 91 94,0
0,86440 72 78,6 0,81401 92 94,7
0,86200 73 79,5 0,81127 93 95,4
0,85958 74 80,4 0,80848 94 96,1
0,85716 75 81,2 0,80567 95 96,7
0,85473 76 82,1 0,80280 96 97,4
0,85230 77 83,0 0,79988 97 98,1
0,84985 78 83,8 0,79688 98 98,7
0,84740 79 84,6 0,79383 99 99,3
0,84494 80 85,4 0,79074 100 100,0
Actividad a desarrollar:
Atención:
• En la tabla, obtener los % en volumen de etanol, no % en peso
• El gráfico hacerlo a mano, en escala en hoja cuadriculada o milimetrada
• Hacer todos los cálculos con 3 decimales
1) Para las siguientes 6 mezclas de etanol-agua, calcular: a) volumen específico real ω0, b) volumen

específico ideal ω0', c) contracción Δω0 d) construir un gráfico en escala de contracción en función
del % Vol de agua .Datos: 𝛅𝑎 = 1g/cm3 y 𝛅𝑎𝑙𝑐 = 0,79 g/cm3
Δω0
(cm3/g)

40% %Vol Agua

Datos: δm1= 0,837 g/cm3
δm2= 0,881 g/cm3
δm3= 0,904 g/cm3
δm4= 0,924 g/cm3
δm5= 0,950g/cm3
δm6= 0,977 g/cm3
2) Para la mezcla del ejemplo desarrollado en el apunte (δm = 0,946 g/cm3)¿Cuál es la contracción de
5 litros de esa mezcla? (Utilizar el resultado obtenido: Δω0= 0,039 cm3/g)
Rta.: aprox. 184,5 cm3
3) ¿Cuál es la contracción de 10 litros de una mezcla hecha con partes iguales en volumen de alcohol y
agua? (Sugerencia: averiguar la densidad de esa mezcla ingresando en la tabla con 50% aprox de
alcohol)
Rta.: aprox 390cm3