EMANUEL GUZMAN VALENCIA

Guía agradezco

GUÍA SALIDA DE CAMPO AGROEXPO 2023

Emanuel Guzmán valencia

CAROLINA MONSALVE GIRALDO

DOCENTE

INSTITUCION EDUCATIVA PABLO VI

ESPECIALIDAD AGROPECUARIA
PUERTO TRIUNFO ANT
GRADO 11
2023

STAND 1: INNOVACION TECNOLOGICA PARA LA

AGRICULTURA SOSTENIBLE
EMANUEL GUZMAN VALENCIA
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La agricultura natural , también conocida como agricultura

sostenible, se basa en la idea de trabajar en armonía con la
naturaleza para producir alimentos de manera más eficiente,
respetuosa con el medio ambiente y sostenible a largo plazo. Uno
de los aspectos clave en este tipo de agricultura es la gestión
adecuada de los inputs agrícolas, que son los recursos, insumos y
tecnologías utilizados en el proceso de producción. El enfoque en
minimizar los inputs y utilizarlos de manera más eficiente es
esencial para reducir el impacto ambiental y promover la resiliencia
de los sistemas agrícolas.
 Suelo saludable: El suelo es el fundamento de la agricultura.
La agricultura más natural se enfoca en mejorar la salud del
suelo mediante prácticas como la rotación de cultivos, el uso
de cultivos de cobertura y la incorporación de materia
orgánica.
 Materia orgánica: La incorporación de materia orgánica en el
suelo, como compost y estiércol, mejora la estructura del
suelo, aumenta la retención de agua y nutrientes, y promueve
la actividad biológica beneficiosa en el suelo, lo que reduce la
necesidad de fertilizantes químicos.
 Fertilización natural: En lugar de depender en gran medida
de fertilizantes químicos, la agricultura más natural se basa en
la fertilización natural a través de la rotación de cultivos,
cultivos de cobertura y la fijación biológica de nitrógeno.
 Control de plagas y enfermedades: En lugar de depender de
pesticidas sintéticos, se busca el control de plagas y
enfermedades mediante métodos biológicos, como la
introducción de depredadores naturales y la utilización de
plantas repelentes. Y reduce la propagación de plagas.
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BENEFICIOS DE LA AGRICULTURA MAS NATURAL

 Sostenibilidad ambiental: La reducción del uso de pesticidas
y fertilizantes químicos disminuye la contaminación del suelo
y el agua, y la mejora en la gestión del suelo contribuye a la
captura de carbono y a la mitigación del cambio climático.

 Resiliencia: La diversidad de cultivos y la gestión sostenible

del suelo aumentan la resiliencia de los sistemas agrícolas
ante cambios climáticos y eventos extremos.

 Mejora de la calidad de los alimentos: La agricultura más

natural tiende a producir alimentos más nutritivos y sabrosos,
ya que los cultivos crecen en suelos saludables y biodiversos.

Desarrollo

La agricultura natural se centra en la optimización de los inputs

agrícolas para lograr sistemas de producción más sostenibles y
respetuosos con el medio ambiente. La gestión adecuada del suelo,
el uso de fertilización natural, la promoción de la biodiversidad y la
adopción de prácticas de control de plagas y enfermedades son
elementos clave en este enfoque.
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STAND 2: GASTRONOMIA SOSTENIBLE Y PRODUCTOS

ORGANICOS

La cocina sostenible es un enfoque culinario que busca minimizar el

impacto ambiental y social de la producción de alimentos, al mismo
tiempo que promueve la salud y el bienestar de los consumidores.
Las degustaciones de cocina sostenible son eventos en los que se
presentan platos y alimentos preparados siguiendo estos principios,
con el objetivo de educar, concienciar y fomentar prácticas más
responsables en la industria alimentaria y entre los consumidores.
Este informe detallado explora los elementos clave de las
degustaciones de cocina sostenible.

OBJETIVOS DE LAS DEGUSTACIONES DE LA COCINA

SOSTENIBLE:
 Concienciación ambiental: Las degustaciones de cocina
sostenible buscan sensibilizar a los asistentes sobre la
importancia de elegir alimentos que sean producidos de
manera respetuosa con el medio ambiente.

 Innovación gastronómica: Las degustaciones de cocina

sostenible a menudo presentan nuevas formas de cocinar,
combinar ingredientes y crear platos deliciosos utilizando
productos locales y de temporada.
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 Salud y bienestar: Al hacer hincapié en ingredientes frescos y

naturales, las degustaciones de cocina sostenible promueven
la salud y el bienestar de los consumidores.

CARACTERISTICAS DE LAS DEGUSTACIONES DE

COCINA SOSTENIBLE:
 Selección de ingredientes: Se da prioridad a ingredientes
orgánicos, locales y de temporada para minimizar la huella de
carbono y apoyar a los productores locales.

 Enfoque en proteínas alternativas: Las degustaciones de

cocina sostenible a menudo presentan opciones de proteínas
alternativas, como platos basados en plantas o proteínas de
origen sostenible, en lugar de carne convencional.

 Colaboración con productores locales: Se establecen

alianzas con agricultores, pescadores y proveedores locales
para obtener ingredientes frescos y apoyar la economía local.

BENEFICIOS E IMPACTOS
 Concienciación: Las degustaciones de cocina sostenible
educan a los participantes sobre los problemas ambientales y
sociales relacionados con la producción de alimentos y cómo
sus elecciones pueden marcar la diferencia.
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 Cambio de comportamiento: Estos eventos pueden inspirar a

los asistentes a adoptar prácticas alimentarias más sostenibles
en su vida diaria.
 Promoción de la industria sostenible: Las degustaciones
destacan a los chefs y restaurantes que siguen prácticas
sostenibles, promoviendo su visibilidad y apoyando una
industria alimentaria más responsable.
desarrollo
Las degustaciones de cocina sostenible son eventos valiosos que
reúnen a chefs, consumidores y productores para promover
prácticas alimentarias más sostenibles y respetuosas con el medio
ambiente. Estos eventos no solo ofrecen experiencias culinarias
únicas.

MICROOGANISMOS: LA CLAVE PARA LA

AGRICULTURA SOSTENIBLE

Los microorganismos hacen un papel fundamental en la agricultura

sostenible al influir en varios aspectos clave del proceso agrícola.
Estos organismos, que incluyen bacterias, hongos, virus y otros
organismos unicelulares, interactúan con las plantas, el suelo y el
entorno en formas que tienen un impacto positivo en la
productividad y la sostenibilidad agrícola:

 Nutrición de las plantas: Los microorganismos pueden

deshacer la materia orgánica en el suelo, liberando nutrientes
esenciales que las plantas pueden absorber. Algunas bacterias
y hongos forman simbiosis con las raíces de las plantas,
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mejorando la absorción de nutrientes, como nitrógeno y

fósforo.

 Control de enfermedades: Algunos microorganismos actúan

como agentes de control biológico, ayudando a suprimir
patógenos dañinos que pueden afectar a las plantas. Estos
microorganismos beneficiosos compiten con los patógenos
por recursos y pueden producir compuestos antimicrobianos
que inhiben su crecimiento, reduciendo plagas.

 Mejora de la estructura del suelo: Las actividades de los

microorganismos en el suelo contribuyen a la formación de
agregados y al mantenimiento de una estructura porosa.

 Fijación de nitrógeno: Algunas bacterias tienen la capacidad

de fijar nitrógeno atmosférico y convertirlo en formas que las
plantas pueden utilizar. Esta colaboración entre
microorganismos y plantas contribuye a la disponibilidad de
nitrógeno, un nutriente esencial, sin depender tanto de
fertilizantes nitrogenados sintéticos.

 Promoción del crecimiento vegetal: Los microorganismos

beneficiosos pueden secretar hormonas de crecimiento
vegetal y compuestos bioactivos que estimulan el crecimiento
de las plantas. Estos microorganismos pueden mejorar la
resistencia de las plantas al estrés abiótico, como sequías o
altas temperaturas.

 Descomposición de residuos agrícolas: Los microorganismos

juegan un papel vital en la descomposición de residuos
vegetales y animales en el suelo. Esta actividad contribuye a la
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formación de materia orgánica del suelo, mejorando la

calidad y la fertilidad a largo plazo.

 Reciclaje de nutrientes: Los microorganismos descomponen

los restos de cultivos y materia orgánica en el suelo, liberando
nutrientes nuevamente en el ciclo de nutrientes. Esto reduce
la dependencia de recursos externos y cierra los ciclos de
nutrientes, lo que es esencial para la sostenibilidad a largo
plazo.

LA GANADERIA REGENERATIVA PARA MITIGAR LA

CRISIS CLIMATICA

La ganadería regenerativa es un desarrollo agrícola que busca no

solo producir alimentos de origen animal, sino también restaurar y
mejorar los ecosistemas y el suelo en los que se lleva a cabo. A
diferencia de los métodos convencionales de producción ganadera,
que a menudo contribuyen a problemas ambientales como la
deforestación, la degradación del suelo y las emisiones de gases de
efecto invernadero. De tal manera:

Captura de carbono: La ganadería regenerativa promueve

técnicas de manejo de pastizales que fomentan la salud del suelo y
el crecimiento de vegetación. Los suelos saludables pueden retener
más carbono, lo que ayuda a reducir la cantidad de dióxido de
carbono en la atmósfera, un gas responsable del calentamiento
global.

 Ciclo de nutrientes: Los sistemas regenerativos promueven

el reciclaje de nutrientes a través de la rotación de cultivos y
pastoreo planificado. Esto contribuye a la fertilidad del suelo y
reduce la necesidad de fertilizantes sintéticos, que a menudo
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son producidos con alto consumo energético y emisiones

asociadas.

 Biodiversidad: La diversificación de la vegetación y la

promoción de hábitats naturales en las explotaciones
ganaderas regenerativas pueden incrementar la biodiversidad
local.

 Menos uso de insumos: La ganadería regenerativa se basa en

el pastoreo rotativo y en prácticas de manejo que minimizan
la necesidad de pesticidas y antibióticos, lo que reduce la
liberación de sustancias químicas dañinas y sus impactos en el
ambiente.

 Calidad del agua: Al reducir la erosión del suelo y promover

la filtración natural del agua, los sistemas regenerativos
pueden mejorar la calidad del agua en arroyos y ríos,
beneficiando
tanto al ecosistema acuático como a las comunidades
humana.
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STAND DESCRIPCION

Un tractor agrícola es una herramienta

esencial en la agricultura moderna,
diseñada para facilitar y mejorar la
eficiencia de una amplia gama de tareas
agrícolas, desde la preparación del suelo
hasta la cosecha.

El riego por aspersión consiste en aplicar

agua al cultivo en forma de llovizna. Con
este método se alcanzan eficiencias de
aplicación entre 80 y 85% pero se requiere
una alta inversión inicial de capital en los
sistemas de distribución y aplicación más
el costo de la mano de obra y el
mantenimiento de los equipos.

El mapeo de campos, la vigilancia y

monitoreo de los cultivos, plagas y
enfermedades, vuela a 3 metros de la
tierra y da un riego efectivo.
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Este es un tipo de desinfección de

alimentos sin químicos que
proporciona mejor consumo para la
salud.

Esta miel es pura de las abejas sin

químicos esta se recoge y se embaza
una vez recogida.

Son plantas de cannabis, en las que

hacen dulces procesados ya sean
psicoactivos o no psicoactivos, estos
ya son legalizados.

La feria del ganado muestra cómo

hay diferentes razas, se hace un
recorrido por un entablado, se hace
por categorías y al final se escoge el
mejor
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En este punto vemos un feto de un

caballo con 50 días, que aborto una
yegua de la policía.