Nombre: verónica paulina perez parra

Escuela: centro de estudios tecnológico, industrial y de

servicio no. 113
Materia: prepara platillos representativos de la cocina
internacional
Semeste: 3
Grupo H
Nombre del docente: David González Esparza

¿QUÉ ACCIONES DE MISE EN PLACE CREES QUE SE LLEVARÍAN A CABO EN LAS

SIGUIENTES SITUACIONES?
 Actividad NOMBRE

1 1 cortar la carne y las verduras veronica

como cilantro, cebolla y limones paulina
2 tener listas las frutas y verduras
con las que se van a preparar los
jugos
3 tener a la mano las cosas con
las que se van a preparar los
cafés y todo eso (tazas,
cucharas,etc.)

Problemática
FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS
Una vez que analizaste en equipo la problemática anterior, en equipo, hagan una
lluvia de ideas sobre la solución al problema. Recuerda las preguntas:

 ¿Cómo se puede costear la elaboración de un platillo? siguiendo una

formula que contenga los precios de los insumos
 ¿Cómo puede hacer que otros cocineros preparen el platillo con la
misma sazón?
 buscando una receta similar a la del chef anterior

Escriban las ideas de todos. Luego escriban una conclusión grupal, en donde
engloben las mejores ideas y descarten las que no parezcan viables.

Como es un trabajo en equipo, pueden enviar un solo documento, los demás

miembros del equipo pueden mandar captura de pantalla del mismo para marcar
su tarea terminada.
Lo que conozco y desconosco
Lo que conozco y desconosco

EQUIPO 6

LO QUE CONOZCO LO QUE DESCONOZCO

utilizar excel hacer un formato de

requerimiento

hace una tabla en word

hacer un formato de verificación de insumos

hacer una regla de tres

elaborar recetas

manejar el peso de los insumos en kilogramos,

litros,etc
Diagrama de flujo