Formulario de Planificación para el Negocio de alitas, salchipapas y

hervidos

1. Descripción Básica del Negocio:

Producto Principal: Empanadas

Variedades de empanadas (ej. carne, pollo, queso):

Alitas

 BBQ.
 Lemon Papper
 Bú falo
 Mango Picante

Salchipapas

 Pollo
 Carne
 Mixtas
 Gratinadas
 Sencilla

Hervidas

 Maracuya
 Mora

Modalidad de Venta (Desde casa, por pedidos, pequeñ o puesto):

Desde casa, por pedido y pequeñ o puesto

2. Roles y Responsabilidades:
Cocina (¿Quiénes preparará n las empanadas?):

David Yela; Fernanda Burbano.

Compras (¿Quién se encargará de buscar ingredientes y utensilios?):

David Yela

Ventas y Atenció n (¿Quién tomará pedidos y entregará las empanadas?):

David Yela

Promoció n y Publicidad (¿Quién difundirá el negocio?):

 Familia Yela Burbano

3. Ingredientes, Utensilios y Costos:

Ingredientes y Costos (lista los ingredientes y su costo):

Alitas BBQ ingredientes

 2 kg de alitas: $13.000
 Salsa BBQ:
o Salsa de tomate: $70.000
o Azú car: $77:000
o Cebolla en polvo: $10.000
o Ajo en polvo: $ 10.000
o Mostaza: $70.000
o Miel de abeja: $26.000
o Salsa inglesa: $15.000
o 4kg de sal: $10.000
o Comino: $10.000
o Salsa picante: $12.000
o Pimienta: $10.000

Alitas Lemon Papper

 2 kg de alitas: $ 13.000
 Lemon Papper
o $60.000

Alitas Búfalo:

 Pimienta roja cayenne

 1kg de mantequilla: $20.000
 Maizena: $15.000

Utensilios necesarios (ej. bandejas, horno):

______________________________________________________________

4. Dinero y Cuentas:
Presupuesto inicial (suma de todos los costos): _______

Precio sugerido por empanada: _______

Lugar de guardado del dinero (ej. caja comú n):

______________________________________________________________

¿Có mo repartir las ganancias?:

______________________________________________________________

5. Estrategias de Promoción:
Describa brevemente có mo planea promocionar el negocio:

______________________________________________________________

6. Preparativos y Soluciones Ante Desafíos:

Liste posibles obstá culos y có mo planea superarlos:

______________________________________________________________

7. Aspectos Legales y Salubridad:

Licencias y permisos necesarios (si los conoce):

______________________________________________________________

8. Identificación de Proveedores:
Proveedor de harina:

Nombre: _______ Contacto: _______

Proveedor de carne:

Nombre: _______ Contacto: _______

(Agregar otros proveedores segú n necesidad)

9. Resolución de Conflictos:
¿Có mo planean resolver desacuerdos en el negocio?:

______________________________________________________________

¿Tienen algú n mediador o figura neutral en caso de no llegar a un acuerdo? (Puede ser un
familiar no involucrado o un consejero):

______________________________________________________________

¿Qué medidas tomará n para asegurar que los conflictos personales no afecten el negocio?:

______________________________________________________________