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Segunda Parte Qbano

Informe Ejecutivo

Esteban Carvajal Bojaca

esteban.carvajalb@ecci.edu.co
Laura Brieva Anaya
lauran.brievaa@ecci.edu.co

Xílena Hernández
Xilena.hernandezq@ecci.edu.co

Contextos Empresariales
Universidad ECCI

2AM: Lenguas Modernas

Yaneth Rocío Pérez López

Septiembre /2023
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En este segundo informe de la empresa Qbano, se busca analizar el entorno económico más a
fondo sobre esta, sus franquicias, su clasificación, sus estrategias comerciales y sus entidades de
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apoyo para la internacionalización empresarial, el manejo en sus importaciones, exportaciones

en el país y oportunidades de venta en el exterior, además de esto, esta organización ha
participado en actividades de responsabilidad social corporativa, como donaciones a
organizaciones benéficas y patrocinios de eventos comunitarios.
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Desarrollo del Tema

Objetivos generales Presentar la propuesta de un análisis factibilidad de la explotación de la

marca Sándwich Qbano, ya establecida en el mercado. Dirigida por los inversionistas,
adoptando las especificaciones originales del negocio, respetando la forma de producir el
producto explotado, la materia prima utilizada, así como el lugar y la calidad original del
producto.

Objetivo Específicos Diagnosticar sobre la factibilidad financiera de la franquicia de Sándwich

Qbano. Contribuir a los nuevos empresarios en la toma de decisiones viables de proyectos de
inversión en franquicias.
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Qbano se caracteriza por su contribución al empleo, desarrollo económico y provisión de

opciones alimentarias accesibles, esta cadena ha producido un impacto muy importante en las
comunidades a través de su presencia y participación en actividades culturales.

Marketing experiencial en la empresa sándwich qbano:

Esto quiere decir que el servicio al cliente puede generar una mala o una buena experiencia.
La experiencia que se vive en el Qbano actualmente es el desarrollo y evolución de toda su
historia. La tradición, es una de las características con la que muchos consumidores se
identifican y por esta razón es uno de los distintivos más destacados de la marca.

Todo esto hace parte de la experiencia del consumidor Qbano, la cual inicia desde que se
entra al punto de venta y se encuentra el lugar limpio, con disponibilidad de mesas, un
servicio rápido y personal con una actitud positiva y amable. El negocio tiene que estar bien
ubicado, debe tener acceso a parqueadero, excelente iluminación y ambientación.

 Stakeholders

Los stakeholders son aquellos individuos o grupos que tienen interés e impacto en una
organización y en los resultados de sus acciones.

- Dueños: Mario Enrico Maya y Pablo Antonio Gómez.

- Proveedores: Se deben tener varias opciones de compra y determinar cuál es la más
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favorable para la empresa. Se selecciona proveedores cuyos suministros sean de alta

calidad y cumplan los requisitos exigidos para poder ofrecer productos con los
estándares manejados por la franquicia
- Acreedores: Estas personas han entregado un bien a Qbano a cambio de un pago por
parte de la misma.
 Papas: Mac Ain
 Panes: Panadería Pan Sam´s
 Carnes: Carnes Enriko
 Verduras: Madaseal
 Lechuga y Piña: Practi Frut
 Bebidas: Coca Cola
 Quesos: Alpina
 Tortillas y Nachos: Comil
 Pulpa Fruta: Productos Alsol
 Aceite y Azúcar: Juan de Hoyos
 Servilletas y Papeles: Conaseo
 Desinfectantes: Clean Master

- Clientes: Uno de los clientes que consumen los productos de Sándwich Qbano y que ha
mostrado un incremento significativo, es la comunidad juvenil, siendo esta la que
frecuenta en el punto de venta.
- Sindicatos: La empresa Qbano no cuenta con un grupo de trabajadores organizados en
un sindicato.
- Medios de Comunicación: Para promocionar la empresa se realizan publicaciones en
redes sociales, combos y promociones, propagandas por medio de volantes o posters,
con el fin de ofrecer el mejor servicio al cliente posible para así poder expandir dicho
servicio a otras personas.
- Colaboradores: Cuenta aproximadamente de 11 a 50 trabajadores.
- Comunidad: Se busca satisfacer las necesidades de los clientes a través de productos
innovadores que se destaque por su calidad y servicio al cliente.

Entorno de la empresa
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Franquicias en Qbano

¿Qué es?

Una franquicia es un acuerdo, contrató legal donde una empresa otorga a otra el derecho de
vender sus productos o servicios en una ubicación específica y bajo ciertas condiciones.
Existen dos figuras o personas importantes:

El franquiciador: Cobra a la empresa franquiciada por el derecho de utilizar su marca, nombre

comercial y diseño de establecimiento. Estos elementos suelen ser inalterables para mantener la
calidad y consistencia de la franquicia.

El franquiciado: Es el propietario del negocio y realiza las inversiones necesarias para colocarlo
en marcha. Paga una suma al franquiciador para utilizar su marca, que actúa como un derecho
de entrada al negocio. Además, en el contrato se pueden establecer pagos periódicos según el
volumen de ventas y/o la asistencia comercial.

En Qbano

 Franquicia de Conversión: Caso en el que un emprendedor independiente con un

negocio del mismo giro y su experiencia que adquiera se convierte en franquiciado
únicamente realizando las modificaciones indicadas por la franquicia para poder iniciar
operaciones.
 Franquicias maestras: Son aquellas en las que el dueño de la franquicia otorga la
exclusividad de desarrollar su marca y modelo de negocio en cierto territorio,
generalmente un país. Esta es una de las formas más comunes de internacionalizar una
marca.

El sector tiene la cuarta tasa de crecimiento poblacional más rápida del país.
Según el último censo de 2005, esta población representa el 5,4% de la población total de
Colombia.

Se espera que la tasa de crecimiento anual sea del 12,2%. El aumento de la población urbana
también ha tenido un impacto en las ciudades circundantes.
Socialmente, el sector representó el 4,9% del PIB nacional en 2010, un aumento de 3,9 puntos
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porcentuales. Debido a su cercanía con Bogotá, el turismo está muy desarrollado. La región de
Sumapaz tiene 10 localidades y es la cuarta región más poblada de la provincia, representando
el 8,2% de la población total en 2011. Desde una perspectiva económica, la región es el cuarto
mercado más grande de la provincia, después de las áreas locales. Sabana de Bogotá.

 ¿Cuánto cuesta abrir una franquicia Qbano?

Los derechos de marca están valorados en 55 millones de dólares, con comisiones que van
entre 200 millones y mil millones de dólares, según el tipo de negocio.

 ¿En qué ciudades se vende?

Especialmente en Bogotá, incluso a unos 80 puntos, hay muchas oportunidades allí. Se quieren
abrir lugares como Fusagasugá y pueblos pequeños como Santander Quilichao en el Valle del
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Cauca, así como otras ciudades a las que aún no se ha llegado.

 ¿Cuántas marcas tienen en los mercados extranjeros?

Actualmente tiene un local de ventas en Miami, cuatro locales de ventas en Panamá y
próximamente se abrirá otro.

 ¿Cuántos sándwiches se vende al mes?

Vende más de un millón de sándwiches al mes, unos 40 por minuto.
La innovación es clave y los empleados, inversores, fundadores y socios están siempre a la
vanguardia del negocio.

 ¿Cuánto se invierte en creatividad?

Se ha invertido 1.600 millones de dólares en los últimos cinco años.

En el caso de la Franquicia de Sándwich Qbano, se proveen unos beneficios como socios de

la marca y a la vez ayuda a crecer como inversionista.
Empíricamente se creó el concepto de franquicias en el que consistía que cada persona era
dueña de su negocio, vela y lucha por el negocio donde finalmente se vinculó casi toda la
familia, hasta que en 1994 decidieron cambiarla a una organización familiar a una empresarial.
En el año 1998 otorgaron su primera franquicia en la Ciudad de Barranquilla, así fueron
creciendo y actualmente cuentan con más de 60 negocios franquiciados.

 Se desarrollo en segmentos de mercado

Donde personas visionarias, con aptitudes comerciales desean invertir en un negocio exitoso.

 Propuesta de valor
- La franquicia permite explotar el concepto de negocio.
- Se usa su marca ya que se encuentra posicionada en el mercado.
- Apoyo de Gestión.
- Apoyo logístico.
- Rentabilidad asegurada.
- Manejo y asesoría de la imagen corporativa del negocio.
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- Implementación de programas y seminarios de capacitación para socios y empleados.

- Obtener ganancias del 70% del producto.
- Descuentos de los proveedores.

 Relación con el cliente

Eventos sociales entre proveedores, para socios y empleados.

 Fuentes de Ingresos
- Creación de estrategias promocionales permanentes.
- Consecución del local para los puntos de venta.
- Aportes del costo inicial para los derechos de uso de marca.
- Regalías e inversión publicitaria.
- Restricción de productos para los puntos de venta.
- Posicionamiento de marca.

 Recursos claves
- Departamento de Mercado.
- Departamento de Recursos Humanos.
- Departamento de Contabilidad.
- Departamento legal y de normativas.
- Departamento de logística.

 Estructura de Costos
- Costo de la franquicia por $200.000.000 en Colombia
- Casa Matriz en Cali y Oficinas auxiliares en todo el país.
- Composición de la infraestructura.

 Crecimiento anual: El negocio de comidas rápidas en Colombia, va en un aumento

significativo según el artículo de la revista Dinero de 2015, crece más del 15% anual y
vende 30 billones, esto mismo se está moviendo para dominar uno de los mercados
solidos de la economía colombiana, el sector de comidas es un sector exitoso y próspero
ya que a pesar de que existe bastante negocio informal, estos ayudan a que los clientes
que buscan calidad vayan hacia marcas más consolidadas.
- En el 2004 se comenzó a potenciar este modelo, ya que en el 2003 solo existían 90
conceptos de franquicias y el 70% eran contratos, firmas del exterior, actualmente el
63% son nacionales y el 37% internacionales, a excepción de que en 2009 se presentó
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una crisis económica mundial.

Datos Curiosos
Los sándwiches son categorizados como una de las comidas que no requieren de mucha técnica
para ser preparados.
Se pueden considerar en algunos casos saludables y rápidos de elaborar dependiendo del tipo de
ingredientes.

Según el ranking elaborado y publicado por TasteAtlas, el pasado 17 de febrero de 2023, estuvo
enfocado en las opiniones de personas en todo el mundo. Este trabajo se hizo con el objetivo de
poder conocer las diferentes recetas populares de sándwiches que la gente o las comunidades
prefieran comer, por lo tanto, se conocieron las 10 mejores recetas.
En primer lugar, se encuentra el sándwich cubano.
Fue inventado por inmigrantes cubanos en Florida. Este hecho con pan cubano que se rellena
con jamón, cerdo asado, queso suizo, pepinillos y mostaza

Por otro lado, se encuentran aspectos sociales y financieros

Social: En la actualidad la franquicia se ha convertido en un medio muy ágil para hacer crecer
las empresas, toda vez que, por su acción, ingresan al negocio personas decididas a hacerlo
crecer.

Las franquicias han significado una innovación en la estructura social de Colombia, al abrir
oportunidades en diversos estratos sociales que permiten la generación de empleos.

Financiero: Obligan a que el franquiciado pague una regalía que va entre el cinco y el ocho por
ciento sobre el total de las ventas brutas del franquiciado. Además de una carga publicitaria
trasladada por los propietarios de la marca, quienes la realizan directamente, así como el
conocimiento de los costos reales de producción dado el compromiso de compra de la materia
prima con los proveedores indicados por el Franquiciante.

Características de contrato: Las obligaciones giran en torno al seguimiento de este

conocimiento y al desarrollo de la actividad de comercialización en la forma establecida por el
franquiciante.
Existen cuatro elementos esenciales en el contrato que hay que tener en cuenta:
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 Licencia de uso de la marca.

 Transmisión del Saber hacer
 Asistencia técnica o comercial continúa
 Contraprestación, el contrato de Franquicia es el instrumento legal alrededor del cual se
desarrolla la operación de un negocio Franquiciado. El contrato de Franquicia debe ser
un documento que facilite la operación del negocio Franquiciado previéndose en él la
solución de contingencias que pudieran presentarse.

En conclusión, la franquicia de Sándwich Qbano no ha adoptado completamente el marketing

experiencial como estrategia de mercadeo. Su enfoque está basado principalmente en el
mercadeo de servicio, con mejoras del servicio al cliente, las instalaciones y las actividades
promocionales. Sin embargo, utilizan las redes sociales para fortalecer su servicio y promoción.
Además, la empresa se caracteriza por cambios lentos pero continuos y actualmente está
enfocada en desarrollar y perfeccionar sus estrategias de ocupación.

Estudio de Mercados
Determina la demanda por los productos del proyecto, el número de consumidores y los precios
que se asignaran para vender los productos a los consumidores.
Su menú principal de productos se encuentra divididos en seis categorías.
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1. Gourmet: Todos los sándwiches gourmet se sirve en plan blanco Integral.

• italiano: Roast Beef, Jamón Pierna, Salami Pimienta, Queso Mozzarella, Queso Parmesano,
Tomate, Lechuga Romana, Albahaca, Tomillo, Pimienta y Salsa Italiana.
• De la Casa: Jamón Pierna, Tocineta, Chorizo Cóctel, Queso Mozzarella, Queso Crema,
Cilantro, Maíz Tierno, Cebolla Roja, Pimentón, Tomate, Lechuga Romana, Pimienta y Salsa
Favorita.
• Thai: Pan Servilleta, Pechuga de Pollo en Julianas, Raíces Chinas, Pimentón, Lechuga
Romana, Zanahoria, Cebolla Roja, Ajonjolí, Pimienta y Salsa Teriyaki.

2. Qbano
• Clásico: Lechón, Jamón, Salami Pimienta, Pepinillos, Queso Holandés, Tomate, Eneldo y
Salsa de la Casa.
• Cordero: Cordero de Pierna, Queso Mozzarella, Lechuga y Salsa de la Casa.
• Hawaiano: Piña, Jamón, Queso Mozzarella y Mayonesa.
• Pollo: Pollo, Tomate, Queso Mozzarella, Lechuga y Mayonesa.
• Ropa Vieja: Carne Desmechada, Queso Amarillo, Lechuga, Tomate, Pimentón, Apio,
Mostaza, Salsa BBQ, Pasta de Tomate, Cebolla Roja y Salsa de la Casa.

3. Ensaladas
• Vegetales: Lechuga Batavia, Arveja, Zanahoria, Maíz Tierno, Aguacate, Tomate y Vinagreta.
• Tropical: Pollo, Jamón, Queso Amarillo, Piña, Lechuga y Mayonesa.
• Cesar Pollo: Julianas de Pollo, Lechuga Batavia, Lechuga Romana, Tomate, Queso Parmesano
y Salsa César.

4. Otras preparaciones
• Súper Perro: Salchicha Ahumada de Res, Queso Mozzarella, Salsa de Piña, Papita frita
triturada, Salsa Blanca, Salsa Rosada y Salsa de Tomate.
• Hamburguesa: Carne de Res, Queso Mozzarella, Tocineta, Tomate, Lechuga, Cebolla, Salsa
BBQ y Salsa de Cebolla.

5. Combos infantiles
• Combo Infantil: Pollo, Jamón y Queso o Hawaiano.

6. Bebidas
• Gaseosa
• Agua En Botella
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• Cerveza
• Limonada
• Malteada
• Milo Frio O Caliente
• Jugos
Precio del producto
Sándwich Qbano maneja precios competitivos, ya que, por el mismo valor de un producto de la
competencia, el cliente obtendrá un valor agregado como lo es el exquisito sabor que lo
distingue y una cantidad más grande del producto.
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Análisis de la competencia de Qbano

Se centra más que todos en dos grupos principales:

Ejecutivos: Esta población corresponde a quienes tengan poca disposición de tiempo y requieren
de un servicio rápido y ágil, sumado a un producto que no requiere de mucho tiempo para su
consumo y que ofrece calidad y satisfacción.

Familias y Grupos de Amigos: Son personas que requieren igualmente de un servicio ágil y
rápido, pero que buscan compartir momentos agradables acompañados de una comida con
excelente sazón y presentación.

Mas reconocidas:
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 Jenno’s Pizza: Creada en octubre del año 1973, en la ciudad de Bogotá cuenta con 56
puntos de venta, ofrece para el mercado infantil un club que se encuentra en los puntos de
ventas, dentro de su menú no sólo se encuentran las pizzas si no también una gran
variedad de platos italianos, y ofrece el servicio a domicilio sin recargo,
 El Corral: Creada desde 1983, en la actualidad cuenta con más de 80 restaurantes en las
principales ciudades del país, ofrece al mercado gran variedad de productos y servicios,
tales como Corral Gourmet, celebración de fiestas infantiles, Beer station donde es el
servicio de restaurante con licores, y la variedad de platos.
 Mc Donald’s: na de las empresas mejor posicionadas en el mercado nacional e
internacional, entró al mercado colombiano en 1995, compuesto por varias empresas de
servicio como lo son las franquicias, proveedores y la corporación, en Bogotá cuenta con
más de 27 puntos ubicados en Centros Comerciales, ofrecen gran variedad en productos de
diferentes preferencias nutricionales, su producto más importante es la cajita feliz para los
niños.

Segmentos grupo de CLIENTES

Calidad y seguridad de los productos: La empresa puede asegurarse de ofrecer productos de

calidad y seguros para sus clientes. Esto implica cumplir con los estándares de seguridad y
llevar a cabo controles de calidad rigurosos en sus procesos de producción.

Para ello se cuentan con algunas estadísticas donde se comprueba las opiniones de los
consumidores en algunos casos:

1. En el momento de comprar Sándwich Qbano ¿cuáles son los aspectos que más influyen
en las decisiones?

Según la encuesta, el 28% de las personas consideran que la rapidez en el servicio es el factor más
importante al decidir comprar en Sándwich Qbano. Se refiere a la ubicación del punto de venta y
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el precio de los productos que no son tan relevantes. En el que Sándwich Qbano ofrece diversas
opciones que pueden atraer a los clientes. Así que, la decisión de ubicar los puntos de venta fue
acertada, ya que resulta ser el aspecto más relevante para los clientes a la hora de comprar.

2. ¿Qué motivación surge al ir a Qbano?

¿Cuáles factores del punto de venta se consideran importantes para mejorar la experiencia con la
marca?

El 45% de las personas considera que la ubicación del punto de venta es el factor más importante
para mejorar su experiencia con la marca. Esto es una ventaja para la franquicia, ya que demuestra
que la decisión de ubicación fue acertada.

3. ¿Qué elementos se consideran que fortalecen las relaciones con Sándwich Qbano?

El 57% de las personas manifiestan que al momento de comprar en Sándwich Qbano son
atendidos con satisfacción.
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Planes Estratégicos a nivel administrativo
Para lograr lo planeado se debe tener en cuenta:
• Los presupuestos elaborados en el departamento financiero.
• Las necesidades de tener una materia prima y servicios para la elaboración de los productos y
servicio al cliente.
• El inventario que se requiere para un buen funcionamiento.
• Las ventas futuras previstas.

A nivel general
 Planificación de las compras: Hacer un estudio anticipado de las necesidades; de esta
forma se puede informar sobre los productos existentes en el mercado.
 Cotizaciones de proveedores: Se deben tener varias opciones de compra y determinar cuál
es la más favorable para la empresa.
 Seleccionar proveedores cuyos suministros sean de alta calidad y cumplan los requisitos
exigidos para poder ofrecer productos con los estándares manejados por la franquicia.

Estrategias para la administración de alimentos:

• Adecuada conservación de alimentos
• Verificación constante de vencimientos y alimentos que deban ser cambiados
• Controlar que los alimentos que se adquieran sean solamente los necesarios
• Control en la calidad de los alimentos que se adquieren y suministran a los clientes.

 Oportunidades comerciales en el exterior de Qbano

Con la adquisición de la marca caleña Pizza Manía y la creación del restaurante Culti en el sur de
Florida, los dueños de Sándwich Qbano desarrolan dos estrategias paralelas de expansión. La
gerente general de FSQ Group, Pilar Amorocho, reveló a Portafolio la dimensión de estos nuevos
proyectos.

 Adquisición que realizaron

La decisión es de FSQ, el corporativo, los que son dueños de la marca Sándwich Qbano y los
operativos de la marca a través de los franquiciados. Desde hace dos años se decidió planear dos
proyectos sumamente importantes.

 PizzaMania, una marca que se adquirió hace dos años y que opera desde hace ocho. Se
decidió comprarla y se ha venido realizando una reestructuración completa. Se hizo un
cambio de imagen, y producto, Falta poco para lanzar un menú basado en pastas cortas y
sodas naturales con frutas, también están los postres incluidos.
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 ¿Dónde opera y cuál es el plan de crecimiento?

PizzaMania tiene cinco puntos en Cali, tres propios y dos franquiciados. El objetivo es expandir la
marca, primero allá para luego llegar a otras ciudades.

 ¿Cuáles serían las siguientes ciudades?

Se evalúan entre Bogotá y Medellín. Se tiene una fuerza importante con los franquiciados de
Qbano que están levantando la mano, pero se requiere de un enfoque en la parte operativa y del
soporte que desde el corporativo se puede brindar en temas comerciales y de calidad.

 ¿Cuál es la diferencia frente a las grandes cadenas competidoras?

La experiencia en el punto de venta y el servicio es un espacio agradable y diferente.

 ¿Cuál es la estrategia de internacionalización?

Se está simultáneamente con la internacionalización de Qbano. Se tienen dos puntos, en Panamá y
otro en South Beach. Hace cerca de cinco años se vienen haciendo estudios para entender el
consumidor en La Florida, especialmente en Miami.

Estas estrategias conllevaron a...

En florida no entendían muy bien el término Qbano. En base a esto se decidió realizar un cambio.
Donde surge Culti, la venta de productos frescos como una marca multicultural.

Se tienen sándwiches desarrollados solamente para ese mercado y ensaladas, sopas, bowls y
desayunos, es un menú más amplio. El estilo del restaurante es sencillo, el propósito es que la
gente entre al punto de venta, haga su pedido en la caja y se lo llevamos a la mesa al final, es un
mix de comida rápida y la del restaurante.

El objetivo es expandirse, se están buscando otros dos puntos que estén en la zona cercana para
iniciar la expansión. Miami tiene varios sectores donde hay una gran oportunidad. Se tienen sedes
abiertas para llegar a cualquier lugar de Estados Unidos, incluso se ha venido contemplando la
posibilidad de Europa.

En la actualidad se cuentan con dos puntos propios, y se proyecta montar tres o cinco sedes más
para crecer con el modelo de franquicias. Culti está en la misma meta que se tenía con Qbano, se
espera mantener el propósito en Florida de un Food Truck de Qbano .
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Conclusiones

 Las estrategias comerciales implementadas en el punto de venta han revelado un

incremento de ventas facilitando que el cliente opte por consumir el producto y pueda
suplir la necesidad de un consumidor.

 La franquicia de Sándwich Qbano no ha adoptado plenamente el marketing experiencial

como estrategia global de mercadeo.

 Su enfoque se centra en el mercadeo de servicios, mejorando continuamente las

instalaciones y brindando una atención de calidad.

 Se utilizan actividades promocionales y publicitarias, como redes sociales, su nivel de

involucramiento en el marketing experiencial es mínimo.

 La empresa se caracteriza por ser lenta en implementar cambios y actualmente está

enfocada en perfeccionar sus estrategias de servicio en lugar de centrarse en la experiencia
del cliente.

 La empresa poco a poco se está expandiendo en el mundo, su meta cercana es lograr

llegar a Europa para poder ofrecer este gran servicio de calidad e innovación.

 Se observan otras alternativas que se tienen para poder crecer como negociantes, sin tener
que luchar tanto por el posicionamiento de la marca de un producto o servicio en el
mercado.

 Es alternativa de esta franquicia, ver los beneficios y deberes que se tiene que tener en
cuenta al invertir en ella.

 Se debe investigar, analizar, y considerar las pérdidas y ganancias que pueden surgir al
obtener una inversión en la sociedad.

Bibliografías
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