UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE BIOLOGÍA, MICROBIOLOGÍA Y BIOTECNOLOGÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE BIOTECNOLOGÍA

Asignatura: “LABORATORIO DE
BIOPROCESOS ”

Docente:
M.Sc. Jesús Grabiel Diestra Balta
jdiestra@uns.edu.pe
2023-I
Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta

Semana 2: Cinética de crecimiento microbiano.

Fuente de la imagen: www.freepik.es

Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta

MOTIVACION:

¿Cómo crece una bacteria?

Fuente de la imagen: www.freepik.es

Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta
Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta

Cultivos por lotes

Sistema cerrado
Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta

Cultivos por lotes

Definición
Aquel cultivo microbiano que se
realiza sin intercambio de materia
con los alrededores, a excepción
de los gases (aireación,
producción de CO2 y otros gases),
los cuales se suministran y retiran
del sistema en forma continua.

Los nutrientes son incorporados al

inicio del proceso y se inocula el
medio con una determinada
cantidad de células viables.
Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta

Cultivos por lotes

¿Condición transiente?

Producción
de Todo cambia en el tiempo
metabolitos

Crecimiento de
biomasa
X˄
P˄
S˅
Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta

Cinética de crecimiento microbiano

Fuente de la imagen: Acevedo y Gentina, 2002.

Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta
Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta
Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta
Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta
Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta
Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta
Asignatura: “Bioprocesos I”
Docente: M.Sc. Jesús G. Diestra Balta
Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta
Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta

Declaración de derechos de autor

El presente material de exposición es de autoría del docente de la asignatura,

M.Sc. Jesús Grabiel Diestra Balta, el cual posee los derechos de autor del
contenido de la misma bajo el amparo del Decreto Legislativo N° 822 “Ley de
Derecho de Autor”, los cuales también corresponden a la Universidad
Nacional del Santa, en los casos que así amerite. El presente material solo
estará a disposición de los estudiantes para uso académico personal y bajo
ninguna circunstancia se autoriza la difusión parcial o total del contenido del
presente material en cualquier medio físico o virtual sin contar con
autorización expresa del autor.

Jesús Grabiel Diestra Balta

Asignatura: “Laboratorio de Bioprocesos”
Docente: M.Sc. Jesús Diestra Balta

Nos encontramos en la siguiente sesión

Docente:
M.Sc. Jesús Diestra Balta
jdiestra@uns.edu.pe