Proyecto

Alimentos Saludables

Fundamentación

El estilo de vida , la rutina hace que cada vez l población elija comidas rápidas

y con ello con baja calidad nutritiva .

El consumo excesivo de carne no solo afecta la salud por el aumento de

colesterol en sangre y en consecuencia una arteriosclerosis sino también que
es una consecuencia negativa en cuanto a la deforestación para la cría de
animales

Desde el área de Educación para la Salud y Química es necesario promover el

consumo de alimentos alternativos ,con alta calidad nutritiva y que reduzcan los
impactos ambientales

En el año 2013 la FAO declaro el año de la quinoa ,Presenta un alto porcentaje

de proteínas y ácidos insaturados como el omega 3 y omega 6

También aporta fibras 15 gramos por cada 100 gramos , fibra del tipo insoluble

En cuanto a los micronutrientes , en la quinoa destaca el contenido de

potasio ,calcio, magnesio, fosforo hierro y cinc , mientras que también ofrece
vitaminas del complejo B Y VITAMINA E con función antioxidante.

Es especialmente para las personas celíacas ya que no contienen gluten.

También es apta para personas con diabetes por su bajo índice glucémico.

Objetivos:

 Promover el consumos de alimentos con alto valor nutritivo como la

quinoa, amaranto
 Concientizar sobre el cuidado de la Salud , aportando información a los
alumnos
 Preparar junto a los alumnos variedades de alimentos con quinoa y
amaranto.
Metodología

Charla con los alumnos sobre la temática

Investigación por parte de los alumnos

Preparación de alimentos y muestra a la comunidad educativa

Procedimiento

Cada equipo de trabajo con la guía del docente prepará el alimento yy u n

stand para la presentación del mismo

Resultados

 Mediante el presente proyecto se pretende concientizar a los alumnos y

que se apropien de estilos de vida alimenticios diferentes
 Que aprendan a desaprende sobre los alimentos conocidos y de los
cuales hacen hábitos
 Que comuniquen lo aprendido a la comunidad Educativa

Cronograma de Actividades

/FECHA/ACTIVI CHARLA INVESTIGACIÓN PREPARACIÓN

DAD DE
ALIMENTOS
01/11 #
05/11 #
15/11 #

BIBLIOGRAFÍA:

Bibliografía: Barderi , Maria Gabriela .”Citología Anatomía y fisiología .

Genetica .Salud y enfermedad” . Ed Santillana .2015
www.vitonica.com