Tarea Especial 1

Luna Tepole Montserrath

VISCOCIDAD
La viscosidad es una propiedad importante de los líquidos que describe la resistencia del líquido al
flujo y está relacionada con la fricción interna en el líquido. El tipo más común de comportamiento de
flujo es el flujo de cizallamiento en el que las capas de líquido se mueven cada una en relación con la
otra, en respuesta a una fuerza de cizallamiento. Esta fuerza externa adopta la forma de una tensión de
cizallamiento que se define como la fuerza que actúa sobre el área de una unidad de líquido y da como
resultado un gradiente de velocidad en todo el espesor de la muestra, denominado tasa de
cizallamiento. La viscosidad de cizallamiento o viscosidad dinámica relacionada con este proceso se
obtiene de la relación entre la tensión de cizallamiento y la tasa de cizallamiento.

El fluido en contacto con la placa superior se pega a la superficie de la placa y se mueve con ella
generando debido a esto una tensión de corte τ que actúa sobre la capa de líquido

La fórmula que describe la viscosidad en un fluido newtoniano es la siguiente:

𝜏
𝜂=
𝑑𝑢
𝑑𝑦
Donde:

- 𝜂 es la viscosidad dinámica del fluido (medida en Pa·s o N·s/m²).

- 𝜏 es el esfuerzo cortante o cizallante en el fluido (medido en Pa o N/m²).
𝑑𝑢
- 𝑑𝑦 es la velocidad de cambio de la velocidad (\(u\)) respecto a la distancia en la dirección
perpendicular a la superficie en la que se aplica el esfuerzo cortante (medido en 1/s o s⁻¹).

Claro, aquí tienes un resumen más conciso:

Tiene aplicaciones en:
◊ Mecánica y lubricación: En aceites de motor y lubricantes para reducir la fricción.
◊ Pinturas y recubrimientos: Para lograr una aplicación uniforme.
◊ Alimentos y cocina: Define la textura y la facilidad de vertido de líquidos como la miel.
◊ Cosméticos: Afecta la consistencia de cremas y lociones.
◊ Medicina: Importante en la circulación sanguínea y la función pulmonar.
◊ Fabricación: En plásticos y polímeros para controlar el moldeo.
◊ Adhesivos y pegamentos: Influencia en la capacidad de unión.
◊ Productos de limpieza: Afecta la adherencia y limpieza de superficies.
◊ Farmacéutica: En formulación de medicamentos líquidos.
EJERCICIO: supongamos que tienes un fluido en el que se está aplicando un esfuerza cortante de
50 Pa y la velocidad de cambio de la velocidad du/dy en el fluido es de
Calcula la viscosidad del fluido utilizando la fórmula de viscosidad.
SOLUCIÓN:
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Usando la fórmula de viscosidad y sustituyendo
𝜏
𝜂=
du
dy
Donde:

𝜏 = 50N/m2

du/dy = 0.02 s2
Sustituyendo los valores
50 N/m2
𝜂=
0-02s -1
𝜂 = 2500Ns/m2

TENSION SUPERFICIAL
La tensión superficial es una propiedad física de los líquidos que se refiere a la "fuerza" o "energía"
necesaria para romper o deformar la superficie de un líquido en contacto con un gas o con otro líquido.
En otras palabras, es la resistencia que presenta la superficie de un líquido a ser extendida o
aumentada.
Esta propiedad es el resultado de las fuerzas intermoleculares en la superficie del líquido,
principalmente las fuerzas de cohesión entre las moléculas del líquido. En el interior del líquido, las
moléculas están rodeadas por otras moléculas en todas direcciones, lo que equilibra las fuerzas. Sin
embargo, en la superficie del líquido, las moléculas no tienen otras moléculas por encima, lo que crea
una fuerza hacia el interior del líquido.
La tensión superficial se expresa en unidades de fuerza por unidad de longitud, como newtons por
metro (N/m) en el Sistema Internacional (SI). Los líquidos con una alta tensión superficial tienden a
formar gotas compactas, mientras que los líquidos con baja tensión superficial tienden a extenderse
en capas delgadas.
Un ejemplo común es el comportamiento de las gotas de agua en una superficie impermeable: debido
a la tensión superficial, las gotas tienden a formar una forma esférica para minimizar el área de
superficie expuesta. La tensión superficial también explica por qué ciertos objetos pueden flotar en la
superficie de un líquido sin hundirse, como los insectos que caminan sobre el agua.
Ecuación
La ecuación que describe la tensión superficial en términos de energía es la siguiente:
Energia
𝑇𝑒𝑛𝑠𝑖ó𝑛 𝑠𝑢𝑝𝑒𝑟𝑓𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 =
Area
Donde
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• La tensión superficial se mide en unidades de fuerza por unidad de longitud, como newtons
por metro (N/m).
• La energía se mide en unidades de energía, como joules (J).
• El área se mide en unidades de área, como metros cuadrados (m²).
Esta ecuación establece que la tensión superficial es la energía necesaria para aumentar el área de la
superficie de un líquido en una cantidad determinada. En otras palabras, indica cuánta energía es
requerida para romper o deformar la superficie de un líquido.
Aplicaciones
Aquí tienes un resumen de las aplicaciones de la tensión superficial:
La tensión superficial tiene diversas aplicaciones:

• Limpieza: En jabones y detergentes para eliminar suciedad.

• Formación de gotas y burbujas: En bebidas carbonatadas y emulsiones.
• Pintura y recubrimientos: Para lograr una cobertura uniforme.
• Impresión: En tecnología de impresión a chorro de tinta.
• Materiales a prueba de agua: Para textiles y superficies repelentes de líquidos.
• Biología y medicina: En insectos y función pulmonar.
• Fabricación de microchips: Control en la producción de circuitos integrados.
• Control de plagas: En agricultura para proteger plantas.
• Nanomateriales: Impacto en propiedades de nanomateriales.
• Alimentos: En chocolates, caramelos y textura de alimentos.
Ejercicio
Imagina que tienes una pequeña gota de agua en una superficie. La gota tiene un diámetro de 2 mm
y una forma aproximadamente esférica. Calcular la tensión superficial del agua en la interfaz con el
aire, dado que la energía necesaria para aumentar el área superficial de la gota en 1 mm² es de 0.072
J.
Solución:

La ecuación que relaciona la tensión superficial (σ), la energía (E) y el área superficial (A) es:
E
𝜎=
A
Donde:

• σ es la tensión superficial (en J/m² o N/m).

• E es la energía (en J).
• A es el área superficial (en m²).

En este caso, se nos da que E = 0.072 J y A = 1mm2 = 1 × 10-6 m2.

Sustituyendo los valores en la ecuación:
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0.072 J
𝜎= = 72000𝑁/𝑚
1 × 10-6 m2

Por lo tanto, la tensión superficial del agua en la interfaz con el aire es de

72000 N/m.
Este ejercicio muestra cómo calcular la tensión superficial usando la relación entre la energía
necesaria para aumentar el área superficial y el área misma.

CAPILARIDAD
La capilaridad es un fenómeno físico que se refiere a la habilidad de un líquido para ascender o
descender en un tubo o espacio muy delgado, como un tubo capilar, en contra de la fuerza de la
gravedad. Este fenómeno es el resultado de la interacción entre las fuerzas de cohesión y la tensión
superficial de los líquidos, junto con las fuerzas de adhesión entre el líquido y las superficies sólidas.

La capilaridad se observa comúnmente en tubos capilares, que son tubos muy delgados, como los que
encuentras en un cuentagotas o en la absorción de líquidos por un pañuelo de papel. El ascenso o
descenso del líquido en el tubo capilar se debe a la combinación de las siguientes fuerzas:

• Fuerzas de cohesión: Estas son las fuerzas que mantienen unidas a las moléculas del líquido
entre sí. Las moléculas en el interior del líquido se atraen mutuamente, lo que da como
resultado una superficie curva en la interfaz entre el líquido y el aire.
• Fuerzas de adhesión: Estas son las fuerzas que actúan entre las moléculas del líquido y las
moléculas de la superficie sólida. Si las fuerzas de adhesión entre el líquido y la superficie
son mayores que las fuerzas de cohesión entre las moléculas del líquido, el líquido tiende a
"mojarse" y subir por el tubo capilar.
• Tensión superficial: La tensión superficial del líquido en el tubo capilar también juega un
papel importante. Si la tensión superficial es alta, el líquido tiende a ascender más en el tubo
capilar.
Ecuación
La ecuación que describe la altura (ℎ) a la que un líquido sube en un tubo capilar debido a la
capilaridad se llama la "ley de Jurin". Esta ecuación relaciona la altura de ascenso del líquido en el
capilar con la tensión superficial (σ) del líquido, el ángulo de contacto (θ) entre el líquido y la
superficie sólida, la densidad (ρ) del líquido y la aceleración debida a la gravedad (g):
2 × σ × cosθ
h=
p×g×r
Donde:

• ℎ es la altura de ascenso del líquido en el capilar.

• σ es la tensión superficial del líquido.
• θ es el ángulo de contacto entre el líquido y la superficie sólida.
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• ρ es la densidad del líquido.

• g es la aceleración debida a la gravedad.
• r es el radio del tubo capilar.
Esta ecuación muestra cómo la altura de ascenso depende de la tensión superficial, el ángulo de
contacto y las propiedades físicas del líquido y el tubo capilar. En general, cuando la tensión
superficial es alta, el líquido tiende a subir más en el capilar. El ángulo de contacto también juega un
papel importante: si el líquido moja bien la superficie sólida (θ pequeño), tiende a ascender más.
Es importante destacar que la ecuación de la capilaridad asume condiciones ideales y no tiene en
cuenta factores como la viscosidad del líquido y la interacción compleja entre las moléculas en la
interfaz líquido-sólido.
Aplicaciones
La capilaridad, o la capacidad de los líquidos para ascender o descender en espacios pequeños, tiene
varias aplicaciones:

• Biología vegetal: Ayuda en la absorción de agua por las plantas.

• Medicina: Utilizada en tensiómetros y pruebas de laboratorio.
• Filtración: En filtros y papel de filtro para separar partículas sólidas del líquido.
• Absorbentes: En pañales y toallas sanitarias para absorber líquidos.
• Impresión: Facilita la absorción de tinta en el papel.
• Microfluídica: Manipula líquidos en dispositivos pequeños.
• Separación química: Utilizada en cromatografía para separar componentes de mezclas.
• Textiles: En ropa deportiva para eliminar la humedad del cuerpo.
• Análisis químico: En papel de cromatografía para identificar componentes.
• Microgravedad: En ambientes de microgravedad, como en el espacio.
Ejercicio de Calculo
Imagina un tubo capilar de vidrio con un diámetro interno de 0.5 mm. Se coloca el extremo del tubo
en un líquido y se observa que el líquido asciende dentro del tubo hasta una altura de 3 cm. Calcula
la tensión superficial del líquido si su densidad es de 800 kg/m³ y el ángulo de contacto entre el líquido
y el vidrio es de 30 grados.
Solución:
La ecuación que relaciona la altura de ascenso h con la tensión superficial σ, la densidad del líquido
ρ, la aceleración debido a la gravedad g, el ángulo de contacto θ y el radio del capilar r es la Ley de
Jurin:
2 × σ × cosθ
h=
p×g×r
Dado que el diámetro interno del tubo es de 0.5 mm, el radio del capilar r es de 0.5mm÷2=
0.25mm=0.00025M
Las unidades de la tensión superficial en el Sistema Internacional son N/m.
Sustituyendo los valores en la ecuación:
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2𝑇𝑐𝑜𝑠(30°)
0.03𝑚 =
800 × 9.81 × 0-00025
Resolviendo para
(0.03)(800)(9.31)(0-00025)
T=
2(cos(30°))
T = 0.150N/m

Por lo tanto, la tensión superficial del líquido es de 0.150N/m.

Este ejercicio demuestra cómo calcular la tensión superficial de un líquido utilizando la altura de
ascenso en un tubo capilar y los valores dados de densidad y ángulo de contacto.
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BIBLIOGRAFÍA

Malvern Panalytical. (s. f.). Medición de la viscosidad y principios de la viscosidad.

https://www.malvernpanalytical.com/es/products/measurement-

type/viscosity#:~:text=La%20viscosidad%20es%20una%20propiedad,fricci%C3%

B3n%20interna%20en%20el%20l%C3%ADquido.

Reveco, G. (2023). La viscosidad: definiciones y fórmulas empíricas. Topos Uranos.

https://toposuranos.com/es/la-viscosidad-definiciones-y-formulas-empiricas/

Qué es la tensión superficial – Educa Ciencia. (s. f.). https://educa-ciencia.com/tension-

superficial/

Física/Fenómenos superficiales de los líquidos/Capilaridad - Wikilibros. (s. f.).

https://es.wikibooks.org/wiki/F%C3%ADsica/Fen%C3%B3menos_superficiales_de

_los_l%C3%ADquidos/Capilaridad