Tal como lo muestra la tabla periódica…

La química está en todo …

 EN LO TANGIBLE…

Y EN LO INTANGIBLE, COMO NUESTRAS EMOCIONES,

SENSACIONES Y DESEOS…
 QUIMICA
Es la ciencia que estudia la MATERIA, sus propiedades, los cambios que
experimenta y las variaciones de ENERGIA que acompañan dichos procesos.
MATERIA: Todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio

MASA: medida de la cantidad de materia

ENERGIA: Capacidad para realizar un trabajo o transferir calor

Dado que la Química estudia la materia, que compone todo el universo que nos rodea, para poder
estudiarla, los químicos la dividimos en partes, es decir, “aislamos porciones del universo (real o
imaginariamente)” para estudiarlas por separado.

SISTEMA: Parte del universo (U ) que se aisla, real o

imaginariamente del resto, para ser estudiada.

Dra. N. Moraga - Tema 1 4

Dra. N. Moraga - Tema 1 5
 Los sistemas tienen PROPIEDADES (conjunto de atributos y cualidades)
que se usan para diferenciarlos y clasificarlos. Las mismas son:

1- PROPIEDADES FISICAS 2- PROPIEDADES QUIMICAS

NO implican transformación de una sustancia en
otra. Describen transformaciones entre estados
instantáneos y su evolución temporal.
Ej. Cuando el agua se congela, pasa del estado
líquido al sólido, pero sigue siendo agua.
Las sustancias se transforman en otras, es decir hay
un cambio en la composición.
Ej: Al quemar un papel la celulosa se tranforma en
cenizas, dióxido de carbono y agua.

EJEMPLOS DE PROPIEDADES QUIMICAS*

EJEMPLOS DE PROPIEDADES FISICAS*
-pH
-Textura
-Estado de oxidación
-Elasticidad
-Poder calorífico
-Punto de fusión y Punto de ebullición
-Estabilidad química
-Fragilidad y Dureza
-Inflamabilidad
-Conductibilidad y Ductilidad
-Reactividad
-Temperatura
-Combustión
-Solubilidad
-Potencial de ionización

*A lo largo de la asignatura abordaremos y definiremos cada uno de estos conceptos, pero puedes buscar que significa cada propiedad

Dra. N. Moraga - Tema 1 6

 Los sistemas tienen PROPIEDADES (conjunto de atributos y cualidades)
que se usan para diferenciarlos y clasificarlos. Las mismas son:
4- PROPIEDADES EXTENSIVAS
3- PROPIEDADES INTENSIVAS SI dependen de la cantidad de sustancias del sistema,
NO dependen de la cantidad de sustancias del y son recíprocamente equivalentes a las intensivas.
sistema. Algunos ejemplos de propiedades extensivas son la
Si se tiene un litro de agua, su punto de masa, el volumen, el peso, cantidad de sustancia, etc.
ebullición es 100 °C (a 1 atmósfera de presión).
Si se agrega otro litro de agua, el nuevo EJEMPLOS PROPIEDADES EXTENSIVAS:
sistema, formado por dos litros de agua, tiene
el mismo punto de ebullición que el sistema 1. Calor (q) 5.Entalpía (H)
original. 2. Energía interna (U). 6. Entropía (S).
3.Capacidad calorífica (C) 7.Volumen (V).
EJEMPLOS PROPIEDADES INTENSIVAS: 4. Peso (P) 8.Trabajo (W).

1. Temperatura (T). Las propiedades extensivas por unidad de masa se llaman

2. Volumen especifico (Ve). propiedades especificas y tenemos :
3. Índice de refracción. • Energía especifica = E/m = e
4. Volumen molar. • Volumen especifico = v/m = V
6. Voltaje (v). • Energía interna = u/m = μ
•Calor específico = q/Tm = Ce
7. Densidad (d).
5. Presión (p).
7
Dra. N. Moraga - Tema 1
 SISTEMAS MATERIALES
Se clasifican según:
1- Su INTERCAMBIO CON EL MEDIO

8
Dra. N. Moraga - Tema 1
 SISTEMAS MATERIALES
Se clasifican según:
2- Sus PROPIEDADES INTENSIVAS

HOMOGENEOS HETEROGENEOS

Idénticas propiedades intensivas Diferentes propiedades intensivas

EN TODOS SUS PUNTOS (definición de FASE*) EN AL MENOS DOS PUNTOS

Ej.: -Jugo en agua Ej. Agua con hielo

Por qué será??
Porqué flota el hielo?

FASE*: Cada fracción con idénticas propiedades intensivas

(Una fase es un sistema homogéneo) 9
Dra. N. Moraga - Tema 1
 Resumiendo

1- 2-

Dra. N. Moraga - Tema 1 10

 SISTEMAS

1-SEPARACION DE
FASES
-IMANTACION
HETEROGENEOS 1- METODOS DE
HOMOGENEOS
-FILTRACION
SEPARACION DE FASES -DECANTACION
-CENTRIFUGACION

SOLUCION 2- METODOS DE SUSTANCIA

2- METODOS DE FRACCIONAMIENTO PURA
FRACCIONAMIENTO
-DESTILACION
-CRISTALIZACION
3- METODOS DE 3- METODOS DE
DESCOMPOSICION COMPUESTO DESCOMPOSICION ELEMENTO
Dra. N. Moraga - Tema 1
-ELECTROLISIS
-PIROLISIS
11
 Nos preguntemos…

¿Cómo
clasificar un
sistema
material??

Sustancia formada por dos o más Sustancia que no puede

elementos en una composición definida y descomponerse en otras más simples
constante formados por átomos iguales
Dra. N. Moraga - Tema 1 13
Dra. N. Moraga - Tema 1 14
 QUÍMICA: EL ESTUDIO DEL CAMBIO

色 + 哦2  色哦2

C + O2  CO2

Dra. N. Moraga - Tema 1 15

 TENEMOS QUE APRENDER A EXPRESAR
EN “LENGUAJE QUÍMICO” LO QUE
SUCEDE A NIVEL MICROSCÓPICO Y SE
OBSERVA MACROSCÓPICAMENTE

Dra. N. Moraga - Tema 1 16

 DE LO MACRO A LO
MICRO…

Y a lo simbólico…
2 Na + Cl2  2 NaCl
Dra. N. Moraga - Tema 1 17
 “Podemos asentar como axioma
ESTEQUIOMETRÍA incontrovertible
que, en todas las operaciones del arte y
la naturaleza, nada se
se basa en el
crea; existe una cantidad igual de materia
entendimiento de las tanto antes como después del
masas atómicas experimento”
y la (Antoine Lavoisier, 1789).

ley de conservación
de la masa

Dra. Norma Moraga - FI - UNSa 18

Porcentaje en masa de los elementos, en la corteza terrestre (incluidos los océanos y la
atmósfera) y el cuerpo humano.

Es increíble que sólo 118 elementos, con

esa distribución porcentual, configuren
todo lo que conocemos … y se sigan
desarrollando nuevos productos. Esto
depende de como se combinan

Dra. Norma Moraga - FI - UNSa 19

 TEORÍA ATÓMICA DE DALTON

Dra. N. Moraga - Tema 1

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