ALIMENTOS ASOCIADOS A LA REGENERACIÓN CEREBRAL

Después de que una persona cumple los 50 años disminuye la capacidad de memoria de su
cerebro, así como las facultades mentales por cambios estructurales y funcionales de este
órgano. No obstante, los efectos que tiene la edad sobre él pueden ser aminorados con una
buena dieta.

Este órgano está compuesto por mucho más que agua. En su interior hay grasas, proteínas,
aminoácidos, vitaminas, ácido fólico y glucosa, para esta última el cerebro utiliza el 20 % de la
que una persona consuma en el día. Conocer la composición del cerebro es de vital
importancia para elegir alimentos que puedan brindarle suplementos necesarios que nutran su
desarrollo.

Con el paso del tiempo, las estructuras celulares se debilitan debido a procesos de oxidación,
inflamación y/o por mutaciones genéticas, todas estas causas predisponen al cerebro frente a
posibles afecciones que deterioran su funcionamiento.

Sin embargo, existe un proceso llamado neurogénesis, a través del cual se forman nuevas
neuronas a partir de células madres del sistema nervioso en la edad adulta, y este podría
ayudar a que el deterioro del cerebro no sea abrupto ni avance en demasía en poco tiempo.

Este proceso, que ocurre en el hipocampo, puede tener como resultado la sintetización de
hasta 700 neuronas por día. Para aumentar la neurogénesis, los expertos recomiendan hacer
ejercicio frecuentemente, cumplir con un buen horario de sueño, mantener un constante
aprendizaje de cualquier tema que sea de interés y llevar una buena alimentación.

Entre los alimentos que promueven la creación de neuronas se encuentra como uno de los
principales el pescado, que contiene ácidos grasos como el omega 3 y la vitamina B12. Algunos
de los tipos de pescado que más se recomiendan en estos casos son la trucha, el atún, salmón
y bacalao.

Se recomienda asimismo vegetales de color verde oscuro que son una gran fuente de
antioxidantes. En esta categoría se pueden encontrar algunos como el brócoli, la espinaca y las
habichuelas. Estos alimentos conservarán mejor sus propiedades si se cocinan a menor
temperatura.

De igual manera, frutas como las moras, fresas y arándanos suman antioxidantes a la dieta, los
cuales son importantes para prevenir la oxidación de las estructuras cerebrales y con ellas los
problemas que afectan el funcionamiento de este órgano en la vejez.