Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano

Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería

Ingeniería de bioprocesos
Parcial corte dos

VITAMINA B12
Enunciado: La bacteria psdudo dinitrificans produce a condiciones adecuadas Vitamina B12 através de
un fermentador 120,000-1, este proceso es aerobio, la fuente de carbono es glucosa y la fuente de
nitrogeno es NH3. Para obtener el producto se debe mantener el proceso en pH de 7.0 a 7.2. la
alimentación del fermentador es de 10303 kg/h,se inyecta una mezcla gaseosa de aire con 30% d exceso
de O2 y un caudal de 50000 L/min. La corriente de salida sale con 2,040 kg de vitamina B12 y 0,5% de
azúcar residual.
Consideraciones:

- Estado estacionario.
- El NH3 se consume en su totalidad.
- La densidad es igual a la entrada y a la salida.
𝑊
- Se toma una relación de Potencia/Volumen de 349 𝑚3 1

1. Estequiometria:

Ecuación de la reacción:

𝐶6 𝐻12 𝑂6 + 𝑎𝑂2 + 𝑏𝑁𝐻3 → 𝑐𝐶𝐻1.51 𝑂0.46 𝑁019 + 𝑑𝐶𝑂2 + 𝑒𝐻2 𝑂 + 𝑓𝐶33 𝐻88 𝑁14 𝑂14

Pesos moleculares
Glucosa 180 g/mol
Biomasa 26,2421 g/mol
Vitamina B12 904 g/mol

𝑔
𝑀𝑊 𝑑𝑒 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 = 24.93 + 5% 𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠
𝑚𝑜𝑙
𝑔
𝑀𝑊 𝑑𝑒 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 = 26.2421
𝑚𝑜𝑙

1
(Benz, n.d.)
Gráficas tomadas de W. Xia. W. Chen. W. Peng, K. Li. (2015).
La gráfica a nos permite conocer el crecimiento de la biomasa a las 120 horas del proceso, esta es
17g/L
La gráfica b nos permite conocer el consumo de la glucosa en la fermentación, la glucosa inicial menos
la final nos da un valor de 55 g/L
La gráfica D nos muestra los resultados de la producción de Vitamina B12, son 52 mg/L.
Tabla de datos:
g/L de biomasa 17
g/L de glucosa consumida 55
g/L de Vitamina B12 producida 0.052
Coeficiente esteq d 3.99
Coeficiente esteq e 4.99
Coeficiente esteq b 0.41
Coeficiente esteq a 3.98
Coeficiente respiratorio 1.003

Rendimiento de la biomasa:
𝑔 𝑑𝑒 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑒𝑐𝑎 17𝑔/𝐿 0.31 𝑔 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑌𝑥𝑠 = = =
𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜 55𝑔/𝐿 𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑎

Rendimiento del producto:

𝑔 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑑𝑜 0,052𝑔/𝐿 9.45 × 10−4 𝑔 𝑉𝐵12
𝑌𝑝𝑠 = = =
𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜 55 𝑔/𝐿 𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑎

A partir de los rendimientos se logra encontrar coeficientes estequiométricos:

0.31 𝑔 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 180 𝑔 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 1𝑚𝑜𝑙 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑐= × × = 2.12
𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑎 1 𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 26.24 𝑔 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
 9.45 × 10−4 𝑔 𝑉𝐵12 180 𝑔 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 1𝑚𝑜𝑙 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙 𝑉𝐵12
𝑓= × × = 1.88 × 10−4
𝑔 𝑑𝑒 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑎 1 𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 904 𝑔 𝑉𝐵12 𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎

El planteamiento de las ecuaciones estequiométricas es:

𝐶 → 6 = 𝑐 + 𝑑 + 33𝑓
𝐻 → 12 + 3𝑏 = 1.51𝑐 + 2𝑒 + 88𝑓
𝑂 → 6 + 2𝑎 = 0.46𝑐 + 2𝑑 + 𝑒 + 14𝑓
𝑁 → 𝑏 = 0.19𝑐 + 14𝑓
Encontramos el coeficiente estequiométrico d = 3.99

6 = 𝑐 + 𝑑 + 33𝑓
6 − 𝑐 − 33𝑓 = 𝑑

Encontramos el coeficiente estequiométrico b = 0.41

𝑏 = 0.19𝑐 + 14𝑓

Encontramos el coeficiente estequiométrico e = 4.99 a partir de la ecuación de balance de Hidrogeno

12 + 3𝑏 − 1.51𝑐 − 88𝑓
𝑒=
2

Encontramos el coeficiente estequiométrico a = 3.98 a partir de la ecuación de balance de oxigeno

0.46𝑐 + 2𝑑 + 𝑒 + 14𝑓 − 6
𝑎=
2

Coeficiente respiratorio RQ:

𝑑
𝑅𝑄 = = 1.003
𝑎

Balance de electrones:

𝐶6 4 𝐻121 𝑂6 −2 + 𝑎𝑂2 −2 + b𝑁 −3 𝐻31 → c𝐶 4 𝐻1.511 𝑂0.46 −2 𝑁019 −3 + d𝐶 4 𝑂2 −2 + e𝐻21 𝑂−2 + 𝑓𝐶33 4 𝐻88 𝑁14 −3 𝑂14 −2

(24 + 12 − 12) + 𝑎(−4) + 𝑏(−3 + 3)

= 𝑐(4 + 1.51 − 0.92 − 0.57) + 𝑑(4 − 4) + 𝑒(2 − 2) + 𝑓(132 + 88 − 42 − 28)
 24 = 4.02𝑐𝑚á𝑥 24 5.97 = 𝑐𝑚á𝑥
= 𝑐𝑚á𝑥
4.02

24 0.16 = 𝑓𝑚á𝑥
24 = 150𝑓 = 𝑓𝑚á𝑥
150

𝑚𝑜𝑙 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 1 𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 26.24 𝑔 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑔 𝑑𝑒 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑒𝑐𝑎

5.97 × × = 𝑌𝑥𝑠𝑚á𝑥 = 0.87
𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 180𝑔 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 1 𝑚𝑜𝑙 𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜

𝑚𝑜𝑙 𝑉𝐵12 1 𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 904 𝑔 𝑉𝐵12 𝑔 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑑𝑜

0.16 × × = 𝑌𝑝𝑠𝑚á𝑥 = 0.80
𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 180𝑔 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 1 𝑚𝑜𝑙 𝑉𝐵12 𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜

N2 = 649.97 kg/h
2. Balance de materia: 89
89
89 CO2 =211.78 kg/h
O2 = 135.8870 kg/h F2 = 184.47 kg/h

89 89 Glucosa = 1.33 kg/h

89
F1 = 33824.75 kg/h Fermentador Vit B12 = 2.04 kg/h

Glucosa = 266.12 kg/h 30 °C Biomasa = 64.4 kg/h

H2O = 33550.25 H2O = 108.32 kg/h

NH3 = 8.38 kg/h F3 = 871.05 kg/h

O2 = 182.92 kg/h
N2 =688.13 kg/h

Glucosa que se consume: Se toma la alimentación de glucosa de 266.12 kg/h porque no se consume
la glucosa completa:
180 𝑘𝑔 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 𝑘𝑔
𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒 = 2,040 𝑘𝑔 𝑣𝑖𝑡𝐵12 ∗ = 216.12
1,699 𝑘𝑔 𝑣𝑖𝑡𝐵12 ℎ
Oxigeno que se consume:
127,36 𝑘𝑔 𝑂2 𝑘𝑔
𝑂2 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒 = 2,040 𝑘𝑔 𝑣𝑖𝑡𝐵12 ∗ = 152,92
1,699 𝑘𝑔 𝑣𝑖𝑡𝐵12 ℎ

NH3 que se consume:

6,982𝑘𝑔 𝑁𝐻3 𝑘𝑔
𝑁𝐻3 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒 = 2,040 𝑘𝑔 𝑣𝑖𝑡𝐵12 ∗ = 8.38
1,699 𝑘𝑔 𝑣𝑖𝑡𝐵12 ℎ

CO2 que se produce:

175,56 𝑘𝑔 𝐶𝑂2 𝑘𝑔
𝐶𝑂2 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜 = 2,040 𝑘𝑔 𝑣𝑖𝑡𝐵12 ∗ = 211.78
1,699 𝑘𝑔 𝑣𝑖𝑡𝐵12 ℎ

H2O que se produce:

89,82 𝑘𝑔 𝐻2𝑂 𝑘𝑔
𝐻2𝑂 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑒 = 2,040 𝑘𝑔 𝑣𝑖𝑡𝐵12 ∗ = 108,32
1,699 𝑘𝑔 𝑣𝑖𝑡𝐵12 ℎ

Biomasa producida:
55,89 𝑘𝑔 𝐵𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑘𝑔
𝐵𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 = 2,040 𝑘𝑔 𝑣𝑖𝑡𝐵12 ∗ = 67,40
1,699 𝑘𝑔 𝑣𝑖𝑡𝐵12 ℎ

Oxigeno de salida:
𝑂2 𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 = 𝑂2 𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎 − 𝑂2 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒

𝑘 32 𝑘𝑔 𝑂2 𝑘𝑔
𝑂2 𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 = 182.92 − (264.79 ) = 135.8870
ℎ 180 𝑘𝑔 𝐺𝑙𝑢 ℎ

Balance de N2: El N2 de entrada es el 79% del flujo gaseoso

182.92𝑘𝑔𝑂2
× 79 𝑘𝑔
𝑁2 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 = ℎ = 688.128
21 ℎ
28 𝑘𝑔 𝑁2 𝑘𝑔
𝑁2 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒 = 264,79𝑘𝑔𝐺𝑙𝑢 ∗ = 41.153
180 𝑘𝑔 𝐺𝑙𝑢 ℎ

𝑘𝑔 𝑘𝑔 𝑘𝑔
N2 𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 = 688.128 ℎ
− 41.153 ℎ
= 646.973 𝐻

3. Balance de energía:

𝑚𝑖ℎ𝑖 + 𝑊 − ∆𝐻𝑟 = 𝑄 + 𝑚𝑒ℎ𝑒 + ∆𝐻𝑣

 𝑚𝑖ℎ𝑖 + 𝑊 − ∆𝐻𝑟 = 𝑄 + 𝑚𝑒ℎ𝑒 + ∆𝐻𝑣

Para Hr:

−460 𝑘𝐽
∆𝐻𝑟 =
𝑚𝑜𝑙 𝑂2 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜

1 𝑘𝑚𝑜𝑙 𝑂2 1000 𝑚𝑜𝑙

𝑚𝑜𝑙 𝑂2 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜 = 152.92 𝑘𝑔 𝑂2 ∗ ∗ = 4778.75 𝑚𝑜𝑙 𝑂2
32 𝑘𝑔 𝑂2 1 𝑘𝑚𝑜𝑙

−460 𝐾𝐽
∆𝐻𝑟 = ∗ 4778.75 𝑚𝑜𝑙 𝑂2
𝑚𝑜𝑙 𝑂2 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑜

∆𝐻𝑟 = −2198656.25 𝑘𝐽

Para el W:
𝑃
𝑊=
𝑉

𝑊 1 𝑚3 𝑊
349 3
∗ = 0.349
𝑚 1000 𝐿 𝐿

𝑊
𝑃 = 0.349 ∗ 12000 𝐿 = 4188 𝑊
𝐿

3600 𝑠
𝑊 = 4188 𝑊 ∗ = 15076800 𝐽 = 15076.8 𝑘𝐽
1ℎ
Para el Q:
𝑄 = 𝑊 − ∆𝐻𝑟

𝑄 = 15076.8 𝑘𝐽 − (−2198656.25 𝑘𝐽)

𝑄 = 2213733.05 𝑘𝐽

𝑄 = 𝑚 × 𝐶𝑝 × ∆𝑇

2213733.05 𝑘𝐽 𝑘𝑔
= 17653,37 =𝑚
𝑘𝐽 𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎
4,18 × 30°𝐶
𝑘𝑔𝑚𝑜𝑙
REFERENCIAS:
Benz, G. T. (n.d.). Optimize power consumption. New Title. Retrieved April 1, 2023, from
https://www.cmbe.engr.uga.edu/bche3180/Benz%202003%20Chem%20Eng%20Prog.pdf
R, M. Felder. R, W. Rousseau. (1796). “Elementary principles of chemical process”. New York. pp:
405-407.
W. Xia. W. Chen. W. Peng, K. Li. (2015). “Industrial vitamin B12 production by pseudomonas
denitrificans using maltose syrup and corn liquor as the cost-effective fermentation substrates”. Berlín.
Springer.