Ingredientes Formato en gr Costo ($) Costo por gr Rendimiento

Aceite 1000 6 0.0060 98%

Agua 25000 1 0.0000 98%
Azucar Blanca 1000 1.4 0.0014 98%
Azucar Glas 1000 2.9 0.0029 98%
Azucar Morena 1000 4 0.0040 98%
Bicarbonato 160 3.8 0.0238 98%
Cacao en Polvo 1000 6.5 0.0065 98%
Canela 500 9 0.0180 98%
Clavo Molido 500 17 0.0340 98%
Colorante en gel 13 2 0.1538 95%
Fruta confitada 500 5 0.0100 99%
Harina Trigo 1000 1.8 0.0018 98%
Huevos 1800 5 0.0028 90%
Leche Liquida 1000 2.2 0.0022 98%
Licor 1000 4.2 0.0042 95%
Manteca 500 2.1 0.0042 98%
Mantequilla sin sal 3500 34 0.0097 98%
Manzanas 1000 3.9 0.0039 86%
Miel 500 5.2 0.0104 98%
Nata para montar 1000 5 0.0050 98%
Nueces 250 4.2 0.0168 98%
Nuez Moscada 500 18 0.0360 98%
Pasas 500 4 0.0080 99%
Polvo de Hornear 160 3.8 0.0238 98%
Vainilla 510 3.7 0.0073 98%
Yogurt 500 4.3 0.0086 98%
PORCION 1 MEZCLA PARA 2 tortas de 600gr de mezcla

Peso por gr Peso

Ingredientes Peso (gr) Rendimiento %
(porcion) Requerido(gr)

Aceite Girasol 50 50 98% 51.02

Agua 225 225 98% 229.59
Azucar 325 325 98% 331.63
Bicarbonato 10 10 98% 10.20
Cacao en Polvo 80 80 98% 81.63
Fruta Confitada 50 50 99% 50.51
Harina Trigo 250 250 98% 255.10
Huevo 110 110 90% 122.22
Leche Liquida 225 225.00 98% 229.59
Licor (Ron) 30.00 30.00 95% 31.58
Mantequilla derretida 50 50 98% 51.02
Miel 5 5 98% 5.10
Nueces 30 30 98% 30.61
Pasas 30 30 99% 30.30
Polvo de Hornear 20.00 20 98% 20.41
Vainilla 10.00 10 98% 10.20

PMin #N/A
Pmax #N/A

TOTAL + Glaseado 48.5

PRECIO TORTA + GLASEADO

(600gr de mezcla) 24.5
00gr de mezcla

Peso Requerido Costo por gramos Costo de receta

(porcion) gr ($) ($)

51.02 0.0060 0.31

229.6 0.0000 0.01
331.63 #N/A #N/A
10.20 0.0238 0.24
81.63 0.0065 0.53
50.51 0.1538 7.77
255.10 0.0018 0.46
122.22 0.0018 0.22
229.59 0.0028 0.64
31.58 0.0042 0.13
51.02 0.0042 0.21
5.10 0.0039 0.02
30.61 0.0050 0.15
30.30 0.0360 1.09
20.41 0.0238 0.48
10.20 0.0073 0.07
TOTAL MP #N/A #N/A
#N/A
Porcion 1

Peso por gr Peso

Ingredientes Peso (gr) Rendimiento %
(porcion) Requerido(gr)

Azucar glas 500 98% 510.2

Colorante Blanco 2 95% 2.1
Esencia 2 98% 2.0
Leche liquida 50 98% 51.0
Manteca 10 98% 10.2

Pmin 5.9
Pmax 7.3
Peso Requerido Costo por Costo de receta
(porcion) gr gramos ($) ($)

0.0029 1.5
0.034 0.07
0.15384615385 0.3
0.00277777778 0.1
0.0042 0.04
COSTO MP 0.20 2.0
 INGREDIENTES PESO (gr) Peso por gr (porcion) Rendimiento %
Aceite 100 98%
Azucar Blanca 180 98%
Canela 10 98%
Harina de Trigo 150 98%
Huevos 165 90%
Manzanas 300 86%
Nueces 80 98%
Polvo de Hornear 5 98%
Yogurt 100 98%
Peso Requerido (gr) Peso Requerido (porcion) gr Costo x gr ($) Costo Receta ($)
102.0
183.7 0.0014
10.2 0.018
153.1 0.01
183.3 0.0027777777777778
348.8 0.0097142857142857
81.6 0.005
5.1 0.02375
102.0 0.0086