GLOBALG.A.P.

Risk Assessment on Social Practice

(GRASP) -
Evaluación de Riesgos en las Prácticas Sociales

GRASP: Reglamento General

V 1.1 Enero 2011

Válido a partir de: 01.01.2011
Obligatorio a partir de: 01.07.2011

Versión interina final en español. En caso de duda, por favor consulte la versión en inglés.
 GRASP: Reglamento General

1. EL MÓDULO GRASP EN EL SISTEMA GLOBALG.A.P. 3

2. GRASP: DOCUMENTOS / INSTRUMENTOS 4
2.1 REGLAMENTO GENERAL GRASP 4
2.2 MÓDULO GRASP (PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO) 4
2.3 LISTA DE VERIFICACIÓN GRASP 4
2.4 GUÍA DE IMPLEMENTACIÓN GRASP 5
2.5 GUÍAS DE INTERPRETACIÓN NACIONAL GRASP 5
3. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS 6
4. CALIFICACIÓN DEL AUDITOR GRASP 6
5. EVALUACIONES GRASP DE LOS GRUPOS DE PRODUCTORES (OPCIÓN 2) 7
6. MANIPULACIÓN DEL PRODUCTO 8
7. PROGRAMA DE INTEGRIDAD 9
8. TOMA DE DECISIONES/ GOBIERNO 9
ANEXO I: PROCEDIMIENTOS PARA LA APROBACIÓN DE LAS GUÍAS DE INTERPRETACIÓN
NACIONAL GRASP 10
ANEXO II: INTERCAMBIO DE DATOS 12
ANEXO III: TÉRMINOS DE REFERENCIA PARA EL ACCESO AUTORIZADO A LOS
RESULTADOS GRASP 13
ANEXO IV: EVALUACIÓN DE RIESGOS EN LAS PRÁCTICAS SOCIALES GLOBALG.A.P. –
COMPROBANTE DE LA EVALUACIÓN 15

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1. EL MÓDULO GRASP EN EL SISTEMA GLOBALG.A.P.
La abreviatura GRASP representa “GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice”
(“Evaluación de Riesgos GLOBALG.A.P. en las Prácticas Sociales”). Es un módulo voluntario, que
consiste en 13 puntos de control y criterios de cumplimiento. El Módulo GRASP se enfoca en una
revisión de los indicadores básicos de riesgos sociales potenciales en la explotación. GRASP se
aplica con el fin de evaluar la situación social en la producción primaria. Sólo se puede
implementar cuando existe una Guía de Interpretación Nacional para el país correspondiente.
Ayuda a los productores a tratar asuntos sociales importantes y a crear conciencia en la
explotación. Los instrumentos de GRASP se desarrollaron en un proyecto conjunto público y
privado entre 2005 y 2010, incluyendo varias pruebas en campo y consultas a las partes
interesadas.

Todo productor (ver la definición de este término en 2.5) de productos agrícolas primarios, cuyos
procesos de producción estén certificados contra una norma de Aseguramiento Integrado de
Fincas (IFA) de GLOBALG.A.P. y/o la norma de Material de Reproducción Vegetal (PPM) puede
solicitar una Evaluación GRASP a través de un Organismo de Certificación aprobado por
GLOBALG.A.P.. GRASP no es un módulo autónomo, ya que depende de y complementa al
capítulo Salud y Seguridad del Trabajador en la norma IFA GLOBALG.A.P. o en la norma de
Material de Reproducción Vegetal. Sin embargo, si se incluye la manipulación del producto en la
certificación GLOBALG.A.P., GRASP también se aplica para los empleados que trabajan en los
centros de manipulación del producto. GRASP no está englobada bajo la certificación acreditada
ISO 65. Los resultados de la Evaluación GRASP sólo se exhibirán en la base de datos
GLOBALG.A.P. si existe un certificado GLOBALG.A.P. IFA válido o un certificado PPM. Los
resultados de la Evaluación GRASP sólo serán visibles en la base de datos para los usuarios que
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tengan los derechos de usuario asignados y hayan firmado el correspondiente Términos de
Referencia con el Secretariado GLOBALG.A.P. Sólo pueden llevar a cabo la Evaluación GRASP
aquellos auditores e inspectores aprobados por GLOBALG.A.P. registrados por un Organismo de
Certificación acreditado ISO 65 con alcance GLOBALG.A.P. que hayan seguido el entrenamiento
específico GRASP (ver punto 4).

2. GRASP: Documentos / Instrumentos

GRASP consiste en una serie de documentos, que incluyen:
• Reglamento General GRASP
• Módulo GRASP (Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento)
• Lista de Verificación GRASP
• Guía de Implementación GRASP y
• Guías de Interpretación Nacional GRASP

Brinda instrumentos para la implementación y la evaluación de los criterios sociales básicos en

aquellas explotaciones en las que se implementa la norma GLOBALG.A.P. Abajo encontrará una
descripción de los documentos y su propósito de uso.

2.1 Reglamento General GRASP

El Reglamento General GRASP describe los pasos fundamentales y las consideraciones
pertinentes para el productor solicitante en la implementación del Módulo GRASP, así como los
papeles de y la relación entre los productores, GLOBALG.A.P. y los Organismos de Certificación
(OCs).

2.2 Módulo GRASP -Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento

El Módulo GRASP se compone de los Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento (PCCC) que
el productor deberá seguir. Dado que el Módulo GRASP es voluntario, no hay una aprobación o
una no aprobación del módulo, sólo se indica el nivel de cumplimiento de cada punto de control en
la Lista de Verificación GRASP.

2.3 Lista de Verificación GRASP

La evaluación y el cumplimiento del Módulo GRASP son voluntarios. Sin embargo, una Evaluación
GRASP es válida únicamente cuando la Lista de Verificación GRASP completada se ingresó en la
base de datos de GLOBAL.G.A.P y el productor tiene una certificación válida IFA o PPM de
GLOBALG.A.P. Durante la evaluación, los puntos de control y los criterios de cumplimiento sirven
como directrices. El procedimiento de evaluación sigue a los sub-puntos de control listados en la
Lista de Verificación GRASP como medios propuestos de evaluación. Después de evaluar cada
sub-punto de control, una valoración de 5 niveles dará una muestra del cumplimiento de los
productores con el punto de control. No hay una correlación matemática entre los sub-puntos y el
juicio general sobre el punto de control.
Hay una valoración general de cumplimiento para cada punto de control:
- Cumple totalmente;
- Cumple, sólo algunas mejoras necesarias;
- No cumple, pero algunas medidas tomadas;
- No cumple;
- No aplicable
En los casos excepcionales en que no se aplica un punto de control, se dará una justificación
clara en la sección de “comentarios” (por ej. para CPCC 9 cuando no hay niños de empleados que
vivan en el explotación). GRASP puede volverse totalmente inaplicable si el productor no tiene
empleados (por ej. una explotación familiar sin empleados en ningún momento del año).

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Durante la evaluación del Módulo GRASP, todos los puntos de control se evaluarán, el
auditor/inspector aprobado documentará todos los resultados en la Lista de Verificación GRASP y
los ingresará en la base de datos de GLOBALG.A.P. Las normas para el intercambio de
información se prescriben en el Anexo II.

Al final de la evaluación, los incumplimientos por punto de control se pondrán puntualmente y por
escrito en conocimiento de los solicitantes. Este es un informe provisorio que podrá rectificarse
más tarde si el OC lo necesita. El productor tendrá entonces 28 días (o menos si lo acuerdan el
productor y el OC) a partir de la fecha de la inspección/auditoría para rectificar con acciones
correctivas antes de que los resultados de la evaluación final se ingresen en la base de datos de
GLOBALG.A.P. El OC ingresará la Lista de Verificación GRASP a la base de datos
GLOBALG.A.P. dentro de un plazo máximo de 28 días de días naturales luego de la resolución de
todo incumplimiento pendiente.

Se recomienda dar evidencias (comentarios) en todos los puntos de control evaluados en todas
las inspecciones externas e internas. Los comentarios y las evidencias presentados, como ser los
documentos que fueron revisados, etc., deben ser específicos al emplazamiento y ser incluidos en
la Lista de Verificación mostrando que se evaluaron correctamente todos los puntos de control.

Tras el ingreso de la Lista de Verificación en la base de datos GLOBALG.A.P., el OC emite el

comprobante de la evaluación al productor. Este comprobante de la evaluación se genera a través
de la base de datos GLOBALG.A.P. En el caso de que el OC emita un comprobante de la
evaluación no generado a través de la base de datos GLOBALG.A.P., éste debe ser
completamente acorde a la plantilla del Anexo III. El comprobante de la evaluación físico sólo
puede emitirse en base a la información disponible en el momento en la base de datos
GLOBALG.A.P. para ese exclusivo Número GLOBALG.A.P. (GGN). En el caso de la Opción 2,
este comprobante de la evaluación listará también a todos los integrantes del grupo de
productores.

2.4 Guía de Implementación GRASP

La Guía de Implementación GRASP brinda orientación a los productores y a los administradores
de los grupos de productores. No es un documento normativo, sino de apoyo con ejemplos e
ideas sobre el modo de implementar el Módulo GRASP. Explica cómo se puede establecer un
sistema de gestión social acorde al módulo y brinda ejemplos y recomendaciones sobre los pasos
a seguir para la implementación. Es un documento general de apoyo, que abarca diferentes tipos
de situaciones de producción. Los documentos de plantilla podrán ser ajustados de acuerdo a la
situación específica de la explotación y a los requisitos legales del país. El documento también
incluye varias definiciones, como por ejemplo la de los roles y las responsabilidades del
representante de los empleados.

2.5 Guías de Interpretación Nacional GRASP

GRASP sólo puede utilizarse en un país en el que existe una Guía de Interpretación Nacional
aprobada por GLOBALG.A.P. Toda excepción a esa regla debe acordarse con el Secretariado
GLOBALG.A.P. La Guía de Interpretación Nacional GRASP brinda orientación a los productores y
a los evaluadores acerca del correspondiente marco legal de cada país o región. El desarrollo de
una Guía de Interpretación Nacional GRASP debe estar respaldado por la consulta a las partes
interesadas locales y a otras estructuras locales existentes como los Grupos Técnicos de Trabajo
Nacionales (GTTN), para asegurar la transparencia, la elaboración adecuada (y/o la adaptación si
fuera necesario) y la interpretación correcta de la correspondiente legislación nacional. Es
importante que el grupo que desarrolla la Guía de Interpretación Nacional represente a las
principales partes interesadas implicadas, tales como: organizaciones de productores, Ministerio
de Trabajo, Ministerio de Agricultura, sindicatos, ONGs, etc. El Comité Técnico GRASP es el que

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finalmente aprueba la Guía de Interpretación Nacional. Se brindan más detalles acerca del
proceso de desarrollo de Guías de Interpretación Nacional GRASP en el Anexo I.

El GTTN de GLOBALG.A.P. o el grupo responsable (por ej. en caso de cambios en la legislación

del país) revisará las Interpretaciones Nacionales GRASP al menos cada 4 (cuatro) años, o
cuando sea necesario.

3. Definición de Términos
Para la aplicación del Módulo GRASP, los términos establecidos abajo se definen como se
expondrá. Tales definiciones se aplican a éste y a todo otro documento relacionado con GRASP.
Productor: Una persona (individuo) o sociedad (unipersonal o grupo de productores) con una
entidad legal registrada propietaria de la producción, relevante para el alcance de GRASP
(certificado bajo una norma GLOBALG.A.P.), que tiene la responsabilidad legal de los productos
vendidos por ese emprendimiento agropecuario. Cada productor es identificado por un Número
GLOBALG.A.P. (GGN), de acuerdo a lo especificado en el Reglamento General V.4.0 de
GLOBALG.A.P. IFA, Parte I, punto 9.3. Un productor puede aspirar a GRASP junto a la auditoria
IFA de GLOBALG.A.P. siguiendo el procedimiento de aspiración establecido en la Parte 1 del
Reglamento General V. 4.0 de GLOBALG.A.P.
Administración de la Explotación: El término "administración de la explotación" se aplica al
responsable de las operaciones productivas y los empleados. El productor puede contratar un
administrador de la explotación. En dicho caso la persona también será tratada como un
empleado más.
Empleado: Un empleado es remunerado por los servicios a la producción agrícola o por los
servicios relacionados a la producción (por ej. el personal que prepara las comidas para los
empleados) que él o ella brinda al productor. La definición abarca a los trabajadores permanentes,
casuales y de temporada, como también a los aprendices y subcontratistas (trabajo contratado)
que manipulan el producto. Puede excluir a los familiares directos del productor. Si un productor
no tiene empleados proveerá una auto-declaración sobre esto y GRASP se vuelve no aplicable.
Familiares directos: Los familiares directos se definen como los familiares más inmediatos del
productor (no se aplica a miembros contratados de la administración) y que viven en la misma
vivienda que el productor. Puede incluir padres, esposos, hermanos/hermanas e hijos, pero no
incluye tíos, primos u otros familiares.
Representante de los Empleados: La existencia de un representante de los empleados facilita
tanto el dialogo entre los empleados, como el dialogo entre los empleados y la administración. Los
problemas en la explotación pueden tratarse, discutirse y solucionarse fácilmente. Aún más, el
consejo o el representante de los empleados puede actuar como mediador en caso de conflictos.
Los acuerdos con el representante de los empleados habitualmente son aceptados por la fuerza
de trabajo, ya que fueron los representantes de los empleados quienes negociaron los términos.
La Guía de Implementación GRASP contiene mayores aclaraciones.

4. Cualificación del Auditor/Inspector GRASP

Solamente aquellos auditores e inspectores aprobados, que estén trabajando para un OC
aprobado y acreditado por GLOBALG.A.P., pueden evaluar el Módulo GRASP. Para estar
aprobado a realizar las evaluaciones GRASP los auditores e inspectores deben haber completado
y aprobado los cursos y pruebas online de GLOBALG.A.P. y GRASP y participado en el curso de
formación de Evaluadores GRASP de un día brindado por GLOBALG.A.P.
Los auditores e inspectores que aprobaron la formación de evaluadores de un día y no la
formación online o viceversa, recibirán un estado de aprobación provisoria. En un plazo de 6
meses deberán completar ambas o perderán el estado de aprobación provisoria y deberán repetir
el curso. Además, el auditor/inspector deberá conocer en profundidad la Guía de Interpretación
Nacional GRASP del correspondiente país y la correspondiente legislación nacional en vigencia
del país donde se lleva a cabo la Evaluación GRASP.
La calificación y la aprobación son por auditor/inspector, no por Organismo de Certificación.
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Los Organismos de Certificación con auditores/inspectores aprobados GRASP están listados en la
página web de GLOBALG.A.P. y los auditores/inspectores aprobados podrán cargar las Listas de
Verificación a la Base de Datos de GLOBALG.A.P.

Véase: GLOBALG.A.P. IFA RG, Parte II, Apéndice II.1: Cualificaciones del auditor interno e
INSPECTOR y sus responsabilidades

5. Evaluaciones GRASP de los Grupos de productores (Opción 2)

Un grupo de productores es un grupo productor tal como lo define la Parte III del Reglamento
General IFA V.4.0 de GLOBALG.A.P. Todos los integrantes del grupo de productores deben estar
incluidos en el sistema interno de gestión de calidad (SGC) del grupo. Para simplificar la
introducción de GRASP, se pueden formar sub-grupos durante los primeros tres años de la
Evaluación GRASP. Todos los integrantes del grupo registrados bajo un GGN deben ser incluidos
en la Evaluación GRASP en un plazo máximo de tres años.

El grupo debe tener una estructura legal, contratos con cada productor que establezcan los
requisitos de entrada y de salida, las suspensiones estipuladas y un acuerdo de los integrantes
registrados para cumplir con los requisitos GRASP. Debe estar disponible una lista de todos los
miembros del grupo de productores con estado de inscritos correspondiente. El grupo de
productores debe tener un representante como último responsable de toda la gestión. Sólo los
grupos de productores agrícolas certificados en la opción 2 de IFA GLOBALG.A.P. pueden ser
evaluados para GRASP como un grupo.

Se debe llevar a cabo un mínimo de una inspección interna por año de cada productor registrado
dentro del grupo de productores; esto debe ser hecho por inspectores calificados internos de
grupos de productores, o debe ser subcontratado a un organismo externo de verificación, que no
debe ser el Organismo de Certificación responsable por las inspecciones externas del grupo.
Durante la inspección interna el inspector interno debe seguir los principios básicos para la
inspección de acuerdo a los requisitos ISO 65 (por ej. muestreo de registros para obtener
evidencias de cumplimiento). Los resultados de las evaluaciones internas se conservarán y
resumirán en la lista de verificación interna GRASP para los grupos de productores.

NOTA: La auto-evaluación GRASP de cada integrante del grupo se requiere únicamente si es un

requisito interno del grupo, pero no es un requisito de GLOBALG.A.P.

Si un productor no tiene empleados debe establecerlo en una auto-declaración y en ese caso

GRASP en su totalidad se vuelve no aplicable a él o ella en su totalidad. Si este productor forma
parte de un grupo de productores debe ser incluido en el sistema interno de gestión de calidad del
grupo asegurando que en caso de que el productor emplee a alguien, GRASP se implementará.
La evaluación externa anual realizada por el OC controlará el funcionamiento de la SGC (por ej.
¿fueron evaluados internamente todos los integrantes del grupo?) y en dicha evaluación externa
se tomará una muestra (raíz cuadrada) de los productores integrantes registrados para GRASP.
El auditor/inspector evaluará el nivel de implementación del sistema interno de gestión de calidad
como se describe en el Punto de Control PG1 en los PCCCs de GRASP y verificará que los
resultados de la inspección interna sean plausibles.
El resultado de la Evaluación GRASP para la totalidad del grupo de productores será el resumen
de los resultados de las inspecciones internas y el resultado de la pregunta PG 1 sobre la
efectividad del sistema de gestión de calidad. La Lista de Verificación del grupo resultante se
ingresará entonces en la base de datos GLOBALG.A.P. y estará visible para todos los usuarios
asignados como: Observador GRASP. Si la evaluación externa de la muestra de miembros del
grupo de productores revela grandes diferencias entre la inspección interna y externa, esto debe
mencionarse en la Lista de Verificación. En dicho caso el estado GRASP del grupo de productores
debe definirse como "No plausible" en la base de datos de GLOBALG.A.P. Por gran diferencia, se
entiende cualquier desviación que indique la existencia de un fraude serio en los resultados de la
inspección interna. Por ejemplo: En los resultados de la evaluación interna de un productor se

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declara que en la pregunta 1 el productor cumple totalmente mientras que la inspección externa
demuestra que sólo se han tomado algunas medidas. Si el OC detecta casos como éste, el grupo
de productores, como conjunto, recibirá el estado de "No Plausible". En dicho caso, el grupo de
productores deberá someterse a una nueva evaluación luego de un período de 3 meses para
levantar este estado si se han tomado las acciones correctivas necesarias.

GRASP para Grupos de Productores (Opción 2)

1. Inspecciones Internas:
• Utilice la Lista de Verificación Interna GRASP para Grupos de Productores para
evaluar todos los productores registrados GRASP. Conserve los registros de
estas inspecciones.
• Agregue los resultados de las inspecciones internas en la Lista de Verificación
Interna GRASP para Grupos de Productores, la que puede descargarse de la
página web de GLOBALG.A.P.
2. Inspecciones externas y auditoría:
• Utilice la Lista de Verificación GRASP para evaluar la raíz cuadrada de los
miembros del grupo de productores registrados bajo GRASP.
• Compare los resultados de la muestra de inspecciones externas con los
resultados de las inspecciones internas.
• Si hubiere grandes diferencias entre los resultados de la evaluación externa y de
la interna, el estado del grupo de productores como conjunto y de todos sus
miembros registrados bajo GRASP debe definirse como "No Plausible". En dicho
caso, ningún resultado de las inspecciones internas estará visible para los
usuarios de la base de datos con el estado de Observador GRASP.
• Si los resultados de las inspecciones internas y externas coinciden, agregue los
resultados de las inspecciones internas en la Lista de Verificación GRASP para
Grupos de Productores y complete el punto de control PG 1 sobre la eficiencia
del sistema de gestión de calidad del grupo.
3. Ingreso de los resultados en la base de datos GLOBALG.A.P.:
Cargue la Lista de Verificación GRASP Opción 2 completada (resumen de los
resultados de las inspecciones internas de los productores + PG 1) a la base de
datos de GLOBALG.A.P. No es necesario cargar los resultados de las
evaluaciones individuales de la muestra.

5.1 Cualificaciones del Inspector Interno del Grupo de Productores

(i) Los inspectores podrán inspeccionar para GRASP una vez que la evidencia fáctica (tal como se
describe abajo) de sus calificaciones y experiencia se verificó por el grupo de productores.
Durante la auditoría externa al SGC, el OC GLOBALG.A.P. auditará el cumplimiento de los
requisitos, de acuerdo a lo establecido abajo.
(ii) El OC pertinente tendrá una lista completa y actualizada de todos los inspectores internos del
grupo de productores. La calificación de los inspectores internos deberá ser aprobado por los OCs
durante las inspecciones externas.

5.1.1 Habilidades y Cualificaciones de los Inspectores Internos del Grupo de Productores

(i) Curso práctico de duración de un día sobre los principios básicos de inspecciones
(ii) Conocimiento sobre y/o acceso a las normas laborales legales
(iii) Conocimiento de la Guía de Interpretación Nacional GRASP del correspondiente país
(iv) Manejo del idioma de trabajo/local correspondiente

5.1.2 Tareas Clave de los Inspectores Internos del Grupo de Productores

(i) Inspección a los productores del grupo de productores con el fin de evaluar el nivel de
cumplimiento del Módulo GRASP
(ii) Producir informes precisos y a tiempo de tales inspecciones
(iii) Los inspectores no pueden inspeccionar su propio trabajo

6. Manipulación del Producto

Donde se incluya la manipulación del producto en el alcance del certificado IFA, GRASP también
cubrirá a los centros de manipulación del producto. Durante la evaluación externa llevada a cabo

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por el OC, el centro de manipulado también se evalúa, además de la muestra de los miembros
del grupo de productores. El o los centros de manipulado centrales se evalúan separadamente y
se usará una Lista de Verificación GRASP por separado.
El centro de manipulado propio de un productor (también bajo la Opción 1) se cubrirá también en
una Lista de Verificación GRASP aparte. En dicho caso, el resultado final de la Evaluación
GRASP se compone de los resultados, tanto de la producción como de la manipulación del
producto. Si los resultados difieren, se deberá explicar en forma detallada en la sección
"comentarios".

7. Programa de Integridad
7.1 El Organismo de Certificación autoriza a GLOBALG.A.P. a llevar a cabo evaluaciones de
integridad en los locales del Organismo de Certificación y en los terrenos de los productores
certificados por el Organismo de Certificación.
7.2 El Organismo de Certificación cooperará con GLOBALG.A.P. durante las actividades del
Programa de Integridad.
7.3 Antes, durante y después de la evaluación de integridad, se concederá al Organismo de
Certificación acceso a cualquier información, documento y emplazamiento relevante para
completar la evaluación de integridad en el plazo requerido por GLOBALG.A.P.
7.4 El Organismo de Certificación acepta que los resultados de la evaluación de integridad se
pondrán en conocimiento del Organismo de Acreditación –y cuando se aplique- de los Titulares de
los Programas Equivalentes.
7.5 El Organismo de Certificación acepta las sanciones (RG IFA V4.0, Parte II, 1.7), incluidas las
multas y las obligaciones de reembolso de costos propuestos por el Comité de Vigilancia de la
Integridad e impuestos por GLOBALG.A.P.
7.6 La apelación contra la cancelación sigue al procedimiento de arbitraje descrito en el Acuerdo
de Licencia del OC.
7.7 En acuerdo previo con el Organismo de Acreditación, el Organismo de Certificación acepta
que GLOBALG.A.P. puede unirse al equipo de evaluación del Organismo de Acreditación durante
la evaluación.
7.8 Las visitas de evaluación llevadas a cabo en forma rutinaria estarán cubiertas por
GLOBALG.A.P. y no implicarán costos adiciones para los Organismos de Certificación. Sin
embargo, si durante la evaluación de rutina se encuentran incidentes que requieren de visitas de
continuación de la evaluación, GLOBALG.A.P. se reserva el derecho de cobrar al Organismo de
Certificación estas visitas de evaluación adicionales. Cuando la cantidad total de días para estas
visitas de continuación de la evaluación excede los 3 días, se necesita una decisión del Comité de
Vigilancia de la Integridad.
7.9 Las evaluaciones que se llevan a cabo para investigar reclamaciones recibidas por
GLOBALG.A.P. estarán en principio cubiertas por GLOBALG.A.P. Cuando se encuentra que las
reclamaciones son válidas, GLOBALG.A.P. se reserva el derecho de cobrar al Organismo de
Certificación todos o parte de los costos de la investigación, siguiendo la decisión del Comité de
Vigilancia de la Integridad.

8. Toma de Decisiones/Gobierno
Cualquier decisión en relación a GRASP se encuentra bajo la responsabilidad final del Comité de
Dirección de GLOBALG.A.P. Un Comité Técnico GRASP designado por el Comité de Dirección es
responsable por todos los asuntos técnicos concernientes a los PCCCs de GRASP, a las Guías
de Interpretación Nacional y a todos las otras herramientas GRASP. Por más detalles, ver los
Términos de Referencia del Comité Técnico GRASP.

––––– GRASP Reglamento General | 9 / 15 ––––

Anexo I: Procedimientos para la aprobación de las Guías de Interpretación Nacional
GRASP

1. Introducción
• GRASP sólo debe usarse en los países donde exista una guía de Interpretación Nacional
aprobada por GLOBALG.A.P. Toda excepción a esa regla debe acordarse con el Secretariado
GLOBALG.A.P.
• La Guía de Interpretación Nacional GRASP debe brindar orientación a los implementadores y
evaluadores acerca del marco legal respectivo.
• La Guía de Interpretación Nacional GRASP se han discutido y respaldado por las partes
interesadas locales.
• Una mesa redonda u otras actividades locales deben existir (propiedad de la Guía de
Interpretación Nacional).
• Las Guías de Interpretación Nacional son aprobadas y publicadas por el Comité Técnico (CT)
GRASP de GLOBALG.A.P.

2. Responsabilidades
En los países donde existe un Grupo Técnico de Trabajo Nacional GLOBALG.A.P., ese grupo de
trabajo será el responsable del desarrollo de la Guía de Interpretación Nacional GRASP. En los
países donde no existe tal grupo, la responsabilidad por el desarrollo de la guía debe ser de una
empresa miembro GLOBALG.A.P. que firme para hacerse responsable del proceso de desarrollo.
GLOBALG.A.P. se reserva el derecho de modificar, actualizar o retirar la Guía de Interpretación
Nacional en cualquier momento si fuera necesario.

El desarrollo y la aprobación de las guías deben seguir el procedimiento mínimo definido (véase
punto 3). La meta principal de este procedimiento es involucrar a las partes interesadas locales
pertinentes y asegurar la transparencia del proceso de desarrollo. El Secretariado GLOBALG.A.P.
en conjunto con el CT de GRASP evaluará que el desarrollo de la Guía de Interpretación Nacional
GRASP haya seguido este procedimiento. El CT de GRASP será el que la apruebe finalmente.

3. Procedimiento de Aprobación de la Guía de Interpretación Nacional GRASP

3.1 Información al Secretariado GLOBALG.A.P. y Planificación de Proyectos
Se debe informar al Secretariado GLOBALG.A.P. sobre el plan de desarrollar una Guía de
Interpretación Nacional GRASP. El solicitante proveerá a GLOBALG.A.P. un plan de proyecto que
trace el proceso de desarrollo planeado. El Secretariado GLOBALG.A.P. deberá aprobar el
proceso propuesto y se reserva el derecho de adaptarlo. Informará al CT de GRASP sobre todo
plan para el desarrollo de las Guías de Interpretación Nacionales.

3.2 Preparación de la versión borrador de la Guía de Interpretación Nacional

Un experto (o grupo de expertos) local en las leyes laborales hará un borrador de una primera
versión de la Guía de Interpretación, brindando la interpretación local para cada uno de los 13
puntos de control, cuando fuera necesario.. Esta interpretación no dará ejemplos para la
implementación, sino que compilará las normas aplicables o los acuerdos de negociación
colectiva (por ej. salario mínimo, enlaces a recursos). El BORRADOR de la Guía de Interpretación
Nacional debe compartirse con el Secretariado GLOBALG.A.P. antes de que se lo discuta en el
taller con las partes interesadas locales.

3.3 Consulta a las Partes Interesadas (Stakeholders)

Este BORRADOR de la Guía de Interpretación Nacional debe entonces presentarse a y ser
discutida por un grupo representante de las partes interesadas locales.
Dónde posible, las partes interesadas deberan incluir representantes de los siguientes grupos de
interés:

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 • Sociedad civil: por ej. organizaciones de consumidores, Organizaciones No
Gubernamentales (por ej. FLO, Oxfam, etc.)
• sindicatos pertinentes (locales, regionales, sectores diferentes)
• Representantes del gobierno (local) (por ej. Ministerio de Trabajo, de Agricultura)
• Productores, organizaciones de productores, organizaciones de exportadores
• Miembros Minoristas y de Servicios en el Sector Alimentos GLOBALG.A.P.
• Otros

Un representante del Secretariado GLOBALG.A.P. debe ser informado e invitado a la consulta.

Puede aportar y asesorar en el proceso. El Secretariado GLOBALG.A.P. informa al CT de GRASP
acerca de todos los talleres de consulta planeados.
El objetivo de la consulta con las partes interesadas es alcanzar un consenso y que las partes
interesadas aprueben ese documento. La consulta debería realizarse en un taller facilitado de un
día. El taller y sus resultados deben documentarse en un informe y compartirse con todos los
participantes.
Donde una mesa redonda presencial con las partes interesadas no fuera posible – por razones
justificadas (debe brindarse evidencia al Secretariado GLOBALG.A.P.) - se puede organizar una
consulta por correspondencia escrita. En tal caso el iniciador del proceso debe asegurar la
transparencia del proceso a todas las partes interesadas relevantes. Todos los comentarios
recibidos deben archivarse y estar disponibles a requerimiento. Los principales grupos de interés
deben proveer su feedback a la Guía de Interpretación Nacional.

3.4 Aprobación de la Guía de Interpretación Nacional GRASP

La Guía de Interpretación Nacional GRASP revisada debe enviarse al Secretariado
GLOBALG.A.P. La documentación de los pasos uno al tres debe estar disponible. La
interpretación debe traducirse al ingles. El Secretariado GLOBALG.A.P. enviará la Guía de
Interpretación Nacional al Comité Técnico GRASP para su aprobación final y hará
observaciones/comentarios en un plazo de cuatro semanas para aprobar la Guía o para requerir
acciones correctivas. Si se requieren acciones correctivas, sólo se dará la aprobación después de
la finalización del documento. Tras la aprobación por el Comité Técnico GRASP, la Guía de
Interpretación Nacional se publicará en la página web de GLOBALG.A.P. Se informará a todos los
miembros y Organismos de Certificación que el Módulo GRASP puede a partir de entonces
evaluarse en el país correspondiente.

3.5 Validez y Actualización del Documento

La Guía de Interpretación Nacional GRASP tiene validez durante un máximo de 4 años. El GTTN
u otra organización responsable deben revisarla conforme a los tiempos del proceso de revisión
del Módulo GRASP. La revisión de la Guía de Interpretación Nacional seguirá cierto procedimiento
que asegure que se informó e involucró a las partes interesadas locales. GLOBALG.A.P. puede
retirar o revisar las Guías de Interpretación Nacionales en cualquier momento en base a un punto
individual si la integridad global de la norma se ve amenazada.

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ANEXO II: Intercambio de Datos

El OC debe registrar los siguientes datos y la base de datos de GLOBALG.A.P. debe ser
debidamente actualizada (de acuerdo a lo requerido en el manual actual de la base de datos).
• Información de la empresa y de la ubicación
• Persona(s) responsable(s) de los datos de la empresa
• Información de producto

Esta información será actualizada regularmente cuando haya cambios. Debe actualizarse con la
última fecha de re-aceptación de GRASP como un producto para el nuevo ciclo del certificado y/o
la fecha de re-certificación.
El OC debe brindar al productor o al grupo de productores la opción entre cuatro niveles diferentes
de difusión de información, con el fin de definir la información que se mostrará a grupos de
usuarios específicos en la base de datos y al público en general, para la validación de certificados.
El nivel (a) es la opción automática, siempre y cuando el productor o el grupo de productores no
indiquen lo contrario:

a. La siguiente información es de disposición pública: GGN, número de inscripción, programa,

versión, opción de certificación, OC, productos y estados, declaración de
manipulación/procesamiento del producto, número de productores (en la Opción 2), país de
producción y de destino.

b. Los miembros de GLOBALG.A.P. y otros actores del sector con acceso autorizado a la base de
datos pueden ver el nombre de la organización del productor o grupo de productores, la ciudad y
el código postal y el comprobante de la evaluación, incluyendo la siguiente información:
• GGN,
• No. de inscripción,
• Versión del Módulo GRASP,
• Opción de certificación,
• Organismo de Certificación,
• Fecha de ingreso de datos,
• Nombre del Auditor/Inspector,
• Estado: "Evaluado GRASP",
• Manipulación del producto/declaración del procesamiento,
• Número de productores cubiertos por GRASP por producto (en la Opción 2),
• Opción 1/2: Resultados GRASP – Resumen,
• Resultados por Punto de Control - con comentarios,
• Para la Opción 2: en ANEXO II: GGNs de los productores.

c. GLOBALG.A.P., el Organismo de Certificación y el fiduciario con quien trabaja el productor (si lo

hubiera), pueden utilizar todos los datos en la base de datos de GLOBALG.A.P. para sus
propósitos internos y los procedimientos de sanción.

El nivel de difusión debe ser fijado y firmado durante el registro con el OC. El productor o grupo de
productores es el dueño de la información y es el responsable de otorgar y determinar el nivel de
derechos para el acceso a los datos. El dueño de la información, sin embargo, puede transferir la
responsabilidad a otros usuarios (por ejemplo, Organismo de Certificación, grupo de productores u
otro fiduciario; según lo descrito en GLOBALG.A.P. IFA RG Parte I, 4.6).
Por lo tanto, un organismo de certificación, un grupo de productores u otro fiduciario puede hacer
la inscripción, siempre que el productor o el grupo de productores les haya otorgado este derecho
por escrito.

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PARTE III: Términos de referencia para el acceso autorizado a los resultados
GRASP
Para miembros GLOBALG.A.P. y otros participantes del mercado del sector con acceso
autorizado a la base de datos para GRASP

Por la presente reconocemos los siguientes términos de referencia GLOBALG.A.P. para los participantes
del mercado con acceso a los resultados GRASP en la base de datos GLOBALG.A.P. mediante el paquete
de servicios GLOBALG.A.P.
Los Términos de Referencia tienen por cometido asegurar un manejo adecuado de la información recabada
durante la Evaluación GRASP y definir con claridad el alcance de GRASP y el modo en que los resultados
podrán interpretarse y utilizarse para iniciar una mejora continua respecto a las prácticas sociales en la
producción primaria. Regularán asimismo la comunicación de los resultados GRASP al público.
1. La abreviatura GRASP representa “GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice” (“Evaluación
de Riesgos GLOBALG.A.P. en las Prácticas Sociales”).
2. GRASP es un módulo voluntario de evaluación, que consiste en un número definido de puntos de
control y criterios de cumplimiento para los productores individuales y un punto de control adicional para
los grupos de productores.
3. GRASP se aplica con el fin de evaluar las prácticas sociales en la producción primaria. Se enfoca en
una revisión de indicadores básicos de riesgos sociales potenciales en la explotación.
4. GRASP se implementará únicamente cuando GLOBALG.A.P. haya publicado una Guía de
Interpretación Nacional en el país correspondiente. Las excepciones a esta regla deben acordarse con
el Secretariado de GLOBALG.A.P. para su aprobación.
5. La implementación de GRASP ayuda a los productores a tratar asuntos sociales importantes y a crear
conciencia en la explotación. Este es el objetivo principal de GRASP.
6. No hay una aprobación o no aprobación del Módulo GRASP – más bien la evaluación ofrece
indicadores básicos sobre el desempeño de las explotaciones en relación al cumplimiento con las
normas nacionales e internacionales sobre asuntos laborales.
7. Si un productor completa la Evaluación GRASP no significa que cumpla con todos los puntos de control
– el nivel de cumplimiento requiere un análisis caso por caso.
8. GRASP no es una auditoría social – requiere de los productores que conserven documentación y que
sigan los procedimientos básicos respecto a la gestión de sus empleados que forma la base de un
sistema de gestión social. Estos documentos y procedimientos se revisan durante la auditoría.
9. Los auditores/inspectores GRASP verifican el nivel de cumplimiento con los requisitos GRASP
basándose en la Lista de Verificación GRASP que define los medios mínimos de control.. Este enfoque
limita a GRASP a entrevistas con personas responsables clave, inspecciones y revisiones de
documentos.
10. Para evitar la mala comunicación, toda comunicación de GRASP deberá acordarse de antemano con el
Secretariado GLOBALG.A.P. para asegurar que se conforma a estos Términos de Referencia.
11. El Secretariado GLOBALG.A.P. proveerá un Paquete de Servicios GRASP a los usuarios que firmaron
estos Términos de Referencia, incluyendo un paquete de comunicaciones que podrán usar para sus
comunicaciones.
12. La palabra "GRASP" NO puede figurar en el producto (Esto es de acuerdo al uso de la marca registrada
GLOBALG.A.P. (Véase Reglamento General, Aseguramiento Integrado de Fincas GLOBALG.A.P. v.4.0
Parte I., 8.1.)).
13. Sólo puede evaluarse GRASP en combinación con un certificado de Aseguramiento Integrado de
Fincas GLOBALG.A.P. válido o de un certificado de Material de Reproducción Vegetal.

Por la presente declaramos nuestro acuerdo con los Términos de Referencia arriba mencionados. El
Secretariado GLOBALG.A.P. concederá acceso a nuestra empresa a la base de datos GLOBALG.A.P. y a
los resultados GRASP.

Empresa: Representante de la empresa

Fecha/Lugar Firma

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Anexo IV: Evaluación de Riesgos en las Prácticas Sociales GLOBALG.A.P. –
Comprobante de la Evaluación

Logotipo OC

GGN: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Número de Inscripción del productor/
grupo de productores (del OC) xxxxx

EVALUACION DE RIESGOS EN LAS PRACTICAS SOCIALES

(sigla en inglés, GRASP)
PRUEBA DE LA EVALUACION
De acuerdo al
Reglamento General GRASP V1.1 Enero 2011

Opción X1

Emitido por
Grupo de Productores “Pimiento del Sur”
Calle, Localidad, País

El Anexo contiene información de los resultados GRASP (y de los integrantes

cubiertos del grupo de productores.2)
El Organismo de Certificación [nombre de empresa] declara que el grupo de productores citado en este
documento ha sido evaluado de acuerdo a la Evaluación de Riesgos en las Prácticas Sociales de
GLOBALG.A.P. Versión 1.1 Enero 2011.
3
Los productos certificados GLOBALG.A.P. cubiertos por GRASP
8
Productos Número de Manipulación No. de Número Producto
6
Evaluación del Producto productores total de con
evaluados productores evaluación
GRASP completa
Producto 1 38247238975928357 Sí 10 10 Sí
Producto 2 14456134613616161 Sí 15 20 No
Total: 20 25

Resultado de Evaluación:
5)
Para la Opción 2: Sólo para la Opción 1:

¿La evaluación del Sistema de Gestión de Calidad del Sí, cumple totalmente
Grupo demuestra la correcta implementación de GRASP Sí, algunas mejoras necesarias
4)
por todos los miembros del grupo de productores?
No cumple, deben tomarse medidas
Sí, cumple totalmente
No cumple

Fecha de la Evaluación: 05.02.2011

Fecha que fue cargado: 10.02.2011
Fecha de validez: 10.02.2012 (dependiendo de la validez del certificado IFA)

El estado actual de este comprobante figura siempre en: https://database.GLOBALG.A.P.org

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Evaluación de Riesgos en las Prácticas Sociales (sigla en inglés, GRASP)
Anexo 1 para GGN xxxxxxxxxxx
Lista de Integrantes del Grupo de Productores:

Producto(s) Número de GLOBALG.A.P. Nombre y dirección del

(GGN) productor/empresa
Producto a xxxxxxxxxxxxxxx Productor 1
… … …
Producto n xxxxxxxxxxxxxxx Productor n

Anexo 2 para GGN xxxxxxxxxxx

Lista de Verificación
 La Lista de Verificación GRASP completada7.

Notas:
El comprobante de la evaluación debe estar en inglés. Puede agregar un segundo idioma en
la prueba.

1
Las opciones (1 - 2) deben figurar siempre en el comprobante de la evaluación.
2
La segunda parte “y los integrantes del grupo de productores cubiertos por GRASP” sólo se aplica
a los grupos de productores.
3
El listado de productos sólo se aplica a la opción 2 (grupo de productores). Para la opción 1 el
comprobante no es especificado para los productos.
4
La pregunta sólo debe ingresarse para las evaluaciones de la opción 2 (este es el resultado del
Punto de Control GRASP para Grupos de productores (PG 1)
5
Para la Opción 1: los resultados de la Lista de Verificación GRASP se mostrarán aquí. Las barras
de colores muestran el nivel de cumplimiento con los puntos de control GRASP (generados
automáticamente de los resultados de cada punto de control).
6
El Número de Evaluación es el número equivalente al Número de Certificación, el número de
evaluación se imprimirá en el certificado en papel. Es un código de referencia al certificado en la
base de datos GLOBALG.A.P. por producto y ciclo del certificado. El Número de Certificado
GLOBALG.A.P. se genera automáticamente en el sistema y consiste en 5 dígitos, 5 letras y un
sufijo (#####-ABCDE-####). Todo cambio al certificado en un ciclo de certificado, se reflejará en el
sufijo.
7
La Lista de Verificación GRASP completada deberá estar disponible en el Anexo 2.
8
Deben listarse aquí los productos cubiertos por GRASP y certificados bajo la norma de
Aseguramiento Integrado de Fincas o de Material de Reproducción Vegetal GLOBALG.A.P.

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