CASO APLICATIVO: PROYECCION DE LA DEMANDA Y VENTAS

Usted es parte de un equipo de trabajo de la UPC y están proponiendo el desarrollo de un plan de negocios,
dicho plan es el de implementar una cevichería la misma que estará dirigido a personas entre los 20-59
años de los NSE A y B del distrito de los Olivos.

Su grupo realizo una investigación de mercado la misma que incluyo encuestas a los probables clientes y
los resultaron fueron los siguientes:

ENCUESTAS:

alt1 alt2 alt3

si no
a) Le gusta comer cebiche?
85.0% 15.0%
b) Dónde consume habitualmente el (restaurante) (casa) (al paso)
cebiche? 52.9% 29.4% 17.6%
c) Cual de las dos alternativas propuesta estándar
preferiria ud. consumir? 30.0% 70.0%
S/. 30 S/. 20 S/. 15
d) Que precio pagaría por el cebiche?
11.9% 64.3% 23.8%
e) Con que frecuencia asiste al (4V) (2V) (1V)
restaurante semanalmente? 22.2% 66.7% 11.1%

Datos para considerar:

La población estimada es de 365,921 habitantes para un área de 18.25 km2.

De acuerdo con la investigación el radio de acción de la nueva cevichería será de 4km2.

Se considera que la actividad de la cevichería será de 26 semanas al año.

 2014 2015 2016 2017 2018 2019 Observaciones
Tasa crecimiento de
mercado 1.20% 1.20% 1.20% 1.18% 1.16% 1.14% Población
Participación de % market
Mercado 10.00% 15.00% 18.00% 20.00% 21.00% 22.00% share
Segmentacion NSE 27.10% 27.91% 28.75% 29.61% 30.50% 31.42% % NSE A/B

Se solicita aplicar la proyección de la demanda y efectuar los siguientes cálculos para los años 2014 al 2019:

A) Calcular el Mercado Total

B) Calcular el Mercado Potencial
C) Calcular el Mercado Disponible
D) Calcular el Mercado Efectivo
E) Calcular el Mercado Objetivo
F) Calcular las Ventas Total en soles
G) Calcular las Ventas Total en unidades