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El agro mundial asume la lógica de la naturaleza

Se impone el predominio de la biología sobre la química
El cambio climático exige una transformación de la producción para satisfacer las
necesidades alimentarias de una población creciente.

Siembra sobre cultivos de cobertura. Mantener el suelo siempre verde con una mayor frecuencia de
cultivos permite una mayor captura de carbono y contribuye al control de malezas y plagas.

JORGE
CASTRO
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09/09/2023 05:22

La población mundial alcanzaría su pico de 10.000 millones de

habitantes en 2050, y lo mismo ocurriría con la demanda global
de agroalimentos, que aumentaría más de 70 por ciento para
entonces.

En términos de rendimientos e incremento de la productividad,

todo indica que el sistema agroalimentario mundial está en
condiciones de alcanzar estos objetivos, de acuerdo con lo
realizado en los últimos 20 años, lo que ha sido un éxito
tecnológico y científico extraordinario.

Solo hay que agregar que esto ha sido acompañado por un

proceso generalizado de desertificación y un alza notable de la
emisión de dióxido de carbono (CO2) y de su consecuencia
inevitable que es el calentamiento de la atmósfera o cambio
climático.
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Esto ha provocado una proliferación de acontecimientos

climáticos extremos, como sequias brutales, temperaturas
récord, e incendios catastróficos.

Así, al mismo tiempo que los rendimientos por hectárea se han

duplicado en los últimos 20 años y se han triplicado a contar
desde 1961, la pérdida de la biodiversidad y el aumento constante
del calentamiento de la atmósfera, tienden ahora a revertir estos
logros fenomenales de la revolución de la técnica.

El Informe sobre “El estado de la Seguridad Alimentaria y la

Nutrición en el Mundo 2023” (SOFI) advierte que hay ahora 122
millones de personas más que en 2019 que están
experimentando una situación de hambre en este momento,
debido a la combinación de la pandemia con los shocks
climáticos, sumados al auge en gran escala de los conflictos, ante
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todo la Guerra de Ucrania.

La conclusión que extrae el Informe SOFI de este cuadro es

inequívoca: es preciso modificar radicalmente el status quo
alimentario, o de lo contrario los objetivos de 2050 resultan
inalcanzables. Desde todo punto de vista el mundo alimentario
se encuentra ante un punto de inflexión.

Lo que empieza a aparecer ahora es una visión estratégica que

asume la lógica de autorregeneración de la naturaleza, y presume
que la producción agroalimentaria se basa en una actitud
conservacionista de los suelos y de las aguas.

Esto significa que ya la producción agroalimentaria no se funda

más en la “explotación de los recursos”, sino que se asocia ahora
con ellos y se hace cargo de sus exigencias.

En la nueva producción agroalimentaria rige la lógica de la vida, y

el objetivo fundamental es un desarrollo de carácter biológico y
no más químico/industrial.

Esto implica formular toda una nueva estructura de incentivos, e

integrar el criterio de la sustentabilidad (que es la
autogeneración) con los costos de la producción, esto es,
internalizarlos. Todo esto exige un cambio no solo productivo
sino también cultural.

Según SOFI, la producción agroalimentaria global es la clave del

cambio climático, debido a que responde por un tercio de la
emisión de dióxido de carbono, pero es responsable de más de 90
por ciento del proceso de desertificación, al tiempo que consume
70 por ciento o más de los recursos acuíferos del mundo.
Lo esencial, señala SOFI, es que estas directivas son aplicables a la
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totalidad de las diversas producciones agroalimentarias del

mundo, lo que abarca desde el Medio Oeste norteamericano a las
planicies del África Subsahariana; y la principal de esas nuevas
orientaciones es el vuelco generalizado a las leyes de la vida y de
la naturaleza. Es un predominio sistemático de la biología sobre
la química, siempre guiada por la ciencia más avanzada que es la
biotecnología y el respeto constante y la búsqueda sistemática de
la diversidad.

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El agro argentino es pionero de este cambio mundial que se

avecina, a través de la siembra directa y de la extraordinaria red
de conocimiento e innovación que lidera Bioceres de Rosario,
convertida en la principal empresa de alta tecnología agraria del
Nasdaq en Wall Street.

Lo fundamental es el reconocimiento de la originalidad del

camino recorrido por la Argentina, donde el agro está vinculado
desde su origen al sistema mundial, y sustentado en la
excepcional capacidad innovadora de los inmigrantes europeos
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de la “pampa gringa”.

El futuro es lo esencial del presente. El agro argentino es una

parte pionera del cambio global.

Sobre la firma

JORGE CASTRO

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Cambio Climático y Calentamiento Global Agroindustria Agricultura

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