La capilaridad es una propiedad de los fluidos que

depende de su tensión superficial, la cual, a su vez,

depende de la cohesión del fluido, y que le confiere
la capacidad de subir o bajar por un tubo capilar. Es
una propiedad en virtud de la cual la superficie
libre de un líquido puesto en contacto con un sólido
sube o baja en las proximidades de este, según que
el líquido lo moje o no; sus efectos son
especialmente aparentes en el interior de los tubos capilares o entre dos
láminas muy próximas.

El efecto de capilaridad consiste en el ascenso o descenso de un líquido por una

superficie vertical hasta que las fuerzas de cohesión y adhesión se equilibran
coin la fuerza de gravedad. Es una cualidad que presenta cuando el agua se
mueve en contra de la gravedad a traves de espacios muy pequeños llamados
tubos o capilar.
Es la fuerza que mantiene unidas a las
moléculas de una misma sustancia .
Por la fuerza de cohesión si dos gotas
de agua se juntan forman una sola , lo
mismo sucede con dos gotas de
mercurio .

Es la fuerza de atracción entre las moléculas de dos sustancias diferentes.

Al sacar una varilla de vidrio de un recipiente con agua, esta se moja por
que esta se adhiere al
vidrio. Pero si la misma
varilla de vidrio se
introduce a un recipiente
de mercurio al sacarlo se
observa completamente
seca lo cual indica que no
hay adherencia entre el
mercurio y el vidrio.
La capilaridad del agua ocurre cuando se pone en contacto la superficie del agua
con las paredes internas de un tubo capilar en un ángulo determinado. La fuerza
que ejerce la tensión superficial en las paredes del tubo capilar causa que el
agua se eleve dentro del tubo. Por su parte, el agua se adhiere en las paredes
del tubo capilar, donde las fuerzas de adhesión son mayores que las fuerzas de
cohesión de las moléculas de agua.
La ascensión se mantiene hasta que el propio peso del agua ascendida se
equilibre con la fuerza vertical provocada por la tensión superficial y la fuerza de
adhesión del agua. La superficie del agua contenida en un tubo capilar no es
plana, sino que forma un menisco cóncavo, lo cual implica que la superficie del
agua tiene curvatura. En la superficie del agua, la presión del lado cóncavo se
encuentra con la presión atmosférica, siendo mayor que la presión que se ejerce
en el lado convexo. El líquido tiene que elevarse hasta que se ejerce la misma
presión en los dos lados.
El fenómeno de capilaridad depende de la sustancia. Por ejemplo, en el caso de
que la fuerza cohesión predomine como con el mercurio, la curvatura del menisco
se encontrará mirando hacia abajo y se
observará que el mercurio desciende (sin
capilaridad) formando un menisco
convexo. En la superficie del mercurio, la
presión atmosférica del lado convexo es
menor que la presión que se ejerce en el
lado cóncavo.

La acción capilar se observa

en muchas plantas. El agua
se eleva a lo alto de los
árboles mediante la
ramificación; evaporación
en las hojas creando
despresurización;
probablemente por presión
osmótica agregada en las
raíces; y posiblemente en
otros lugares dentro de la
planta, especialmente
cuando se acumula humedad con las raíces aéreas.
El agua llega desde las raices de una planta a las hojas , por este mecanismo .
Las moleculas de agua se atraen mas hacia la superficie en a que se mueven .
Esto permite el ascenso del agua por pequeños tubos de los tallos de las
plantas , de las raices hasta las hojas .