2ª PRÁCTICA DE LABORATORIO

ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA I
ANATOMIA Y FISIOLOGÍA DE LOS ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS

CONTENIDO

3.1 Anatomía y fisiología del sistema visual.

3.2 Anatomía y fisiología del sistema auditivo.
3.3 Anatomía y fisiología del sistema olfativo.
3.4 Anatomía y fisiología del sistema gustativo.

OBJETIVO DE APRENDIZAJE

Identificar la organización funcional de los órganos de los sentidos (visual, olfatorio, auditivo y gusto), las
estructuras que lo integran y su importancia clínica. Además, será capaz de relacionar las estructuras de cada
uno de los órganos de los sentidos correlacionando sus funciones.

EQUIPO Y MATERIAL NECESARIO POR LA UNIVERSIDAD

• Modelo anatómico del ojo.

• Modelo anatómico del oído.
• Modelo anatómico de la nariz y bulbo olfatorio.
• Modelo anatómico de la boca.

EQUIPO Y MATERIAL NECESARIO POR EQUIPO DE ALUMNOS

- Libro Principios de Anatomía y Fisiología 13ª ED. Tortora – Derrickson.

- Post it
- Hoja de Rotafolio
- Lápices de colores o plumines
- Paliacates
- Pinza para tapar la nariz
- Frascos pequeños que contengan diferentes cosas que despidan olores
- Frascos con esencias de diferentes sabores
1a ESTACIÓN: SISTEMA VISUAL

Objetivo:
Identificar las estructuras anatómicas del ojo y la función de los fotorreceptores.
Explorar la respuesta pupilar y la función de los conos y bastones.

Recurso didáctico:
- Modelo anatómico de ojo
- Cartilla de Ishihara
- Lamparita manual

1ª Actividad:

Identifica en el modelo de ojo, las estructuras importantes que lo conforman y realizar una exploración de la
respuesta pupilar con una lámpara de mano, observa la contracción de la pupila y describe que sucede al
enfocar un objeto lejano y uno cercano. Ahora proyecta la cartilla de Ishihara para valorar la función de conos
y bastones, revisa el Anexo al final de la sesión. Discute con tus compañeros.
2a ESTACIÓN: SISTEMA AUDITIVO

Objetivo: Identificar las estructuras anatómicas que conforman el oído externo, medio e interno.

Recurso didáctico: Modelo de oído y esquema

- Principio de Anatomía y Fisiología Tortora Capitulo 17, págs. 657-670.

- Modelo anatómico de oído.
- Post it
- Hoja de Rotafolio
 - Lápices de colores o plumines

Actividad: Coloca los nombres de las estructuras que forman el oído con los post it, y piensa en su función.
Realiza un esquema de oído externo, medio e interno y describe la fisiología de la audición (primera, segunda
y tercera transducción del sonido. Coméntalo con tus compañeros.

3a ESTACIÓN: SISTEMA OLFATORIO

Objetivo: Identificar las estructuras anatómicas que interfieren en el sentido del olfato.

Recurso didáctico: Oler y diagrama de flujo.

- Modelo anatómico de nariz.

- Post it
- Paliacate
- Frascos pequeños que contengas diferentes cosas que despidan olores.
- Hoja de rotafolio.

Actividad: Identifica las estructuras del modelo anatómico de nariz colocando su nombre con los post it.
Coloca un paliacate en los ojos de un compañero y permite que huela lo que trajeron en los frascos. Por ultimo
realiza en la hoja de rotafolio un diagrama de flujo desde que la molécula odorífera ingresa a la nariz hasta la
llegada al área olfatoria primaria en la corteza cerebral.
4a ESTACIÓN: SISTEMA DEL GUSTO

Objetivo: Identificar las estructuras anatómicas que conforman la papila y el corpúsculo gustativo

Recurso didáctico: Probar y mapa mental

- Frascos con comestibles para probar

- Paliacate para tapar los ojos.
- Pinza para tapar la nariz
- Colores para realizar mapa mental.

Actividad: Tapa los ojos de un compañero con el paliacate, tapa su nariz con una pinza y dale una pequeña
porción de alimento y que identifique que está probando. Lee la información acerca de la fisiología del gusto
y de la estructura de los corpúsculos gustativos, realiza un mapa mental.
CASO CLINICO DE INTEGRACION

Helen Keller fue la persona sorda y ciega más famosa y con mayores logros en su época. Helen era capaz de
percibir e interpretar las señales de múltiples modalidades sensoriales. Podía oler las flores, sentir el agua fría
en la palma de su mano y trepar a los arboles sin preocuparse del equilibrio. Los receptores olfatorios, los
receptores táctiles y las células ciliadas de los órganos otolíticos de Helen estaban por lo tanto intactos. Solo
se perdieron dos sentidos, la visión y la audición. Helen sufrió de una enfermedad febril a los 2 años que
dañaron de alguna manera los nervios craneales o el propio cerebro: Pudo haber sufrido de meningitis
(infección de las meninges) o encefalitis (infección del cerebro), esto pudo haber causado una inflamación del
cerebro, dañando sus cortezas visual y auditiva. Por otra parte, el aumento de la presión intracraneal asociada
a la inflamación podría haber “aplastado” los nervios óptico y vestibulococlear. En la exploración física la
estructura de ojos y oídos no se vieron afectados, el daño se encontraba en el sistema nervioso central (pares
craneales). Durante gran parte de su vida Helen estuvo unida a su tutora Annie Sullivan. Cuando Helen quedo
sorda y ciega era una niña y se sintió frustrada e impaciente, su comportamiento era violento, impredecible y
salvaje, pero otras veces estaba tranquila y mostraba signos de mucha inteligencia. Annie se comunicaba con
Helen mediante el tacto, utilizaba un lenguaje de signos presionando con los dedos en la palma de la mano
de Helen. El gran avance se produjo cuando la tutora marcó el signo de “agua” en la palma de la mano de
Helen mientras la sostenía bajo una corriente de agua que
salía de un pozo entretanto realizaba golpeteo repetitivo en la mano de la paciente. Helen continuó su vida,
aprendió a leer en braille y pudo ir a una escuela, su comportamiento violento había desaparecido.

Diagnóstico:
Sordo-ceguera por daño en pares craneales.

Ejemplo de preguntas de integración:

1.- ¿Qué sentidos destruyó la enfermedad de Helen? ¿se trata de sentidos viscerales, somáticos o
especiales?
2.- La tutora de Helen le marcaba los signos en su mano. ¿Qué receptores se concentran en esta región y
detectaban el suave golpeteo de los dedos de la tutora?
3.- Después de su enfermedad, Helen era capaz de encontrar su casa oliendo las flores que crecían en el
porche delantero. ¿Señale la célula receptora que percibe este estimulo?
4.- Helen podría trepar a los árboles, lo que indica que podía recibir el movimiento de la cabeza y la
gravedad, aunque no podía oír. ¿su cerebro era capaz de procesar la información de la cóclea, del aparato
vestibular, o de ambos?
5.- ¿Es probable que los bastones de Helen siguieran reaccionando a la luz después de quedarse ciega? ¿por
qué?

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

• Tortora Gerard, Derrickson Bryan, Principios de Anatomía y Fisiología Médica Panamericana 2013
• Latarjet Michel, Ruiz Liard, Alfredo, Anatomía Humana, Tomo 1, Panamericana, 2014
• Drake Richard L, Vogl A. Wayne, Mitchell Adam W.M. Gray Anatomía para estudiantes, Elsevier 2015
• Marbán, “Master” EVO 7. Anatomía, Embriología y Fisiología, M. Boss Printing 2014
• James L.Hiatt, Leslie P. Gartner, Histología básica, Elsevier 2011