UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTONOMA DE HONDURAS

Catedrático:

Lic. Rubén Santiago Salgado

Asignatura:

Horticultura

Trabajo:

Estudiante:

Cuenta:

Sección:

0800

Ciudad Universitaria, 22 de marzo del 2023.

Guías de Horticultura
1. ¿Cuál es la importancia nutritiva de las frutas?
Para algunos autores la noción de fruto implica una serie de cualidades
físicas y químicas especiales por los cuales este producto no necesita
cocción, que se consume por placer, para calmar la sed o como postre. El
consumo de frutas y hortalizas sirve como fuente de vitaminas y minerales.

2. ¿Cómo se clasifican las frutas de acuerdo a sus características

alimenticias? De ejemplos
a. Frutos secos acuosos: fresa, la guayaba, la manzana.
b. Frutos secos (deshidratados): Pasa, ciruela, higos secos.
c. Frutos amiláceos: El pejigaye.
d. Frutos oleaginosos: Nueces, almendros, semilla de marañón, nuez de
Brasil.
3. ¿Cuáles son los factores que han contribuido a la expansión del
mercado de frutas tropicales?
 Crecientes interés en nuevos gustos y tipos de alimentos.
 Mayor crecimiento de los frutos tropicales.
 Mayor número de puestos de venta en los mercados tropicales.
 Mercado de restaurante.
 Aumento de inmigrantes.
 Factores técnicos como mejoramiento del transporte, almacenamiento,
etc.

4. ¿Por qué es importante apoyar la fruticultura en nuestro país?

o Generar y ahorrar divisas.
o Contribuir a diversificar la producción del país mediante el fomento de
cultivo de frutales no tradicionales para exportación.
o Reducir la importancia de frutas
o Abastecer de materia prima las industrias frutícolas del país.
5. ¿Cuál es el potencial del cultivo de frutales en el desarrollo económico
del país?
El 16%de las tierras son de vocación agrícola, apenas el 33% de ellas son y
se explotan racionalmente por lo tanto el recurso de tierra no a la limitante.

6. ¿Cómo se clasifican los frutales por habito de crecimiento?

 Herbáceas como el plátano, la piña, la fresa.
 Enredadera como la granadilla y la vid.
 Arbustos como la mora. El grando y el cas.
 Arboles pequeños, el peral, el manzano,
 Arboles grandes, el aguacate, mango, mamon.
7. ¿Cómo se clasifican los frutales por lapso entre plantación y primera
cosecha?
a. Anuales: Primera cosecha del año de plantadas.
b. Bianuales: Primera cosecha antes del segundo año de plantadas.
c. Perennes: Primera cosecha después del segundo año de plantadas.

8. ¿Cómo se clasifican los frutales por habito de renovar sus hojas?

 Frutales caducifolios
 Frutales perennifolios.

9. ¿Cómo se clasifican los frutales por requerimiento de clima?

 Zona tropical: La guanábana, la piña, el papayo y el mango.
 Zona Subtropical: El aguacate, la naranja.
 Zona templada: Frutales caducifolios.
 Zona Fría: Manzanas y peras.

10. ¿Cómo se clasifican los frutales de acuerdo a la altitud?

 Frutales por Altura: Ciruela, duraznero, la mora.
 Frutales por bajura: Mango, Aguacate, mamon.

11. ¿Qué es incompatibilidad?

Se refiere a la incapacidad que presentan dos plantas para producir con éxito
una unión del injerto.
12. ¿Qué es un fruto y cuáles son sus partes?
Consiste en el ovario maduro e incluye partes de la flor que madura con el
como el receptáculo, sus partes son:
o Semilla
o Endocarpio (Hueso)
o Mesocarpio
o Exocarpio

13. ¿Cómo se clasifican los frutos morfológicamente?

 Frutos sencillos
 Frutos agregados
 Frutos múltiples

14. ¿Cómo se clasifican los frutos por su consistencia y estructura?

1) Frutos sencillos secos cacsulo, nuez.
2) Frutos sencillos carnosos.
3) Frutos sencillos carnosos, secos.
4) Frutos agregados.
5) Frutos múltiples.

15. ¿Cuáles son las dos formas de reproducción vegetal?

Por propagación o multiplicación asexual y multiplicación sexual.

16. ¿Cuáles son los objetivos de la programación por semilla?

a) Obtención de patrones; sobre los que se injertara una determinada
variedad.
b) Obtención de nuevas variedades por medio de la hibridación
c) Obtención de plantaciones comerciales.

17. ¿Qué es la estratificación de las semillas?

Este proceso ocurre cuando las temperaturas ambientales no son lo
suficientemente bajas se pueden reproducir las condiciones invernales
sometiendo a las semillas.
18. Mencione las técnicas de almacenamiento para algunas semillas
 Aguacate: se siembra poco después de removida la pulpa.
 Cítricos: Se secan en forma rápida a la sombra.
 Anona Chirimoya: Se secanbian en la sombra.
 Mango: Las más recomendables es sembrar la semilla pronto para
evitar que se deshidrate.
 Papaya: En este caso es necesario lavar primero las semillas para
extraerlas el arrillo o sustancia carnosa.
19. ¿Qué es la reproducción por estacas, esquejes o hijuelas y sus
ventajas?
Es un nuevo sistema caulinar y un nuevo sistema radicular haciendo posible
la reproducción por estacas. Sus ventajas son:
 Permite obtener numerosas plantas en poco espacio.
 Es un método económico, rápido y simple.
 No presenta problemas de incompatibilidad.

20. ¿Cuáles son las condiciones para la propagación por estacas?

a. Madurez de la estaca
b. Presencia de hojas
c. Posición de las estacas
d. Tratamiento de las estacas
e. Condiciones ambientales
f. Medio de enraizamiento.

21. ¿Qué es la propagación por acodo y sus ventajas?

Consiste en hacer desarrollar raicees en un tallo que está unido a la planta
materna. Sus ventajas:
 En plantas difíciles de propagar vegetativamente es más probable
obtener éxito con el acodo.
 Se obtienen plantas que se desarrolla en un menor lapso de tiempo.

22. ¿Cuáles son los métodos de siembra?

 Siembra directa en vivero
  Siembra en semillero y trasplante al vivero.
 Siembra en semillero y trasplante a bolsa.
23. ¿Características que deben tener los medios para cama de semillas?
 Buen drenaje
 Buena aireación
 Libre de malezas y patógenos
 Mullido es decir libre de partículas gruesas.

24. ¿Cuáles son las formas de propagación vegetativa?

i. Injertos
ii. Acodor
iii. Estacos

25. ¿Cuáles son los tipos de injertos?

I. Injerto de yema
II. Injerto de púas
III. Injerto de aproximación.

26. ¿Qué es un acodo, qué condiciones se necesitan para tener éxitos y

cuáles son los tipos de acodo?
Desarrollará raíces en tallo unido a otra planta. Hay condiciones:
1) Anillado
2) Factores ambientales anillados
3) Aplicación de sustancias hormonales.

Tipos de acodos:

a. Acodado simple o subterráneos

b. Acodo aéreo
c. Acodo de montículo
d. Acodados naturales

27. ¿Factores para selección del lugar para hacer un vivero?

1) Factores económicos
2) Factores ambientales
28. ¿Pasos para la organización del vivero y sus parcelas?
a. Preparación del terreno
b. Distribución de las parcelas en el vivero.
c. Fertilización.
d. Equipos y materiales.

29. ¿Cuál es el manejo de las plantas en el vivero?

Fertilización, prevención de enfermedades, cuidados del árbol injertado y
eliminación de las malas hierbas.

30. ¿Cuáles son los cuidados que se dan a un árbol injertado?

o Eliminación del material protector
o Poda del patrón.

31. ¿Mencione las etapas básicas para establecer un huerto frutal y sus
factores?
 Localización de la plantación:
-Clima -Topografía -Agua
-Vientos - Suelo - Factores económicos
 Adecuación de sitio:
-Drenaje Terrazas y zanjas de conservación
-Rompe vientos
-Cercado
-Abonos y emiendas previas a la siembra
-Desinfección del suelo.
 Plantación:
-Sistema de plantación
-Distancia de siembra
-Trazado y colocación de arboles
-Cuidados culturales de los arboles jóvenes
-Cultivos asociados
32. ¿Cómo se hace para la adecuación del sitio del huerto de frutales?
Si el terreno presenta raíces, Troncoso, piedras grandes es necesario
eliminarlos antes de iniciar la preparación del suelo para la siembra.
33. ¿Cuáles son los sistemas de plantación en frutales?
1) Sistema cuadrado
2) Sistema rectangular
3) Sistema triangular
4) Sistema quincunce
5) Sistema en contorno

34. ¿Qué es poda y sus fines en los árboles frutales?

La poda es la practica de recortar cierta porción de las ramas de un árbol, sus
fines:
a. Producir arboles vigorosos
b. Obtener una distribución equilibrada
c. Facilitar trabajos en el árbol.
d. Conseguir que la producción sea precos.

35. ¿Qué es la poda de formación?

Es la poda que se ase al arbolito antes que comience a fructificar.

36. ¿Cuáles son los tipos de poda?

 Poda de formación
 Poda de rebaje
 Poda de raleo
 Poda de producción
 Poda de rejuvenecimiento
 Poda de saneamiento.

37. ¿Cuáles son la época de poda?

Para determinar la época de poda más apropiada se debe tener en cuenta el
0objetivos. Los arboles tropicales y subtropicales se podan a fin de estancia
seca. Sen zonas donde no existe estancias secas prolongada se podan en
los breves periodos de sequía.
38. ¿Qué es la inducción floral?
Ocurre varios meses antes de que brote la flor y está condicionado por
factores ambientales fisiológicos, nutricionales y genéticos.

39. ¿Qué es desborde?

Yema floral madura lista para abrirse

40. ¿Qué es la polinización y fecundación y sus formas?

Consiste en el paso de grano de plen, desde las antenas de los estambres
hasta el pistilo.
a. Autógena
b. Alógena

41. ¿A qué se le llama frutas partenocarpias?

Se les llama así a las frutas sin semillas, que se originan a partir de óvulos no
fecundados, o de óvulos fecundados en el que los embriones son abortados
o mueren.

42. ¿Cómo influye la temperatura, la lluvia, el viento en la polinización y

fecundación?
Las temperaturas extremas influyen negativamente sobre el desarrollo del
tubo polínico y de las estructuras florales, impidiendo la polinización y
fecundación.
La lluvia fuerte durante la época de floración puede reducir la actividad de los
insectos polinizadores, además, pueden lavar el polen del estigma y crear un
ambiente propicio para el crecimiento de algunas enfermedades.
Por otra parte, un viento seco y fuerte causa daños a la flor, y seca el estigma
obstaculizando la polinización.

43. ¿Cuáles son los factores que influyen en el desarrollo de la fruta?

• Factores ambientales
• Falta de un control fitosanitario
• Condiciones climáticas adversas.
• Un exceso de agua de lluvia o de riego.
• Abastecimiento insuficiente de agua
 • Una fertilización excesiva
• Una polinización y fecundación eficientes.

44. ¿Qué es la maduración y las clases de maduración?

Es donde ocurren las transformaciones bioquímicas que conducen a la
adquisición del color y sabor característicos de la fruta.
Clases de maduración:
• Madurez fisiológica
• Madurez de recolección
• Madurez de consumo o degustativa/

45. ¿Cuáles son los métodos prácticos para determinar la madurez?

• La facilidad del desprendimiento de la fruta.
• El color de la cascara
• El color de la semilla
• El sabor
• El tamaño.

46. ¿Cuáles son los métodos para recolección de frutas y que es cosecha?
El periodo de cosecha es una época de gran actividad en los huertos frutales.
Métodos para recolección de frutas:
• Recolección mecánica
• Recolección del suelo
• Recolección manual.

47. ¿Con que propósito se hace el lavado de fruto?

Se realiza con el propósito de disminuir la temperatura del fruto, y para
garantizar su capacidad de resistencia y preservación durante la etapa de
almacenamiento.

48. ¿Qué es la clasificación de frutas?

Es una actividad que aumenta el costo de producción de la fruta, hace más
fácil el proceso de mercadeo, y permite al consumidor seleccionar el tipo o
clase de fruta de acuerdo a sus posibilidades y propósitos.
49. ¿Cuáles son los aspectos para clasificar los frutos?
• Forma
• Color
• Olor y sabor
• Apariencia de la cascara
• Grado de madurez
• Características internas.

50. ¿Cómo se clasifican el empaque de frutas?

• Cajón grande
• Caja de cartón o madera
• Cajitas individuales
• Bandejas.

51. ¿Cuáles son los métodos para almacenar frutas frescas? Destacables.
A) Almacenamiento refrigerado: en este caso las frutas se colocan en
cámaras refrigeradas con temperaturas cercanas a los 0°C
B) Almacenamiento en atmosfera controlada: consiste en colocar las
frutas en una bodega totalmente en donde se ha disminuido la concentración
de oxígeno y se ha aumentado la de anhídrido carbónico.