Control alimentario

Tema 1
Actividad nº1. Alertas alimentarias

1. SOLUCIÓN A LA ACTIVIDAD 1
A continuación, se detallará la solución de la actividad número 1.

Pregunta Nº 1. El Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de información (SCIRI)

es un sistema diseñado en forma de red que permite mantener una constante vigilancia
frente a cualquier riesgo o incidencia que, relacionado con los alimentos, pueda afectar a la
salud de los consumidores. Su objetivo principal es garantizar que los productos alimenticios
que se venden en el mercado son seguros y no representan ningún riesgo para la salud.

Pregunta Nº 2. Los moluscos y bivalvos (43 notificaciones). El peligro más habitual es

de tipo biológico.

Pregunta Nº 3. La EFSA interactúa con los Estados miembros a través de varios

canales:

 El representante nacional en el Foro Consultivo, en la red de Puntos Focales y Redes

de Expertos.

 A nivel institucional, mediante la cooperación con las organizaciones colaboradoras

con las EFSA, como es el caso de AESAN o el Consejo Superior de Investigaciones
Científicas (CSIC).

Pregunta Nº 4. Las alertas alimentarias se dividen en las siguientes subsecciones:

 Alertas alimentarias de interés general: con información sobre aquellas alertas

alimentarias que deban ser objeto de información pública, sin incluir las alertas
de alérgenos ni de complementos alimentarios.

 Alertas alimentarias de alérgenos y otras sustancias no declaradas: ingredientes

no indicados en el etiquetado que pueden suponer un riesgo grave para su salud.
Se incluyen aquí tres tipos: alérgenos, sustancias que producen intolerancias y
gluten.

 Alertas alimentarias de complementos alimenticios: notificaciones por presencia

de sustancias farmacológicamente activas comercializadas como complementos
alimenticios, concretamente, aquellas utilizadas para incrementar el vigor sexual,
para favorecer al desarrollo muscular o para estimular la pérdida de peso.