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Resumen

La ósmosis es un proceso en el cual el agua se mueve a través de una membrana

semipermeable desde una solución menos concentrada a una más concentrada,
con el fin de igualar las concentraciones de solutos en ambos lados de la
membrana.
La turgencia es la presión que ejerce el contenido celular contra la pared celular, lo
que les da rigidez y soporte. En las células vegetales, la turgencia es esencial para
mantener la estructura y la forma de la célula. Las células vegetales que pierden
mucha agua tienen menos presión de turgencia y tienden a volverse flácidas. La
pérdida de agua eventualmente provoca el marchitamiento de la planta.
La plasmólisis es un fenómeno que se produce en las células vegetales por la
semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared
celular. Se produce cuando las condiciones del medio extracelular son hipertónicas,
es decir, que tienen una concentración mayor que la que existe en el interior celular.
Debido a esto, el agua que hay dentro de la vacuola sale al medio hipertónico
(ósmosis) y la célula se deshidrata, ya que pierde el agua que la llenaba, reduciendo
así su tamaño. En células vegetales, este fenómeno puede provocar que la
membrana plasmática se separe de la pared vegetal, siendo esta separación
irreversible.
Durante la práctica de laboratorio, se busca observar en el microscopio cómo las
células vegetales de la hoja de acelga, repollo y lechuga responden al proceso de
ósmosis. En el cual la membrana de las células vegetales se expande o se contrae
según la cantidad de agua que entra o sale, lo que puede llevar a la turgencia o
plasmólisis celular.

METODOLOGÍA:
1. Coloque en el portaobjetos la hoja de lechuga cubriéndose con unas gotas de
agua (solución isotónica), póngale el cubreobjetos y observe la preparación al
microscopio.
2. Retire el cubreobjetos y seque con el papel de filtro los restos de agua que
puedan quedar. Añada a continuación unas gotas de solución salina al 10%,
coloque el cubre y observe al microscopio las alteraciones que se han producido
3. Retire de nuevo el cubreobjetos, tome la hoja de lechuga y déjela sumergida en
agua destilada (solución hipotónica). Tras permanecer un tiempo en la solución
hipotónica, obsérvese al microscopio. Compruebe los cambios del protoplasma
como consecuencia de la turgencia.
4. Repetir el procedimiento con las demás hojas. Se pueden preparar soluciones
más o menos concentradas y volver a experimentar comparando diferentes
soluciones.

RESULTADOS:

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La solución hipertónica tiene una mayor concentración de solutos que la célula, lo
que hace que el agua salga de la célula, causando la plasmólisis. La solución
hipotónica tiene una menor concentración de solutos que la célula, lo que hace que
el agua entre en la célula, causando la turgencia. La solución isotónica tiene una
concentración de solutos igual a la de la célula, lo que no causa cambios
significativos en la célula.

Esquema de las modificaciones observadas en el protoplasma de células colocadas

en soluciones de diferentes concentraciones

DISCUSIONES:

Esta observación en el microscopio nos ha permitido comprender mejor los

procesos de ósmosis, turgencia y plasmólisis en las células vegetales y su
importancia para el correcto funcionamiento de las mismas. Estos procesos pueden
tener un papel fundamental en la supervivencia de las células en diferentes entornos
y condiciones ambientales.

ANEXO:

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Actividades:

1) Realice un dibujo esquemático de la observación de estos fenómenos en todas las hojas

o saque una foto indicando el aumento.
2) ¿Qué es la turgencia en células vegetales? ¿Se puede observar lo mismo en células
animales?¿Por qué?
3) ¿Qué diferencia hay entre plasmólisis y turgencia?
4) ¿Qué ocurre con las células cuando se les coloca agua destilada? ¿y cuando se les
coloca la solución de cloruro de sodio?
5) Sabiendo que la presión osmótica en células en plasmólisis se calcula como:

PO = 22.4 M T
273
En donde:

PO es la presión osmótica en atmósferas.

M es la concentración molar de la solución en la plasmólisis incipiente.
T es la temperatura absoluta (temperatura ambiente del laboratorio en grados centígrados
más 273), medida en grados kelvin.

Hallar la presión osmótica de las células de la epidermis que se encuentren en las

siguientes condiciones:

a) 0,1 M y 19°C
b) 0,5 M y 22°C
c) Una solución de 12 g de cloruro de sodio en 100 ml de solución a 20°C
Observaciones: faltan las unidades de 22,4 (atm/ (K. mol)

Resolución:

1-

Técnica de tinción o montaje para todas las muestras: fresco

Aumento del microscopio al que se hace la observación: 10x

Medio Muestra Observaciones

Agua Nombre común: Acelga, Acelgas

Destilada Nombre científico: Beta vulgaris var. cicla
Familia: Quenopodiáceas.
Orientación del corte: plano de sección
paralelo a la superficie del órgano vegetal
1- (superficial), hoja.

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Agua Nombre común: Col lombarda, repollo
Destilada morado, col morada.
Nombre científico: Brassica oleracea var.
capitata f. rubra.
Familia: Brassicaceae
Orientación del corte: plano de sección
2-
paralelo a la superficie del órgano vegetal
(superficial), hoja.

Agua Nombre común: Acelga, Acelgas

Destilada Nombre científico: Beta vulgaris var. cicla
Familia: Quenopodiáceas.
Orientación del corte: plano de sección
paralelo a la superficie del órgano vegetal
3- (superficial), tallo.

Agua Nombre común: Lechuga

Destilada Nombre científico: Lactuca scariola var.
sativa (L.)
Familia: Asteraceae
Orientación del corte: plano de sección
4- paralelo a la superficie del órgano vegetal
(superficial), hoja.

Agua Nombre común: Col lombarda, repollo

común morado, col morada.
(de la Nombre científico: Brassica oleracea var.
canilla) capitata f. rubra.
Familia: Brassicaceae
Orientación del corte: plano de sección
paralelo a la superficie del órgano vegetal
(superficial), hoja.
5-

Agua Nombre común: Acelga, Acelgas

común Nombre científico: Beta vulgaris var. cicla
(de la Familia: Quenopodiáceas.
canilla) Orientación del corte: plano de sección
paralelo a la superficie del órgano vegetal
6- (superficial), tallo.

Agua Nombre común: Lechuga

común Nombre científico: Lactuca scariola var.
(de la sativa (L.)
canilla) Familia: Asteraceae
Orientación del corte: plano de sección
7- paralelo a la superficie del órgano vegetal
(superficial), tallo.

5
Agua Nombre común: Remolacha
común Nombre científico: Beta vulgaris L.
(de la Familia: Chenopodiaceae
canilla) Orientación del corte: plano de sección
paralelo a la superficie del órgano vegetal
8- (superficial), tallo.

Solución Nombre común: Col lombarda, repollo

salina al morado, col morada.
10% Nombre científico: Brassica oleracea var.
capitata f. rubra.
Familia: Brassicaceae
9- Orientación del corte: plano de sección
paralelo a la superficie del órgano vegetal
(superficial), hoja.

Solución Nombre común: Acelga, Acelgas

salina al Nombre científico: Beta vulgaris var. cicla
10% Familia: Quenopodiáceas.
Orientación del corte: plano de sección
paralelo a la superficie del órgano vegetal
10- (superficial), tallo.

Solución Nombre común: Lechuga

salina al Nombre científico: Lactuca scariola var.
10% sativa (L.)
Familia: Asteraceae
Orientación del corte: plano de sección
11- paralelo a la
superficie del órgano vegetal (superficial)

Solución Nombre común: Remolacha

salina al Nombre científico: Beta vulgaris L.
10% Familia: Chenopodiaceae
Orientación del corte: plano de sección
paralelo a la
12- superficie del órgano vegetal (superficial)

Técnica de tinción o montaje para todas las muestras: fresco

observación en portaobjeto a simple vista.

Muestras de agua Muestras de agua común Muestras de solución

destilada (de la canilla) salina al 10%

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2) La turgencia en células vegetales es el fenómeno por el cual las células vegetales
se hinchan debido a la presión ejercida por los fluidos y por el contenido celular
sobre las paredes de la célula. Esto ocurre cuando las células absorben agua y se
hinchan, ejerciendo presión contra las membranas celulares, las cuales se ponen
tensas. La presión interna de la célula se llama presión de turgencia y es la
responsable de la rigidez mecánica de las plantas. La turgencia es esencial para la
elongación de las células vegetales y, por lo tanto, para el crecimiento de las
plantas. En células animales, no se observa el mismo fenómeno de turgencia debido
a que no tienen pared celular. En su lugar, las células animales pueden explotar en
un medio hipotónico, lo que se conoce como citólisis.

3) La turgencia y la plasmólisis son dos fenómenos opuestos que ocurren en las

células vegetales. La turgencia ocurre cuando las células vegetales absorben agua
y se hinchan, ejerciendo presión contra las paredes celulares, lo que las mantiene
tensas y rígidas. La plasmólisis, por otro lado, ocurre cuando las células vegetales
pierden agua y se contraen, separándose el protoplasto de la pared celular. En
resumen, la principal diferencia entre la turgencia y la plasmólisis es que la turgencia
se refiere a la escasez de las células vegetales debido a la absorción de agua,
mientras que la plasmólisis se refiere a la contracción de las células vegetales
debido a la pérdida de agua.

4) Cuando se coloca agua destilada en células vegetales, estas absorben el agua

por ósmosis, lo que puede llevar a la turgencia celular. La turgencia ocurre cuando
las células vegetales absorben agua y se hinchan, ejerciendo presión contra las
paredes celulares, lo que las mantiene tensas y rígidas. Por otro lado, cuando se
coloca una solución de cloruro de sodio en células vegetales, estas pierden agua
por ósmosis, lo que puede llevar a la plasmólisis celular. La plasmólisis ocurre
cuando las células vegetales pierden agua y se contraen, separando el protoplasto
de la pared celular. En resumen, el agua destilada puede llevar a la turgencia
celular, mientras que la solución de cloruro de sodio puede llevar a la plasmólisis
celular.

5-a)- Datos:
Concentración: 0,1M o lo que es equivalente a 0,1 mol/L
Temperatura: 19°C
Fórmula de presión osmótica:

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-Para resolver el ejercicio primero pasamos la temperatura a °K:
Y para convertir de ºC a K se emplea la fórmula: K = ºC + 273.15.
K= 19°C + 273.15
K= 292.15
Puesto que el resto de los datos ya los tenemos, ahora solo resta reemplazar en la
formula de presion osmotica:
𝜋=𝑀𝑅T
𝜋 = 0,1 mol/L . 0,082 atm.L/°K.mol . 292.15 °K
Se simplifican las unidades y obtenemos:
𝜋 = 2,39 atm
Respuesta a)- La presión osmótica de las células de la epidermis que se encuentran a 0,1M
y 19°C es de 2,39 atm.

b)- Datos:
Concentración: 0,5M o lo que es equivalente a 0,5 mol/L
Temperatura: 22°C
Fórmula de presión osmótica:

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-Para resolver el ejercicio primero pasamos la temperatura a °K:
Y para convertir de ºC a K se emplea la fórmula: K = ºC + 273.15.
K= 22°C + 273.15
K= 295.15
Puesto que el resto de los datos ya los tenemos, ahora solo resta reemplazar en la
formula de presion osmotica:
𝜋=𝑀𝑅T
𝜋 = 0,5 mol/L . 0,082 atm.L/°K.mol . 295.15 °K
Se simplifican las unidades y obtenemos:
𝜋 = 12,10 atm
Respuesta b)- La presión osmótica de las células de la epidermis que se encuentran a 0,5M
y 22°C es de 12,10 atm.

c)- Datos:
Concentración: 12 g de cloruro de sodio en 100 ml de solución
Temperatura: 20°C

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Puesto que el ítem 5) menciona las células en epidermis en plasmólisis, supondremos que
la solución a calcular es en agua destilada.
Para resolver de manera sencilla, primero hay que pasar la temperatura °K y luego hallar la
Molaridad:

-Entonces, primero pasamos la temperatura a °K:

Y para convertir de ºC a K se emplea la fórmula: K = ºC + 273.15.
K= 20°C + 273.15
K= 293.15

-Ahora calcularemos la Molaridad y para ello usaremos las siguientes fórmulas:

M = n/L
n = masa / masa molar
Masa soluto= 12 g
Masa solvente = 100 ml (puesto que el solvente ya esta en ml, no necesito usar la densidad
del agua a 20°C)
Masa molecular del cloruro de sodio = 58,44 g/mol

En donde, Primero sacamos los moles de soluto para luego sacar la molaridad de la
solución:
n = masa soluto 12 g = 0,20 mol
masa molar 58,44 g/mol
Pasamos los 100 ml de solución a Litros: 0,1 L

- Con esto podemos sacar la molaridad de la solución:

M = n soluto = 0,20 mol = 2M

L solución 0,1 L

Ahora solo resta reemplazar en la fórmula de presión osmótica;

𝜋=𝑀𝑅T
𝜋 = 2 mol/L . 0,082 atm.L/°K.mol . 293.15 °K
Se simplifican las unidades y obtenemos:
𝜋 = 48,07 atm
Respuesta c)- La presión osmótica de las células de la epidermis que se encuentran en una
solución de 12 g de cloruro de sodio en 100 ml de solución a 20°C es de 48,07 atm.

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Bibliografía:

1-Educación básica biología, biología celular, osmosis, 2.3; LibreTexts, page 108829

2-Hogar - Noticias, National Geographic, ¿Cuál es la diferencia entre plasmólisis y

turgencia?, 2023 Web

3-Universidad de Granada, Biología Celular, plasmolisis y turgescencia; 2011;

semanaCiencia2011/guionBiologiaCelular
4-Khan Academy, CURSO: Biología Avanzada (AP BIOLOGY), Unidad 2 Lección 7:
Mecanismos de transporte: tonicidad y osmoregulación

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