UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

INFORME DE LABORATORIO Nº 9

"CALOR Y TEMPERATURA”

Docente: Ing. Juan Ríos Marquesado

Nombre: Karen Jaqueline Roque Calluari

Código: 2022-111056

Asignatura: FÍSICA I

M-B

TACNA - PERÚ

2022
I. INTRODUCCION

El calor y la temperatura son dos conceptos esenciales en la termodinámica, que

abarcan aspectos fundamentales de la transferencia de energía y la medición del
estado térmico de la materia. La energía térmica es omnipresente en nuestro entorno,
desde el funcionamiento de máquinas y motores hasta procesos biológicos esenciales.
En este trabajo, exploraremos a fondo las diferencias y similitudes entre calor y
temperatura, analizando sus propiedades, efectos y aplicaciones en diversas
situaciones cotidianas e industriales.

II. OBJETIVOS

 Diferenciar claramente entre calor y temperatura, y comprender cómo se

relacionan ambos conceptos.

 Analizar los efectos del calor sobre la materia, incluyendo cambios de fase y
dilatación térmica.

 Estudiar los diferentes métodos de transferencia de calor (conducción,

convección y radiación) y su aplicación en diversas situaciones.

 Evaluar la importancia y aplicación de los conceptos de calor y temperatura en la

ingeniería, la medicina y otras áreas de interés.

III. FUNDAMENTO TEORICO

1. Definición y unidades de calor y temperatura: Se repasan las definiciones de

calor y temperatura como se discutió previamente. Además, se mencionan las
unidades comunes para medir el calor en julios o calorías y para medir la
temperatura en grados Celsius o Kelvin.

2. Ley cero de la termodinámica y equilibrio térmico: Se explica la importancia de la

ley cero de la termodinámica, que establece la noción de equilibrio térmico y
cómo dos cuerpos en equilibrio con un tercero están también en equilibrio entre
sí.

3. Calor específico y capacidad calorífica: Se profundiza en los conceptos de calor

específico y capacidad calorífica, y cómo estos valores son útiles para calcular la
cantidad de energía térmica necesaria para elevar la temperatura de una
sustancia.

4. Leyes de la termodinámica y su aplicación: Se enfatiza la relevancia de las leyes

de la termodinámica en nuestra vida cotidiana, como la conservación de energía
 y la dirección natural hacia el equilibrio térmico en procesos naturales y sistemas
aislados.

5. Cambios de fase: fusión, solidificación, evaporación y condensación: Se discuten

los procesos de cambio de fase de la materia, como la fusión (sólido a líquido),
la solidificación (líquido a sólido), la evaporación (líquido a gas) y la
condensación (gas a líquido), y cómo estos cambios implican transferencias de
calor latente.

6. Dilatación térmica y su importancia en la vida diaria: Se analiza cómo la

dilatación térmica afecta diferentes materiales en nuestro entorno cotidiano y su
relevancia en la construcción de estructuras y en la industria.

7. Transferencia de calor en la cocina y el hogar: Se explora cómo se aplica la

transferencia de calor en la cocina, como la cocción de alimentos mediante
conducción y convección. También se abordan conceptos como el aislamiento
térmico en el hogar para conservar energía.

III. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS

 Termómetro digital.

 Cámara termográfica.

 Placas de diferentes materiales para experimentos de conducción de calor.

 Recipientes y fluidos para estudios de convección.

 Superficie negra y blanca para experimentos de radiación.

 Dispositivo de control de temperatura.

 Caja de calorimetría.

IV.EXPERIMENTACION Y PROCEDIMIENTOS
V. CONCLUSIONES

Hemos explorado en profundidad los conceptos de calor y temperatura, y hemos identificado

sus características y diferencias clave. El calor es la transferencia de energía térmica entre
cuerpos a diferentes temperaturas, mientras que la temperatura es una medida de la energía
cinética promedio de las partículas en un objeto. Además, hemos estudiado cómo se
manifiestan estos conceptos en la vida cotidiana y en aplicaciones industriales, como la
medición de temperaturas con termómetros digitales y cámaras termográficas, así como la
importancia de la transferencia de calor en la cocina y otros procesos de calentamiento.

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Cengel, Y. A., & Boles, M. A. (2011). Termodinámica. McGraw-Hill.

 Pippard, A. B. (2015). Elementos de termodinámica clásica para estudiantes de

física. Cambridge University Press.

VII. ANEXOS