RESUMEN OPTATIVA TQM

¿QUE ES LA CALIDAD?

Es la totalidad de los rasgos y características de un producto o servicio que se sustenta en su

habilidad para satisfacer las necesidades establecidas o implícitas.

Características del Total Quality Management (TQM)

• Prevención: Eliminar los problemas antes que estos aparezcan.

• Medio Ambiente: Que responda rápidamente a las necesidades y requerimientos del cliente.

• Integral: Que todos los elementos de la organización deben conocer la manera de crear valor y
cuál es su rol en este proceso.

• Enfoque al Cliente: Necesidades del cliente.

• Mejora Continua de los Procesos: Cada proceso sea operacional, administrativo o

interdepartamental, sea continuamente definido y mejorado

La TQM garantiza que:

• Las salidas superen las expectativas que tienen los clientes de una organización.

• El control de calidad no dependa de la inspección al final del proceso

Importancia de la calidad

• Costos y participación del mercado: Las mejoras garantizan la competitividad y ahorros por
reducción de fallas, reprocesos y garantías.

• Prestigio de la organización: La calidad surge por las percepciones de los clientes, las prácticas
de los empleados y relaciones con los proveedores.

• Responsabilidad por los productos: Productos y servicios defectuosos provocan daños y

lesiones, esto conlleva a gastos legales, costosas perdidas por arreglos, mala publicidad y
desprestigio.

• Implicaciones Internacionales: En la competencia efectiva dentro de la economía global, los

productos deben cumplir con las expectativas de calidad y precio

La Importancia de la Dirección en la GCT ¿Qué es Dirección?

• Conjunto de actividades (planificación, toma de decisiones, organización, dirección y control)

dirigidas hacia los recursos de una empresa, con la finalidad de lograr las metas de la organización
de una manera eficaz y eficiente (Griffin, 1993).

• El proceso de obtener actividades eficazmente acabadas con y a través de otras personas

(Robbins y Mukerij, 1990).

• “La dirección es un arte más que una ciencia”. No solo se deben ejecutar las técnicas
matemáticas, sino que se desarrollen en la empresa.
• Las direcciones medias en gran escala generan mucha burocracia, debe haber menos direcciones
medias que las bajas. La dirección alta genera mandos a la dirección media, y esta a la vez traduce
esos mandos a la dirección baja.

Funciones de la dirección:

• Planificación: Determinación de los objetivos y metas que deben lograrse usando planes,
procedimientos y estrategias.

• Organización: Determinar la tarea exacta a realizar asegurando su eficiente y efectiva

distribución.

• Dirección: Motivar y mantener la moral, dar directrices y que las hagan.

• Control: Estándares adecuados y su aplicación, asegurar y corregir su realización.

• Personal: Que tipo de persona y su formación para el trabajo a realizar.

¿CUALES SON LOS SISTEMA DE HABILIDADES EN LA DIRECCIÓN?

QUE HIZO FREDERICK TAYLOR (1856-1915) ?

•Desarrollar una ciencia para el trabajo de cada persona.

• Seleccionar científicamente el mejor hombre para cada trabajo.

• Cooperar con el hombre para que lo realice de forma prescrita.

•Dividir el trabajo para que la planificación, organización y control sea responsabilidad de la

dirección más que del obrero.

¿QUE PLANTEA HENRY FAYOL (1841-1925)?

• División del trabajo: Especializarse para la eficiencia y eficacia.

• Autoridad y responsabilidad: Deben estar equilibradas.

• Disciplina: Requisitos, reglas y códigos.

• Unidad de mando: Un superior para cada empleado.

• Unidad de dirección: Cada empleado, grupo o departamento debe trabajar para satisfacer las
mismas metas.

• Organización: Escala de mando, jerarquía.

• Equidad: Justicia, consistencia

• Iniciativa: Premiar la iniciativa, motivarla, planes de mejora.

• Equilibrio: La centralización y la descentralización.

¿CUALES SON LAS FUNCIONES DE LA DIRECCIÓN DE HENRY FAYOL?

: • Planificación: Determinación de los objetivos y metas que deben lograrse usando planes,
procedimientos y estrategias.

• Organización: Determinar la tarea exacta a realizar asegurando su eficiente y efectiva

distribución.

• Dirección: Motivar y mantener la moral, dar directrices y que las hagan.

• Control: Estándares adecuados y su aplicación, asegurar y corregir su realización.

• Personal: Que tipo de persona y su formación para el trabajo a realizar.

EL PROCESO DE DIRECCIÓN ESQUEMA

EL PROCESO DE DIRECCIÓN?

• Técnico: Producto, planta, equipos, inversión, controles de producción, inventario, procesos de

gestión

• Políticos: Sistemas jurídicos externos, implicaciones internas del poder.

• Cultural: Valores, creencias, suposiciones, comportamientos.

• Económicos: Costos de mercancía, distribución, marketing.

¿DE QUE HABLA ELTON MAYO (1880-1949)?

La escuela conductista

• El trabajo es una actividad de grupo.

• El mundo social del adulto está diseñado por la actividad laboral.

• se necesidad de reconocimiento, seguridad y pertinencia que las condiciones físicas.

• La actitud y eficacia del trabajador están condicionadas por las demandas sociales

• Los grupos informales en la planta ejercen fuertes controles sociales

• La colaboración en grupo

TEORÍAS DE LAS RELACIONES HUMANAS DE LA DIRECCIÓN: DOUGLAS MCGREGOR (1906-1964)

DICOTOMÍAS EN LA DIRECCIÓN

Teoría “X”:

• no le gusta trabajar y si pueden lo evitan

• debe ser obligada, controlada, dirigida y amenazada

• rehúye responsabilidades y tiene poca ambición

Teoría “Y”:

• El esfuerzo físico y mental

• la autogestión y el control

• la compensación y reconocimiento

• responsabilidad y tiene ambición

• alto grado de creatividad e innovación

LAS 4 ERAS DE LA GESTIÓN DE LA CALIDAD DESARROLLO DE LA CALIDAD A TRAVÉS DE LA

INSPECCIÓN

• En lo artesanal ya existía la inspección constante (por todos), pero debido a la masificación se vio
la necesidad de estandarizar el proceso.

• Este problema que creo la especialización a la inspección tenía que ver también a la capacidad
de las herramientas utilizadas y actitud del individuo.

¿Cuáles son las 4 eras de la gestión de la calidad?

Desarrollo de la calidad a través del control de calidad

Desarrollo de la calidad a través del aseguramiento de la calidad

Desarrollo de calidad a través de la GCT (Atkinson (1990). Oakland (1989))

¿Cuáles son los 5 elementos que requieren la GCT?

• Proceso: Dirigir y administrar los procesos de producción.

• Tecnología: Detalles, componentes o artículos para cumplir con la tarea.
• Estructura: Responsabilidades, segmentación de las condiciones de la organización y canales de
comunicación.
• Personas: Educación y formación, cambio de cultura.
• Tarea: Temas de calidad, funciones de trabajo.
¿Cuáles son los factores de implementación de la GCT?
• La organización: Los planes que se desarrollen deben tomar en cuenta a toda la organización.
• Compromiso de la dirección: De los más altos ejecutivos, para dar el ejemplo y subir la moral,
demostrar seriedad y respeto a la calidad.
• Cambio de cultura: Actitud, que valore el trabajo, reconocer al personal que sus esfuerzos valen
la pena, aumenta la satisfacción y la de los clientes.
¿Cuáles son las ventajas que ofrece el trabajo en equipo según Oakland?
• Se puede detectar problemas que están más allá de la capacidad individual.
• El problema está expuesto a una mayor variedad de conocimientos, destreza y experiencia.
• Entorno más satisfactorio y estimula la moral.
• Se tratan con más facilidad los problemas que van más allá de los departamentos o funciones.
• Tienen más oportunidad de aplicación las recomendaciones que las sugerencias individuales.
¿Cuáles son las funciones de la dirección y temas a considerar durante la aplicación de la GCT?
• Compromiso • Planificación • Trabajo en equipo • Organización • Diseño y sistemas • Formación
y educación • Medidas • Control • Aplicación
¿Cuál es la experiencia de GCT en los sistemas de Fabricación y servicios?
• Fabricación: De la orientación del cliente al proceso interno para que el cliente obtenga lo que
quiere. No es suficiente cumplir con las especificaciones si estas no cumplen con las necesidades
del cliente.
• Servicios: Calidad de diseño que la de conformidad, las investigaciones pioneras deben
garantizar el compromiso. La calidad se basa en el propio contexto.
• “Gastar dinero no garantiza la calidad, aunque si las herramientas” Atkinson (1990)
• La calidad se genera a través de las relaciones humanas reales.
¿Cuáles son los problemas a los que tienden la GCT?
• Enfoque interno hacia el producto. • Practicas estandarizadas inflexibles que orientan al proceso.
• Producir primero y corregir después genera altos costos. • Marketing como una actividad de
ventas. •Orientación al interior: se hace lo mejor que se sabe según las circunstancias.
¿Cuáles son las capacidades que ofrece la GCT?
• Cumplir, exceder y anticipar las necesidades del cliente.
• Desarrollo de un entorno para gestionar la calidad y romper las barreras entre producción y
elementos tradicionales.
• Cambiar asignación de mano de obra en la inspección final a la on-line.
• Desarrollo de técnicas en: Marketing, diseño, y fabricación.
• Marketing como actividad total para asegurar la comunicación con el cliente.
• Tomar decisiones basadas en datos reales.
• Poner en práctica el brenchmarking para los procesos internos.
• Ofrecer al personal educación y formación sobre todo en control estadístico.

HERRAMIENTAS BÁSICAS PARA MEJORAR LA CALIDAD (DIAGRAMA DE AFINIDAD)

El Diagrama de Afinidad, es una herramienta que sintetiza un conjunto de datos

verbales (ideas, opiniones, temas, expresiones,…) agrupándolos en función de la relación
que tienen entre sí.
La aplicación del diagrama de afinidad está indicada cuando: Se quiere organizar un
conjunto amplio de datos, se pretende abordar un problema de manera directa.

El método-KJ, denominado posteriormente diagrama de afinidad, fue desarrollado en la

década de 1960 por el antropólogo japonés Jiro Kawakita.
Kawakita se preguntó acerca de cómo obtener conclusiones partiendo de una gran
cantidad de hechos desordenados. Así, comenzó escribiendo en forma de frase cada
dato en una tarjeta individual para, posteriormente, agrupar las tarjetas en función de
las relaciones percibidas entre ellos. A cada agrupación le asignó una frase corta,
descriptora de los elementos contenidos en ella y de su relación.
Elaboración del Diagrama de Afinidad

Genéricamente los pasos para su desarrollo en un grupo de trabajo, en caso de no contar

con datos verbales previos, son:

1. Determinar la pregunta enfoque.

El facilitador explica en qué va a consistir la reunión. Informa sobre sus fases y qué se
espera de los participantes.

2. Generación silenciosa de ideas

Cada miembro del grupo expresa sus ideas en tarjetas de 14,8 x 21 cm. de tamaño, a
razón de una idea por cada tarjeta. Se concede un tiempo de 5 a 10 minutos.

3. Exposición de ideas
Finalizado el tiempo concedido para la generación de ideas, el facilitador procede a
retirar las tarjetas escritas por los participantes y mezclarlas entre sí para que éstas sean
expuestas aleatoriamente.

4. Agrupación de ideas
 A continuación, se agrupan las ideas en el diagrama de afinidad

5. Jerarquización.
Para ello pueden seguirse varios sistemas de votación.

6. Resumen de resultados
Finalmente, se recuentan las puntuaciones y se analiza el resultado de forma que
queden ordenadas las respuestas propuestas según su prioridad. Se concluye
comentando el diagrama de afinidad realizado

EL ENFOQUE AL CLIENTE

brinda una experiencia basada en anticipar las necesidades del consumidor; y, además, presa por
crear una cultura empresarial con un único objetivo: satisfacer las necesidades y deseos de los
clientes.

Importancia del enfoque al cliente

•La competencia hace que se deba prestar atención a los deseos de los clientes.
•El enfoque hacia los clientes motiva las actividades de planeación estratégica.
•Los deseos o necesidades de los clientes son la base de la ventaja competitiva.
•Muchas veces el cliente no considera el precio si el producto cumple con paquetes de beneficios.

•Satisfacción: Actitud, puede comprar productos de la competencia (por promociones)

•Lealtad: Comportamiento, recomienda a otros clientes.

Importancia

•Además del valor, la satisfacción y lealtad reciben gran influencia de la calidad del servicio, la
integridad y las relaciones empresa-cliente.

•Es 5 veces más probable que los clientes cambien de empresa por problemas de servicio que
precio o calidad del producto.

Beneficios que Busca el Cliente

Apoyo previo a la venta (asesoramiento), Facilidad de pedidos, Entrega rápida puntual y precisa,
Soporte postventa, Servicio de campo, Garantías, Soportes técnicos

Beneficio, Costo y Productividad

•Los beneficios influyen en la calidad más que en el producto.
•Si dos competidores ofrecen el mismo precio entonces los beneficios constituyen un papel
importante.
•Si el beneficio es igual entonces el cliente elije el más económico.

Los clientes satisfechos se crean planteando lo siguiente: necesidades expectativas,

especificaciones para producto y servicios, calidad real, resultado del proceso de producción, lo
que sea entrega al cliente, el cliente evalúa, calidad percibida, comparando sus expectativas,
calidad esperada, lo que reside, calidad real

Calidad esperada: Verdaderas necesidades y expectativas del cliente, quien supone lo que va a
recibir del producto.

Prácticas de liderazgo

•Definir con claridad los principales grupos de clientes y mercados claves, considerando a los
competidores y otros clientes potenciales, y realizar una segmentación adecuada de sus clientes.

a) Investigación primaria: grupos de enfoque, encuestas, entrevistas.

b) Investigación secundaria: seguimiento de los competidores.

c) Registro del desempeño del cliente: comportamiento del consumidor.

d) Retroalimentación del cliente: proporcionada por los representantes de ventas.

Identificación
del cliente

Preguntas fundamentales para identificar a los clientes:

•¿Qué productos o servicios se producen?
•¿Quién utiliza los productos o servicios?
•¿A quién llaman, escriben o responden los empleados?

Dimensiones de calidad Según Garvin

•Desempeño: Las características operativas primarias de un producto.
•Características: Los “adornos” de un producto.
•Confiabilidad: La probabilidad de que un producto sobreviva un periodo especifico en
condiciones de uso establecidas.
•Conformidad: Grado en que las características físicas y de desempeño de un producto cumplen
con las normas preestablecidas.
•Durabilidad: Cantidad de uso que se obtiene de un producto antes de que se deteriore
físicamente o hasta que sea preferible reemplazarlo.
•Capacidad de servicio: Velocidad, cortesía, y competencia del trabajo de reparación
•Estética: La forma en que un producto se ve, se siente, suena, huele o el sabor del mismo.

Tres requisitos por parte de los clientes:

•Insatisfactores: Lo que se espera básico del producto (no lo pide el cliente, ya que se espera de
él)
•Satisfactores: Lo que dicen querer
•Emocionantes/Deleitables: Lo novedoso.

La excelente administración de las relaciones con los clientes depende de 5 aspectos:

•Accesibilidad y compromisos
•Selección y desarrollo de los empleados que tienen contacto con los clientes
•Requisitos relevantes del contacto con los clientes
•Manejo eficaz de las quejas
•Asociaciones y alianzas estratégicas
Como medir la satisfacción del cliente:
La retroalimentación del cliente es vital para un negocio. A través de esta, una empresa sabe si sus
clientes están satisfechos con sus productos y servicios y, en ocasiones, con los productos y
servicios de sus competidores.

Las mediciones de la satisfacción del cliente permiten a una empresa hacer lo siguiente:
Descubrir las percepciones del cliente sobre la forma en que la empresa satisface sus necesidades,
Comparar el desempeño de la empresa en relación con los competidores, Descubrir las áreas que
necesitan mejorar en el diseño y la entrega de productos y servicios, hacer el seguimiento para ver
si da los mejores resultados .

¿Por qué fracasan muchos de los esfuerzos por satisfacer al cliente?

•Conjunto de indicadores deficiente.
•No identificar los parámetros de calidad apropiados.
•No ponderar los parámetros en forma apropiada.
•Ausencia de comparación con los principales competidores.
No medir a los clientes potenciales y anteriores.
Confundir la lealtad con la satisfacción.
Muy mal Mal Ni bien Ni mal Bien Muy bien
Total, en En desacuerdo Ni de acuerdo ni De acuerdo Total, en
desacuerdo en de acuerdo acuerdo

9 EMES

Son factores que intervienen en el funcionamiento de la empresa y se reflejan en la calidad de los

servicios y productos que esta genera, algunas afectan directa o indirectamente.

Nos permiten analizar sistemáticamente todos los factores que intervienen en la calidad, la
manera que se combinan y los resultados que arrojan.

1. Trabajadores o Personal (MAN): El crecimiento rápido de conocimientos étnicos y la

creación de nuevos campos han creado gran demanda de mano de obra con
conocimientos especializados.

2. Dinero (MONEY): Las empresas se ven obligadas a reducir los costos de producción, ya que
con una creciente competitividad hay menos ganancias.

3. Materiales (MATERIALS): Debido a los costos de la producción y exigencia de la calidad, los

ingenieros están usando materiales más limitados.

4. Mercado (Market): EL constante crecimiento de los mercados brinda al consumidor una

gran variedad de productos de diversas marcas, precios y niveles de calidad, como
resultado de nuevas tecnologías.

5. Administración (Management): La producción debe de desarrollar y refinar los procesos

que suministren la capacidad adecuada para elaborar el producto dentro de las
especificaciones de la calidad solicitada.
 6. Motivación (Motivation): Lo complejo de llevar un producto de calidad al mercado
aumenta la importancia de la contribución de la calidad por parte de cada empleado.

7. Máquinas y mecanización (Mechanization): A medida que las compañías transforman su

trabajo haciéndolo más automático y más mecanizado a fin de reducir sus costos, se hace
más crítica una buena calidad.

8. Métodos (Method): La rápida evolución de la tecnología computacional ha hecho posible

la recolección, almacenamiento, retiro y manipulación de la información en una escala
nunca antes imaginada.

9. Requisitos crecientes del producto (Mounting product requirements): El aumento en la

complejidad y los requerimientos de una actuación prominente de todo producto han
servido para hacer más relevante la importancia de la confiabilidad y seguridad del
producto.

HERRAMIENTAS BÁSICAS PARA MEJORAR LA CALIDAD (DIAGRAMA DE DISPERSIÓN)

La manera más sencilla de definir si existe una relación causa y efecto entre dos variables es
dibujando un diagrama de dispersión. Primero se reúnen los datos y se ordenan por pares (x,y)
definiendo las causas (variable “x”) y los efectos (variable “y”).

Dos variables que representen una correlación positiva podrían ser: La Población vs Demanda de
Alimento, a medida que aumenta la población aumenta la demanda de alimento (Correlación
positiva porque la línea de tendencia iría hacia arriba)

Otros ejemplos de relaciones podrían ser:

➢ La velocidad de corte y la vida de una herramienta

➢ El contenido de humedad y la elongación de un hilo

➢ La temperatura y la dureza de un tubo labial

➢ La presión de choque y la corriente eléctrica

➢ La concentración y el rendimiento

➢ Las interrupciones de energía eléctrica y la duración de un equipo.

Un diagrama de Pareto es una gráfica en donde se organizan diversas clasificaciones de datos por
orden descendente, de izquierda a derecha.

Ejemplos de otros tipos de clasificaciones de datos serían los problemas relacionados con
productos rechazados, las causas de ello y diversos tipos de rechazos.
La minoría vital aparece a la izquierda de la gráfica y la mayoría útil, a la derecha. Hay veces que es
necesario combinar elementos de la mayoría útil en una sola clasificación denominado “Otros”.
Siempre que se use la categoría “Otros”, esta deberá colocarse en el extremo derecho.

La diferencia entre un diagrama de Pareto y de un histograma, radica en que la escala horizontal

de un diagrama de Pareto se refiere a categorías, en tanto que en histograma tal escala es
numérica. En la escala vertical del diagrama de Pareto es para la frecuencia o porcentaje.

Por lo general, el 80% de los resultados totales se origina en el 20% de los elementos. De hecho,
los elementos más importantes se ubican listando todos los elementos por orden descendente. La
gráfica es muy útil al permitir identificar visualmente en una sola revisión tales minorías de
características vitales a las que es importante prestar atención.

Ejemplos de tales minorías vitales de características serían:

➢ La minoría de clientes que representan la mayoría de las ventas

➢ La minoría de rechazos que representa la mayoría de quejas de la clientela.

➢ La minoría de productos que representan la mayoría de las ganancias obtenidas.

PARETOGRAMA

Lo anterior indica que el diagrama de Pareto nos ayuda a encontrar el 20% de las causas que
ocasionan el 80% de las disconformidades. A ese 20% se le conoce como la minoría vital, y al 80%
como la mayoría útil

Ahora veamos un ejemplo:

Los rechazos por errores en la pintura de los vehículos son entre otros:

✓ Burbujas en la superficie ✓ Pintura desviada ✓ Chorreaduras ✓ Pintura en exceso ✓

Salpicaduras ✓ Pintura rala ✓ Rayaduras ✓ Otros.
Ejemplo del cálculo para el código de defecto “G” (Rayaduras)

Porcentaje = (434/1951) * 100% = 22.25%

Porcentaje acumulado = 29.83 + 22.25 = 52.08%

La flecha negra punteada se traza de forma horizontal a partir del eje vertical, exactamente en el
punto donde el porcentaje es del 80%. A partir de ahí se proyecta hasta interceptar la gráfica del
porcentaje acumulado, del punto de intercepción, se traza otra flecha punteada de forma vertical
hacia abajo, hasta interceptar el eje horizontal de los códigos de defectos.

Los códigos de defecto que se encuentran a la izquierda de la flecha vertical corresponden a la

minoría vital (B, G, C y A). y los códigos que se encuentran a la derecha de la flecha, corresponden
a la mayoría útil (E, F, D y H).

Conclusión:

A fin de evitar problemas en la pintura de los vehículos, se deberá poner más atención en los
defectos B, G, C y A. correspondiente a: Pintura desviada, Rayaduras, Chorreaduras y Burbujas en
la superficie. Estos defectos corresponden a la minoría vital (el 20%), que garantizan controlar el
80% de todas las disconformidades en lo que respecta a la pintura de los vehiculos.

HISTOGRAMA
¿Que describen los histogramas de frecuencias?
R=En ellos se describen las variaciones producidas durante un proceso.
¿Que muestra gráficamente el histograma?
R= El histograma muestra gráficamente la capacidad de un proceso para generar productos que
cumplan con las especificaciones y normas requeridas. También da una idea de la magnitud de la
población y muestra las discontinuidades que se presentan en los datos.
¿Qué es de vital importancia en el histograma?
R= Antes de proceder a trabajar en el control estadístico de una variable de calidad en el proceso,
es de vital importancia someter los datos a un histograma de frecuencia, con el objetivo de
asegurar que los dichos valores presenten un comportamiento normal.
Muestr Peso(gr Muestr Peso(gr Muestr Peso(gr
a ) a ) a )
1 40 10 39 19 69
2 59 11 48 20 53
3 70 12 50 21 49
4 57 13 47 22 52
5 40 14 68 23 42
6 60 15 61 24 58
7 30 16 41 25 31
8 50 17 51
9 43 18 32

Para construir el histograma de frecuencias, primero determinemos el valor máximo y mínimo de

los datos:
Valor Máximo= 70
Valor Mínimo= 30
Restemos al valor máximo el valor mínimo para encontrar el Rango de los datos:
Rango = Valor máximo – Valor mínimo
Rango = 70 – 30
Rango = 40
El número de intervalos lo calculamos sacando la raíz cuadrada al número total de las muestras, en
nuestro caso fueron 25 muestras:
𝐼𝑛𝑡𝑒𝑟𝑣𝑎𝑙𝑜𝑠 = √25 = 5
Dividamos el Rango entre el número de intervalos para calcular el tamaño de la clase:
Tamaño de la clase = Rango/Intervalos = 40/5 = 8
Ósea, que el tamaño de cada clase tendrá una amplitud de 8 unidades.
Tomemos el valor mínimo = 30 y le sumamos 8 para encontrar la amplitud de la primera clase, al
resultado anterior le volvemos a sumar 8 para la amplitud de la segunda clase, y así sucesivamente
has completar los 5 intervalos:
30 + 8 = 38
38 + 8 = 46
46 + 8 = 54
54 + 8 = 62
62 + 8 = 70, Hasta aquí llegamos con 5 clases, donde 70 corresponde al valor máximo.
Para solucionar esto, basta con restarle una unidad al límite superior de cada clase (excepto a la
última), entonces los limites quedarían así:

Clase Desde Hast

a
1 30 37
2 38 45
3 46 53
4 54 61
5 62 70

“Como los pesos en las muestras están en valores enteros, se procedió a restarle una unidad
entera. En el caso que los datos estuvieran en valores decimales, centésimas, milésimas, etc. Se
procede a restarle una unidad de décima, centésima, milésima, etc. según corresponda.”
Habiendo definido los rangos de cada clase, se procede a contar el número de datos en las
muestras que existen para cada clase.

Clase Rango Frecuenci

a
1 30-37 3
2 38-45 6
3 46-53 8
4 54-61 5
5 62-70 3
Total 25

Observemos que la mayoría de los datos se concentran en la barra de en medio, bajando

gradualmente hacia las barras que se encuentran a la derecha como a la izquierda. Esto
representa un comportamiento normal en el peso de las bolsas de café.

HERRAMIENTAS BÁSICAS PARA MEJORAR LA CALIDAD (GRÁFICA DE PROBABILIDAD)

Otro método para determinar o probar la normalidad de los datos es la gráfica de probabilidad. Se
puede utilizar tanto el histograma como este otro método para tener un poco más de seguridad
en el estudio de las variables que estemos analizando.

Refiriéndonos al caso de las muestras de las bolsitas de café que analizamos con el histograma:

El primer paso consiste en ordenar los datos (el Peso en gr.) de menor a mayor y enumerarlos con
la letra “i” a partir del 1 hasta los n datos (en nuestro caso n=25 muestras)